Discovering Ukrainian flavors: Recipe for a baked chicken fillet with parsnips | Ievgen Klopotenko

Chicken legs love parsnips and in this video I will prove it to you. Because earlier, before the appearance of potatoes, Ukrainian cuisine abounded in parsnip dishes. It's time to revive old traditions, that's why I suggest you cook chicken legs with parsnips. It will be something incredibly tasty and useful.
Ingredients for cooking an authentic dish:
7-8 chicken legs
400 g of parsnips
100 g of prunes
4 Art. l. sour cream
10 juniper berries
salt to taste
👉 Become a project sponsor: / @klopotenko
#IevgenKlopotenko #Klopotenko #ukrainiancuisine #recipeKlopotenko #simplerecipe #cooking #ukraine
⏱ Time Code:
0:00 - What happened before the potato era
0:36 - Why you should eat authentic food
0:58 - We are cooking parsnips and chicken legs
1:32 - What Ukrainians ate in the past
2:19 - About parsnip and its taste
2:47 - How to cook parsnips
3:16 - Which product is Klopotenko in love with
4:04 - How a nation becomes distinctive
4:18 - How to roast parsnips
4:28 - We are preparing baked drumsticks
4:45 - Sauce recipe
5:09 - Presentation of the finished dish
5:25 - Tasting drumsticks and parsnips
**************************************************
👩‍🍳 I recommend looking at my other recipes:
✔ Ukrainian dishes: • Українські страви | Ст...
✔ Life hacks: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Meals in 30 minutes: • Страви за 30 хвилин | ...
**************************************************
Online course: bit.ly/3uv7GQ3
Online store: bit.ly/3oeLjun
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
**************************************************
My team and I are working to help Ukraine.
💛💙 Support Ukraine! - bit.ly/3L4DktT
**************************************************
Share and recommend videos. This is a huge contribution to the development of Ukrainian content!
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at [e-mail]

[@klopotenko]

Які автентичні українські страви готуєте або знаєте і хочете про них розповісти?

[@sterlikova]

Деруни готую) І печиво гамула за вашим рецептом готувала

[@SashaKmit]

Моя улюблена страва це затирка,солодка,на воді, готували в піст,а тепер я трохи вдосконалила і готую з грушею або персиком

[@user-ik2fh4ex1d]

Страва кваша знаєте таку?

[@TheSlavko1975]

Деруни, сирники і звичайно ж вареники - найкраще, що є в українській кухні! Де є українці, там є і ці страви!

[@user-fy6gh2zm5n]

Дуже давня страва "порібрене". Її готувала моя бабуся 1888 р.н. і її сестри. Більше ніколи я не зустрічала її на різних святкуваннях. Втрачена, дуже смачна і цікава страва. Трішки сумно. Бо й "нудлі" не готують і також про них не говорять.

[@user-oy6vo8eo8x]

торік нам дістало два великих мішки пастернаку. не знали що з ним робить. за вашою порадою робили спочатку суп-пюре з вершками та сиром. а потім пастернак пішов, замість картоплі , по супам,борщам,лагманам...Дякую вам Євгене!!!

[@klopotenko]

Будь ласка

[@user-nl6wu8ng6f]

Дякую Женя! Я кожної осені сію пастернак під зиму! Так він краще родить!: А потім, я його тру на терці, разом з коренем петрушки, селери, сушу в сушарці і маю гар ну добавку до страв!! ❤❤❤

[@klopotenko]

О, це чудова заправка

[@user-ur8lb1bs2q]

Я вважав що пастернак це іноземний продукт і що немає ніякого відношення до України . І знову ж приємно здивований цікавою інформацією . Дякую за корисне відео

[@klopotenko]

Будь ласка

[@user-ik2fh4ex1d]

Ну дякую, за рецепт ось цю пісню танцювала риба з раком я ще досі інколи наспівою коли готую від мене 💜

[@klopotenko]

Ну, будь ласка 😁

[@user-ik2fh4ex1d]

@@klopotenko 😌

[@Hohol2022]

Смакота, та дуже цікава інформація !!😉😉😉👍👍👍

[@Lisovuk]

Одразу теж пісня із "пропала Грамота" згадалася!)

[@klopotenko]

👌

[@ruslanabroschuk4119]

це щось неймовірне ! Дякуємо ЗСУ !!!

[@user-ed8kb4xw2y]

Я також згадала, танцювала риба з раком, а петрушка з пастернаком. Так смачно розповідаєте, і демонструєте. Про стосунки з пастернаком мене навіть звеселила.💙💛

[@klopotenko]

Дякую) Тепер теж її співаю 😅

[@serhiishchebetiuk9756]

Дякую за цікаву розповідь про пастернак!!! Лишилося знайти де його придбати...але напевно цим буде і цікавіше його приготування і смакування.

[@klopotenko]

Дивіться на ринку) Там точно є

[@glibfortunskyy7653]

Я пастернак та селеру смажу як картоплю фрі. Вогонь! Ну а запікати з м'ясом - це бай дефолт. Ще гарно гарбуз та часник додати.

[@klopotenko]

Класний прийомчик)

[@Ksana77]

Дякую за відео , Євгене.Пастернак долаю тільки до супів і все .Тепер спробую інші страви з ним 👍❤

[@klopotenko]

Супер

[@user-et9hq7nd3e]

дякую🎉

[@KsenaPl]

Подобається аромат пастернаку, раніше використовувала його для овочевого бульйону. Дякую за поради, буду частіше тепер готувати як гарнір, спробую спочатку додати його до товчанки з картоплі

[@klopotenko]

Експериментуйте, наново відкривайте для себе смаки 🇺🇦

[@bohdannachakrova4403]

ДЯКУЮ, СЛАВА УКРАЇНІ 💛💙💛каюсь: пастернак їла лиш в дитинстві, але смак пам'ятаю. Зазвичай його ніде було купити, але... Для свого вегетеріанця та для своєї української душі я точно внесу цей овоч в наш раціон, я клянусь!!!! Кожне слово про СВОЄ - бриніло в моєму серці, я двічі передивилась це відео. Як же співпало, що Дивилась і варила древні македонські ЮФКИ, які тут теж ніде не купиш, шукали по людях і знайшли!!! Мені Тааак цікаво скуштувати їхню справжню, древню їжу, вона іншої форми, дуже жирна, гостра, яскрава кольорами перцю та помідор, але ж така чудова! Поважаючи їх культуру та живкчи в гострій нестачі рідного, я буду-буду-буду при поверненні готувати пастернак!!!!!! ЯК і квашену капусточку, коблер, вегереріанські котлети з капустою та кучу всього іншого чудесного з цього каналу!!!! ДЯКУЮ, КЛОПОТЕНЧИКУ ❤

[@klopotenko]

Bohdanna, ваші слова прямо в серце 💛💙 готуйте, насолоджуйтесь і пригощайте інших

[@ruslanabroschuk4119]

Дякую за Вашу цікаву і важливу роботу !

[@juliaforester]

Я використовувала пастернак замість селери для бульйону, коли варила Вашу юшку. Дуже смачно 😊

[@klopotenko]

Супер!) Це смачно

[@patricia67mzr]

Я додаю цей ароматичний корінь до страв!🥕

[@user-to8mc2nd9u]

Ми додавали пастернак до голубців. Смачно

[@user-dj2ct2kz6i]

Не з приводу пастернака: був я у Тбілісі. Є там невелика мережа ресторанів,назву не скажу,щоб не рекламувати. Це-назва села,звідки мовляв пішли хінкалі. Авжеж це дурня. Ну,хто це знає,звідки вони пішли. Це зроблено,щоб продавати туристам. І це не погано,а добре. Бо я коли дізнався,одразу туди пішов (не дарма). Той шо я хочу сказати: і нам треба рухатися у тому напрямку. Це-чудово. Женя-єдиний,хто це робе а не тільки скаржиться,що в нас такого немає. Сам я з Одеси. Мої співвітчизники за малою батьківшиною дуже багато скиглили,що Дерибасівську й околиці окупували львів'яни,і нічого одеського немає. А на питання,чому вони не зроблять,не відповіли. Дуже скаржились,і самі галичани їм виявилися винні)))

[@klopotenko]

Так і є

[@AnnaAndrianna]

Цікаво.Ніколи не готувала щось з пастернаком.Сподіваюсь на приємне відкриття)❤

[@klopotenko]

Тримаю кулачки)

[@user-tv9gk8df1u]

Гарно

[@klopotenko]

Дякую

[@JollyRoger.O_o]

Козак!

[@sasha759]

цікаво, до речі чомусь не знав про використання ялівцю в стравах. А селера теж була популярна в українській кухні, чи це не наше?)

[@AlanShmyga]

Прикольно! Спробую. Дякую! А в чому різниця поміж пастернаком, корінем петрушки і коренем юкки? Як на мене виглядають дуже схоже. Там щось наче меньш крохмалисте...

[@user-lh8le3yd4s]

Привіт, я коли жив в селі то їм всі овочі навіть портулак він ріс на городі як бурьян, і ви коли почали говорити про те з чім можна сполучати пастернак то одразу в голову прилетіла пісня " танцювали риба з раком а петрушка з пастернаком " а портулак смачьний маринований нагадуе грибочьки мариновані, в нашій сімьї е дна людина котра не любить копчений чорнослив то з чим можна змішати сметану для такого блюда?..

[@klopotenko]

Чорнослив додає копчений смак. Якщо не любите, то замініть на щось аромате з тих продуктів, що ви любите

[@OS3spys]

Дякую ще раз, Євгене, переглянула рецепт - смакота. А щодо пастернаку маю питання, Ви комбінували його з авокадо? Мені масло не так щоби можна, але пюрейка суто із пастернаку буде вже занадто пісною, з чим іще поєднати?

[@klopotenko]

Ще не пробував) Дякую за підказку

[@Garabe4]

Бабуся вирощувала пастернак на дачі і ми його додавали до борщу разом з морквою. А ще з пастернака, селери, коріня петрушки і меду робили якусть дуже корисну, але противну вітамінну суміш і змушували маленьку мене то їсти взимку

[@klopotenko]

Дякую за коментар ☺️

[@vaggans123]

ВНІДЕРЛАНДАХ використовують пастернак, особливо осінню та зимою. частіше в картоплянному пюре ьа в тарілці запечених овочей

[@klopotenko]

Бо це смачно!)

[@Kytseniuk]

де ваш заклад в Дніпрі?

[@klopotenko]

В Дніпрі поки немає моїх закладів

[@user-zw8gk3zx9c]

Пастернак хорошо сочетается с болгарским перцем и морковью. Просто потушить. Попробуйте, это вкусно

[@klopotenko]

Дякую )

[@user-zw8gk3zx9c]

Ещё вкусно фаршировать перцы:режем не крупно соломкой пастернак, морковь, лук. Пассеруем, смешать с рисом, фаршируем перцы. Ну а далее все как всегда, запекаем в соусе или тушим. Приятного аппетита.

[@shelderrr]

в "1000 років тому вперед" є страви з пастернаку?

[@klopotenko]

В ресторані постійно оновлюємо страви. Тож в залежності від того, коли ви плануєте прийти меню може оновитися

[@shelderrr]

@@klopotenko а якщо я завтра приїду?)

[@klopotenko]

@shelderrr Приходьте) 100% залишитесь задоволені

[@olksdrgprs-tim]

Де взяти пастернак? Хочу запекти

[@klopotenko]

Та на будь-якому ринку)

[@user-ik2fh4ex1d]

Сьогодні в магазині сталася така смішна історія з гомілками 😅

[@user-jk9hd9cx6p]

Чувак, дай рецепт сирників

[@klopotenko]

Тримай, чувак kzbin.info/www/bejne/h17LoXSLaNucrNksi=cFJHRXyvpkjT3SuW

[@igorserbai2684]

Пішов купувати і куштувати пастернак

[@klopotenko]

Смачного

[@Kytseniuk]

вперше почув про ялівець(( читаю