Direto ao Pão: Rita Lobo entrevista Luiz Américo Camargo

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A editora Panelinha, em parceria com o Senac, apresenta Direto ao Pão, novo livro de receitas de pão do Luiz Américo Camargo (Pão Nosso). Desta vez, o foco é em receitas com fermento biológico seco. Elas estão separadas por tempo de preparo. O livro traz estratégias para encaixar as fornadas no dia a dia.

[@mariacristinamedeirosrezen374]

Me dei de presente, no Natal, o livro "O Pão Nosso". Meu fermento já tem 3 meses de vida. É o segundo. Cada pão que faço e acho que ficou bom compartilho e têm sido bem elogiados. Obs: também tive uns fracassos, mas não desanimei.

[@cricaization]

Vou fazer! Adoro fazer pão 🥖

[@sitepanelinha]

Fica muito bom

[@AnaLima-tv8mk]

Comprei os dois em formato de e-book. Adorando. Fiz o "Pao Nosso" e deu certo, mas não usei tanta hidratação por causa da farinha. Desde o início da pandemia que não como pão de padaria. Faço o meu em casa.

[@sitepanelinha]

Que máximo! O tipo de mudança que a ente quer inspirar!

[@tatianakalildequeiroz910]

Muito interessante o debate sobre a preferência de pães brancos. Eu costumo pedir meio a meio, porque quando chego em casa prefiro o mais torradinho. O branquinho eu deixo pra torrar na sanduicheira (nesse caso, se já pego um pagou torrado demais, acaba queimando...)

[@geraldapacheco404]

GERALDA RAIMUNDA PACHECO eu gosto muito de fazer p gostei muito

[@geraldapacheco404]

Que padeiro maravilhoso como gostaria de ter um livro desse

[@sitepanelinha]

É maravilhoso! Vamos te passar o link para você adquirir! amzn.to/33Ty1Zu

[@ManieroFernanda]

Comprei o meu faz uns dias e estou amando! Já fizemos o pão francês e ficou excelente!

[@mariagabriela_bia]

“O problema não é o glúten, é a comida industrial”. Perfeita colocação! Eu só acrescentaria: fazer pão eu passei a olhar a qualidade da farinha e não coloco “melhorador de farinha” como a indústria.

[@rodrigobrilhanteloureiro1238]

Rita, Luiz e equipe, muito obrigado por disponibilizar essa conversa com a gente. Sempre fui (muito) fascinado por (todas as) massas, principalmente, pão e pizza. Não cozinho bem, mas a culinária me atrai cada vez mais, principalmente a cada vídeo novo que assisto do Panelinha. Fiquei muito interessado nesse livro, esitei comprar porque minha esposa tem intolerância ao glúten, mas gora sabendo que tem a receita de um pão sem ele, vou providenciar logo o meu exemplar. Deus abençoe a vida de vocês, suas famílias e equipes. Parabéns por esse belíssimo trabalho. Admiro muito vocês. Um abraço.

[@danielasilvademoraes242]

Maravilhoso ja tenho o meuuu

[@deboramaria2019]

Que Maravilha de Livro! Oh Coisa Boa, obrigada Rita, Um beijo por Postar essa Preciosidade ! Boa Tarde. Se Cuida.

[@mariaivonefborges8403]

Já quero esse livro! Amo fazer pão! Rita vejo e revejo seus programas sem cansar!

[@djalmaribeiro9869]

Muito obrigado pelo vídeo.

[@velhobarreiro8980]

Estou na 2° fase do curso de Técnico em Panificação no IFSC, fazia uns pães em casa, depois de aulas teóricas e práticas e livros bons o processo melhorou e muito.

[@rhaizacolares2128]

Eu tenho os dois livros. Confesso que tentei fazer o levain mas não deu certo...pensei na época, preciso primeiro treinar pães com fermento biológico, quando saiu o livro, nas primeiras semanas comprei meu exemplar e já fiz pão francês e pão de hambúrguer...e deram suuuuuuuuuuuuuuuper certo! Recomendo fortemente esse livro! Aliás Rita...tenho quase todos os seus livros...trabalhando na minha coleção! Parabéns pelo trabalho! Fazer pão é uma terapia pra mim! Amo!

[@marcelamendes]

Já quero comprar!!!!

[@ritadecassiadossantosguima4521]

Amei! Já quero esse livro.

[@jamesamorimaraujo2939]

Amei! Vou comprar este livro. Já tenho um pouco de experiência em fazer pão, mas este livro é um manual.

[@zacholiveira815]

Minha mãe é dessas que, na padaria, sempre pede os pães mais branquinhos hahahaha. Ótimo conteúdo, Panelinha! Nunca fiz pão, porém tenho planos de começar a aprender ainda esse ano. Pretendo começar pelo Pão Nosso.

[@alandavidlinarestoledo5351]

Metodo (organização e eficiência) para melhor aproveitamento dos recursos disponívei é tudo. GOSTARIA MUITO DESSE LIVRO, SERIA UMA FERRAMENTA VALIOSA AQUI EM CASA !

[@lucivandogarcia9820]

Certa vez eu dei uma sugestão na padaria pra que o padeiro deixasse o pão mais tempo no forno é que saia muito branco '''cru '' , dai eu eu disse em tom de brincadeira : o meu estômago não tem que fazer o trabalho do forno,kkkk

[@elsenegrao9119]

Minha maior dúvida é a tal temperatura MORNA, seja leite ou outro líquido para despertar o fermento. Será que no livro indica a temperatura?

[@grazielamendes5543]

Já quero

[@engcustodio]

Aqui em Florianópolis tem uma padaria chamada O Padeiro de Sevilha, eles fazem um pão para hambúrguer chamado pão roseta, pensa num pão maravilhoso. Faço um pão com malte da cevada que faço cerveja, também outra maravilha.

[@laurarabelo5941]

Que presente maravilhoso! Eu tenho o Pão Nosso, estou babando por esse novo livro. Saindo direto do forno.

[@brendajulio2828]

Que livro lindo... Quero muito esses livros panelinhas (:

[@jhfciccone]

Genial!!!

[@simonemendes2146]

Lindo o livro, adorei isso do tempo e amo pão!

[@paulo3613]

Ganhei os dois livros de natal. Levain já está a todo vapor! O ao de azeitonas é ótimo! Só preciso aperfeiçoar a apresentação final dos pães!

[@carinevasconcellos]

Quero muito comprar 💜

[@simonesouza8048]

Nossa vou comprar... Adorei, eu adoro pão.

[@neivaschavetockdasilva2955]

Queria tanto ganhar esse livro amo fazer pão, e comer também

[@ednilsapessoaangelim6252]

Nome desse livro

[@Felipe-xp6yw]

Sempre ouvi dizer que era impossível fazer o pão francês em casa. Ingenuidade minha né, pq nada é impossível.

[@maurogarcia8882]

MASTERCLASS!

[@tatianegomes8044]

Já dei o Google pra fazer o pedido do meu livro

[@mariacristinamedeirosrezen374]

Luiz Américo, também fiz a sopa de ervilha. Delícia!

[@heidegomes4643]

Faz vídeo do direto ao pão, vai ficar mais fácil entender as dobras e a moldagem. Fico na dúvida sobre a quantidade de água que tem que borrifar. E não e melhor colocar a forma embaixo com água? Assim não gera mais vapor? E o que é melhor colocar na forma: água, gelo ou pano de prato molhada? #RitaHelp

[@lidianealabi7630]

Faz o pão nosso!!!

[@elsenegrao9119]

Depois dessa acho que vou criar uma conta no Instagram. Adoro fazer pão. Vou tentar

[@alessandraleme1208]

Não estou achando o livro pra comprar 😔

[@sitepanelinha]

O link para comprar o livro está na descrição do vídeo, Alê! É este aqui: amzn.to/2Xzhedy. Se preferir comprar em livrarias físicas, tem na Livraria da Vila, na Martins Fontes e em muitas outras!

[@elsenegrao9119]

Genial! Separado por tempo, muito bom! Vou comprar 😊

[@thaiscarolina383]

Que delícia Ritaaaaa amo demais suas receitas, todas que eu testo são sucesso, sua massa de pizza é meu coringa de sábado!!! Mas fala uma coisa pra mim, todos dizem que a farinha brasileira é uma das piores do mundo, vc tem alguma sugestão de marca pra nós? #RitaHelp

[@ericamedeiros2177]

😍

[@valeriasouzavsp]

Adorei a novidade e a promoção, Rita. Amo pão e quero aprender a fazer vários tipos. O livro será um belo incentivo. Ah, eu sou aquela moça que você viu na fila pedindo pelo pão mais branquinho ☺️🙈

[@zefirum4]

Será que tem o viennoise ?

[@sitepanelinha]

Pedro, com o nome viennoise, não tem. Mas na receita do pão de leite, o Luiz até já dá as instruções de modelar em baguete e fazer os cortes :) fica um petit vienoisse

[@maurogarcia8882]

☺👏👏👏☺ AMAZING! ☺👏👏👏☺

[@maurogarcia8882]

THE BIBLE II ☺❤☺👏👏👏☺❤☺