Какую сталь выбрать для ножа - рейтинг ножевых сталей 2023

Лучшие ножи из самых качественных сталей здесь DemkovKnives.ru
Заказать нож из наличия [phone], смотреть какие ножи сей час готовые можно в телеграмм канале t.me/DemkovKnife
Плюсы и минусы ножевых сталей.

[@Fibrizio]

Я возможно скажу глупость, но на моей памяти лосей "дерут" всегда простые мужики, егеря, деревенские, мне тоже "нравится". Понтовые парни с дорогими ножами стоят в сторонке и уже пьют виски. Никогда подобный нож ни мне ни егерю не давали. У всех простые ножики 95х18, аус8 и подобные. Ножи собираются с людей и передаются ответственному. Пока спустят шкуру - немало ступливается. Но и подводится прям на месте. И вперед дальше. То что лучшее враг хорошего - спорить глупо. Но нож охотнику/рыболову нужен такой, чтобы им было не жалко пользоваться.

[@igorkrasheninnikov7179]

Пользуюсь двумя вашими ножами 65х13 и булат . 65х13 прописался в ящике с инструментом , а булат на кухне . Три года не перестают меня радовать . Каждый раз беря их в руки вспоминаю добрым словом мастера сделавшего эти ножи .

[@GCKnife]

Доброго времени,аналог х12мф это д2 и к110 ,но не как к340. К340 ближе к pgk . Ну и на 2023 год уже есть и кромакс ,QPM53, cpr это как минимум А так такое ощущение что рейтинг опоздал лет на 5 ,а то и больше

[@user-tw5om5jx9u]

Поддерживаю .

[@aleksshved1566]

Что можете сказать о стали pgk? Присматриваю себе нож из нее, по цене сравнительно не дорогая и вроде хвалят её. Среди всех моих ножей, елмакс, конечно явный фаворит, но охота что-нибудь новенького.

[@taulu_turk_alan4577]

Р18

[@romanrusin2557]

​@@aleksshved1566pgk весьма интересная железка, агрессивная и прочная

[@user-vf6hi8hc2h]

понравился обзор, все по делу и все с разъяснением, понятно и для каких целей, назначения, спасибо!

[@Adelhaid100]

Это трудное для понимания и уважаю, отлично оформлено! Благодарю Вас, уважаемый Дмитрий. 🎁 Доброго дня!))

[@Slyozkoden]

Спасибо, очень полезно.

[@whitecollar534]

Приветствую! Полезная информация. Пожелание: добавить в рейтинг стали 110х18, D2, AUS-8/10/10co. Очень интересно будет увидеть их место в списке

[@hebmi1ho370]

110х18 её сейчас очень сложно встретить

[@RomanL321]

Спасибо, всё по делу!

[@user-vb1uk9xq2i]

Огромное вам спасибо за то што так чётко всё объяснил Аш по полочкам разложил, наконец я понял какой мне нож нужен

[@user-er4uj1zt5w]

Спасибо за обзор! Согласен. У самого есть нож из х12мф, D2, булата и нержавейки простой. Все ножи интересные по своему. Держу всегда острыми и чистыми. Думаю, это главное для ножа из любой стали! Удачи Вам!

[@eeekekekekekeksksksksksksk7370]

Здравствуйте, сделайте ролик про подшипниковую сталь. Хочу знать ваше мнение

[@user-qy5hm8mb9u]

Дима спасибо за информацию

[@user-ju4yn3dl6h]

Случайно налетел на канал, понравился подписался.

[@alexxsandr5600]

очень хороший рейтинг !!! полностью с вами согласен . спасибо .

[@user-sr2li6vi2u]

Дмитрий, Вы большой Молодец! Вам и Вашей команде самые наилучшие пожелания! За нож «Без Понтов» спасибо отдельное. Было приятно наблюдать за тем, что вся семья поняла прелесть настоящего ножа, который каждый хочет взять в руки. Такая работа как Ваша, правда, Дорогого Стоит.

[@user-bd9hh9wt6j]

ВЫ ПРАВИЛЬНО ОПРЕДЕЛИЛИ ПРЕЛЕСТЬ НО ЧТО ОБОЗНАЧАЕТ ЭТО СЛОВО

[@Maxim_aka_Doka]

Благодарю, Дмитрий ! Очень интересный рейтинг. А про сталь QPM53 что скажете ?

[@user-pu2zy8tt8p]

Смотрю первый раз. Мне понравилось. Наверное подпишусь. И несколько слов о стали 95Х18. Эта сталь бюджетная,но технология производства еë не совсем простая. И если во время еë производства в технологической цепочке произошëл какой нибудь сбой, то это отражается на качестве этой стали. И если нож изготовлен из качественной 95ки, то работать с ним одно удовольствие. У меня есть возможность проверить металл и на спектральный анализ и на твердость. У своих друзей я проверил ножи и всего два ножа из более десятка проверенных сталь клинков подходила по параметрам. Один нож ещë Советского производства из Запорожской стали, а другой нож также Советского производства с Урала. Вот такие дела.

[@valentinavarlamova7558]

ступенчатая термообработка.

[@user-bd7bi8lg5x]

Какая твердость95Х18,родом из СССР?

[@alibaba-hd7sr]

там на ножах наверно и знак качества СССР остался 😁

[@user-fz5ux4zq1u]

Спасибо Дмитрий за обзор. Делаешь нужное дело. Кратко и по делу. Пользуюсь ножом из elmax - точное описание. Вы наверное охотник и меня заинтересовал ваш костюм от Sitka. Напишите название, пожалуйста.

[@user-eduardtrushnikov]

Доброго времени суток Дмитрий. Всех благ земных Вам и вашим близким. Процветания вашему предприятию.

[@user-yx2gd4jl8y]

Благодарю за обзор.👍

[@user-uy3jq5ot3u]

Всё очень ясно и полностью согласен с вами, 👍👍👍

[@user-sm3cf9cw2y]

Дмитрий спасибо большое за видео! Было очень интересно послушать и узнать для себя информацию! А главное ничего лишнего всё по существу!!! 🤝👍

[@user-qc8qm8nw3m]

Все забыли финансы и главное какой нож ляжет в руку и умение править в поле, на рыбалке и его не жалко в работе !

[@A-speed]

В общем, оговорка в конце по водит к логичному выводу - берите сталь из серединки. То есть лучше 95х18 или Х12 ещё ничего не придумано - по комплексу характеристик.

[@alexglo5630]

Ну 95х18 это вообще не серединка 😂 и всё что есть остальное, то и лучше (ну кроме 65-ки). А вот за х12мф и примерные аналоги, согласен 👍.

[@MrLukitch]

@@alexglo5630 девяностопятка - нормальная железка. Режет прекрасно, держит отлично, точится на булыжнике. Есть опыт и премиальных и бюджетных. Любимчик мой - элмакс. Но и 95х18 - хорошая сталь. Для повседневного использования самое то. Да, не для понторезов. Но свои задачи выполняет.

[@valentink8562]

Кому что, мне s390 нравится.

[@user-zn3uo7nl7w]

​@@MrLukitchСогласен каких только ножей не было х12мф, элмакс, 95х18, QPM, местные якутские с неизвестной стали, пару ножей потерял, что то сперли проезжающие ,,гости'', сейчас пользуюсь 95х18 и QPM 53, чисто на разделке мяса, рыбы и лично мне хорошо заточенной 95-кой очень нравится работать, шкуру снять с лося хватает, на крайняк легко подтачивается, а вот QPM на коленке не подправишь в лесу, да и зимой дома лежит боюсь сломать в минус 50. А вообще кому что нравится, у каждого свои предпочтения и привычки

[@ramach6552]

110х18мшд лучше при той же цене., что и х12мф

[@timofievski]

Спасибо Вам большое! Ножи Великолепные!! буду покупать третий!

[@alexandershershnev8971]

Доброго здоровья! Ножи отличные !!!! Красота !! Дмитрий а не подскажите где берете кожу на ножны ? Если не секрет, поделитесь ссылкой.

[@jena781]

Добрый день Дмитрий! Я не сильный знаток сталей, но ножи из этого рейтинга у меня есть, кроме дорогих. Ножи я брал у других производителей и всегда перетачивал, за качество обработки сталей тех ножей сказать особо нечего, с таки количеством ножей не приходится часто пользоваться и тем более я не охотник. Но последний нож я взял у вас и это произведение искусств, реально все гармонично как лежит в руке, как сбалансирован, внешний вид, ну и конечно заточка это что то, мне кажется я до мяса ещё не прикоснулся а оно уже отрезалось. Теперь хочу булат у вас приобрести, но пока борюсь сам с собой, так как это уже с родни маниакальности, вроде не коллекционер и необходимости нет, а все равно ещё охото ваш нож. Короче вы молодец и ножи у вас правильные и Вашему рейтингу я доверяю, единственное придётся и дальше бороться с собой.

[@user-eduardtrushnikov]

Если вы не охотник и вам хочется, может это из прошлой жизни

[@user-oc1ye8fl5f]

Да, булат меня тоже зацепил.

[@user-cx1xg4dc8m]

Не сдерживай себя

[@user-tv6cg1bc7i]

Да , это зависимось ))

[@MrLukitch]

Я тоже, и не охотник, и не рыбак, а тема ножевая покоя не дает. Есть у меня и элмакс, и дамаск. Был булат, подарил другу-рыбаку. Сразу нахлынуло, потом отпустило. Теперь уже переболел. Могу себе позволить и S390, только смысла не вижу. 95Х18, ну или Х12МФ - все, что дороже - понты.

[@Foenix82]

Спасибо за инфу👍 У меня n690, 100х13м и булат.

[@user-lz4qv5im7i]

Добрый день! Где можно посмотреть ваши работы?

[@DmitriySvetlov]

Здравствуйте. Сделайте список ножей по твёрдости, прочности и марки стали, заслуживающих внимания?

[@user-vm3zx1cy4c]

Дмитрий спасибо за обзор! Все по делу! Зависит от того кто и как использует свой нож. А Вам удачи и крепости рук! Всем Мира!

[@user-kh5xd4uj5n]

Привет ! Лайкос сразу с ходу. Братан скажи дамасская сталь как подарок 🎁 пойдёт !?

[@user-vm3zx1cy4c]

@@user-kh5xd4uj5n полагаю что подарок от души всегда к месту! А если человек будет им пользоваться, то 100% заценит всю широту и глубину!

[@user-jg4bu4vg1k]

Дмитрий добрый день. Хотелось бы усоышать ваше мнение относительно стали неолокс...? При условии, если вам приходилось с таковой работать.

[@dmitriyzakharov2121]

Здорова,Дмитрий!Напрашивается вывод:как рейтинг не крути,а х12мф остаётся на своем месте!!!Спасибо за информацию!

[@alexglo5630]

Да выходит так, что в основной работе и есть х12мф, D2, К340, К110, Р6М5 (Р8-12), ХВ5 и N690. Ниже, сталь слабенькая, выше практически неоправданно дорого (сам же и говорит), где в работе разницы если и почувствуешь, то незначительно! Хотя да, есть интересные варианты.

[@user-xb8kr5jp9r]

@@muller4577 ну и нехер читать было, глаза экономить надо.

[@user-oo2jx4mn7r]

Доброго дня. В прошлый раз у Вас была на обзоре сталь D2. Сейчас её не было, хотя ножи из неё изготовляете. Почему так?

[@user-xm8vz1dx3t]

Классные разъяснения для особо одарённых спасибо!!!!

[@space_reitet]

А, s390, есть опыт использования? Сильно кородирует?

[@user-yo3oh9ko7y]

М 398 лучшая сталь, без вариантов и если от хорошего термиста + слесарка от мастера !!! Тогда точно лучшая!😊

[@SergeyShcherbakov.]

Доброго времени суток Дмитрий 🤝, всегда смотрю обзоры ✊✌️.

[@user-nc2dd2je1p]

Огромное спасибо за информацию 👍👍👍🔥🔥🔥

[@user-qt2ge3pu7x]

Спасибо за обзор

[@mrhy228]

Дмитрий, скажите сколько стоит изготовить нож как на заставке этого ролика из стали х12мф ?

[@romanchagay2353]

Здравствуйте Дмитрий, хотел узнать, а есть ли у вас доставка в Южную Корею?

[@sergeigriazev3224]

Подписан на таёжные ножи в телеге. Смотрю и не пойму, ножи те же... зашёл впервые на сайт) пазл сложился. Спасибо за подробный обзор! Присматриваюсь.

[@elmeddinbagirov6462]

Привет.вы сами делаете ножи?

[@user-ls8ht1ce6u]

Дмитрий добрый день скажи пожалуста как называется у тебя камок и название разкраски очень нравится и где приобретал такой может есть сайт

[@user-rm2vs7eo6g]

В 70годы Я работал на номерном заводе! Самая шикарная сталь из которой мой друг -охотник сделал нож ,сталь ХВГ !

[@parkerjohns4224]

Подскажите пожалуйста что за сталь s125v? В вашем рейтинге ее нет. На каком месте вы бы ее расположили?

[@Farakara85]

Добрый вечер , скажите пожалуйста этот какое место займёт Сталь 110х18МШД ?

[@alexeytihon1664]

Дмитрий, прямо в яблочко, рейтинг по моему мнению любителя ножемана идеален!

[@user-gc3bi9td3l]

Дмитрий, доброго здоровья! Вы в конце ролика правильный акцент сделали - на использование ножа. А с этого, по- моему, надо было начинать. На мой взгляд не существует такого понятия, как лучшая или худшая сталь. В самом начале Вашего ролика Вы сказали о взаимозависимости основных свойств стали, но почему то четвертым параметром назвали деньги. А их там нет. Удержание РК - коррозионная стойкость. Это по одной диагонали ромба. Прочность - лёгкость заточки, это по второй диагонали. Увеличивая один параметр мы автоматически уменьшаем другой. В итоге выбирая сталь для ножа, человек должен хорошо представлять себе в каких условиях и как этот нож будет эксплуатироваться. А уже зная это, он будет знать какими двумя параметрами он готов пожертвовать. Деньги тут не при чем. Они не в состоянии изменить законы физики. Если Вам нужна прочность, то Вы будете мучиться с заточкой, если хотите увеличить коррозионную стойкость, то делаете РК более хрупкой. На самом деле, человечество давно придумало, как "обходить" эти зависимости, или уменьшать их действие. Мягкий внутри, и твердый снаружи клинок. Полотно от пилы по металлу, например. Напайка более твердого и вязкого металла на режущую кромку. У катаны, как пример. Или резца/бура. Многие кузнецы применяют зонную закалку. Но полностью уйти от взаимозависимости четырех важнейших свойств стали пока никто не смог. Только в сказках и легендах об Аносовском булате и шашках гурда)). 20 лет назад я купил булатный клинок ножа у одного мастера. Тогда он меня удивил своими взаимоисключающими свойствами. Но по прошествии лет 15-ти, просто лёжа в шкафу, он, как будто отпустился, перестал царапать стекло, что делал с лёгкостью в самом начале. Карета превратилась в тыкву))). С тех пор я не покупаю булатные клинки. Как по мне, я для своих задач и целей выбрал и использую х12мф, у8, у10. Из порошковых элмакс и м390. Причем углеродка мне больше нравится, особенно от правильных мастеров. У неё только один недостаток - слабая коррозионная стойкость. Но я не забываю и мне не сложно ухаживать за клинком во время. А если нож потеряется-сломается, то и не жалко. А вот про нож одного известного мастера из м390 я так сказать не могу ..С последней рыбалки в прошедшем году мы задержались почти на день - все искали утерянный дорогой ножичек)) Нашли) По приезду домой он пошел в сейф на свое место и там до сих пор.

[@PonCHiA]

Хорошее видео!)

[@user-gg8pm5mi6y]

Приветствую и сколько стоит булат?

[@user-cb1tn8rv7e]

Здравствуйте С440 с чем можно сравнить? Благодарю

[@user-oe6ui9fq1q]

Дмитрий, спасибо Вам за Вашу работу! Если найдете пару минут, порекомендуйте, пожалуйста сталь для филейного ножа. Спасибо!

[@user-yf4gd6qj1q]

Дмитрий добрый день, я смотрел рейтинг супер ,хочу спросить можно заказать нож я живу в тошкенте

[@Aleksei70]

Добрый день можно цену узнать ножей из крепких нержавеющих и дешовых

[@user-lf1df5tw9k]

Дмитрий а стекло царапает сталь 95х18,?

[@user-bi6lm7lq2x]

Для забоя скота и разделки мяса какой нож посоветуете из какой стали? Сколько стоит нож из стали С390

[@kaganat2658]

Отличное видео 👍 Ножи из стали 95х18 и х12мф

[@user-zi9mf6vy4k]

Привет как насчёт золотая середина?

[@tibetmastif4067]

Для меня лично, минималка это n690, а так м398 или s125v. И разница между м390 и м398, очень большая, как по составу, так и по рабочим качествам.

[@LoL_KeK222]

Имхо cpm s90v самая топовая из вашего списка. Режет злее чем М398 и почти не уступает cpm s125v, да и не крошится как её старший брат.

[@SergeiGorbunov72]

Дмитрий, сталь 30х13 что это за сталь, делают из этой стали ножи? Спасибо.

[@iskandarabubakirov7075]

Свезатца можно? Доставка есть в Ташкент?

[@dmitriydgfit88]

Здравствуйте а если покупать у вас нож, вы выдаете сертификат что он не холодняк?? Спасибо

[@8GaydaBuslyk8]

Благодарствую.

[@user-se2li1kn5b]

Добрый день Подскажите какая разница в цене 95х18, х12мф, м690

[@user-zi4mk1me1b]

Дмитрий здравствуйте,как будет изделие с 690 дайте знать пожалуйста,спасибо.

[@user-zk7rq1ii7c]

9место - 65х13 сталь медицинская, бюджетная, не хватает твердости. 8 место - 95х18(Кованая). 7 место - Дамасская сталь, нужен уход. 6 место - х12мф. 5 место - к340. 4 место - м690. 3 место - Еlmax. 2 место - Булат. 1 место - S390. Р.S. а где обзор на сталь 440В, на сталь 40x13?.

[@A-speed]

440В это и есть 65х13, практически то же самое.

[@nopasaran9922]

​@@A-speed ближе к 95х18

[@DeqMopo3]

VG 10 тоже нет

[@user-hl7vd8mv7v]

Доброго времени суток. Сколько стоит нож который и х12 Мф?

[@user-sp4kw8yo6y]

Спасибо 💪

[@user-wf8he3um4c]

Дмитрий,добрый день. У меня уже лет сорок лежат заготовки для ножей из тепловозных клапанов. Руки так и не дошли к сожалению. Не знаю какая ценность этого материала,но выглядят они весьма достойно. Готов подарить вам за парочку ножей для гаража для рыбалки,охоты.У меня заготовок наверное штук 8-10. Если предложение вам интересно,напишите.

[@user-gw4vj1jb3q]

СРМ 125V , REX 121 и т.д.?

[@user-et6nk3su6h]

Дмитрий, у меня возник вопрос почему вы сталь n690 поставили выше k340? Из k340 ножи как правило более дорогие и по твердости она выше

[@user-pe2qz8rx5h]

Спасибо приятно 👍👍👍 посмотрев Ваше видео года два назад определился со сталью💪💪💪 на охоте она меня не подводит. Приятно когда популярно объясняют!!!!💪💪💪

[@user-np5zu3py7r]

Какая?

[@user-qt3kv7zt3p]

А что скажите про сталь PGK ?

[@user-qn2zl1ro1b]

Вот всегда меня удивляли такие специалисты. Нож это инструмент. Всё дело в том, где и для чего ты его используешь. Хлеб режешь или ветки в тайге на костёр рубишь? Это разные задачи и инструмент для них нужен раызный. Сталь тоже разная нужна! Гвоорю как профессиональный токарь. Если мне надо точить стальную болванку, я беру один резец, а если пластик, то совсем другой! Другой материал, другая геометрия резца. Другая скорость. Нет универсального материала для всего одновременно.

[@antonkuzin8032]

Те кто просто хлебушек режут, такие видосы не смотрят=)

[@Vitaliy1974k]

​@@antonkuzin8032я смотрю, и даже купил 95-ку.

[@Aleksandr0227]

Очень интересный комментарий! (От меня - палец вверх) А ученики у такого славного токаря есть?

[@user-tr4ho7zo3w]

Дмитрий, из Р 18 на каком месте?

[@user-yf8rz8ym8m]

Спасибо!

[@user-hk6bg9jm2c]

Как называется второй нож в ролике?(предпоследний в вашем рейтинге)

[@user-pn4fm7qf2h]

Доброго времени суток. Дмитрий, вы делайте ножи на заказ, по желанию клиента? Меня интересует нож скинер. Из К-340 Длина клинка 140мм 34мм 3,5мм. С заточкой то три четверти, с вогнутой линзой.

[@belmewelde4320]

Все по делу. 👍🏿

[@Docent16]

Какой из этих ножей можно рубить кости без заступления кромки ?

[@dmtry2197]

Дмитрий такой вопрос. Почему вы часто делаете ножи по форме не совсем охотничьи? А вот такие ножи как берсерк, оса, егерь, засапожный на вашем канале вижу реже?

[@user-hu8go6eu4x]

Дмитрий добрый день! понравился Ваш нож "без понтов", но на сайте я такого ножа не нашел...возможно он имеет другое название, как его заказать и купить! с уважением Сергей

[@user-yu7bz7gq2q]

Я считаю что коррозийная стойкость не большая проблема все же ухаживают за любой техникой и не парятся

[@sergeyivanow5643]

У меня 2 ножа из 95/18..доволен всем)как говорится дёшево и сердито.

[@syhmyratkakabayevtagtadz172]

В турцию отправляете?

[@user-jm6ff7gt1d]

На втором месте из булатной стали был перун?

[@mixbat5637]

Дмитрий привет, у меня 3 вопроса,1 как сделать заказ? 2как можно связь (ватсап, вайбер)? 3 есть хорошая сталь можно из моего материала ?

[@user-qw6ne2wf4n]

Скажите сталь д2 как она?

[@user-dw4lp8uf5k]

Здраствуйте нож который на 6 месте по рейтенгу из х 12 мф сколько стоит именно он

[@user-sp4kw8yo6y]

А где же ваш Ватсаб ? Как с вами связаться ?

[@MrWildbiker]

Почему пропустили 110х18 и Vanadis ?

[@user-vh3fg7sx9o]

Что скажите про сталь аус8?

[@user-qo1rg4wd8r]

Нож универсальный должен быть для работы,мне только М390Böchler и S30V стали подходят.

[@user-rq5gq2zw1w]

А как вам сталь s90v?

[@user-eb9ec7tl6n]

все классно но вот про дамаск можно было бы чуть подробней...какие стали были в пакете...технология сварки...сколько слоев и т.д. просто "дамаск" для знающих людей это не информативно...а то купят где-то непонятный дамаск и будут потом говорить что дамаск это фигня...

[@user-hu1pn1oh5h]

И нож номер 6 как называется подскажите?

[@olegbl.5037]

N690 или VG-10 золотая середина. Рез не такой мыльный, как у 95х18 и заточить можно достаточно легко.

[@user-te8mj7cv2h]

Х-12 мф лучшая сталь для реальных охотников , не понторезов.

[@alexanderpavlyuk8052]

Нищеброд 😂

[@user-er8vh8bi4h]

95х18 после качественной термообработки, станет рядом.., проблема в выведение этой стали,на должный уровень...

[@pechenke]

Истина

[@user-lh6hx3ve6c]

Сколько будет стоить якут средний из 95 18 и к340?

[@viktorlischenko6804]

Все зависит от термиста любая сталь загубится у неумелых руках хотя для этого нужны нормальные печи а не наглаз