"아무리 팔아도 손해입니다" 무한리필 음식점이 돈을 못 버는 이유 🍴 I 무한리필 편

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Күн бұрын

Пікірлер: 509

@moneyinside7 18 күн бұрын

📌추천 영상 보러 가기 - kzbin.info/www/bejne/rJmWeq2gibSagbs "그 돈 주고는 안 먹죠" 프랜차이즈 피자집의 인기가 식어버린 이유 🍕 I 피자 편 📺김바비 작가님 유튜브 ‘김바비의 바비위키’ www.youtube.com/@%EA%B9%80%EB%B0%94%EB%B9%84

@omogarikimchi8181 16 күн бұрын

일단 난 무한리필집 중에서 직원이 음식 리필해주는 식당은 무조건 거름. 음식을 내맘대로 퍼올 수 없고 남이 가져다주는 시스템은 근본적으로 남의 눈치를 보게 만들고 무한리필 먹으면서 사장 눈치 보이면 음식의 맛은 현저하게 떨어지기 때문

@스파클-d5l 15 күн бұрын

유한리필 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@Leekwangcros 15 күн бұрын

ㅅㅂㄴㄷㅇ ㅡ시간제로 부페하드라 ㅡ맹진산가 뭔가 ㅡ직원감시 서빙 ㅎㄷㄷ 2024년 일입니다

@어쩌라고-m2f 14 күн бұрын

맞음 나도직원이 주는데는 무조건 거름

@LoopLike3402 13 күн бұрын

어딘지 알거 같은 갈비집이군ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@잉-s2q 4 күн бұрын

눈치 안 보는데ㅋㅋ 왜봄? 그건 걍 님 성격이 당당하지 못한듯

@firecreast1 17 күн бұрын

양극화에 맞지 않는 모델이죠. 사는 사람은 그런 질낮은 거 안 먹어, 난 그런 등급? 아니야. 좀 어려우신 분들은 내가 아주 제대로 뽑고 온다. 그러나 오시는 분들이 다들 제대로 뽑고 온다는 마인드로 오시니 어려울 수밖에 없습니다.

@nurungiiii 16 күн бұрын

사실상 주로 찾는고객층은 결국 돈이 궁한 학생층인데, 가격이 오른 지금은 학생도 부담되는 금액대로 올라오게 되고, 출산율 저하,고령화로 인해 인구수자체가 줄어들다보니 더욱 장사가 안되는거죠

@정준영-f3s 15 күн бұрын

요새 무한리필 명륜진시.싹다 바뀌었습니다.1시간30 이상되면 숯이 저절로 꺼지게 되어있고 숯 화력 계산 해서 줍니다 고기 익는 시간 다 합치면 그만큼 많이 먹을수 없게 전략으로 만들어 놨습니다 무한리필.고기집.많이 먹는 팁 드리면 한테이블 무조건 2명 만 앉으세요 3명이상 앉으면 성인 남성 배고픕니다 앉아서 먹을수 있는 시간 1시간 30 이나2시간 다다를꺼에요 숯 다.타면 더 이상 안.넣어줍니다 그리고 엄청 잘먹는 비제이들 와서 손해봤다 이러는데 요새는 무한리필도 잘먹는 사람 온다 생각하고 모든 계산하에 자영업 해서 손해 많이 안봅니다 무한리필.고기장사해도 손님 많이오면 마진 엄청 많이 남겨 먹는걸로 압니다

@안양타이거-o3w 7 күн бұрын

궁국에 세프나 미각을 민감하게 가진 1% 상위 뺴놓곤 인간이 혀로 느낄수 있는 맛은 정해져있습니다. 돼지가 아닌이상 한계점이 있습니다 결론은 무한리필이든 미슐렝 고기집이든 상관없이 싼곳으로 가세요

@user-hy6fd1zx5x 4 күн бұрын

@@정준영-f3s 굳이 바싹 익혀 먹을 필요 없어서, 대충 핏물 좀 나오는채로 먹으면 5접시 1시간도 안되서 컷 합니다. 요즘 소고기는 기생충 없어서 바싹 익힐 필요가 없어요.

@NO-cr8xb 17 күн бұрын

한 10년 전 쯤 홍대 (연트럴파크 근처) 무한리필 고기집을 간 적이 있음. 그때 1인당 12.500원이였는데 화력이 너무 약해서 다른 고기들은 익지 않고 대패삼겹만 간신히 익는 정도라 주인에게 이거 화력이 너무 약해 다른 고기 안 익는다고 고정식 버너 화력 좀 올려달라고 했더니 원래 그렇다고함. 결국 대패삼겹만 몇 점 구워먹다 욕하면서 나옴. 몇 달 뒤에 보니깐 그 가게 망해 없어짐.

@어쩌라고-m2f 14 күн бұрын

홍대는 강남돼지상회가 혜자입니다

@jihoonjoo 16 күн бұрын

무한리필이 왜 안남는지 이유는 없네요... 매출 대비 원가율이 몇 프로이고 월세, 인건비 몇프로.. 이런식으로 정리해서 대체 얼마를 팔아야 얼마가 남는지.. 이런식으로 해줬으면 더 좋았을것 같네요.

@davidlee4215 17 күн бұрын

하나를 먹더라도 맛있고 편안하게 ..

@nopregnant 17 күн бұрын

ㄹㅇ 전 초밥 거의 손도안대고 소고기도 크게 안 좋아해서 거의 안먹음 글고 가면 소고기 이제 딱히 잇는거 같지도 않던데요 낮에만 가서 그런가ㅋㅋ

@yongs3497 16 күн бұрын

그러기엔 가격이 비싸 ㅜ

@치즈불닭라면 16 күн бұрын

근데 서울에서 고기뷔페 고기싸롱 가보니까 맛있던뎅 2만원정도내고 새우구워먹고 와플도 먹고 난 좋더라

@윤인수-r2d 16 күн бұрын

@@치즈불닭라면 음식맟이 좋은것인가보네요 대부분 가격에 비해 음식이 맟이없음 그래서 싸구려부폐는 음식이 맟이 없음 돈값하는 부폐는 맟있음 .

@namgookim5452 16 күн бұрын

@@윤인수-r2d맟(x) 맛(o)

@emiya-moolzomdao 8 күн бұрын

정확하시네요 저도 고1~2때 무한리필집이 집 주변에 엄청 생겼었는데 그때 2001~2002년도였습니다. 그 혈기왕성하고 잘 먹던 나이에도 별로 맛이 없었던걸로 기억나는 정도이니 얼마나 저급 고기를 갖다 썼었는지... 저는 많이 못먹고 나왔던 기억이 있네요~

@곽축산 17 күн бұрын

장사는 돈 벌려고 하는 것인데 계속 먹으면 손해니 당연히 눈 돌아가겠지. 애초에 유지가 되기 힘든 시스템임.

@Gold_D_Rose 14 күн бұрын

그럼 때려치는게 맞지~ 돈 벌려고 하는 장사인데 돈안되는 장사를 왜 해?? 업종을 빨리 바꾸던가~ 전략을 바꾸던가~

@동감박 14 күн бұрын

그럼 애초에 무한리필을 쳐하지말았어야지 ㅋㅋ

@Iniestar 16 күн бұрын

역시 귀에 쏙쏙 들어오는 김밥님이 최고..

@kyl937 16 күн бұрын

무한리필이 망하는 과정 1. 오픈하고 장사 잘된다 2. 오픈빨이 사라지면 적게 먹는 사람이나 일반인들은 가성비를 따져보기 시작한다 3. 결국 소식가들은 오지 않고 본전 뽑는 대식가들만 남는다 4. 망한다

@에르브 16 күн бұрын

푸드파이터급될정도 많이 먹는 사람들이 꽤 많아요

@아니모야red 15 күн бұрын

저렴한 무한리필집은 진상도 많이 몰림

@kingkor19 15 күн бұрын

특히 술을 안먹음 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이게 많이 남는건데

@성민-o6i 5 күн бұрын

@@kingkor19 근데 술이 생각보다 많이 남지가 않음 그만큼 테이블이 안돌아가기도 하구요 1700원정도? 할듯

@user-sw3fv7ou2b 4 күн бұрын

@@성민-o6i개소리하고있네 술 원가 천원 초반대인데 그거 한병에 얼마에 파냐? 5천원에팔면 두병만 마셔도 얼마를 남기냐

@yaegereren8154 17 күн бұрын

소비자를 설득해서 물건을 팔아야 하는 것이 장사인데, 무한리필은 소비자와 싸워야 하는 구조네요 많이 먹는 것 같으면 눈치 주고 돈도 없는 저로서는 무한리필 가게 절대 안 하겠습니다

@mirYouki 16 күн бұрын

그 어떤 무한리필집이든지 오픈한지 한달 안된곳만 가면되는듯함 한달까지는 서비스 고기품질 맛등 다 좋은데 이것들이 한달지나고 시간지날수록 변해가는걸 느낌ㅋㅋ

@TeK-ph1qw 15 күн бұрын

수지타산이 안맞으니까 개선하는거겠지ㅋㅋㅋ 수지타산이 맞으면 굳이 그러겠냐

@멍멍-x7m 14 күн бұрын

맞아요 오픈하고 몆달 지나면 가성비 퀼리티 맛 떨어짐 가격은 오르고 맛 질 종류는 하급

@쑤야-m9j 12 күн бұрын

정답 오픈초반은 고기가 좋음

@WhySoSerious77777 17 күн бұрын

명륜진사갈비 오금점에 가면 직원들은 친절한데 카운터의 영감님이 딱 저렇습니다ㅋㅋ 후기를 봐도 몇개 건너 "사장이 너무 불친절하다" "인상만 쓰고 있고 뭘 더 시키면 던진다" ㅎㅎㅎㅎ

@알럽뷰쏘마치 17 күн бұрын

그 특정적인 상표 언급은 좋지않을수도 있어요

@reyjinwep6497 17 күн бұрын

사장님은 규칙대로만 해주면 한없이 친절하고 규칙을 어긴 진상손님에 대해선 불친철한 성격 시원시원한 사람임 사장님이 불친철해 보였다면 본인도 분명 언짢게한 상황이 있었을거임 ㅋㅋㅋ 후기를 봐도 허용된 시간을 조금 넘겼는데 나가라고 했다, 10세 기준 요금을 만10세로 착각한건데 사장이 화냈다는 사례로 볼 때 본인이 먼저 잘 못해 놓고 그정도도 이해를 못해주냐는 식임ㅋㅋㅋ 가는 말이 고와야 오는 말이 곱다는 말이 괜히 있는게 아님

@kwangmogu7610 17 күн бұрын

명륜진사갈비면 셀프일텐데 소주말고 더 시킬게 있나?

@HyunsooJang-i4p 17 күн бұрын

근데 무한리필가서 친절까지?

@블라디미르푸틴-m7w 17 күн бұрын

@@HyunsooJang-i4p무한리플도 장사치야, 장사치의 가본은 친절이고. 자영업은 넘치고 손님은 없어, 선택지가 많단 말이다. 세상물정 모르고 곱게 자란 애같네.

@똥찬kim 16 күн бұрын

동네 무한리필집 생겼는데 고기 불판이 진짜 접시크기임ㅋㅋㅋㅋ 4인 가족 갔는데 한판 구워도 양이 애들 입에 몇개 들어가면 없음ㅋㅋㅋㅋ 3번 구웠는데도 배고프고 속터짐ㅋㅋㅋ 시간 제한은 있고 불판은 ㅈㄴ작고 안익고ㅋㅋㅋ 그냥 일반 숮불갈비집 가는게 나음ㅋ

@머리그까이꺼여준 17 күн бұрын

명륜진사갈비 초창기부터 지금까지 다니는데 처음엔 저렴해서 갔는데 지금은 다양하게 먹을수있어서 자주 방문합니다. 단순히 저렴하다해서 성공할수없는 시장인거같습니다😊

@boong-e 17 күн бұрын

소고기를 무한으로 먹을수있었던적은 전역후여서 기억합니다 "와 세상정말좋아졌구나"하며 친구들과 맛나게 먹었습니다 08년쯤이였습니다. 그전엔 고기부페는 있었어도 소고기를 무한으로 주는곳은 없었던거같네요

@총각-z5u 16 күн бұрын

무쏘

@user-midnightofend 15 күн бұрын

@@총각-z5u 와 무쏘 오랜만에 듣네요 거의 7~8년?

@아니모야red 15 күн бұрын

무쏘 울동네는 15년은 된듯

@건빵앤별사탕 11 күн бұрын

부페x 뷔페o

@bogsyil 17 күн бұрын

개인적으론 무한리필 가게 자체가 뭔가..뭔가임 ㅋㅋ 내가 운동선수마냥 많이 먹는 사람도 아니고 먹을때마다 다른 단일메뉴 전문 가게랑 비교가 무의식적으로 안될수가 없음. 그리고 다 먹고나면 결과적으로 그렇게 싼것도 아니고

@알럽뷰쏘마치 17 күн бұрын

오히려 무한리필집 일수록 가게사장이 눈치안보고 먹을수있게 손님을 편안하게 만들어줘야하는데 그렇지않은 집이 많다보니까 요즘 거의다 망하는중 가게사장 마인드가 여유로워야 회전율도 올라가고 가게도 입소문나면서 돈을 버는구조인데 그것까지 알고 식당 차리는 사장은 잘없는듯

@com1mass342 16 күн бұрын

음식으로 남겨먹는게아니고 음료나 사이드메뉴로 남겨먹는 구조인것같습니다

@kimws33 17 күн бұрын

무한리필 보다 , 그냥 가성비 있는 식당 가게 좋고 손님 좋고 상부상조

@youseha562 16 күн бұрын

무한리필보다 가성비 있는 식당은 없던대요.

@kimws33 16 күн бұрын

@@youseha562 좀 싸고 맛있는 식당으로 손님이 몰려요. 점심 때 보면요.

@youseha562 16 күн бұрын

@@kimws33 그런식의 비교가 아니라 명륜진사갈비는 고깃집이니 가성비 고깃집을 말해야 되는대 가성비 있는 고기집을 본적이 없습니다. 가장 저렴한 대패집도 고기 먹어보면 명륜진사갈비보다 돈 많이 나와요.

@fgd3476 9 күн бұрын

@@youseha562저희 집 주변에는 돼지고기 900g 39900원에 파는곳이 있는데 여기가 명륜진사갈비보다 나은것같더라구요. 고기의 질 자체가 달라서..... 기본적으로 명륜은 양념고기고 삼겹살은 두껍게 해놔서 구워먹을려면 한세월이라

@Semilingual 16 күн бұрын

맞아요. 90년대 초반에는 고기 포함해 킴스클럽에서 장 크게 보면 40만원 나왔어요. 당시 소득 수준에 비하면 앵겔지수가 어마어마했어요.

@cobaltlee2115 17 күн бұрын

한식뷔패 vs 일반한식 둘다 장사 해본 경험자로써 결과는 뷔패가 2배정도 수익이 나더라고요. 인건비감소,잔반감소,손님 2배 증가

@호이효이 17 күн бұрын

뷔페는 커트라인이 몇식임?

@건빵앤별사탕 11 күн бұрын

뷔패x 뷔페o

@강성묵-x1y 5 күн бұрын

한식뷔페는 예시가다름, 단체예약(근처 노가다직종분들)같은 고정수입이 발행하기때문에 고기뷔페,스시뷔페랑은 비교할 대상이 안됨

@dnrhsdl1 15 күн бұрын

요즘 새로 가게들이 많이 늘어나기는 하더라고요 명륜진사갈비, 청년고기장수, 고기싸롱, 육미제당, 샤브올데이 등

@juanlee-ny2gv 17 күн бұрын

많이 못먹게 하는 전략을 써야 하는데 그렇게 되면 또 소비자 경험이 좋지 않게 되는 아이러니. 많이 먹지도 못하는데 그냥 사먹지 뭐가 되어 버림..

@linus.network 16 күн бұрын

모임할 때 엔빵하기 쉬워서 선호합니다

@에르브 16 күн бұрын

무한리필집이 단체모임갈때는 좋음 자기취향대로 골라 먹을수도 있고~^^

@dsshin9303 16 күн бұрын

음식점으로 빌딩 올리고 식당하는 집을 보몀 잔대가리안굴림, 재료를 아끼지않음 초기에는 적자났으니 sns로 소문나고 웨이;팅 맛집으로 유명세로 떼돈벌고 종업원이 20명임,1년도 못버티고 폐업하는집은 재료 아끼느라 시든 채소 시용하고 의욕이없음, 음식점은 처음엔 적자 감수해야함, 난 재료 공급하는 마트하는데 성공하는집은 다르더라고

@TeK-ph1qw 15 күн бұрын

그거 전형적인 생존자편향 아니냐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나머지들은 다 망해서 죽었고 남은놈중 우연히 성공한놈만 보이는거지 아 그렇게 치면 연예인들 어마어마하게 돈버는데 무명으로 사라져간 수많은 사람들은 다 뭐겠냐

@자유보이스 16 күн бұрын

음식점은 80대 20이 아니라 롱테일의 법칙이 적용됩니다. 그런데 불친절로 사람들을 짤라버리니 롱테일(꼬리 즉 단골손님이 길면 몽통보다 더 매출을 낸다)의 법칙이 적용될 수 없는 구조이죠.

@세바-u1t 17 күн бұрын

돈을 못 버는 이유라고 해놓구 옛날얘기랑 썰만 얘기하신것 같아요 수치적으로 통상 한사람이 얼마치를 먹구가서 아무리 팔아도 남지 않는다라는 수치들이 궁금하네요

@user-xx8ed3tj5c 17 күн бұрын

그냥 무한리필은 앞으로 살아남기 힘듦 가성비는 더 이상 찾지를 말길

@50bbond 15 күн бұрын

솔직히 뷔페뷔페 거리는거보다 그냥 동네 갈비집가서 좌식식탁 아빠가 구워주던 고기가 젤 맛있던거 같다. 전원갈비 숯불갈비 등등

@-artarmsairsoft158 17 күн бұрын

애초 벨류가 낮은 사업을 단순히 거래량 증가만을 노리고 개인사업자가 선택하는게 문제입니다.

@가시고기아빠 12 күн бұрын

쌍팔련도 이야기 같습니다. 요새 소식가들이 많아서 생각보다 덜 먹는 사람들 많음 명륜 가서 고기 먹는거 밖에서 1인당 3만원치 먹는사람 거의 없었음 그것도 도매가 아니고 소매가로 술안먹어도 대량으로 고기 들어와서 가격 저렴한건 아예 배제하고 , 많이 안먹고가는 인원이 거의 60 프로 이상인데 그거 마진은 놓지도 않고 전체가 수익구조에 반대되는 양을 먹고 같다에 전제로 계산해 버림 지금 영업중인 명륜같은 곳은 단순 맥주 팔아서 수익이 그렇게 납니까 ? 유튜브 어그로 끌어서 조회수 올리려 옛날시절 이야기로 영상 쉽게 만드는거랑 똑같짓거리 하는거임 요새 운동선수들 몰려다니면서 무한 리필집 출입 안하고 있고 하더라도 사장하고 따로 전화 해서 가격 합의 하고 시간대 맞춰서 갑니다. 나부터도 가족가서 12만원 정도 결제하고 나오는데 많이 먹어야 고기 도매가로하면 6만원 이상 먹은적도 없음 물론 인건비 , 임대료 , 고기 외 부자재값 이런게 많이 들어가니 그렇다 해도 하나 팔아서 하나 남는 구조면 보통은 사업 꾸려가는데 크게 문제없음 시대가 변한지가 언젠데 아직까지 엤날정보로 쉽게 145만명 찍는지 이햐기 안가는 영상이네요 유튜버들 정말 정보에 홍수에서 말두 안되는 정보로 그 정보가 전부인양 아니 그렇게 마진이 안남으면 명륜은 왜 팔렸는데요 고기를 많이 먹는것도 일반인 먹어봐야 얼마나 먹는다고 내가 뻥치는건지 영상이 뻥치는건지 지금 롸잇나우 명륜 진사 갈비 가서 먹고 와보셈 얼마 먹지도 않고 가는사람 거의 절반 넘음 뽕을 뽑는다 . 쌍팔련도 이야기

@tsjk2 17 күн бұрын

무한리필이라는 게, 원하는 만큼 먹고 가라, 즉 많이 먹어라라고 하는 것인데, 왜 무한리필집에서 많이 먹으면 눈치를 주냐고. 지가 원인 제공을 해놓고선 소비자한테 눈치를 줘. 이거 자체가 소비자 기만이니 많이 먹는다며 눈치주는 집들은 정부에서 싹 다 법적으로 폐점시켜주는 게 나음;

@호이효이 17 күн бұрын

걱정 안해도됨 이제 계속 없어질수밖에 없음

@rsoulRSOUL-j9z 6 күн бұрын

1. 명륜진사갈비는 지점마다 차이가 좀 있는 거 같습니다. 3군데를 가봤는데 2군데는 만족했는데 한 군데는 좀 별로 였어요. 명륜진사갈비를 가서 조지고 온다는 느낌이 100% 성공한다는 보장이 없어서 꺼려지게 되더군요. 2. 운동선수 사절은 공감되네요. 00년대 초반에 의경으로 복무했었는데 우리 부대는 좀 복지가 있었던 부대였던 거 같습니다. 중대장님이 이것저것 많이 추진했었는데 한번은 연말에 호텔 뷔페를 빌려서 회식을 했었었습니다. 2주전부터 관련 예정이 되었고 당일날 아침부터 다들 굶다가 저녁에 뷔페를 갔습니다. 젊은 친구들이라 그런지 많이 먹었어요. 우리 부대원이 140명정도 되었는데 2시간정도 지나니 당시 뷔페에 있는 모든 재료를 소진 시켰는데 항의(?) 비슷한 걸 해서 재료를 다시 들여오게 했습니다. 약 1시간정도 아무 음식도 못먹고 다들 이야기하면서 놀았는데 아시다시피 먹다가 한번 먹는 흐름을 끊으면 많이 못먹잖아요. 근데도 다들 혈기왕성한 젊은이들이라 2차 재료도 거의 소진하고 배터지게 먹고 나온 기억이 있습니다. 중대장님이 저에게 메뚜기떼라고 농담삼아 얘기했던 기억이 있었습니다.

@user-der7bcjp3d 17 күн бұрын

아 그래서 울동네 명륜이 처음엔 고기만 팔다 이것저것 많이 내놓고 맥주도 일정 추가비 내면 무한리필로 바뀌었구나ㅋ

@호이효이 17 күн бұрын

고기무한리필하다가 폐업하신분왈 제일싫은손님 남자고딩들 다음으로 술안먹는사람이라고 함 물론 그때는 유튜브가 없을때라 많이 먹는게 자랑이 아니라 사람들이 말도 안되게 많이 먹진않았서 일반인이 많이 먹는정도는 신경도 안썼다고함 명륜점주 3분을 아는데 다 현업중이라 뭐라고 하긴 그런데 리뉴얼전 제일 작은곳이 창업비용 5억이 넘었음

@에르브 16 күн бұрын

남자고딩들 푸드파이터급이예요 돌아서면 배고플나이인데~

@호이효이 15 күн бұрын

@@에르브 고딩이 제일 기피1순위인게 고기도 많이 먹는데 술도 안먹음 거기다 가방에 콜라1.5리터 가져와서 먹는거 잡은게 10번정도 였다고 다른부분도 있겠지만 여튼 치를떰

@아이마르-k4p 17 күн бұрын

일반적인사람은 호기심에 한두번가지만 결국 일정량이상은 못먹으니,일반고깃집가서 1인분먹는게 훨씬남- 단골로남은사람들은 많이먹는사람만 남으니 결국 악순환임

@8xsoldier 16 күн бұрын

일종의 자기꾀에 넘어간거죠. 맛없는걸 '무한'이라는 말로 현혹하고 결국 '무한'으로 먹는 사람들만 남음

@1crocno 7 күн бұрын

저희가게는 대패삼겹 무한리필로 8년째 운영중이에요. 8년동안 가격도 오르고 셀프바에 음식들도 다양해지고 그랬네요. 사장이 퍼준다는 마음과 좋은 음식을 대접한다는 마음만 있으면 그래도 할만합니다. 재벌은 못되겠지만 그래도 남들보다 잘먹고 산다고 생각할정도인거 같아요.

@6_a.m 7 күн бұрын

뷔페, 무한리필 전략은 먹을거 귀한 90년대에 먹히는 전략이지 먹고싶은거 있으면 바로 먹을수 있는 지금은 이윤을 남기기 힘든 전략임

@락채 17 күн бұрын

명륜진사갈비 초창기때 가봤는데 분명 가성비 있었다. 가족이나 지인들과 시간만 맞으면 또 가고 싶었고, 그런데 본사에서 무슨 폭리를 취했는지 모르겠지만 몇년이 지난 지금은 이 가격에 이품질 ? 이라는 의문이 든다. 프랜차이즈가 시간이 몇년 지나면 가성비가 없어지는게 모든 프랜차이즈의 공통점인듯

@TeK-ph1qw 15 күн бұрын

그건 저가 프렌차이즈의 당연한 결론임 우선 저가 프렌차이즈가 처음에 치고나가면서 사업을 확장하다보면 이것저것 돈이 들어가고 본사가 수익을 계산하게되고 점주들 수익을 고려해서 가격을 인상하게 될 여지가 많아짐 게다가 뭐하나 잘되면 우르르 따라하는 국민습상상 비슷한 저가 프렌차이즈들이나 가게들이 주변에 등장하게됨 왜냐면 그게 잘나갔던 이유는 단지 싸서 그런거였기에 딱히 벨류가 없고 진입장벽이 없음 그러다보니 원재료 가격이 오르게될 가능성이 높음. 원가가 올라서 수익성은 떨어지는데 비슷한 경쟁자들은 생기다보니 매출이 떨어지고 수익성을 보존하기위해 가격이 야금야금 올라감 결과적으로 저가로 시작했지만 저가의 매리트를 상당부분 잃어버리고 어중간한 수준의 프렌차이즈가 되는게 구조상 당연한 수순임 예를들어 이디야 라거나

@scottlafarogood 5 күн бұрын

오히려 초기에 목전지 써서 고기가 뻑뻑해갖고 두번다신 안가야지 했었는데 갈비살 많이 넣고 리뉴얼되면서 자주가게되던데

@DHKim-zy9th 17 күн бұрын

무한리필가서 직원들 눈치주는것도 싫고 퀄리티도 아무래도 애매하다보니 한끼를 먹어도 만족스럽게 먹자는 사람들은 점점 발길을 끊고, 아무튼 난 저렴하게 배터지게 고기먹겠다 하는 사람들만 남아서 줄창 가다보니 가게도 점점 더 리필제공에 방어적으로 변해가고.. 악순환

@shiningbin3691 17 күн бұрын

무한리필 본사 말고 가맹주들의 서비스 의식 실태에 대해서도 다루어 주셨으면 감사하겠습니다.

@kazaaship 16 күн бұрын

난 명륜을 많이 가본 편인데 보면 내가 주로가는 명륜 어디지점은 정말 양념갈비가 많이 안달고 안 질리고 계속 먹을수 있더라. 그래서 거기만 감. 분명 어디 명륜가면 단짠이 너무 심해서 먹지 못할 지경인 곳도 많다. 대신 남자라 추가로 된장찌개나 냉명 술 이런거 안 시키니 계산할때 눈치주시는건 좀 그럼...ㅋㅋ

@user-ut40008 16 күн бұрын

무한리필 가지말아야 합니다. 무한인데 많이 먹으면 업주가 눈치주고 그게 아니더라도 그냥 눈치보이고 품질이 너무 떨어집니다.

@화려한몸짓 17 күн бұрын

일반 고기집은 화력이 엄청 쌔던데 무한리필집이랑은 반대 전략이었나??

@j6f8j 16 күн бұрын

제일 문제가 술이죠. 단체로 술드시는분들이 무한리필집에 잘 가진않죠. 저도 단체로 가도 술 안먹을때만 갑니다. 그러고 요즘에는 구워주고 재료에 프리미엄붙혀서 100g당 1.5만원이상받는곳들이 즐비해버려서 무한리필이 힘쓰기가 좀 어렵죠.

@쏘가리-c7q 17 күн бұрын

무한리필집 계속가면 입구에서 사장님이 인상쓰고 돈 계산할때 다음부터는 옆집에좀 가세요 ㅋㅋ 운동선수들 단골로 가면 문 닫아요

@김영숙-m8b1m 17 күн бұрын

특히 무한리필 고기집 절대 안갑니다 움직이면 쳐다보고 있어요 소화가 돼겠습니까

@lililllo 17 күн бұрын

님이 그리 의식할수도 있어요. 주인장 입장에서 손님이 식당 이용에 불편은 없는지 모니터링 ... 물론 적당히 지켜보는게 중요하고 적당히 도움을 ... 눈 마주치면 손님이 불편해하기는 해요

@grx1988 17 күн бұрын

본인이 거즤근성 가진걸 의식하니 그렇게 느끼는거임 ㅋㅋㅋ

@gagarin202 17 күн бұрын

윰직이면, ㅋㅋ. 그정도면 cctv인데

@마이야히 17 күн бұрын

@@gagarin202 cctv를 넘어서 능동형 동작감지센서임 ㅋㅋㅋㅋ

@Nihahhhdld 17 күн бұрын

ㅋㅋㅋ 😂😂 눈치밥 먹는 느낌인가?😂😂

@mocha102 16 күн бұрын

많이 먹으면 눈치보이고 적게 먹으면 돈아깝고 😂

@soyoungshin-k8c 17 күн бұрын

예전 2000년대 초반 소갈비살중에 늑간살이 Kg당 10000원에 들어왔음 그래서 100g당 3000원에 판매 기본 3인분 주문을 해야했고.. 그래서 손님들이 많았음,, 박리다매 판매,, 얼마전 늑간살을 보니 식당에서는 600g에 5만원에 팔고있었고 마트에서는 500g을 2만5천원에 판매중,, 물론 손질을 하면 5~10%사이 로스가 발생하기는 함

@ryeong.p 17 күн бұрын

초이스 늑간살 갈비살이라고 팔면서 키로에 3만에 팔더니 요즘은 키로에 최소 6만함

@복사골당아래 17 күн бұрын

마트에서 파는 값을 매장판매가랑 비교하는것 자체가 오버 같은데 집에서 해먹어

@sproutwings 17 күн бұрын

애초에 뷔페는 저렴하게 나올 수 없는건데 가성비를 도입하면 망하게 되어있음.

@나래전-r8l 14 күн бұрын

무한리필 식댱가면 거위 1인분 가격내고 고기를 먹기때문에 생각보댜 1인댜 3~4인분만 먹고 나오면 그냥 이득인거 같야오, 다른걸로 배채워서 고기 덜 먹어도 손해는 아닌듯 소고기 식당가면 1인분 2만원내고 먹는다 쳐도 2인분 먹은 4만원 씩 오르는데 소고기 2인분에 돼지고기 4~6인분 2~3명이서 먹으면 나쁘지않습니다,

@Bh아이샤Lee 17 күн бұрын

무한리필 고깃집에서는 고기를 두껍게 썰고 버너 화력을 줄여서 고기 익히는 시간을 최대한 길게 한다고 하죠. 그래야 포만감이 느껴지니깐요 ㅎㅎ

@똥찬kim 16 күн бұрын

불판도 너무 작은집은 진짜 ...한테이블 4명 앉으면 답없음

@bnclee9620 17 күн бұрын

그냥 지들이 원한거고 선택한거면 지들이 책임지는거죠. 밥먹으러가는 손님이 가게 돈보태주러가는것도 아니고 가게입장에서 스트레스받고 장사안되면 다른업종을 찾아보셔야죠.

@HyunsooJang-i4p 17 күн бұрын

근데이건 마찬가지임 손님 고객도 돈이남야야 손님잉 아니면 막하는거지

@TeK-ph1qw 15 күн бұрын

근데 그거도 뭐 같은논리로 되받아칠 수 있는거 아닌가 꼬우면 안가면되지 뭐 말들이 그렇게 많음 불만이면 안가면되는것을

@크리스다니엘 15 күн бұрын

다른것보다도 싼것이라는 마인드 때문에 망하는거... 장사를 하려면 추상적인 아이디어를 돈으로 바꾼다는 마인드가 있어야 되는데 그 객단가를 높이지 못하는 한계성이 매우 명확함...결국 회전율로 승부를 봐야 되는데 그마저도 지점이 너무 많음... 결국 본사만 이득 챙겨가는 구조

@세계일등-y4g 16 күн бұрын

무한리필 가면..급하게 먹게 되고...눈치보게 되고 .. 속이 안좋아요 결국 제값주고 적당한 양에, 여유있게 먹고 나오는게 좋더라구요 무한리필 있으면 일단 거르게 되네요

@bonoya0123 15 күн бұрын

무한리필은 무엇보다 고기 질 평타치는 곳 찾기도 힘듦 파주 초롱꽃마을 명륜질사갈비 한 번 가보고 절대 안 감 고기가 타이어보다 질기고 맛대가리없음

@뭘보니-t8b 16 күн бұрын

무한리필 가는 사람은 마진도 안나오게 대식가들이 주로 가니 또한 술에서 마진 남기는 경우가 많은데 그런 사람들은 술도 안먹음 쉽게 망할수밖에 없지

@koreansMANsei 16 күн бұрын

제가 중학교때 첨 나올때 고급 느낌이였고.고기질이 좋았어요😂

@dhp5865 16 күн бұрын

무한리필이라고 해놓고 많이 먹는다고 꼽주면 다시는 안감 차라리 같은 값에 많이 주는 음식점이 장사 잘 됨

@오셋오딘 16 күн бұрын

능지 수준. 같은 값에 더 많이 먹을수 있는게 무한리필임. 꼽주는 상황이면 선 넘었단 생각은 못함?

@curotsyo 16 күн бұрын

@@오셋오딘 그건 한계리필임 ㅋ 국어도 못하노 ㅋㅋㅋㅋ

@미코-c6i 17 күн бұрын

내 임기때만 괜찮으면 그만이라고 금리낮추고, 돈미친듯이 풀어대는데 이거 감당될지 에휴..

@fdrgser 17 күн бұрын

돈푸는건 민주당임..

@bibic5534 17 күн бұрын

@@fdrgser 부동산 가격 올린다고 각종 대출 무제한으로 푼게 두창인데 뭔 헛소리야. 느그 2찍들은 뭐만하면 민주당 탓.

@wonfutures 17 күн бұрын

@@fdrgser 둘 다임. 좌우 그만 싸워라. 우리나라가 바뀔려면 국짐당, 만진당 외의 제대로된 제3당이 나와서 혁신하는거 말고는 답없음. 근데 그건 불가능에 가깝기 때문에 그냥 망해가는 중이라고 보면 됨. 조선시대 동인서인 편나누고 싸우는 짓거리를 계속하고있는데 한쪽당만 선호하는 애들은 그 인식 자체가 없음.

@Alnica1788 17 күн бұрын

@@bibic5534세금을 민생지원금 이랍시고 뿌리는건 괜찮고? 오늘 뉴스보니까 김제에 8만명 한테 50씩 400억 뿌리더라 ㅋㅋ

@juanlee-ny2gv 17 күн бұрын

@@fdrgser 내 임기 때 금리 낮추려고 하고 돈 풀고 싶어하는건 죄우가 똑같습니다. 한국도 그렇고 미국도 그렇고 가장 쉽게 표를 얻는 수단이라 좌우 가릴 것 없어요.

@nakanomiku9281 17 күн бұрын

물가가 어쩌니 가게 사정이 어쩌니 경제가 어쩌니 하는걸 왜 손님들이 알아야 하고 들어줘야함? 우리는 밥 먹으러 왔지 자영업자들 하소연 하는 거 들어주러 온 게 아님 가격대비 만족도 낮고 주인이 눈치 주는 거 겪으려고 음식점을 방문하는게 아님 스스로 생각하고 알아서 살아남아라

@꾸깃꾸깃-g7s 17 күн бұрын

완전동감입니다😮

@dalcomunion 17 күн бұрын

ㅋㅋㅋ 에휴 이러면 자기가 뭐라도 된 깨시민 된거같지?

@HyunsooJang-i4p 17 күн бұрын

가격이얼만데 만족도소릴하지

@Sick09913 17 күн бұрын

@@dalcomunion ㅋㅋㅋ 이글로 깨시민까지 감? 그럼 본인은 이 댓으로 깨시민이라도 된거같겠지?

@Filene_ 16 күн бұрын

@@dalcomunion 왜 그렇게 느끼시는지 물어봐도 될까요?

@full8763 16 күн бұрын

악화가 양화를 구축하는 대표적 비즈니스모델 결국 수익 위해서는 1인당 총 결제비용이 일반음식점 비슷해야하는데 그런 상황서 소비자는 대식가들만 몰릴수밖에 없고 결국 원가상승(많이 먹음)으로 수익악화 직면함

@nopregnant 17 күн бұрын

연어가 무한 리필 제공한거 본적이 단한번도 없다 하긴 그땐 지금보다 어려서(92년생) 관심도 없엇고 뭣몰랏으니.. 암튼 하나 확실한건 지금도 연어 무한 가게도 잇긴 하겟지만 명륜같이 꽤 많아질 일은 두번다시 없을거라는거(현재 전국 100개는커녕 50개도 안되지않나?)ㅋㅋ

@g.o.d3583 17 күн бұрын

우리동네 무한리필집은 장사 잘되는편이긴함 오래살아남기를

@youseha562 16 күн бұрын

요즘 대세는 샤브샤브 무한리필이죠.

@세하힐 16 күн бұрын

어떻게든 적게 먹게할려는 사장과. 어떻게든 많이 먹겠다는 손님의 조합. 저런데 클래스있는 사람이 들어가서. 구정물 튀길필요있나? 점잖은 식당에 가서. 점잖게 먹고, 먹은만큼 내고 나오도록하지.

@بسماللهالحمدلله-ع3ن 17 күн бұрын

그냥 한식뷔페가 최고임 종류별로 영양가있게 요즘에는 거기서 다들 반주 하시던데

@킹마약근절 16 күн бұрын

하지말아야지

@BrandyRubberduck 17 күн бұрын

B급 주는 무한집 가느니 맛집 가는 게 훨씬 질 좋고 맛나고 뭣보다 가격 차이도 크게 안 나드라🙃🙃😁

@천정호-t9k 17 күн бұрын

많이나긴해 명륜2인4만원 일반갈비는 8~9는 나옴 ㅋㅋ

@이방인-z3u 17 күн бұрын

먹는 양이 얼마 안되면 이렇게 생각할만함. 한명당 고기 3인분만 먹어도 생각이 달라질듯

@서한석-k4k 11 күн бұрын

인천 연수구 선학동에 [고기매니아] 라고 있는데 사람 진짜 많고 장사가 진짜 잘됬음... 진짜 가성비 매장이어서 맨날 대기탈 정도로 항상 잘되드라.. 소곱창 / 막창 / LA갈비 같이 다른 고기뷔페에 잘 없는 메뉴가 있는게 인기비결인듯함.. 고기 퀄리티도 좋다고는 말못하지만 기본은되고

@장경선-u1e 14 күн бұрын

잘 봤습니다

@고로짱-x3h 11 күн бұрын

먹을려고 작정하고 갑니다

@hoooo7884 16 күн бұрын

그리고 말씀하시는게 아주 틀린 말은 아니지만. 그건 좀 좋은 고기를 쓴다고 전제가 있는거같아요. 더불어 그나마 양심적이고. 그러나 무한리필 집은. 조개집은 거의 다 일본산이고. 고기는 다 수입산입니다. 수입산은 생각보다 정말 엄청나게 쌉니다. 물론 가게 주인들은 가게 유지에 들어가는 모든 비용을 다 포함해서 이윤을 따지긴 하겠지만. 그래도 한 사람당 최소 어느정도 먹을 수 있는 이윤일거거든요. 그런데. 이 가게 주인들이 뭐가 문제인지 아시나요. 원래 전체 이윤을 봐야하잖아요. 그런데 이 가게 주인들은.. 한 사람 한 사람당 다 이윤을 따지기 때문입니다. 원래 무한리필은 누군가한테는 손해를 봐야합니다. 어떻게 모든 사람들한테 다 이득을 볼수있겠나요. 무한리필인데.. 그러니 정말 이 얼마나 간사한가요. 그래서 요즘 어떤가요. 말은 무한리필인데. 적당히 먹으라는 말로 사람들 현혹하고. 그럼 적당리필이지. 거기다 일부러 눈치주고 심할 때는 욕도 하고 해서라도 조금이라도 많이먹는 사람들은 못오게 하잖아요. 아마 많이 남을 겁니다. 그리고 솔직히.. 무한리필집 그냥 가지마세요. 가서 뭐 얼마나 많이 먹겠다고. 별로 먹지도 못할거면서. 눈칫밥을 그렇게 먹는지.. 아니면 가서 정말 눈치보지말고. 정말 마음것 드세요. 돈도 다 지불했는데 당당하게 못 드실거면 가지마세요. 제발.. 부탁드릴게요.

@성이름-u9o 16 күн бұрын

우리동네 명륜은 진짜 맛도 있고 가성비 최고던데 점바점인듯

@기기철이 17 күн бұрын

5부내에 끝내도 충분.

@nakanomiku9281 17 күн бұрын

그렇게 눈치주면 오지 말라는 거지 본인들이 선택한 장사인데 손님들한테 이래라 저래라 하면 망해야지 알 바임?

@오셋오딘 17 күн бұрын

재료값을 오바 해서 무조건 손실을 주면서 이래라 저래라 하지말라? 거지인가?

@nakanomiku9281 17 күн бұрын

@@오셋오딘 무한리필=남기지 않는 한 계속해서 먹으라고 하는 것 재료값을 왜 손님이 신경써야하지?

@오셋오딘 17 күн бұрын

@ 원가를 넘어서는 장사는 지속할수 없을텐데. 밥집에 밥먹으러 가야지, 망하게 할 작정인가요? 니가 손해 보든 말든, 나만 이득이면 된다는 마인드인거죠?

@nakanomiku9281 17 күн бұрын

@@오셋오딘 감당 못 하겠으면 망하고 도태되어야지 무한리필집 와서 많이 먹지 말라는게 말이 됨? 그게 싫으면 일반가게를 해야지 무한리필이라는 단어를 떼고 장사하든가

@pacoleo 17 күн бұрын

@@오셋오딘 그럼 반접시만 먹으면 할인해 주는 건가요?

@담리나 17 күн бұрын

그래서 뷔페지만 한접시로 끝내는 집이 생기는듯 (보통은 두접시 이상 먹지 않음) 그냥 밥집인데 원하는거 먹는 그런 뷔페집형식으로 일반 식당 가격으로 내가 먹고 싶은걸 먹고 싶은 양만큼 먹을수 있는 곳들이 있던데 나름 괜춘한듯

@nurungiiii 16 күн бұрын

솔직히 어느정도 먹을만하면 장사 잘되는데, 말이 무한리필이지 진짜 못먹을수준의 저질고기들로만 해놓아서 두번은 안감ㅋㅋㅋ

@michaelkim8676 16 күн бұрын

주류 1인 1병씩 의무적으로 받아야 함!!!

@carrot0204 17 күн бұрын

김바비 최고

@user-ci3vt7xm4f 16 күн бұрын

무한리필의 수익 구조를 당시에 있었던 이슈들로만 보기에는 뭔가 납득이 어렵네요 메뉴를 달리하여 무한 리필 식당은 계속 나오는데요?

@쌍수저Fingas 10 күн бұрын

어제 갔다왔는데 직원도 줄고 위생 개판났네요. 수저에 기름때에 밥풀에 으휴. 식당은 위생은 타협보면 망하는건데.

@쿠릉쿠릉-w8u 17 күн бұрын

무한리필에서 제일 많이 나오는 말이있지 많이 먹는다고 뭐라할거면 적게 먹으면 돈도 적게 받냐고

@모네드야 17 күн бұрын

사장이 멘탈 약하거나 쫌생이면 안됨 본인이 못버팀 ㅋㅋ

@8xsoldier 16 күн бұрын

다른데서는 많이 먹어야 남는데 무한리필은 적게 먹어야 남으니

@금성-x4k 14 күн бұрын

무한리필집에 많이 먹지 말길. 안 짠 거 같아도 짜서 신장 망가짐 뭐든 적당히 먹는 게 최고

@정준영-f3s 17 күн бұрын

@호이효이 17 күн бұрын

우선 무한리필은 박리다매죠 그리고 손해?마진 많이 남긴다? 알바가 시급 천원으로 6시간 일하고 밥주고 교통비빼면 남으니까 손해는 아니죠 근데 거기서 12시간 일하면 4천원 더버는데 교통비는 한번만 나가니 마진은 더 좋아지네요ㅋㅋ

@와인러버-s5o 16 күн бұрын

아 어쩐지 숯화력이 너무 약하더라고요.. 고기가 안익길래;;; 그때부터 안갔던것 같아요.

@즐겁게-k3z 16 күн бұрын

와 개꼼수 지리내요 ㅋㅋㅋㅋ안가는게 나을듯

@오셋오딘 16 күн бұрын

여기 거지돼지 한마리 추가요. 몇일을 굶은거니? 많이 먹는팁? ㅠㅠ

@송마스-f1e 16 күн бұрын

1시간30분이면 충분히 먹엇겟다 ㅋㅋㅋ 명륜 단골인데 4명이서 가도 배 터짐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@cj-zv7xf 16 күн бұрын

눈치줄거면 ㅋ 무한리필을 왜하고 하물며 장사를 왜해 돈쓰는 사람이 갑인데, 갑한테 눈치주며 장사하는게 잘될리가없자나 맛으로 승부해야지 고물가 시대에 무한리필은 애초에 답이없음

@ytk6885 8 күн бұрын

무한리필집이 망하는이유는 솔직히원가가 비싼걸 구매해서 싸게 파는거라할수있지만 요즘으로 생각하면 무한 리필집이 망하는건 무한리필집 사장+종업원때문입니다. 솔직히 무한리필집가서 먹다보면 사장님은 손님들이 뭐 더 필요한거 없는지 둘러본다면서 돌아다니시는곳 꼭 있어요 그러나 그런분들 대부분이 손님이 뭐 더필요한거 있는지 보는게 아니라 얼마나 드셨는지 확인을 먼저 하게됨 손님들도 그걸 알구요 그러다보니까 손님이 오셔서 먹기 시직한지 얼마안되었을때(손익분기점보다 적게 먹었을때)는 그냥 웃으시면서 지나가시는데 오신지 오래된손님(많이드셔서 더드시면 드실수록 매장에 손해가될정도로 드신이후손님)옆 지낫가실때는 악간 인상을쓰지고 기분 안좋은티를 무의식적으로 합니다 손님은 그걸보고 음식을 재대로 못드시고 눈치만 보게되죠 그러니까손님들이 다 먹지도 못하고 그냥나가구요 저번에는 이런영상도 올라왔더라구요 손님이 식사중인데 사장(솔직히 이런분 안좋아서 "님"은 못붙이겠네요)이와서 너무 많이드셔으니 그만 가주시라고 직접 말하는 영상 무한 리필집이 잘되려면 그런건 없어야죠 무한리필집 잘되려면 손님이 들어오면 계산은 무인시스템(카운터 없이 무인기로 입장료 받는)으로하고 종업원도 절대 말하지않는 손님과 대화 불가지침 종업원은 다 떨어진 음식 리필만 해주고 손님나가신 테이블 청소만하는 시스템으로 하고 손님과 대화 불가 음료/주류등 별도 요금받는건 자판기 식으로 해서 손님과 직원(사장+종업원 포함)하고 대면이 없어야 합니다.