Bacon Dumplings with Sauerkraut | Josef Holub

Ingredients - 4 servings
Bacon Dumplings with Sauerkraut
Bacon Dumplings:
pork fatback 300g
bacon 50g
smoked pork belly (English bacon) 200g
onion 80g
lard 30g
eggs 2pcs
coarse flour 60g
milk 200g
salt, pepper, nutmeg
Sauerkraut:
sauerkraut 500g
onion 50g
lard 30g
all-purpose flour 10g
sugar 50g
vinegar 10g
salt
caraway seeds
#bacondumplingswithsmokedmeat #bacondumplingswithsauerkraut #bacondumplingswithsauerkrautandonion #bacondumplingswithsauerkrautwithouteggs #bacondumplingswithhomemadeSauerkraut #grandmasrecipes #josefholub #josef_holub #chefjosefholub #czechcuisine

[@jiriurbanek8341]

Skvělá dobrota. Ještě asi před dvaceti lety je moje známá varivala v jedné malé restauraci a lidi si je zamlouvali den předem. Vždy říkávala že by jich mohla udělat 100porci a stejně by to nestacilo. Kdo toto jídlo neznáte tak si ho udělejte je to lahůdka. Bohužel dnes už to v hospodě asi nepotkáte. Vám MISTRE z celého srdce děkuji že jste nám tuto dobrotu připomenul a i díky vám třeba úplně nezmizí z nesich jídelníčku.

[@1981Pepan]

Pane Holube, jako vždycky perfektní. Moc jste mi udělal radost tímhle jídlem.

[@user-ty3lc8bq9t]

Ráda se připojuji s poděkováním za super baštu,naše babička u nás v rodině tímto jídlem také trhala rekordní úspěch.Nadále Vás velmi ráda sleduji a doporučuji Vaše umění.Držte se 😊😊😊

[@evajamkova7208]

Jde vidět starou poctivou školu.Kuchaři dnes vaří dia ale je to dobou.Děkuji za vaši poctivou práci a video.

[@janamatouskova1772]

Josífku mňam👍 Já na to dostala takovou chuť😉 Myslím,že je naprosto jasné,co bude zítra k obědu. Špekouny jsem ještě nikdy nevařila,takže to bude moje velká premiéra.Držte palce. Děkuji za další bezva recept a těším se na příště. Jste báječnou motivací všech věkových kategorií.Kuchař začátečník to s vámi hrrravě zvládne a my ostatní se velice rádi něčemu přiučíme💙

[@ivabenesova4187]

Máte super recepty🙂

[@babibabi147]

Pane Josef,jste výbornej kuchař,moc krásně se na vás kouká a dobře vysvětlujete.Rodinka musí být na vás pyšná.Dekuji za recepty a přeji jen to nejlepší, hlavně zdravíčko 🍀🙋

[@Jajamilan]

Inspirace. Již dlouho jsem nejedl tuto pochoutku. 👌👍

[@drahusesvitokova2888]

Parádní recept. Pane Josefe jste šikula👍vaše rodinka se má... Určitě vyzkouším dle vašeho návodu 😋😋😋🍀🌺🦋

[@helena9665]

Spekove knedliky jsem nedelala uz strasne davno. Dekuju za pripomenuti i tip s opecenim housek. Utikam koupit veku a uzene 😃.

[@olgapalesch5569]

Bylo to mé oblíbené jídlo u tety v Rakousku, uměla je báječně uvařit. Teď si je musím vařit sama a tak trošku i závidím Vaší paní manželce, pro ženu která každý den vaří jako já by bylo úžasný, sednout si sem-tam za stůl a jíst takový mňamky, které vaříte Vy😉.

[@mareknovozamsky4140]

výborná inspirace, úplně výborné na sobotu,gratulace!

[@janakroulikova8267]

Díky, zase jedno zapomenuté jídlo😂😂👋👏👏👏

[@jankvas1973]

Vy jste Buh ❤️ , miluji Vase Videa ! ❤️

[@ludmilakosova]

Hosana konečně lidský recept na špekové knedle, neměla jsem na ně odvahu..televizni kuchtici to předvádějí tak složité, že se protaceji panenky..a zrovna tu mám výborně prosolenou vonavou slaninu..jde se na věc...s chutí do toho, půl je hotovo..zdravim správného kuchaře a paní asistentku.. 😀💗😎

[@dagmarobzalova278]

Tak k tomu receptu bych měla připomínku,vylívat nálev že zelí je veliká škoda, tak samo na konci vaření,dát raději méně vody než ji vylít, zásmažka by se měla pořádně povařit,aby nebyla cítit chuť mouky a pak povařit společně aby se to dobře spojilo.To mě učila moje 96 letá maminka Nic ve zlém.Jinak knedlíky jsou fajn a chápu že každý vaří jinak

[@adei5166]

Souhlasím, mé mamince by letos bylo 97 let a v kuchyní využila všechno. Nálev z kysaného zelí jsem si odlila a použila k dochucení po uvaření ve vodě. Přeji Vám hodně zdraví a štěstí 🍀 Ad.

[@jiriurbanek8341]

Tak nevím ale pletete dvě věci. Kysané domácí zelí a kupované. Stava z domaciho zelí se samozřejmě používala nebo se i pila ale s toho kupovaneho by jste ji asi pít nechtěla podívejte se co tam přidávají. To už není ta zdravá přírodní stava.

[@kamilmartinec2256]

@@jiriurbanek8341 dávají tam většinou jen zelí, kmín a sůl. Nic, co bych musel vylévat. Ale třeba to děda vylil, jen aby nezdržoval video nebo to u něj nikdo nemusí.

[@jiriurbanek8341]

​@@kamilmartinec2256To opravdu nedávají a je vidět že nemáte tušení co jíte. V zelarnach k asi zelí klasický jak to známe ale v momentě kdy jde do distribuce se z něj ta zdravá stava odstraní a nahradi se solnym raztokem a doplní o konzervanty. Pokud něco takového chcete pít tak dobrou chuť.

[@123jarahana]

Klasika, moc dobré. Pán ví co dělá.

[@janadolezalova3511]

Zdravím Pepo! Já zelí zadelavam syrovou bramborou, knedlíky vypadají tuze jedle .Přeji hezký den 🥰

[@petrberan2506]

Ještě jednou děkuji za recept. Mějte se a dobrou chuť.

[@danuse2201]

Pane Holub moc se Vám to povedlo, všechno hravě zvládnete, paráda" moc ráda sleduji každé Vaše video a těším se na další náměty 👍

[@petrsoukupu6640]

Pane Dědo, to je filharmonie 🙂 Ať vám zdraví slouží 💚

[@marierezabkova-dz8vl]

Kouzelný dědeček.😊

[@miroslavondriska8428]

zdar Dedo,Takovy expert a kazite zele...vsecky recepty mate supr,ale tady mna dostalo jak rikate ve videu tohle zeli biva hodne kysele a slane,potom to operete a stejne okyselite a prisolite.ja nepropiram a klidne tu uzicku cukru pridam.tod vse a drzim palce.HODNE ZDARU

[@jiriurbanek8341]

Schválně si tohle zelí kupte. Jeho kyselost je tak nepříjemná že nemáte šanci to dochutit. Akorát by to potom zkazilo celou chuť toho jídla protože by jste cítil akorát kyselost z toho zelí a cukrem to nesrazite.

[@lenkabrzobohata8067]

Zase super dobrota hezký večer přeji. 👍🥓🥩

[@lenkacurzydlova8745]

Úplná mňamka pane Pepo takové jsem jedla už dávno dělávala nám je teta.👍😀

[@peldibabolky720]

Super!

[@jerryhostasek5616]

dik za dobry napad

[@user-bd3py6th6k]

Tak dneska jdu dělat špekové knedlíky poprvé, a koukal jsem na netu všechny možné recepty. A tenhle se mi líbí nejvíce.Akorát nevím co by bylo k zelí a knedlíkům lepší. Kupoval jsem vepřovou krkovici bez kosti.A napadlo mě udělat k tomu steak ale nevím omáčku na polití

[@dnesvarideda]

Ke konci opékání přidat kousek másla a tím to polít.

[@domacipivo]

no na špekový knedlíky jsem skoro zapomněl, díky za nápad

[@marialehocka9432]

Určite vyskúšam

[@erba6344]

Dobrý den pane, vážím si toho, že mohu čerpat z vašeho vaření. Tu pánev, kterou používáte, mám taky, začnu ji používat také. 💕👍

[@vlastazigova2639]

Super jste dobrej 👍

[@majkyneal8588]

Úžasné!

[@pavlakrompolcova776]

Dobrý den, prosím, chci se zeptat, ty knedlíky musí být dávno studené, ne?

[@leonamarinkovicova1786]

Vy mi to děláte naschvál, taková bašta, když držím dietu...🥴♥️🙂

[@josefuncovsky2274]

Dobrý den pane Holube, znáte kedlubnové zelí? To mně naučila moje babička, nastrouhala nahrubo kedlubny a připravila je jako zelí nasladko, je to vynikající....

[@dnesvarideda]

Ano znám, je to vynikající 👍

[@vtipnemomentyyutuberu9626]

Pepíku, děkuji za výborné recepty, podle nichž jsem už mnohokrát vařila. Nyní jsem se chtěla zeptat jen na tu gramáž hr.mouky u těch spekovych kedliku, zda 6dg není málo. Díky. 🥰

[@vm1486]

💗🍀👍

[@josefkolda4312]

👍😋

[@dagmarlangova8496]

👍👍👍💯

[@jankvas1973]

Mistre , chtelo by to natacet casteji :-) , a co video vy a Jarda Sapik ?

[@petrlihl8961]

Zdravím, můžu takhle upravené zelí použít i k tomu moravskému vrabci?

[@dnesvarideda]

Dobrý den, ano můžete 👍

[@miladakramlova8424]

To houpavé krájení značí též profesí kuchaře,tak jsme se učili krájet nožem hotelu,..

[@tonyspeedy2837]

Dedecku ja jsem Vam tam napsal a Vy jste mi odpovedel ale nevim kam....

[@dnesvarideda]

Dobrý den, ano ptal jste se v komentu pod videem 'pečené kuře s nadivnkou' Francouzské brambory budou 👍