Dolci calabresi: lo stomatico reggino, ricetta originale speziata, profumata, sublime!

Tra i tanti dolci calabresi che esistono in Calabria c'è questo qui di cui non vi ho mai parlato: Lo stomatico reggino.
La parola Stomatico deriva dalla radice greca Stoma στόμα, che significa bocca o apertura. Ovviamente le influenze greche si fanno sentire anche nel modo in cui si definiscono alcuni dolci calabresi, come in questo caso.
Il termine stomatico é usato per definire ogni rimedio che sia ritenuto utile per la cura delle malattie della bocca, della mucosa orale ma anche per allegerire lo stomaco. E se si pensa alle cene luculliane e ai pranzi importanti calabresi, capirete perché questo dolce é un perfetto fine pasto.
È il fine pasto d'eccellenza che non può mancare dopo le cene natalizie ma é diventato così tradizionale da essere preparato tutto l'anno.
Si accompagna a liquori o vini dolci liquorosi calabresi: una combinazione perfetta.
Ricetta completa dello stomatico calabrese:
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[@TorteDiNuvole]

Ciao Amici! :) La ricetta completa la trovate qui: www.tortedinuvole.com/stomatico-calabrese-ricetta-originale/

[@brunogiuseppedoldo505]

Magari lo conoscessero in tutto il mondo,solo che oggi aimé tanti non seguono la vera ricetta antica , purtroppo siamo a Reggio che non ha mai venduto grano come dicevano i nostri nonni 😂😂😂😂

[@rosannatarzia5126]

Siiiii!!!!😊 Buonissimo lo conosco dà sempre, Biscotto Super.... Grazie mille per la Ricetta 🥰

[@francescavumbaca1664]

Mi ha insegnato questa ricetta una mia zia anziana e mi ha fatto molto piacere vederla,tanti auguri a te per tutto

[@TorteDiNuvole]

Grazie Francesca! Se puoi, raggiungimi su instagram, mi piacerebbe saperne di più!

[@francosei1]

Buongiorno Annalisa. Da Calabrese cosa mi sono perso. Non conosco questo dolce, eppure a Reggio poche volte ci sono stato, vabbè sono 50 anni che vivo nel Nordest, però torno ogni anno. Complimenti, sempre prodiga a diffondere le nostre "squisitezze. e questo ti fa onore. Ps. chiederò a mia moglie di cimentarsi con questa ricetta. Di certo non viene come la si fa in Calabria. Saluti.

[@TorteDiNuvole]

Ciao Franco, per me è sempre un piacere proporre queste ricette, per me è sempre una riscoperta 😀 un saluto a tua moglie 😘

[@marinadifazio1956]

Grazie bravissima li faro' puesta settimana

[@michelatrichilo7375]

Complimenti x tutto 💗

[@andreaabbeduto2681]

Che bontà! Grazie per la ricetta!

[@TorteDiNuvole]

Grazie Andrea! Un dovere, in molti me l'hanno chiesto tante volte!

[@santinafotia5736]

Bravissima ricetta originale brava ok

[@SCKOFF]

la mia infanzia quando andevamo in ferie nel mio paesino Reggino, grazie per la ricetta

[@TorteDiNuvole]

Grazie a te per essere passato di qui🙂

[@fortunatamonorchio5008]

Meraviglia lo faceva mia nonna che era di Bagaladi grazie sei brava

[@TorteDiNuvole]

Grazie Fortunata😘😘😘

[@ofeliaspinelli1565]

Lo stomatico per me è buonissimo.Sono di Reggio e dopo 50 anni sono venuta a Reggio Calabria e l'ho comprato subito anche la nzudda, nella pasticceria a fianco al duomo.

[@TorteDiNuvole]

Ciao Ofelia, grazie per il tuo commento😘

[@concettinavarone2279]

Proverò a farlo grazie 😘

[@TorteDiNuvole]

Fammi sapere come ti viene :) Ti aspetto su Instagram! :)

[@paolas4325]

Bravissima. Vorrei provare a prepararlo, ma avrei bisogno di spere quanta acqua bollente utilizzare per allungare il caramello. Grazie mille

[@domenicofoglia2183]

Bravissima e grazie per la ricetta. Volevo chiederti se questo impasto è lo stesso di quello con cui si fanno le cosidette "pupette" (dolci a forma di pupazzi) che si vendono sulle bancarelle delle feste patronali. Grazie

[@nazzarenademasi9212]

Complimenti

[@carmelapanetta1172]

Buonissimo

[@TorteDiNuvole]

Un perfetto fine pasto!

[@angeladistratto7609]

Ciao..brava! Volevo chiederti perché lo stomatico mi rimane come fosse crudo nel mezzo nonostante sotto e sopra e cotto alla perfezione

[@fb15154]

Metti le dose perfetti, quanta acqua?

[@concettinavarone2279]

Brava

[@TorteDiNuvole]

Grazie Concettina :)

[@salvatorefalcone180]

Ciao. Ho provato a farlo. Devo migliorare. Secondo me lo spessore dovrebbe essere non meno di 2.5 cm, o sbaglio? Grazie e auguri di felice vita.

[@paolocalifano624]

😘

[@rosariacanale9023]

Bravissima volevo provare a farlo mi puoi far sapere le dosi grazie

[@TorteDiNuvole]

Ecco www.tortedinuvole.com/stomatico-calabrese-ricetta-originale/

[@rosariacanale9023]

@@TorteDiNuvole grazie mille

[@marisamodica9008]

Su 500 gr di farina quanta acqua usare all'incirca? Nn viene detto quanto zucchero usare per il caramello e quanto per l'impasto. Vorrei provare a farlo,grazie

[@francescomacheda9213]

Le quantità?

[@Maria-xx4wy]

Buono a..i sapori di una volta

[@TorteDiNuvole]

Buonissimo e profumatissimo!

[@graziacrupi1323]

Non hai detto le dosi che usi

[@TorteDiNuvole]

Sono nel box info sotto al video, ecco qui: www.tortedinuvole.com/stomatico-calabrese-ricetta-originale/

[@ketymarmina3194]

Ma non andava usato il miele x fare lo stomatico io ricordo da piccola che ci mettevano il miele

[@mariadestefano316]

Non ci sono le dosi

[@TorteDiNuvole]

Ci sono, sono nel box info! Ecco la ricetta🙂 www.tortedinuvole.com/stomatico-calabrese-ricetta-originale/

[@teresapezzimenti7179]

Sei brava ma prolissa.

[@TorteDiNuvole]

Me ne rendo conto. Purtroppo siamo tutti diventati come i pesci. Più di 3 secondi non riusciamo a concentrarci. Per contenuti veloci e senza spiegazioni c'è instagram.

[@luciazeta1]

e le uova? La vera ricetta prevede le uova nell'impasto.

[@TorteDiNuvole]

Ciao Lucia, a me non risulta che le uova vadano nell'impasto, ma ovviamente non conosco perfettamente tutto il territorio della provincia di Reggio Calabria quindi ti chiedo: dove si fa lo STOMATICO con le uova?

[@eleonorapellicano7724]

@@TorteDiNuvole ricetta stomatico

[@brunogiuseppedoldo505]

Per essere ricetta originale non ci vuole l'olio 😂,ci vuole la sugna 😂😂😂