ДОМАШНЯ КОВБАСА НАЙКРАЩІ РЕЦЕПТИ !

Відчуйте смак і аромат найкращої домашньої ковбаси разом з нами! У нашому відео ви знайдете найкращу збірку рецептів ковбас приготовлених в домашніх умовах.
▬▬▬ Підтримати Канал ▬▬▬
💡Patreon patreon.com/user?u=60760143
або kzbin.info/door/cQL...
▬▬▬▬▬▬▬ Тайм-Код▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 -ПЕРЕЛІК ДОМАШНІХ КОВБАС
02:52 - РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАСА. НАТУРАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ
15:05 - КОВБАСА ВИЩОГО СОРТУ (Бандерівська)
31:41 - ПЕЧЕНА КОВБАСА
37:22 - ДОМАШНЯ МЕЛЕНА КОВБАСА. ОБЛИВАЄМО ЇЇ КРОВЮ ДЛЯ ЧОРНОГО КОЛЬОРУ.
54:52 - ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ПО ДСТУ 2005 року
01:16:53 - ГУЦУЛЬСЬКА КОВБАСА . Справжній Рецепт
01:27:12 - ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕНА НА ДРОВАХ
01:37:55 - ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
▬▬▬▬▬▬▬ Рецепт▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАСА. НАТУРАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ
✅Свинина 4 кг.
✅Яловичина 2 кг.
✅Сіль 90 гр.
✅Перець чорний мелений 1 ч.л.
✅Цукор 6 ч.л.
✅Часник 1 гол.
✅Вода (холодна)150 мл.
✅Коріандр 1 ч.л.
✅Лавровий листок 2-3 шт.
✅Перець духмяний 1 ч.л.
✅Гвоздика 6-9 шт.
✅Паприка солодка 2 ст.л.
✅КОВБАСА ВИЩОГО СОРТУ (Бандерівська)
#ковбаса #рублена #домашня
КОВБАСА ВИЩОГО СОРТУ (Бандерівська)
✅Яловичина 2 кг.
✅Сало 500 гр.
✅Сіль звичайна 20 гр.
✅Сіль нітритна 20 гр.
✅Цукор 1 гр.
✅Перець чорний мелений 4 гр.
✅Мускатний горіх 1 гр.
ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ. Печена Ковбаса По Домашньому
✅М'ясо нежирне 1,5 кг.
✅Сало свіже 500 гр.
✅Часник 5 зуб.
✅Розмарин 1 гр.
✅Вода 150 мл.
✅Сіль 15 гр.
✅Перець до смаку
✅Оболонка 1.7 м.
#ковбаса #домашня #печена
ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ПО ДСТУ 2005 року
✅Свинина не жирна 3 кг.
✅Сіль кухонна 30 гр.
✅Сіль нітритна 30 гр.
✅Суміш перців 4,5 гр.
✅Кмин 1,5 гр.
✅Цукор 3 гр.
✅Часник 3 зуб.
✅Вода охолоджена 250-300 мл
ДОМАШНЯ МЕЛЕНА КОВБАСА. ОБЛИВАЄМО ЇЇ КРОВЮ ДЛЯ ЧОРНОГО КОЛЬОРУ.
✅ Свинини 3 кг.
✅ Яловичина 3 кг.
✅ Підгорля 2 кг.
✅ Сіль Нітритна 80 гр. (10 гр. на 1 кг. м’яса)
✅ Часник 150 гр.
✅ Перець чорний мелений 2 ч.л.
✅ Цукор 1 ст.л.
✅ Вода відварена з лавровим листям 800 мл.
ГУЦУЛЬСЬКА КОВБАСА . Справжній Рецепт
✅Свинина 2 кг.
✅Яловичини 0,5 кг.
✅Сало 1 кг.
✅Червоний мелений перець 1 ч.л.
✅Паприка солодка 1 ст.л.
✅Перець чорний мелений 1 ч.л.
✅Сіль 55 гр.
✅Цукор 3 ч.л.
✅Чебрець 1 ч.л.
✅Часник 1 гол
#ковбаса #гуцульська #домашня
ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕНА НА ДРОВАХ
✅На 10 кг. Ковбаси
✅Лопатка Cвиняча 7 кг.
✅Гов'ядина 3 кг.
✅Сало 1 кг.
✅Сіль 150 г.
✅Селітра 10 г.
✅Часник 300 г.
✅Перець чорний мелений 1 ст.л.
✅Кмин 1 ст.л.
✅Вода 150 г.
✅Кишки Черева свинячі 12-15 м.
(залежно від товщини)
Для Особливої Ковбаси на 1 кг.
✅Сало 300 г.
✅Червоний перець 0.5 ч.л.
✅Паприка 1 ч.л.
✅ Суміш перців 0.5 ч.л.
✅ Сіль 0.5 ч.л.
ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
Для сухого маринування
✅ Лопатка свинини (краще шинка) - 5 кг.
✅ Яловичина - 2 кг.
✅ Сіль - 70 гр.
✅ Селітра харчова - 7 гр.
Для Фаршу (кінцевого)
✅ Кмин - 10 гр.
✅ Часник - 150 гр.
✅ Перець чорний мелений - 10 гр.
✅ Колагенова оболонка 4 м.
▬▬▬▬▬▬▬ Про Канал ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Ви знайдете відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу, формування кухні та національної свідомості.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити ❗❗❗
▬▬▬▬▬▬▬ Популярні Рецепти Копчення ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
❗❗❗ Переходіть на канал там ще дуже багато Українських Стародавніх Рецептів і Народних Страв.❗❗❗ / @karpatski_shkvarky
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
▬▬▬▬▬▬▬ Теги ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#ковбаса #домашня #українськакухня #українськийютуб #карпатськішкварки #karpatski_shkvarky

[@liudmilamelnychuk1289]

Божого Вам Благословення,Ви такі працьовиті,щирі,так приємно Вас слухати.Велике СПАСИБІ,що ділитися такими корисними рецептами.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую. Навзаєм

[@user-yo3oc6xi7l]

Дякую за відео. Всі ваші рецепти чудові. Смакота неймовірна.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@natalyzemlianenko6667]

Дякую, робила за вашим рецептом " Гуцульську", "Рублену" та м'ясо все вийшло дуже смачне. Перемоги та миру нашій країні, а вашій родині здоров'я та благополуччя ❤

[@karpatski_shkvarky]

Щиро дяку. Навзаєм

[@user-xs8zy6ut8b]

Смакота ням ням дякую❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@user-lg5rl7lw3q]

Які Вы труженікі, молодці! Хай все у вас буде добре!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую Навзаєм

[@user-qs2nj8yy5f]

Якісно, професійно, доступно. Дякую за цікавий контент!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@anonymous-ch9zr]

Ковбаси і тайм коди це мабуть найкраще що може бути в розділі "Кулінарія"

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@dominatortitan1234]

Спасибо дякую

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@user-kv6xs7ti6e]

Дякую.Смакота!!!😆😆😆

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@UraKrugliu]

10м кубаси-це мрія....

[@user-ob2hn5dy1q]

Яка ви приємна ❤❤❤

[@karpatski_shkvarky]

Дякую ☺️

[@user-ob2hn5dy1q]

​@@karpatski_shkvarkyяк вас звати доречі)?

[@user-qh3zy6df4l]

Дуже гарні рецепти. Дякую за чудовий виклад. Ми також робимо,але ковбаса чомусь має осередок. В чому причина? Що ми робимо не так?

[@karpatski_shkvarky]

Маринування і звичайно велика темп при коптінні

[@user-so1qb5ri3d]

Д.д скажіть а перед коптінням ковбасу потрібно проколювати чи ні?? Щоб виходило поввтря??

[@karpatski_shkvarky]

Ні не потрібно то тільки якщо в духовці

[@mihailsavenok1908]

Я куплю в Белоголовке дом 2 етажний И там буде басейн и парилка

[@user-os3mb4mr8c]

Скажіть будь-ласка дро ва можна класти в каптільню з корою ? Дякую

[@karpatski_shkvarky]

Так можна але по менше

[@user-jy2om5ly7b]

Вітаю, а замовити у Вас можна щось?

[@karpatski_shkvarky]

Нажаль ні

[@olehhamburg2404]

Доброго дня,скажите пожалуйста,как рассчитать количество мяса на длину "кишки",я купил в алиэкспрес (по-моему 4 см. диаметр),дякую

[@karpatski_shkvarky]

У відео з приготування сосисок я розповідаю розхід там діаметр 21 мм треба буде помножити на 2

[@user-lk4xu5pe6b]

З геометрією Ви в школі не дружили. Площа круга S = πd2/4. Тому при збільшенні діаметра кишки в 2 рази, кількість необхідного фаршу зросте в 4 рази!

[@natagir]

На 16 хв в відео проблеми зі звуком :)

[@karpatski_shkvarky]

Ваша правда. А скільки праці 😔

[@user-AndRiiShveTS]

Доброго дня, яка температура коптіння ?

[@karpatski_shkvarky]

80 градусів

[@user-AndRiiShveTS]

@@karpatski_shkvarky дякую.

[@user-lk4xu5pe6b]

@@karpatski_shkvarky Де заміряється температура?

[@karpatski_shkvarky]

В бочці

[@a_hobby_for_the_soul]

Смакота.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@mihailsavenok1908]

И сторляна

[@sayyong4517]

ви псуєте ковбасу отим варевом після коптіння.Не рекомендую.Смакові властивості втраченні оцим кроком.

[@karpatski_shkvarky]

А чому ви так думаєте. Це ж не у всіх ковбасах підходить

[@fahriddinshukyrov9950]

Хоть кто нибудь знает что как приготовить ковбасу из баранина

[@karpatski_shkvarky]

😳

[@user-vz4pq9jg8l]

Куряча ковбаса ДЕ🤨

[@karpatski_shkvarky]

У суботу 11:45 буде відео на каналі 😉

[@TheSatelyt]

охохооо

[@karpatski_shkvarky]

😊😊😊😊😊👍

[@Sravpes2022]

Добрий день 😊 а можна у вас купити таких ковбасок? 😊

[@karpatski_shkvarky]

Поки не продаємо

[@karpatski_shkvarky]

😊