【傳統vs幼滑】蛋白杏仁茶｜南北杏比例不一樣 Almond Tea with Egg White [English Subtitle]

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/ @dim_cook_guide
👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
2人份量 Serve2
南杏 100g Sweet Apricot Kernel
北杏 8g Bitter Apricot Kernel
砂糖 40g Sugar
蛋白 2 Egg White
水 500ml Water
粟粉 1tsp Corn Starch
1.洗淨南杏北杏,浸約四小時
2.南北杏放入攪拌機,加一半水打碎
3.南北杏倒入魚袋,扭緊榨出杏汁
4.魚袋內的杏仁碎倒回攪拌機,加餘下水打碎
5.重覆倒入魚袋搾出杏汁
6.粟粉加入少許杏汁拌勻,加入砂糖拌勻
7.加入餘下杏汁煮滾後熄火
8.稍為打勻蛋白,一邊攪拌一邊加入蛋白
9.加蓋用餘溫焗約三分鐘,完成
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本片關鍵字:
#蛋白杏仁茶 #蛋白 #杏仁 #糖水
#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@RYAN_TAM]

以下是 內文提到急凍蛋黃的保存方法。 一個蛋黃 半茶匙糖 （甜食） 一個蛋黃 八份一茶匙鹽 （鹹食） 資訊係由 Dim cook guide 影片 - 椰王燉蛋白 提供。

[@kwokjenny7998]

請問以上方法最多蛋黃可以keep 幾多日？

[@yiutaidee4341]

真心欣賞馬田將自己成功/失敗經驗同我哋分享, 慳番我哋好多失敗嘗試, 提昇大家成功機會同興趣！！

[@winnielow2216]

Thanks so much for this great recipe! I made it with 35g sugar and it was perfect and I didn't blend it again at the end, so I can taste the small pulps of egg white. I'm making it again today!

[@chowemilie3841]

馬田每次都好👍細心, 試過邊樣最好用既講比大家知😀💖

[@ca.carrie]

Jeng！等咗呢個食譜好耐喇～鍾意有粒粒蛋白多啲！多謝馬田💕

[@user-ly9gb1vu4y]

杏仁亦要花氣力😂

[@chenjessie9961]

多謝解說，台灣民眾趕快試做看看

[@Ipip345]

你個剩蛋黃處理方法幾好，終於唔駛即刻煮黎食😂

[@melondy9]

今集係最易整。

[@purplerosag6125]

必须要南北杏都有 不然真的不要说自己专业 这个就很专业 谢谢

[@marylucychan]

藥材舖有南北杏賣，唔使分別買啦

[@jodylo6568]

我舊公司師傅用龍皇杏+極小量北杏, 貴但香好多, 同埋佢係將杏汁撞落蛋白到再蒸, 啲客話好香+滑, 出嚟個樣似燉奶, 唔係評論你, 純分享

[@北極光-i3n]

南北杏記比例方法~不幸(北杏)比較小。我通常4份南1份北

[@kimchan0802]

多謝馬田ge解說🫶👏我而家先知南北杏原來係兩樣唔同嘅樣黎🙏🙏

[@ritatsui6901]

簡易版蛋白杏仁茶👍,快速有得食👏👏😱

[@tatfaing3880]

嘩!好正呀!😋😋😋

[@tseben01]

馬田教落，但點解今次甜品唔落鹽嘅？

[@irenewong120]

我可能會先用個蛋黃做合桃酥：）

[@ssb7373]

點樣將杏仁渣變杏仁餅？

[@lindalim8295]

老师，请问杏仁茶和杏仁糊是一样的吗？因为妈妈想吃杏仁糊，我又不知道是不是这个 😅

[@christinechong1702]

渣用來敷臉👍

[@beecheung7936]

好正呀.....!我要學做呀。🥰🥰🥰

[@-p.p-]

蛋白杏仁茶好正呀！

[@wingyanbettyyoung1997]

求食譜及做法

[@florencecheung6059]

可唔可以用冰糖？

[@jennychan1110]

好正喎 少糖吾該😅

[@candychanchan]

杏仁茶賣飛佛😋

[@StarBbMiffy]

如果比我婆在生見到我拎支blender落個煲到整, 佢真係一野打爆我個頭

[@christinechong1702]

我會整雞汁杏仁茶，鹹㗎茶👍

[@雯雯-v6p]

回香港了嗎❤️

[@iseli3313]

Thanks

[@fuhome2]

正吖！

[@kenleung5538]

來留言cls 支持腩田

[@ColossalLove]

👍

[@amy333-a]

破壁機如何？

[@beecheung7936]

最方便但部機好貴。

[@OnsauyinHK81]

觀眾們記得減糖 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@cawai28]

[@christinechong1702]

靚仔啊！千萬唔好放糖呀！糖係破壞身體健康容易衰老，我係永遠唔食甜

[@shuklau565]

👍👍👍👍👍

[@pandaandbenji7988]

Vitamix 攪拌機打到無渣

[@mandylee1009]

點都有些渣，用布袋隔一隔 我都是用vita mix

[@reonashu]

有啲食譜教落米唔落粟粉，唔知有咩分別呢？

[@shumtammy3760]

落粟粉比落米方便同容易控制份量，但係口感會有少少唔同，落米嘅話要同南北杏一齊浸水同攪

[@shumtammy3760]

味道都會有少少唔同

[@reonashu]

@@shumtammy3760 謝謝🙏🏻

[@RT-oz3pp]

我以為杏仁茶係有杏仁⋯⋯

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@jerryyang194]

XD马田你手晒到好黑啊

[@很花心小傑]

北杏有微毒.每次不能多吃, 而且要加熱

[@ic236]

咁多醣嘅

[@ritatsui6901]

簡易版蛋白杏仁茶👍,快速有得食👏👏😱

[@02b6a4]

[@ZOMBIE1030]