DOES THE MEAT DEFROSTING TRAY REALLY WORK?

Have you ever heard of a tray that claims to defrost meat in 30 minutes? We tested it!
The most curious thing is that this tray claims to do the job without electricity, microwaves or chemicals. But can science explain this? The main "standout" of the product is that it is practically an aluminum plate, a material that conducts heat very well, unlike the traditional wooden board.
For this reason, we also included in our test two aluminum molds, the kind we use for cakes or roasts in general, and a container with water. Let's find out which is the most efficient? Check it out in the video.
This video has been dubbed using an artificial voice via aloud.area120.... to increase accessibility. You can change the audio track language in the Settings menu.
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CREDITS
Direction and presentation: Iberê Thenório
Executive director: Mari Fulfaro
Content Director: Fernando A. Souza
Production Director: Tiago César Silva
Editing Coordination: Thaís Paneto
Communication Coordination: Noelle Marques
Content Production: Arthur Lasak Okuda
Technical Consulting: Luiza Egger, R. Pena Spinelli and Vitor Moreira
Camera: Felipe Reis
Editing and finishing: Filipe Candido
Editing assistant: Fernando Pasquarelli
📩 Manual do Mundo Comunicação LTDA
PO Box 77811
CEP 05503-970 SP - SP

[@pablomatheus]

Não desmerecendo o assunto, mas o que mais me surpreendeu nesse vídeo foi a dublagem em inglês. Achei muito chique traduzir para inglês, e isso vai espalhar o aprendizado do Manual para muito mais pessoas do Mundo! Parabéns, equipe MDM!!

[@janderson1036]

Se não fosse o seu comentário eu não ficaria sabendo que tem dublagem em inglês também. Sabe se isso é um recurso novo? Nunca tinha visto antes

[@murcegao-dois]

dahora ver o iberÊ falando ingles com legendas em portuguÊs :D

[@rian0xFFF]

@@janderson1036 Já tinha visto em outro canal há uns meses

[@janderson1036]

@@rian0xFFF pena que deve ser difícil os canais em inglês disponibilizarem dublagem em português

[@Selenrod]

@@janderson1036 Mr beast faz isso em todo vídeo novo e em alguns antigos

[@CayoCesar3g]

Abri o vídeo e o Iberê estava falando inglês, fui ver e os vídeos agora são dublados. Parabéns pela evolução.

[@bropeper9713]

?. Não vi isso pra min tá em português normal.

[@rafaelluiz3664]

Pra mim também eu em kkk

[@kloazul]

@@rafaelluiz3664 Dá para mudar o idioma

[@matheusrochapereira]

@@bropeper9713 Aparece no menu onde você ativa/desativa a legenda. Agora tem faixa de áudio lá também

[@lucasprestes]

Não só isso, o título tá traduzido tbm, sei pq meu KZbin ta em inglês

[@andreaaime2649]

Vídeo de utilidade pública. No meu caso vc me poupou de jogar dinheiro fora com esse treco. Valeu Iberê!

[@tunatunado]

Nao acho dinheiro jogado fora. Comprei uma por 15 reais. Uso um monte. Nao sabia dessa da agua. Agora so vou usar a agua, mas essa tábua quebra um galhão hehe

[@Lennybernardes]

@@tunatunado Usa água, e quando tu perceber que ela ta fria, troca a água. Assim vai descongelar rapidão

[@tunatunado]

@@Lennybernardes ahhhh, pode cree... Bem melhor mesmooo haha. Valeu

[@teogalo7699]

Comentario de utilidade pública , me poupou de ver um vídeo longo pra saber que não funciona!!!!

[@Monnigga]

@@teogalo7699 cara o video do ibere vai mt alem do experimento, eu nem penso em comprar a tábua eu só assisto pelo ibere msm

[@victorgomes5823]

Em cursos que passei, recomendavam o descongelamento submerso na agua embalado com agua corrente, mas no resort era normalmente descongelado 300- 500 kilos de carne por vez

[@PauloAlmeida15]

Processo industrial, hehe

[@J4ap0on3es]

Era um resort, joga na cachoeira da piscina hauahauahaaj

[@mauriciosantos4951]

Coloca no sol vamos se descongelar rápido

[@khozz3784]

Além da segurança alimentar, descongelar na geladeira também é melhor na culinária. visto que quanto mais lento for o processo de descongelamento menor o risco de romper as fibras da carne devido a "desformação" dos cristais de gelo e assim manter um aspecto mais fiel a carne fresca.

[@agff1962]

Sem contar que é meia hora da carne exposta às moscas. Sem higiene essa "tábua".

[@_Fernando.]

@@agff1962 Não sei quem descongela uma carne assim. Aqui em casa se for descongelar fora da geladeira, ela fica no seu saquinho de congelar original, e dentro de um pote fechado...

[@drac124]

Com certeza é melhor, porém requer planejamento com 1 dia de antecedência. Eu geralmente vou escolher o que fazer pra janta máximo 1 hora antes.

[@georgegurgg]

Até onde eu sei, por segurança alimentar nem se pode usar tábua de madeira em cozinhas

[@junin2596]

Será que não vai ocorrer desidratação da carne? Quando ela fica na geladeira ela começa a escorrer os liquidos

[@rafaelcneves]

Minha suspeita foi confirmada.. Quando vi o anuncio dessa tábua para descongelar, eu pensei em fazer exatamente isso de utilizar uma forma para bolo de alumínio para descongelar, pois acreditava que daria um resultado similar.. Cheguei a usar dessa forma algumas vezes, mas nunca pensei que a forma de bolo teria um resultado melhor.. Fiquei feliz de não ter comprado.. Principalmente porque já tínhamos comparado com a água e visto que na água era mais rápido..

[@natanaelcorreiabarber3514]

Oi Iberê, já quase 2 anos você fez uma cápsula do tempo, no dia 16/03/2020, você falou que abriria ela após passar a pandemia, estou curioso para saber o que vocês escreveram, abre e conta pra nós!!!

[@natanaelcorreiabarber3514]

Por favor faz um Iberê Responde usando o meu comentário 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@moisesalves60]

Vamo lá man

[@Gravatazeiro]

Se ele disse que abriria só após a pandemia, não vai abrir agora, porque a pandemia ainda não acabou....

[@JonnathanNascimento]

@@Gravatazeiro covid nao vai acabar nunca

[@Fuca66]

@@Gravatazeiro pandemia já acabou, não temos aquele contágio exponencial... a doença nunca vai acabar.

[@guilhermea9208]

A condutividade térmica da água é maior que a do ar, que no caso a energia vem por convecção, por isso na água a transferência de calor é maior

[@victorgoularte]

Quando comecei a ver ofertas dessas tábuas pra descongelar pensei logo nas formas assadeiras, se o material é o mesmo (alumínimo) presumi que fariam o mesmo serviço e de fato fazem kkkkkk mas a água me surpreendeu, sabia que descongelaria bem rápido mas achei que por não ser agua corrente, o efeito não seria tão expressivo.

[@GuilhermeArantex]

02:44 muito bem colocado NUNCA descongele alimentos no tempo, largado em cima da pia, sempre dentro da geladeira.

[@LeDSantos]

Ótimo vídeo!!! Podiam também ter comparado com pedra, granito, que muita gente tem na pia de casa.

[@vicentecamilo5636]

Melhor pôr na água mesmo. kkkkkkkk

[@IshiyMoon]

@@vicentecamilo5636 mais higiênico kkkkk

[@vicentecamilo5636]

@@IshiyMoon Eu nem pensei por esse lado mas vc está certo.

[@GustavoBernardi_ufsm]

Tem um coeficiente de transmissão 3,5 w/mk, é melhor que a madeira (coeficiente 0,17) mas ainda muito inferior ao coeficiente do metal (50 no ferro e 200 no alumínio)

[@thiago5101]

Credo

[@kevinwillian5581]

Acredito que o tamanho das formas possa ter ajudado também, seguindo a logica de dissipadores, aumentar o tamanho ajuda no dissipamento. No mais, é um otimo video, sempre com novidades e aprendizados.

[@jambasposito6288]

Muito bom saber que o melhor jeito é o usado em casa desde que eu era pequeno! 🤗

[@sandrinha500]

Quando vi na chamada vc colocando a carne em várias tábuas, já dei um like. Vocês são muito bons! Parabéns!

[@rafa_andrade96]

Não é querendo desmoralizar ninguém, e nem querendo arrumar confusão, e também não querendo criticar ninguém, mas eu não tenho nada para falar...

[@neolouisbrasil1452]

Ensinamento de vó, coloca dentro da agua que descongela, aqui em casa colocamos ate coisas congeladas em pote e da super certo!

[@lieschenn]

iberone, usa essa tabua pra descongelar uma picanha, depois faz ela invertida dentro do submarino

[@neskoffee5472]

O Iberê com a voz em inglês é muito estranho e engraçado ao mesmo tempo, amei! Muito legal essa iniciativa de dublar os vídeos.

[@FarmandoConhecimento.]

man, é um recurso do youtube. Não é o MDM que dubla

[@Phraqzy]

parece que é voz sintetizada ou TTS

[@Mateus707_2]

​@@FarmandoConhecimento.Na vdd é um dublador que ele deve ter pago, pq se fosse só colocar pra traduzir, não teria só em inglês

[@plottwistestouemtodososlug4824]

É

[@samuel9294]

A voz n tem nada a ver com a dele pq vcs acham q é ele? Mds

[@bossanovacarioca]

Na minha casa minha mãe sempre descongelou carne colocando em um balde de agua, realmente descongela bem mais rápido e se colocar um pouco de vinagre na agua descongela ainda mais rápido.

[@xnicklc]

Agora entre o teste na água e no micro-ondas quem ganha? 😅

[@th3_best304]

Microondas ganha pelos meus testes kkkkk

[@lucasmochi91]

Em relação ao tempo, micro-ondas com certeza. Agora em eficiência energética, água.

[@nickolaslannes1915]

@@lucasmochi91 depende... A energia vc usou ela.. não foi gasta atoa. Já a água, vc joga fora. Ou seja. Não vai reaproveitar com nada

[@th3_best304]

@@lucasmochi91 continuo achando microondas

[@lucasmochi91]

@@nickolaslannes1915 Não foi à toa, mas foi dissipada. Deixar a carne entrar em equilíbrio térmico com o ambiente é bem mais eficiente. Mas concordo que a água também é desperdiçada.

[@gabrielcastro5]

Iberê, após o teste de flexibilidade, parece que você acidentalmente virou o bife que estava na forma de alumínio com teflon, digo isso porquê no take anterior ele aparece com a gordura virado para a esquerda e no take seguinte ele é o único que está com a gordura para a direita, nesse caso ao virar o bife você favorece a troca de calor uniforme em ambos os lados do "objeto", provavelmente por isso essa amostra obteve um ótimo resultado. Um grande abraço.

[@alessandrosouza9680]

Gente corta em tirinha congelada mesmo, e frita na airfrier com uma pincelada de óleo ou azeite, fica magnífico e não dá tempo de proliferar nada, pois vc estára fritando ela congelada mesmo, 5+5 minutos fica uma maravilha, suculenta e ao ponto.

[@eletrizante2]

Sobre o plástico, há a recomendação de vários médicos de não utilizarem plásticos não recomendado para alimentos e outros que recomendam não utilizarem nenhum plástico devido a dispersão de pequenas partículas que não devem serem ingeridas. Poderia falar sobre?

[@whandersonthiago1111]

So vai dar problema pra saúde se esquentar o plástico... Se todo plástico fosse prejudicial não existiria vasilha de plástico.

[@41.4D]

Aqui em casa sempre foi na água, a diferença é que não colocamos no saquinho (haja plástico desperdiçado), colocamos o pote onde o alimento congelado está armazenado inteiramente dentro de outro pote maior com água. Se demorar trocamos a água por uma mais quente, como a que sai da torneira. Usamos água também para esfriar as panelas para guardar na geladeira. Se for panela de pressão, metemos sob a torneira; se for de aço, colocamos sobre a pia de mármore com água; e se for de alumínio e, portanto, com o fundo arredondado que diminui o contato com a pia, colocamos um pano encharcado entre a panela e a mármore. Uma vez ou outra, se a panela for menor, eu coloco dentro de um pote cheio de água também, mas temos muitas panelas para as quais não temos pote que sirva e como a quantidade de comida em uma panela pequena também é pouca, ela costuma esfriar rápido (a menos que seja algo que guarda muita caloria, como purê, tutu, etc) o suficiente para só a mármore molhada já bastar.

Tenho essa "tábua profissional" 😂 Acho que as formas ganham da tábua pq elas tem uma área maior de alumínio pra fazer a troca de calor, mas vou considerar a alternativa da água quando precisar descongelar rápido 👏

[@GustavoBernardi_ufsm]

além da área, a espessura menor segura menos a temperatura...

[@asarewable]

Provando que o que nossas avós faziam a muito tempo sempre dá mais certo!!!

[@anthunesaraujo6146]

Seus vídeos são sensacionais! Falando um pouco sobre a comparação entre a "tábua" profissional de alumínio e as fôrmas de alumínio, acredito que o desempenho das fôrmas foram melhores pelo fato de sua área superficial de contato com o ar (convecção), serem maiores que da "tábua", assim, aumentando o fluxo de transferência de calor. Obs.: os dissipadores de calor dos computadores são fabricados com aquelas aletas justamente para aumentar a área superficial, assim, sendo mais rápida a troca de calor com o ar.

[@arthurjerosch2944]

Parabens Ibere, voce nao esqueceu nada. Foi perfeito.

[@ADMSTAC]

Essa tábua é simplesmente incrível, Manual do mundo ensina tanto quanto a escola.

[@raphavelino]

Acho que não foi bem bem isso que mostrou no video, final a tábua ficou em 4° lugar na avaliação deles.

[@andersondissu]

Só acho que poderia explicar que o alumínio é um condutor melhor mas a água falhou por estar no estado líquido e assim a convenção ajudou muito.

[@paulocr99]

Obrigado, Iberê. Agora pra descongelar as coisas aqui em casa só na água!!

[@janderson1036]

aqui em casa meus pais sempre colocaram na água

[@daviturbel7566]

A hora q o Iberê mostrou q ia fzr teste colocando na água tbm eu já pensei na hora q ia ser o vencedor kkkkk Qnd eu tava no 9º ano tive um professor de física q deu justamente esse exemplo de descongelar qnd falávamos de troca de calor, tanto q até lá, aqui em casa, a gente colocava em cima da pia e esquecia lá por cerca de 1hora nos pacotes fechado mesmo, mas muitas vezes ele sequer descongelava tudo... Desde aquele dia sempre colocamos dentro do pote com água, são quase 10 anos fazendo assim e NUNCA levou mais de meia hora pra descongelar (claro q varia da qntd de carne né, mas digamos q numa média de 750g-1kg de carne), é realmente o melhor método disparado e, se n me engano, pela água assumir um pouco do "frio" do alimento, traz uma segurança maior pelo q o Iberê citou das bactérias se proliferarem... Em resumo, o pote com água é tipo descongelar na geladeira no quesito segurança, mas tem o ponto positivo de ser super rápido

[@LordJeff271]

O problema de descongelar na água é a quantia de "suco" que a carne solta, vc acaba com uma carne mais seca e com menos do gosto característico da carne.

[@edemarcristianomoraisfranc1365]

@@LordJeff271 com relação ao gosto, é vdd, a carne perde sabor descongelando na agua. com relaçao a resposta do Davi, nao acredito que ninguem da familia dele nunca tinha imaginado que gelo na agua derrete mais rapido, isso é impossivel...

[@yasminnunes9213]

Eu faço esse método de colocar dentro da água e gosto bastante

[@macielgomesdesousa894]

Oque vocês fazem ajuda muita gente, parabéns pelo trabalho 👏❤️

[@leonardobrandao7715]

Acho que vale considerar tambem que a area pra dissipação de calor das bandejas de alumínio são bem maiores oq deve provavelmente ajudar elas

[@ricardorodrigues8045]

Olá, um pequeno detalhe, na 1 vez que ele coloca na água é na bandeja de alumínio, e na segunda é na bacia de plástico tendo menos troca de calor.

[@davidflorencios37]

Não tem a ver com o assunto porem. Já que está uma febre hoje em dia daqueles botões que os pets apertam para dizer o que precisa, o que acha de ensinar a fazer eles, talvez usando aquela tinta condutiva.

[@tartarugasmediterraneasecagado]

Belo conteúdo amigo o matrial e a temperatura top.🐢🇵🇹🐢👏🏼👏🏼👌👍🤝

[@1o-a8.8-_-]

Iberê,uma pergunta porque quando raspamos as nossas axilas as vezes ficam algumas manchinhas? É porque os pelos estão sujos?ou não tem nada a ver?

[@mateustanure]

Muito bom o vídeo, Iberê! Um comentário: a priori, tanto o hamburguer quanto o bife tinham maior superfície de contato com a água quando comparado com as tábuas e formas. Enquanto a carne estava "submersa" no líquido, as tábuas e as formas tinham contato somente com um lado da carne. Ao mudar um desses cenários, será que o resultado seria diferente? Abraço!!

[@luthien.tinuviel93]

Isso. Não foi exatamente justo. 100% da superfície da carne estava em contato com a água e só aproximadamente 50% da superfície da carne estava em contato com o alumínio e outros.

[@TiagoMiranda86]

Ainda sim o teste é muito válido, ou seja, nos ensina a parar de cair na labia de vendedores pra você pagar R$100,00 numa "tabua magica" sendo que você tem um excelente "descongelador" em casa quase que de graça, afinal, que não nao tem água, pote e plastico em casa hoje em dia? kkkkk

[@traskulgo]

Mas, acho eu, que o principal fator nem foi a superfície de contato. A água consegue absorver/fornecer mais energia que o alumínio. Mesmo se ele colocasse apenas um lado na água, a carne iria descongelar mais o rápido que no alumínio.

[@guiggos]

Na verdade, microscopicamente, as superfícies sólidas tem muito menos contato entre elas, por isso um líquido será sempre mais eficiente nas trocas. O detalhe é que a partir de certo momento, a água tbm ficará bem gelada e vai depender do material do recipiente para trocar calor com o ambiente. Por isso, na vida real td isso depende do tamanho da carne ou alimento q vc precisa descongelar, pois vai precisar de uma vasilha grande e muita água. Outra coisa, ao erguer as formas o Iberê acabou "sabotando" um pouco o teste, pois na vida real as pessoas deixam a forma numa superfície e o ar frio fica retido abaixo dela. Faltou ele fazer um teste com forma de cobre, para comparar materiais e faltou ele fazer o teste com a uma forma abaixo e outra em cima da carne tbm, pois é ainda mais eficiente, pois a pressão (peso) aumenta ainda mais o descongelamento ( mesmo efeito da panela de pressão).

[@TulioRodriguesMendes]

Opa Ibere, voce falou qual é a melhor, que é a da aágua, só que nao porque ela é a melhor, voce poderia fazer parte dois do vídeo explicando o motivo da água é melhor ?

[@nero7e8]

Ótimo vídeo! Dúvida: As formas de alumínio não teriam descongelado a carne mais rápido, por terem mais material para dissipar o calor, em comparação com a tábua de alumínio?

[@jaynemiranda4689]

Eu pensei na possibilidade de ter "mais ar" em baixo, pq a a outra é reta e a outra tem mais ar por ser vazada aí o ar frio descia mais que o outro

[@llpBR]

Tenho uma tábua dessas e por algum motivo ela realmente funciona muito bem. Perde pra água, claro, ainda mais se ela estiver numa temperatura maior

[@David-Kaiado]

Então gostei do vídeo , sempre aprendendo uma coisa nova. Vcs são nota 1000.

[@macnany1288]

Em Ibere sou fotógrafo e me atentei para uma coisa, vc considerou a proximidade das carnes com as lâmpadas de iluminação?

[@pdro_asl]

Ja estranhei pq aqui o título apareceu em inglês, e me assustei quando entrei e vi que tava dublado em inglês kkkkkkkkkkkk muito bom

[@renerossi3331]

Valeu pelo teste, tinha a dúvida se funcionava. Acho que para fazer a propaganda esquentavam a chapa para acelerar o descongelamento.

[@-k4ir0s-97]

De repente , Iberê bilíngue, parabéns por levar conteúdos até para fora do mundo

[@seguneto]

Eu gostei do vídeo! Porque você trouxe, o que faz a tábua descongelar. E mostrar que as vezes as pessoas, já tem em casa a solução pra algumas coisas. Logo não se faz necessário comprá-las.

[@rubensdarosa2858]

Parabéns pela iniciativa de dublar os vídeos!!! Melhor canal do KZbin!

[@FarmandoConhecimento.]

man, é um recurso do youtube. Não é o MDM que dubla

[@EduardoJorgeOficial]

@@FarmandoConhecimento. Recurso do youtube que permite colocar duas ou mais faixas de áudio, eles ainda tem que dublar ou contratar alguém que faça esse serviço

[@LCarrafaBR]

Valeu pelo video. Estava pensando em comprar essa "tábua" de aluminio, mas vou continuar com a água mesmo.

[@freefire-be3bm]

Ótimo, vou comprar uma e colocar na antártica

[@rodrigoorg]

Sempre faço com saquinho na água, com a área de contato a troca de calor é rapidinho. E se colocar um ventilador em cima? Muita gente descongela o freezer com ajuda de um ventilador.

[@teonesalex138]

Curto muito o Manual, e é nítido a evolução do canal, inclusive agora com a dublagem em inglês, muito bom. Porém senti falta de algum tipo de explicação de com por que a tábua não funcionou tão bem quanto as formas, e além de tudo, senti falta das gambiarras do Iberê para fazer algo mais eficiente para a gente fazer também.

[@plutalgames9667]

As bandejas são maiores e dissipam mais calor. Portanto se a tábua tivesse o mesmo tamanho e formato das bandejas, provavelmente iria descongelar ainda mais rápido.

[@Jandersonfagner]

Quer algo mais eficiente e fácil que mergulhar a carne numa vasilha com água? kkkk

[@mateusmatsuo5156]

quanto maaior for a area de contato da forma ou chapa de aluminio melhora a dissipacao de temperaTIURA PARA O ANBIERNTE

[@lucasdnasa3926]

oi iberê, amo seu canal merece tudo que tem. edit: tem faixa de audio em inglês :o, que top

[@jjthegamer_oficial]

Vdd 👌

[@ttaino]

Seria interessante colocar a carne no plástico e o dissipador de processador em cima pra ver se muda algo. Daria até pra colocar um com ventoinha e outro sem pra comparar. Outro teste interessante é sanduichar o bife entre duas assadeiras de alumínio pra ver o quanto isso acelera o processo também.

[@lourencochess9471]

Mais um vídeo do Iberê para alegrar meu dia seu canal é demais!!!❤️😁😁🤜🤛

[@RuanChagas]

Parece que o que fez mais diferença foi primeiro superfície que transmita bem o calor. Depois o tamanho da superfície. Acho que a tábua profissional não teve chance por causa do tamanho das outras que permite uma troca de temperatura mais rápida

[@AlbertoGarcia-oc7ev]

Descobri nesse vídeo que agora tem dublagem em inglês no KZbin, doideera!!

[@vnyciussilva]

O Manual do Mundo deve ser um dos, se não, o primeiro do Brasil a ter essa opção liberada pelo KZbin. O primeiro do mundo foi o canal do Mr. Beast

[@AlbertoGarcia-oc7ev]

@@vnyciussilva brabos, manual do mundo sempre trazem novidades mesmo, achei simbólico

[@cferrado]

essa feature ainda tá limitada mas eles liberam pra canais maiozinhos que solicitarem acesso, o primeiro canal que vi usando mesmo foi o thiojoe

[@rodrigoferreira78]

Saquinho e água uso sempre, se trocar a água depois de uns 3 minutos descongela mais rápido, pois a água absorve muito rápido a temperatura

[@thiagooliveira80839]

Chegou mais um 😆❤️

[@fabricioresmini1542]

no fim dependendo do q vc vai fazer com a carne tipo, carne na panela da até pra fazer ela congelada msm só coloca na panela com um pouco de agua e pronto

[@tartaruguinhafeliz7662]

Primeiro num vídeo do Iberê! Eee

[@lautri_2187]

Nao

[@gssyf2]

Parabeinz

[@gustavosaba7057]

Infelizmente amigo você não foi o primeiro🤙

[@gssyf2]

​​@@gustavosaba7057 ué pensei que fosse océ tá nos principais ou primeiros? Acho q nos principais o yt filtra alguns

[@kaikerson12]

@@lautri_2187 ele foi sim o primeiro

[@guilhermofrancisco6357]

Ibere testa com forma de vidro pra ver se é igual a de inox

[@rafaelrodriguesdasilva2415]

É manual do mundo e tem um bife na miniatura, já sei que o video é top

[@mauriciosartori3164]

7.6n979h d V P5ssdv

[@valfrid]

Iberê, o grande problema é que nas formas, a maioria das pessoas não vai subir para o ar passar por baixo. A outra já tem umas aletas para o ar passar por baixo. A que eu tenho em casa, tem uma instução para você jogar água quente na tábua antes de começar a descongelar o produto.

[@canaldabe5452]

Iberê, faz a bola perfeita de arroz !!!!! Quem apoia dá like!!

[@anabasilio6475]

Apoio

[@Ta5e4Yuki16]

Se colocar a carne na água (para descongelar mais rápido) e dentro da geladeira diminui tbm a proliferação de bactérias?? Abraço e parabéns pelo canal!!!

[@GamerHigorOficial]

Lembro de ter comentado em um video do manual, que se o canal tivesse varias dublagens em outras línguas, ele iria basicamente mutiplicar o número de inscritos, não é que me ouviram 😁

[@sertanejoamazoniavida]

A madeira é legal de usar na hora de comer, pra cortar e manter a carne por mais tempo quentinha 😊 😊

[@freefire-be3bm]

Opa, dá coraçãozinho

[@iurifaquin]

Meu adendo antes de assistir o vídeo é que talvez a tábua de carne seja feita de uma matéria (cujo eu não eu não sei) que consegui absorver a temperatura da carne congelada muito bem e passa ela para o ambiente fazendo com que descongele rapidamente.

[@JohnnySevenTeen]

essa tabua de descongelar é a mais vagabundinha que tem né... outra melhor teria um resultado diferente fora que esse teste tá fora de qualquer padrão, os bifes tem área de contato diferente, diferentes tamanhos

[@ykyjohn]

eu tenho meu sistema q consiste em colocar a carne em um recipiente, mas antes molho a carne e coloco dentro desse pote vazio de forma q a superficie da carne fica em contato com o fundo da tijela, em outra tijela encho com agua da pia e coloco o pode com a carne boiando nessa outra bacia cheia de agua. A bacia precisa obviamente ser bem maior q o pote com a carne para q o pote possa boiar. Bom dessa fora, com a carne no pode eu tb posso fechar e ja deixar temperado. E o efeito da agua é mt bom pq a agua ela tem a dinamica da temperatura onde o calor sobe e entra em contado com a carne(pote) assim ficando gelada e dai esse gelado de cima desce. Por causa dessa dinamica com a agua ela vai descongelar mt rapido. A agua na bacia esta em movimento em quanto tiver esse desequilibrio termico.

[@robertaribeirodec.conrado9034]

Galera deixa o like para ele ver, IBERÊ FAZ BOLA PERFEITA DE NYLON, e depois faz a BOLA PERFEITA DE VIDRO

[@shirleyrodrigues271]

Ah da x pra usar a tabua pra corte. Depois de assado. Ou picar legumes. Acho q não haverá problema. E tbm pra não perder o produto.

[@DenisCossia]

Fiquei curioso pra saber a massa de alumínio em cada uma dessas formas e da tábua de descongelamento. Provavelmente dá pra fazer uma relação de área de contato desses objetos, massa e a eficiência de descongelamento

[@GustavoBernardi_ufsm]

Sim, a forma tem uma relação área/volume maior e por isso troca mais fácil com o ambiente. Se fosse uma esfera de alumínio seria a pior eficiência.

[@lriques1]

Show!! Sempre achei o custo beneficio dessa chapa, muito alta! Eu sempre descongelo a carne, no plástico, dentro da água!

[@MarceloRosses]

Não sabia dessa de colocar a carne na água com um plástico para descongelar mais rápido, apesar da tábua de madeira demorar muito mais para descongelar ela é boa para quando você quer cozinhar outra coisa, mas quer manter o que estiver congelado por um tempo sem estar na geladeira 😁

[@jackmcslay]

Acho que se colocar água em baixo do bife pode acelerar bastante o processo, já que criaria um meio de transmissão de calor do vão do bife para a superfície.

[@pythoneiro]

interessante ver esses tipo de teste, eu pra mim madeira e aluminio ia mudar nada, ja sabia que na agua e mais rapido pq uso ese metodo. porem ver a madeira com o gelo ali, foi bizarro a demora dela derreter.

[@sirdeakia]

Toda matéria tem energia. Toda matéria troca essa energia com a matéria que está ao seu redor por condução (que juntamente com a convecção é a forma predominante de troca de calor acontecendo aqui.) A água tem mais matéria, portanto mais energia e portanto é capaz de trocar ela mais fácil. Quer ver o mega modo de degelar coisas? Pegue a assadeira metálica (de um material altamente condutor térmico) encha de água e ponha a coisa a ser degelada. Em momentos você vai notar uma diminuição drástica da temperatura da assadeira. Acontece que além de ser muito massiva, a água também não tem forma rígida, ela entra e recobre a superfície da carne muito bem. Por sua vez, a assadeira metálica sofre o mesmo processo e dissipa essa energia para o ar muito melhor que a água. A soma da superfície da água que dissipa calor medianamente, com a da assadeira metálica que faz isso muito bem acelera o processo. Quando iberê trocou a primeira tigela pela segunda de plástico ele acidentalmente desacelerou o processo, mas isso é pouco perceptível pela enorme diferença de potencial térmico entre o pedacinho de carne a água muitas vezes mais massiva.

[@irninzinho]

Movimentar a água e aumenta ainda mais a troca de temperatura. Se deixar a torneira pingando em cima da bacia com água, descongela mais rápido sem gastar muita água

[@Igor.Flores13]

8:03 eu gosto desse ponto pra fritar, justamente o que chegou nos 30 minutos prometido. Nunca descongelo totalmente.

[@adrianompires5204]

Ibere, fica fácil explicar que a superfície de contato com a água é maior que os outros métodos. Parabéns pelo vídeo!!!

[@Neutrino_1]

Melhor canal brasileiro sem dúvidas, te amo Manual do mundo

[@jaimepenna]

ibere tem uns dissipadores com base de cobre testa em relação ao aluminio

[@maxwellsoarespinto1]

Iberê eu sempre coloco a carne no plástico em água corrente, só um fio de água pra não desperdiçar muito, é 5 minutos.

[@pragaooosuperplayertrabalhao]

Qual é o melhor embutido morcela versus hambúrguer em relação a energia e menos pior a saúde (digestão e doenças)? Morcela tem mais sabor e já está pronto só aquecer ao meu ver, acho até melhor que carne inteira porque já está praticamente mastigado.

[@Elias-by9xf]

Pode ser que a tabua de descongelar funcione melhor se estiver sobre uma pia de aço inox Agora descongela mais rápido ainda se trocar a água algumas vezes

[@lucasbacelar1656]

Se vc acoplar outras placas de aluminio em baixo dessa pra ficar igual a um dissipador iria mais rápido? e se vc colocar pra descongelar dentro da agua em temperatura quente dentro de um recipiente de aluminio seria ainda mais rápido?

[@reaperangel4423]

questão entre as tabuas, as outras não teriam descongelado mais rápido por possuir mais quantidade de metal, e por consequência ter mais "temperatura" para trocar entre ela do que a pequena feita para isso

[@genovizpagani7743]

Iberê, eu deixo a carne em contato direto com o granito da pia e é bem eficiente pra descongelar.

[@clarissauhlendorff4716]

Estava querendo comprar uma tábua dessas. Já não vou mais!!! Obrigada!!!😂

[@sandrartes1]

Aqui em casa tem uma a 30 anos. Não descongela pedaços grandes, mas os menores, peito de frango e sobrecoxa descongela de boa.

[@engiorgi87]

Será que o fato da assadeira ter rendimento melhor é a massa ou volume? Talvez até tendo o volume do ar de baixo da assadeira participando do todo? Além disso, será que as peças de alumínio n retiveram temp do teste anterior?

[@davidcreateur7748]

Só por curiosidade, na primeira experiência a carne na água estava num recipiente de alumínio, isso combina que o alumínio já rouba calor e a água também, então na segunda experiência temos a água num recipiente de plástico, faz alguma diferença entre os dois?

[@Canal-alonYT0]

O melho jeito é aqui no Interior do sertão sapeca a picanha na frigideira coloca na calçada espada dar meio dia tia tac🕛🕡⏳⌛e ta ponto s picanha e eu coloque ainda congelada

[@marciovidigal]

Aqui em casa a gente descongela carne em um recipiente na pia, e deixa um pouquinho de água cair na carne. Funciona muito bem.

[@lukinhasf]

Ibere, teria mta diferenca se os metais estivessem em uma pia e nao apoiado em madeira...?