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#g7広島サミット #ドイツ #日本料理
G7広島サミットでは各国の首脳が公式行事とは別に、広島の味や文化を堪能しようと動きました。待ち受けた事業者は観光需要の拡大など経済効果に期待を膨らませています。
18日、G7サミット、開幕前日に広島に降り立ったドイツのショルツ首相…。
車に乗り込むと広島市内へ…。この日の夜、向かったのは…。
(Q:首相はどちらに)
【日本料理 調整 桑田 真輔 料理長】
「こちらに座られました」
広島市中区にある料理一門会笹組の日本料理「調整」。およそ6年前に当時のドイツ連邦議会の議長らが系列店を訪れた縁で、ひと月ほど前に来店することが決まりました。
【日本料理 調整 桑田 真輔 料理長】
「(カウンターで)目の前で調理する形をしてほしいときいていたのでお応えした」
提供したのは厳選した広島の海や山の幸を使ったコース料理で、ショルツ首相は赤ワインを中心に様々なお酒と合わせて楽しんでいたといいます。
【日本料理 調整 桑田 真輔 料理長】
「終始にこやかな感じで、楽しく食事をされていた。この経験を生かしていいものを届けられるようにもっと頑張りたいと思った」
一方、江田島市の温泉宿では…。
≪今月16日≫
【江田島荘・阿部直樹 総支配人】
「おはようございます」
(Q:それは)
「きょうドイツの皆さんをお出迎えする旗をご用意しました。ついに大使館からご連絡をいただきこの江田島にも来ていただけることになりました」
(Q:結構直前)
「1週間前から2週間前のご連絡でした」
サミット開幕の3日前、ショルツ首相を支える“随行団”が到着しました。
【江田島荘・阿部直樹 総支配人】
「広島の赤ワインと白ワイン」
【ドイツ空軍の兵士】
「私はジムが好き」
彼らはドイツ空軍の兵士。ショルツ首相が到着した後、専用機が、広島空港に長く駐機できないことから一度、機体を他の空港に移動させ、帰国する際、再び広島へと移動させるのが役割です。
江田島市を選んだ理由は、様々な条件がある中で広島市内に適した宿がなく、インターネットで探したところとても魅力的で最適な環境だと感じ決めたということでした。
【阿部総支配人】
「ちょうど今年の3月に江田島市とヘリの事業者が協定を結んだので、あれがフックになって“ヘリが使えるのではあればぜひ江田島まで来たい”というお話をしていただいて、結果的には機材繰りができなかったのでヘリは使えないことになったが、今回の協定が江田島に泊まってもいいという一つのキッカケになったのは、いままでやってきたことがつながったのかなと」
そんな彼らに全力でおもてなしをしようと限られた時間の中で準備をしてきたスタッフたち…。
【江田島荘 廣松昂是 料理長】
「緊張します。(今回選ばれたことが)江田島市を知ってもらう一つのチャンスにもなると思うので歓迎するお料理を馴染みあるもので作った」
≪肉を挟み、焼く、皿に盛る≫
ドイツの郷土料理、マウルタッシェをイメージし江田島のイノシシのミンチ肉を挟んで、さらに、イノシシの骨とスジでとったコンソメスープとともに江田島の柑橘の香りもきかせた一品…。
普段出しているコース料理と合わせて特別に提供しました。
(Q:味はどう?)
【ドイツ空軍の兵士】
「グッド!」
【阿部 総支配人】
「快適に過ごせていますか」
【ドイツ空軍の兵士】
「グッド!すべてが完璧です」
【阿部 総支配人】
「ビールはどう?江田島ビールだよ」
【ドイツ空軍の兵士】
「おいしい!」
江田島の地ビールや海辺の散策なども堪能した一行…。
【阿部 総支配人】
「皆さんがいらっしゃっていただいたことは私たちにとっても江田島にとっても非常にいい機会になったと思うので今後の江田島の観光の発展にぜひ使わせていただきたい」
これからどんな経済効果をもたらすのか、期待が高まります。 **********************************
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