Dining at an Italian home in Florence

We dined with Valeria, who served a delicious four-course Italian dinner and wine pairing, featuring family recipes passed down from generation to generation.
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[@TheGuitarNick]

Hi, I'm Italian and I'm having a lot of fun watching your videos, especially the one about trains where I finally understood how our trains work ;-) I wanted to tell you that true Mediterranean Italian cuisine can only be found in homes in the south, where they still prepare many simple dishes based on legumes and vegetables, chickpeas, beans, lentils, broad beans, all combined with many types of pasta. Good trip

[@OurBigItalianAdventure]

Great! Thanks for the note. We’re for our first visit to Puglia in a couple of weeks. I’m looking forward to the food, even more after your comment.

[@giovannellafalchetti703]

Direi che questa è una cena di un italiano quando ha degli ospiti. Sicuramente quando noi invitiamo delle persone, facciamo un menù classico italiano, che prevede un antipasto, un primo ( che non per sempre è pasta), un secondo, un contorno e il dolce. In questo ordine. Normalmente, tutti i giorni, mangiamo molto meno. Vorrei ricordare che mangiamo molte verdure, solitamente non bollite e basta, ma cucinate. Abbiamo tantissime ricette di verdure.

[@OurBigItalianAdventure]

Si, ci credo. Scommetto che nessuno senza un cuoco privato mangi quattro piatti ogni giorno! La pancia non lo sostiene, tanto meno che il lavoro si esaurirebbe. Noi, a casa, mangiamo un piatto di carne o pesce con una verdura al forno. Forse una insalata. Per gli ospiti, aggiungo patate o riso e un dolce semplice, come gelato con le fragole e cominciamo con un antipasto. Un esempio sarebbe di una scelta di formaggio, olive, e verdure crude con un sugo, forse di formaggio blu o hummus. E, certamente il vino!

[@tauronval1404]

Complimenti per la vostra avventura e complimenti alla cuoca👌🏻

[@OurBigItalianAdventure]

Grazie. Particolarmente alla cuoca. La sua cucina è molto piccola - come un appartamento a Manhattan, non più grande di un bagno in America. Ha preparato 4 piatti per noi due e ci ha detto che ha cucinato per 20 nella stessa cucina! É stata un’esperienza indimenticabile. Da provare per turisti a Firenze.

[@tauronval1404]

È brava ad utilizzare lo spazio ed ottimizzarlo👌🏻…

[@OurBigItalianAdventure]

Spero di poter essere così bravo. Ho bisogno di una cucina molto più ampia.

[@namkhatsogyal]

i piatti sono buoni, ma non quello che si mangia nelle normali case italiane, quella è tutta un'altra storia

[@OurBigItalianAdventure]

Sono d’accordo. Non sarebbe possibile di mangiare in questo modo ogni giorno!