Dobry kelner? Co to znaczy? Wypowiedzi ekspertów gastronomii | 4Senses.TV

[@IrekWisprofil]

Czy możesz zapytać właścicieli restauracji, dlaczego kelnerzy odchodzą od nich. Dlaczego w Polsce kelner ma nad głową finansowy szklany sufit. To jest problem, w Polsce kelner nie ma ( albo ma nieznaczne) szanse na karierę i awans w tym finansowy. Dlatego w Polsce nie ma kelnerów powyżej trzydziestki. Inteligentny człowiek chce zarobić. Polscy restauratorzy nie lubią dobrze płacić.

[@corbinnickolas5802]

instablaster...

[@obserwatoruwazny3354]

Nieprzetłumaczalne hospitality to znaczy gościnność

[@zkrwiikosci]

Szanowny Panie występujący w tym materiale, proszę zabierać głos w sprawach, na których się Pan zna. Jeżeli nie zna się Pan na języku angielskim, a jako anglista zapewniam Pana, że się Pan na nim nie zna, to po prostu proszę się na ten temat nie wypowiadać. To przecież nie jest trudne.

[@brodaty_fotograf]

W tym filmie nie podoba mi się jedna rzecz, na którą w swojej pracy, pracy kelnera zwracam dużą uwagę. Klienci, o których mowa w filmie, nie są klientami - są gośćmi. Klient jest w sklepie a w restauracji zawsze jest to gość :). W dużej mierze trafne uwagi i spostrzeżenia zostały wymienione. Łapka w górę:) Serdecznie pozdrawiam #brodatykelner :)

[@STObd666]

Moje odczucia wobec takiej różnorodności klientów hmm? Dobry kelner jest; elastyczny potrafi wyczuć klienta dopasować się odpowiednio jest empatyczny oczywiście z wiedzą i doświadczeniem, ekstrawertyk wiek zdecydowanie ma znaczenie. Bardzo podoba mi się ten kanał :)

[@4sensesTV]

Super komentarz! Dzięki i zostań z nami!

[@jakubi10]

4:00 skończył pierdolić

[@may-td4oj]

Dzięki XD

[@Szalom331]

Dziękować.

[@skldk1]

Inteligentny człowiek chce zarobić. Polscy restauratorzy nie lubią dobrze płacić...................

[@MAINBANJO]

Ok, to zamiast płakać że poumierali, że nie ma dobrych kelnerów, to moze dajcie im robić ich robotę a nie kelner=osobaodwszystkiego. Nawet w b. dobrych restauracjach w Warszawie, kelnerzy robia czasami nawet na zmywaku, naprawiaja sprzety, przeprowadzki, remonty - WSZYSTKO! Brak szkoleń, a jak przeprowadzane to przez przedstawicieli ktorzy srednio ogarniaja temat poza swoja ofertą. Nieludzkie godziny pracy, brak wypoczynku. Zadbajcie o to, a znajdą sie znakomici kelnerzy. Kelner nie jest wszystko robiacą pol darmową parą rąk.

[@4sensesTV]

To słuszna uwaga. W pełni się zgadzam, choć życie restauracji często rysuje różne scenariusze. Jako menedżer restauracji zdarzyło mi się nie raz wesprzeć obsługę na zmywaku w kontekście awarii osoby zmywającej. Jest to często zwykła odpowiedzialność i zaangażowanie. Jeśli jednak dzieje się nagminnie to słabo!

[@MAINBANJO]

@@4sensesTV oczywiście, bywa różnie, ale mowię o z gory podejsciu "to kelnerzy niech..." i dosłownie wszystko, nawet oszczedzanie na dostawcach zamowien i wysylanie obsługi. No masa tego jest, ale jak sie wymaga to wypada stworzyc ku temu warunki.

[@Szalom331]

No słabo, też mam nadzieje że sie to zmieni.

[@Samus3k]

z ostatnim Panem się nie zgodzę, jego uogólnienie jest błędne. Bo nie w każdej restauracji na pytanie "Co Pan poleca" kelner sprzeda coś nieświeżego czy coś co zalega. Takie zachowanie nie leży w interesie kelnera bo zadowolony gość to gość szczęśliwy i z reguły hojny no chyba ze jest "burakiem".

[@4sensesTV]

Samus3k Zgoda, ale przynajmniej mamy różnorodność wizji. Ja też wolę zaufać i zmotywować obsługę abym dostał najlepsze opcje.

[@arturdugosz4440]

Był Pan świetnym kelnerem, jeśli w odpowiedzi "Co Pan poleca?" polecał Pan dania nieświeże. Takie pytanie nie oznacza z automatu sprzedania nieświeżego dania (czyli gorszego jakościowo niż standardowe danie z karty). Dla mnie oznacza, że gość chciałby zostać czymś zaskoczony, chciałby skosztować czegoś specjalnego, sam nie wie na co ma ochotę i dlatego pyta mnie co polecam, co dobrego serwujemy, które dania są najciekawsze, co jest naszym sztandarowym daniem, z czym można je połączyć, skracając wszystko w trzy magiczne słowa: "CO PAN POLECA?"

[@ukaszpanjabin9134]

Na kobieta ma początku nie ma pojęcia o tym zawodzie.Tylko jej się wydaje. 20 lat w branży

[@4sensesTV]

Szanowni, serdecznie zapraszam na mój instagram: instagram.com/4senses.tv/

[@tomaszwojcik8124]

👍

[@mika5592]

Za duzo bzdurnej gadkinna wstepie. Po 4 min sluchania odechciewa sie ogladac dalej...

[@skldk1]

kelner powinien zarabiac malo.................... i duzoooooooooooooooooooo sie uczyc..... badz kelnerem

[@kurukuma3739]

kelner nie może powiedzieć smacznego bo nie przygotował ci jedzenie chcesz smacznego idź na kuchnie a jak kelner mówi ci smacznego zapewne ci napluł

[@Szalom331]

Ja na przykład nie plułem konsumentowi do jedzenia a zawsze mówiłem smacznego :)

[@dawidwalasek5582]

Ale kelner jest osobą która jest pośrednia między kuchnia a gościem więc może powiedzieć smacznego chodź nie przygotowywał dania.