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在同一個工作崗位努力60年,是什麼樣的成就?百富的首席調酒師大衛史都華先生正是在威士忌的世界裏努力了60年。
很榮幸受邀參加了大衛史都華先生在倫敦舉辦從業60週年的晚宴,同時也前往蘇格蘭參觀百富威士忌酒廠,了解他這60年是如何陪伴百富攀上歷史高峰,建立至高品質的基石為何?
這場晚宴同時宣布了兩件很重要的事情,一件是百富60年的上市,同樣60年歲月的萃煉,百富威士忌將展現什麼樣的風華?另一件事是經過數年的學習鍛練,大衛史都華的關門弟子凱爾西麥克切尼宣告接班,新任百富首席調酒師,年輕而美麗的凱爾西在老師的口中是努力且充滿天份的弟子,這次的百富60年正是凱爾西與老師合作選出的單一桶,傳承不言而諭。
這次威士忌旅行除了桶邊試飲試到數款百富威士忌未來觀念的實驗之作,讓人驚艷,也同時親炙兩任調酒師大衛史都華和凱爾西麥克切尼,與他們的午間訪談,見識了一生懸命的威士忌匠人精神,和與時並進的威士忌創新,讓我在未來品飲威士忌的生命,必然有更多的領悟。
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