된장 만드는 법 3편, 35년 된장 비법 | 함께 요리해요 | 영자씨의 부엌

[@허경숙-s3v]

그렇군요.아파트에 살지만 된장 고추장은 담가먹는데 이런방법은 처음 봅니다.정말 맛있는 된장이 되겠네요.좋은걸 배웠습니다.감사합니다^^

[@차영선-y8z]

영자 씨 부엌 정말 옛날 울 할머니가 하시던 모습 과 같아 정감 이 가요 감사합니다 나도 아파트지만 이렇 케 해 보겟어요

[@백년농부왕대추망고]

작년에 저희도 된장을 담구었는데 맛이 있어서 올해 또 담구려고 하는데 영자쌤 께서 알려주신대로 담구렵니다. 언제나 좋은 정보와 깔끔한 먹거리 방송 즐겨봅니다. 저는 참고로 남자랍니다 남자도 요리를 잘해야 하는 시대네요,ㅎ

[@샤스타-y9l]

백년농부님 말씀이 정답입니다. 요리 king 기대합니다.

[@한지원-n8f]

된장담그는모습이 넘 아름다우셔요~ 장독대도정겹고..😃부럽부럽~

[@Goorigoori123]

콩을 삶다가 넘친 국물이 끈적하고 달달하니 맛있었던 추억이 소환됩니다.

[@김미숙-z9z1q]

언제나 친절히 잘 가르쳐 주셔서 감사 합니다. ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

[@희선연]

영자씨 요리를 즐겨봄니다 된장담구는법 큰 도움 되엿어요 감사합니다

[@혜성한-m2u]

장작불 화력에 푹 삶아진 콩을 꾹꾹 밟는 모습 보니 정겹네요❤ 저희 시어머님도 묵은된장을 영자쌤 방식으로 만들어서 보관해 가며 드시는데 구수하고 맛있답니다😊 엄지척!!!

[@이정화-n3d9s]

야무진 ㅡ영자씨~~ㅎ 고추장♡된장담는방법 감사합니다~ 건강하시구요~^,^~

[@별빛-f8d]

콩물을 넣고 버무린다는것 좋은정보인것 같네요. 잘 배웠습니다^^~

[@cartmaneric887]

크으 어릴때 메주쑨다고 콩 삶아놓은거 맛나다고 덥석덥석 집어먹다가 탈나갖고 화장실 들락날락하던 기억이 생생하네요 ㅎㅎㅎㅎ 저 콩이 진짜 맛있습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@gracehur9500]

여사님 덕분에 생애 첨으로 작년에 집된장을 1말 담아보았구요 올해도 2말 담았어요 채널이 넘 도움되고 있어요 늘 감사해요 😍 올겨울에 장가르기할때 양이 많아질텐데 큰 항아리 1개에 넣는것이 나은지 아님 각각 1말씩 항아리에 담는것이 나은지요? 참고로 저는 미국 콜로라도 거주 중인 위암 환우에요 된장차가 암에 좋다하여 담궈보는중이에요 이곳은 건조하고 햇볕이 굉장히 강해요. 전년 된장은 콩을 넣지않았어요 염도를 잘못 맞출까봐서요 올해는 콩을 넣어보려구요 바쁘신분께 질문이 많아졌네요 가족분들 모두 건강하세요

[@동백꽃-s4x]

된장차를 어떻게 해서먹어요 저도 한번 해보려구 하는데 ..😊

[@김용구-w3n]

된장 정말 맛있어 보입니다 우엉된장찌개 강된장 우엉쌈밥 해먹으면 정말맛있습니다

[@노영숙-q9t]

참'예쁘고'단정해서''음식도'깔끔'할것같아요''멋쟁이''멋쟁'이된장''고추장도'알려주세요'

[@HanVietcoupleChao]

장담는 노하우 알려주셔서 감사합니다. 좋은하루되세요

[@나폴리-h9h]

목소리가 진짜 옥구술같애서 참좋다햇는데 따라해보면요 요리 정말맛잇어요 저장해놓고 잘볼께요 근데씨된장은 30년째에요 아니면 햇된장과 섞어서사용한게30년인거에요

[@youngjas_kitchen]

씨된장은 시집와서 어머님이 만든장을 이어서 햇된장과 섞어 담그였다는 겁니다 그러니 올해 된잠이 내년 씨된장 되는거지요.

[@한영숙-l7f]

여사님께 된장마드는 것을 잘배웠습니다 사랑하는 영자씨 감사합니다.

[@김진모-y2f]

잘배우고갑니다. 된장보다 삶은콩 양이 더 많아도 괜찮은가요??

[@라일락-v6l]

너무 마음에 든 된장 맛있게담는 방법입니다 씨된장 섞는 방법과 된장농도

[@youngjas_kitchen]

씨된장은 집에있는 된장 1년 먹을 마치 남기고 다 섞어요 그리고 농도는 아파트는 농도기 저보다 조금 되게 하세요

[@갱이-f1j]

저도 꼭 담궈 먹어볼게요!! 잘 알려주셔거 감사해요 😊

[@노영숙-q9t]

잘했어요'목소리도'낭낭'예쁘고'목소리도'방울'방울''얼굴도'방울''잘배웠습니다'''빨리'빨리''된장'먹고'싶네요'

[@은숙박-k8d]

좋아요

[@노을-d1u]

정말잘봣어요 익으면아주맛나겠네요 저도한번해봐야겠어요

[@조효심-k6v]

씨된장도 색갈이 누렇고 좋네요 감사합니다

[@jooheehan3852]

장독대가 있는 시골 집 🏠 너무 정겹습니다 된장과 세월이 함께 익어가는 여유로움이 느껴집니다 시판 된장만을 평생 사 먹는 저로서는 샹그릴라 ( 이상향 ) 입니다 저도 된장 만들고 싶어요 ㅠㅠ 😢 뉴욕에서 👑 왕 팬

[@허윤달]

ㅐㅜ

[@강진경-s9d]

여사님 영상잘봤어요~저도 장을담는데 이런방법이 있었네요~~^^정월에 담아 그해 12월김장하고 콩을삶아 간장따라 놓은메주와 치대라는 말씀이죠?

[@user-jg2dd5cg5b]

저희는 비올때신는 헌터 장화 한번도 안신은거 깨끗하게 씻어서 신발에 비닐 씌워서 밟아요 정말 금방짓니겨지고 빨라요 헌터신발이 긴거장화는 신발이무거워서 더 금방 짓니겨져요

[@비누맘-o4n]

콩이들어간만큼 소금간해야되는거아닌가요? 아님 메주의 양과 콩의 양을 아예 비율로 계산하신건가요?

[@서영순-k3d]

늦게 보네요.보기만 해도 정신과 몸이 건강해 지는것 같습니다.고맙습니다

[@youngjas_kitchen]

너무나 따스한 말씀입니다 ~^^ 감사합니다.

[@조순애-o6z]

와35년된된장.맛보고싶네요.내년에도담을실건가요?그대로따라해보려고요.동내사람이랑같이담간는데실페했어요..된장맛있을거같아요.감사합니다

[@송경순-u1r]

콩보다 매주남겼하는게 맛있더라고요

[@박점순-u2r]

잘받습니다

[@노정순-j6b]

된장담는모습이 지극희정성스럽습니 다 친정어머니가 살아계실때 자녀들 을 맛있게 담아주셨는데요 친정어머니 생각이 납니다 담는모습만보아도 맛 있게 보이네요 잘 먹을께요 감사를드 립니다

[@불꽃-g7g]

와우~~^^🙆💖☘❤🍀 아기다리 고기다리 던 된장 담는 법이네요 헉~~씨된장이 없어요;;😢 씨된장이 없어도 된다하니 휴~다행이네요~😆 감사합니다~~^^🌷🤗

[@youngjas_kitchen]

선양님 늘 정성 어린 댓글감사드려요~ 좀 손이가지만 만들어놓으면 이렇게 보물 같은 것도 없죠! 한번 꼭 도전해보세요..!

[@불꽃-g7g]

@@youngjas_kitchen 예~~🙆💖 대기중이었거든요~~^^♡

[@송경순-u1r]

저는 매주 1개 남겨놓아는데 콩이 좋을수 도 있겠네요

[@차금식-l1w]

썩어줄 콩 은 시간을 몆시간 삶주어야하나요

[@정향기-q2n]

이런방법도 있었나 깜짝 놀랬어요^^ 신세계 입니다 3년 묶은콩으로 해도 될까요?

[@youngjas_kitchen]

물론 가능 합니다

[@정향기-q2n]

영상본지 얼마 안됐는데 배울점이 많아요 감사합니다^^

[@윤에스더]

엄마가 담은 집된장에 구데기가 참 많은데 이거 버려야되는거지요?

[@user-mv7lh8kd5d]

여기 오프닝 왜케 경쾌한거야ㅋㅋ 잘어울린다

[@황윤주-h9o]

내 볼땐 콩물이 넘옅어요 좀 더다려서 넣어야 좋아요

[@가타리나-u2h]

영자쌤~ 된장담그는법 정말 잘보갑니다. 햇볕이 잘들지 않는 아파트에서도 이렇게 담을수 있을까요? 혹시 변하지는 않을 런지요~~

[@동백꽃-s4x]

네~~아파트 볓이 잘안들어도 가능하드라구요 저도 타파니에다 담아 먹어요 아주 잘되요 😊

[@TV-gz6to]

저희가 아주 짠 맛없는 된장이 항아리에 있습니다, 너무 맛없어서 버리려고 했는데, 우선 선생님이 알려주시는 방법대로 콩을 삶아서 으깬 다음 그 된장과 함께 버무려서 먹어보려고 합니다, 원래 된장과 삶을 콩의 비율을 몇 %로 맞춰야 좋을까요? 그리고 숙성기간은 얼마나 기다렸다 먹으면 좋을까요?

[@동백꽃-s4x]

최소6개월은 숙성시켜서 드시세요 맛있게 드시고 건강 하세요

[@leeaekyoung3986]

너무 부러워요 ㅎ 잘배웟어요

[@강주현-m4v]

된장과 콩의 비율이 어떤지 아무리 찾아도 없네요. 알려주시면...감사요.^^

[@귀염거니]

된장 담는거 잘 봤어요 아파트에서 담는 방법이라고 하셨는데 저희집은 해가 오즨 11시까지만 들거든요 그래도 장 담고 익히는데 문제가 없는지 궁금하네요~

[@말쑤기-g3q]

해가 잘 안들면 짜게 담그시고 먹을때 된장과 콩 삶은거 아니면 보리쌀로 밥을질게해서 3:1로해서 버므려준뒤 냉장실에넣고 3개월후에 드세요 그러면 간이 맞아 맛나게 드실수 있어요

[@s종소리]

매년 어머님께서 장 담아주셨는데 어머님 돌아가셔서 된장 담을 사람이 없네요^^ 마트 된장은 맛 없어 걱정했는데 영자씨 된장 보면서 직접 담아 먹으려고 하는데 영자씨 부엌 씨 된장 얻을 수 있나요^^ ㅎㅎ

[@서흥례]

콩 살물때 들기름 조금 넣으면 넘지않아요

[@주희-j5f]

안녕하세요~선생님~^^ 처음 된장담그기 도전자입니다~~^^;; 아파트에서 누름독에 담그려는데 처음 가르기 하기전까지는 햇빛이 들지않는 곳에 보관하나요?아님 햇빛이 잘드는 곳에 보관을 해야할까요? 너무 초보라 ~~^^;;

[@youngjas_kitchen]

바람과 햇볕이 잘 통하는 곳 입니다

[@애플바닐라-h1g]

기본적으로 씨된장이 있는데만 가능한거네요? 씨된장 없으면 마트 된장도 가능한가요?

[@김미희-e5j7d]

영자씨어머니 잘 보고있습니다 혹시 메주콩을 삼을때 된장을 한숫가락넣고 삼아보세요 그르면 (넘지않아요) 한번해 보세용

[@조명교]

단호박죽끊이는법

[@단비-l4x]

맞아요 ㅎ ^^~

[@helee5139]

좋은정보 감사합니다 혹 된장이 좀 시큼한것 고칠수 있는지요 귀한 지식 기다림니다

[@오아-f6g]

여기까지 구수운 냄새가 나네요^^

[@kopqwerty]

좋은정보 감사합니다 ❤❤❤

[@youngjas_kitchen]

저도 감사합니다

[@쿠키민트-q7v]

된장 담글 일도 없는데 보고갑니다..영상에 빠져드네요 b

[@EllenPark5627890]

10키로 된장 담을텐데요 나중에 콩사서 삶아 불릴때 얼만큼사서 해요?

[@Grace-lx7qx]

보리밥이랑 섞어서 담갔는데 새콤하고 묽어요 왜그런지?고칠 방법있나요?🙏

[@사랑합니다-l8c]

싱거워서 그래요 짠건 고칠수 있는데 쉰건 못고쳐요.

[@박점화-t4b]

예쁜 선생님, 안녕하세요. 저는 된장과 보리고추장 만드는게 저에게는 넘 어려워 그동안 실패도 몇번 하고 그랬는데 이제는 잘 할수있을것 같아요. 고추장도 마지막부분에 된장처럼 소금 뿌리지않고 유리뚜껑으로 마무리할까요?

[@youngjas_kitchen]

네~~ 저는 굳이 소금 안뿌립니다 단 뚜껑을 잘 관리하세요

[@박점화-t4b]

예 선생님 ! 너무 너무 고맙고 감사드립니다 !! 건강하세요 ~~!!!♥

[@이현아-o9g]

콩물을 넣고 된장을 만들었는데 약간 구리한 냄새가 나요. 이럴땐 된장 어떻게 해야 하나요?

[@fallsea3898]

메주한말에 콩은 얼마의 양을 잡아야는지요?

[@꽃사랑-q6y]

쌤요 저 큰일났어요 오늘 콩삶아서 된장에 섞었는데 넘 ~짜요 어떡하면 좋아요 방법 좀 알려주세요 콩을다시 더 삶아서 넣을까요?

[@물고기자리-u1i]

간단하네요 매주 만들어서 숫 고추머 그런거 넣구 간장빼구 머 그런 과정없시 그래도 된장을 만들다니 된장에 효능이 재데로 있으려나

[@나-u4d2s]

장가르기 잘보았습니다 소금넣지 안아도 쉬지않나요?

[@youngjas_kitchen]

저는 한번도 쉰적 없어요~

[@허경숙-s3v]

보통 봄에 장에서 건진 된장을 익혀서 먹는데 콩을 다시 삶아 섞는건 왜인가요? 담은 된장이 짜거나 맛이 없을때 섞는건 봤는데... 궁금합니다~~

[@youngjas_kitchen]

봄에 된장을 가르지 않고 그대로 두면 간장 물을 메주가 먹으면서 좀 간이 짜지겠지요 그리고 콩을 삶아 넣으면된장이 훨씬 맛있고 소그으로 간을 안마추기 때문에 된장이 최대한 덜 짜지요 된장에 간을 조선간장 (집간장)으로 마추면 훨씬 맛있어요 이번 토요일 저녁9시 된장 무엇이든 물어 보세요 실시간 방송 합니다 참석 하셔서 궁금증 질문 해 주세요

[@클래식-z4d]

@@youngjas_kitchen 한말 일때(6킬로) 콩을 얼마나 넣을지 모르겠어요 ㅜㅜ 부탁드립니다

[@김현자-c3n]

넘지않게 하려면 된장을 3수저 넣으면 넘지 않습니다

[@정미숙-b9h]

쉰된장 살리는비법 한번 해주세요

[@장미-j1u]

무슨 콩물을 국처럼 다된콩도 누르스름해야죠

[@박태분-t2b]

된장넣어조금넣으면절대로안넘쳐요

[@김현정-d4s9t]

씨된장을. 넣어서 햇된장과같이 버무리면 더맛있나요

[@영미김-r2o]

장가르는데 곰팡이가 심해서요 괜찮을까요?

[@늘푸른하늘-h9x]

선생님 된장을 담은 항아리 뚜껑은 유리 뚜껑으로계속 덮어두나요?

[@pj7244]

4월에 간장을 떠내고 여름에 피는 골마지를 방지 하려면 어떻게 하나요.

[@youngjas_kitchen]

아파트에 사시나요?

[@pj7244]

@@youngjas_kitchen 예 아파트 입니다. 골마지 때문에 관리가 어렵습니다 집안 먼지 뜰어갈 까봐 창호지로 고무줄로 묶어서 차단해도 소용이 없어요

[@youngjas_kitchen]

일단 아파트는 베란다 유리가 햇볕을 한번 막고 들어오기 때문에 그래요 창호지 보다 천으로 된 망으로 덮으시고 제가 아파트 살때 경험으론 창문을 열고 바람이 통하게 했어요 그리고 하얀 골막은 생겨도 괜찮아요 푸른 포자 곰팡이가 문제지요 바람과 햇볕을 잘 받게 하는게 중요합니다

[@pj7244]

@@youngjas_kitchen 예 감사합니다

[@최성이-x7o]

아예 염도를 18도이상 담그 면 됩니다ㆍ소금물 넉넉히 잡아야돼요ㆍ서울식은 염도 는 낮고 메주는 많기 때문에 아파트에서 그냥 여름나기 힘들어요ㆍ

[@이화균-q1b]

콩을 삶을때 된장 한수저 넣으면 넘치지 않아요

[@박정숙-q1n]

너무나 짜디짠 집된장에 백태 1k로 하고 서리태랑 냉동고에 잠자던 약콩 어림잡아 (600)일케 두가지를 따로 불려서 삶고 섞어는데도 넘 짭네요 백태를 사다가 다시 해야될듯 합니다ㆍ영상 잘보고 갑니다

[@youngjas_kitchen]

만약 그렇게 많이 짜면 계속 콩삶아 넣지마시고 보리쌀을 몰을 많이 잡아서 푹고우듯이 끓이 부어 주세요~~ 아니면 개량메주가루와 함께 넣으셔도 좋아요 된장이 짜다고 계속 콩을 많이 넣으면 된장 맛이 안날 수 있어요

[@박정숙-q1n]

@@youngjas_kitchen 감사 합니다

[@쿠x용]

소금은 따로 안들어가나요?

[@강상현-j9b]

오래돼서 딲딲해진된장도 섞으면되나요?

[@haejinchoe1773]

안녕하세요 저는 미국에살구있구요 저도 된장 담아보고 싶은데요 미국에서는 벼집을구하기가 어려워서 어떻게 띄워야 할까요 방법좀 올려주세요 답변주시면 감사하겠습니다

[@최성이-x7o]

볏집 없어도 공기중에 바실러 스균이 있으니까 잘 됩니다ㆍ LA기온은 습도가 낮아서 메주 만들고 띄우기가 좋아요ㆍ메주 콩 불려서 전기압력솥 영양죽코스로 삶아서 뜸을 푹 들이면 쉽게 되 고 주먹처럼 만들어 3주이상 말 려 주세요ㆍ그리고 전기방석 3단에 얹어 10일이상 두면 분 명히 잘 뜹니다ㆍ

[@최성이-x7o]

그리고 유툽 드림웍스 메주 이야 기 참고 하세요ㆍ

[@haejinchoe1773]

답변 주셔서 감사합니다

[@summer8322]

벤쿠버 그린 옹달샘 님이 볏짚없이 메주 띄우기 올리셨어요. 저도 그거 보고 메주 띄웠어요. 억새풀같은 거 베어서 하셔도 돼요

[@이응내-t4g]

❤

[@이봉순-g7h]

콩 삶을때 된장 한 두 숟갈 넣고 삶으면 콩물이 넘지 않습니다

[@강진경-s9d]

메주한말에 콩 비율이 얼마인지 좀알려주세요~~

[@너구리-e5b]

선생님 메주 3키로는 콩을 얼마나 넣어야되는건가요

[@우아한-f5d]

메주 무게의 30프로 라고 하셨어요.

[@배정순-n3n]

콩을 몆시간정도 삶는지요

[@윤영숙-y6p]

저는된장이잘못되었는지 끝맛이씁쓸해요 왜그런건지요~ 알켜주세요~

[@서상숙-u3q]

여름에해도됩니까

[@youngjas_kitchen]

절대 안됩니다

[@lydiacho9337]

고맙습니다 LA 에서. NonGMO 메주콩을 구해야겟어요💖🙏

[@youngjas_kitchen]

멋지십니다❤️❤️

[@씨투-z7e]

넌 지엠오가 꼭 좋은건가? 어이없음

[@비누맘-o4n]

콩삶은것과 콩물이들어갔는데 소금은 추가로 안넣나요?

[@youngjas_kitchen]

저는 소금은 안넣어요 만약 싱거우면 넣으셔야지요 하지만 정윌장 담그어 9개월을 두면 장이 짜지잖아요 그래서 그냥 합니다

[@비누맘-o4n]

@@youngjas_kitchen 감사합니다 답변주셔서~^^

[@미희서-w1y]

된장에서 떫은맛이나요 어떻게 해야 되나요

[@ghkfkdwkd2417]

뚜껑만 덮으면 벌레 안생기나요? 된장 담가서 간장가르기하고(60일후) 바로 콩삶아 으깬거 넣고 담그면 안되는건가여?

[@youngjas_kitchen]

60일에 콩을 삶아 넣으면 짜게 담가지거나 자칫하면 싱거워서 쉴수있습니다

[@진희-r2v]

엄마가 담으신 오래된 된장이 있는데 저렇게 하면 되겠어요 ^^나머지 된장은 그대로 두나요?

[@youngjas_kitchen]

오래된 된장 이라면 다 삶은 메주 콩하고 합해서 만드세요 그리고 봄 부터 잡수시면 됩니다

[@유미조-g2l]

영자씨예쁘게단장했네요

[@된장조아]

지난번 김장때 콩을 삶아 된장을치대서 놓았는데 표면은 잘마르고있어요. 근데 비가오고 날이 습하면 된장표면에 하얀곰팡이가 펴서 조금씩 걷어내고있어요. 장마철이 오면 심해질까 걱정됩니다. 된장두껑을 항상잘열어놓는편인데 먼지들어갈까봐 천으로 씌었더니 그런현상이 나오는데 어떻게 관리하는게 좋은지요? 글구 치댈때 소금은 조금밖에 안넣어서 좀싱거운듯한데 여름에 상하지는 않을까요?

[@동백꽃-s4x]

하얀거 거둬내지 말아요 한번씩 섞어 주세요 위 아래 추운겨울에 손보세요 싱거우면

[@뜨락-h6i]

간장을가르고 바로 콩을삶아 치대지않고 가을에 하시는지 궁금 합니다

[@youngjas_kitchen]

간장을 가르고 봄에 콩을 섞으면 시기적으로 날이 더워지니 간이 좀 짜야 합니다 아니면 변질하지요 그래서 그대로 두였다가 김장 후 콩을 섞으면 된장을 치댈때 짤 필요없고 숙성 되는 시기가 겨울이라 간이 싱거워도 변하지 않고 맛있는 된장이 됩니다 궁금한 점 해결되였나요^~^

[@뜨락-h6i]

@@youngjas_kitchen 감사합니다~^^

[@서상숙-u3q]

된장이짜서메주콩을삶아섞을려고하는데여름에해도되나요?

[@우리가걸어가야할길]

부럽부럽... 영자씨가 울 형님이었음 좋겠네요ㅎㅎ

[@user-qy5wy2fx5v]

넘을려고 할때 된장을 넣으면 안 넘어요^^~

[@eja1570]

산된장에 콩삶아 버무려도 된장 맛나게될까요??

[@kmj04846504]

항아리 속에 깨진건아닌대 껍질 버겨진것처럼 조금씩 흠집이 몇군대 있는대 장 담아도 돼나요 쓰지 말아야하는지 알려주세요

[@최성이-x7o]

항아리니까 괜찮을것 같아요ㆍ

[@공경-x8b]

콩물 많어서 싱거워 진거 저는 걱정되어요 변할까봐요

[@김종례-t7r]

콩물 넘치지 않게 묵은된장을 넣고 삶으시면 거품이 넘치지 안는데요~~

[@박정자-o9z]

여름 변하지안하나요

[@공경-x8b]

저는 간장으로 비벼요 ㆍ 예 된장위에 소금 뿌려놓는거 아녀요

[@youngjas_kitchen]

제가 장가르기를 9개월 후에 하기 때문에 충분이 소금을 안넣어도 싱겁거나 변질 안됩니다 9개월동안에 여름을지나면서 장이 졸잖아요 그러니 자연 염도가 좀 쌔진다고 보면 됩니다 35년 이방법으로 했지만 단 한번의 실패없이 고유한 시골 된장 맛을 낼 수 있는 방법이라고 감히 말하고 싶어요 쿠킹크래스 참석하신 분들이 너무나 맛있는 장 이라고 칭찬 해 주였답니다

[@이정숙-m7p7s]

아파트에 살고 있으면서 고추장 된장 막장까지 담아먹고 있습니다. 그런데 지난16년도에 담은 된장에서 거른 간장이 지린내 같은 냄새가 너무 심하게 나요.. 맛은 괜찮은거 같은데 고약한 냄새때문에... 이런경우는 어떤 해결 방법이 있을까요? 된장은 콩도 삶아넣고 그전에 먹던 잘익은맛의 된장과 섞었더니 지린냄새가 덜나는거 같아요 간장은 어떻게 해야할지 잘 모르겠어요 참고로 간장은 달이지 않았습니다.