Випуск гарний, головне рідною мовою а то я думав що в нас україномовних фахівців немає. У описі до рецепту хотілося щоб ви добавили нюанси, які слід запам'ятати, щиро дякую за детальне та цікаве відео.
@VOVK603 жыл бұрын
Переглянув скільки каналів а от зупинився на вашому ! Дякую вам шановний що вчите людей як готувати справжні і натуральні страви ! Тепер і в мене почала виходити справжня ковбаса для своїх рідних ! Віка вам довгого а здоровя міцного та завжди і всюди вдачі доброї ! З повагою чорнобилець Микола !
@slavikchayka72145 жыл бұрын
Дуже гарно .Здоров`я вашим рукам.Все добре роз’яснили по простому і зрозуміло Дякуємо що ділитесь рецептом!
@user-dm1so4si5v4 жыл бұрын
Гарна розповідь, майстер акуратний і досвідчений. Дякую. Чекаю Великодня, щоб спробувати цю смакоту. Дякую.
@user-wf1kq2ey3i2 жыл бұрын
Дякую щіро за приклад в'язання колбасних вузлів. Ви не розумієте, як приємно і зрозуміло було їх побачити також шульзі. (В нас лєвша перекладається, як шульга). Також дякую за розвернуті, зрозумілі, гарні технологіі. Ви - один із моїх найгарніших колбасних вчителів. Здоров'я та натхнення!
@svitlananazarchuklyadova3 жыл бұрын
Давно шукала цей рецепт, бо ця ковбаса НАЙКРАЩА з усіх мені відомих. Дякую. Удачі, здоров'я і багато підписників.
@user-fh7jk2kq3t5 жыл бұрын
Побільше б таких гарних україномовних каналів
@user-ub7lp6ns3n3 жыл бұрын
Какая разница на каком языке? Не главное что канал показывает? Или Вам и порнуха, абы Украйинською?)
@user-fh7jk2kq3t3 жыл бұрын
@@user-ub7lp6ns3n считаю украинизацию населения одной из важнейших задач для нашей страны.
@user-ub7lp6ns3n3 жыл бұрын
@@user-fh7jk2kq3t а украинизировать нужно только рускоязычных или западную Украину тоже будут учить?
@user-fh7jk2kq3t3 жыл бұрын
@@user-ub7lp6ns3n западную Украину учить не надо, ведь, в отличие от восточной, она не создаёт проблем для странны в виде войны, сепаратизма, поддержки российских политических проектов. И дело ведь не в том, что на западе люди умнее, а в том, что они осознают себя украинцами, в чем язык играет огромную роль, хотите вы этого или нет.
@user-ub7lp6ns3n3 жыл бұрын
@@user-fh7jk2kq3t насколько я помню, то юго-восток взбунтовался после как раз объявления в Раде, о украинизаци всего и вся. А что на западной разговаривают на украинском, так это можно рассказывать тем кто не был там никогда и не знает украинского. А на счет умнее... Какой умный человек, поедет на год из дома в Киев, чтоб розвалить более-менее стабильную жизнь, чтоб потом ездить на заработки в более развитые страны
@user-rx6wj1xd5r Жыл бұрын
Дякую, дуже добре відео , добра ковбаса. Все буде Україна!
@user-go8nf4we9t11 ай бұрын
Дуже класний український контент! Бажаю успіхів у всіх починаннях!
@Вільний-з4м4 жыл бұрын
Дякую приємно і корисно було подивитися на Вашу роботу!
@ruskherson3 жыл бұрын
Щира подяка автору! Смачного.
@user-en5rm2nx5x2 жыл бұрын
Подписываюсь с удовольствием. Спасибо вам большое за ваш труд. Всё подробно, доступно, понятно и интересно. Удачи вам в развитии вашего сайта. Жду ваших новых видео уроков. И конечно же пальчик к верху. 👍👍👍💝
@user-en5rm2nx5x2 жыл бұрын
И мирного неба над нашей родной Украиной.
@user-xo1od8xv5b3 жыл бұрын
Дуже грамотний спокійний і зрозумілий коментар.Молодець !!!
@BOGDAN_visa3 жыл бұрын
Дуже дуже ви молодець! По українськи і професіонально)
@casejoe3443 жыл бұрын
I dont mean to be off topic but does someone know of a method to get back into an instagram account?? I was dumb lost the login password. I would appreciate any assistance you can give me.
@andyhank48673 жыл бұрын
@Case Joe instablaster ;)
@casejoe3443 жыл бұрын
@Andy Hank Thanks for your reply. I found the site through google and I'm in the hacking process atm. Takes a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@casejoe3443 жыл бұрын
@Andy Hank It did the trick and I finally got access to my account again. I'm so happy:D Thank you so much, you saved my account!
@andyhank48673 жыл бұрын
@Case Joe No problem :D
@user-gn4cn3ek5v3 жыл бұрын
Дуже доходчиво,молодчина, дякую.
@user-zheka15 Жыл бұрын
Спасибо большое вам!!! На много вопросов ответили в видео)))
@Andervers77 ай бұрын
другий раз готую по іншому відео і другий раз у мене ковбаса тече, не міг зрозуміти чому і почав шукати, от натрапив на ваше відео. Дякую за пояснення, тепер зрозуміло - я не дотримувався температурного режиму на стадії набивання оболочки, щей осадку провів 2 години при кімнатній температурі. Ехх ну тепер буду знати, дякую ще раз
@user-mj7fp6gx8x5 жыл бұрын
Приємно дивитися на ... сало, вибачаюся, на ковбасу і чути рідну мову. Трохи з суржиком. Але я також, як приїзжаю в село, то кажу - "воздух".
@user-iy6vi8re2w4 жыл бұрын
Дякую за рецепт, ковбаса вийшла дуже добра.
@user-id8in3wk4c7 ай бұрын
Вже передивилася купу, але ви найкращий, дуже рада на вас натрапити
@user-vo6po4lj3x7 ай бұрын
Дякую за рецепт
@demonmazila3 жыл бұрын
Автоматом.лайк за Українську!
@makuhamakmakuha23774 жыл бұрын
ОТЛИЧНОЕ ВИДЕО !!Хорошо бы сделать видео о вашей отличной коптильне -думаю что иногие позавидовали !!!!!!!!!!!!!
@user-gi8fj3ib7d8 ай бұрын
Дяка! Давно шукав такого роду професійне відео зі зрозумілим поясненням і покроковим рецептом приготуванням ковбас.
@TEIT613 жыл бұрын
Спасибо, очень подробное описание. Мясо засолено, через два дня продолжу. 👍 Удачи.
@user-lw7ps8rm3v3 жыл бұрын
Типа два дня прошло, результат - выкинул? Стыдно написать?
@TEIT613 жыл бұрын
@@user-lw7ps8rm3v Ага, стыдно, хомячили колбасу - даже отписаться забыла. 😜
@user-lw7ps8rm3v3 жыл бұрын
@@TEIT61 Чо месяц в эйфории были?
@user-lw7ps8rm3v3 жыл бұрын
Посмотри мои комментарии, может новое найдёшь. В следующий раз в кому не впадите.
Спасибо, очень полезная тема. Подписался на Ваш канал.
@user-ty9ol5og7qАй бұрын
Все дуже гарно розповіли.
@user-yb5gz8rp2c4 жыл бұрын
Готовлю по вашему рецепте очень по нравилось СПАСИБО БОЛЬШОЕ
@user-kw3lh8ut8o2 жыл бұрын
Спасибо! Хороший рецепт и все понятно.
@user-zj6fi5nb7o3 жыл бұрын
Супер, молодец, обязательно сделаю.
@user-ci3fs7ug5p5 жыл бұрын
Молодец классно.
@user-qn4qy6vy3t2 жыл бұрын
Дякую вам за розповідь .дуже багато чого почув нового. собі також придбав коптілку Древос Біг 2.0 . по техеньку тренеруюсь, з мне підписка.
@user-mj7wr4ep7b2 жыл бұрын
На початку 70 - х років коли батько приносив з ринку дрогобицьку ковбасу , то її запах було чути на весь під'їзд ,ну а смакові якості неможливо передати на словах.
@1955RUSIN4 жыл бұрын
..коли кажуть - "мнясо" - то це таки дійсно буде "Дрогобицька" ! - а не якась москворотата "вєтчіна от маєго мужа". ВПОДОБАЙКА 💙💛👍👍👍
@user-ef3nx7ko9c4 жыл бұрын
Шикарна ковбаса)
@user-ou6gl3hp5n5 жыл бұрын
Дякую за детальне відео смачного рецепту Дрогобицької кубаси!!!!👍👍👍 Скажіть що за книга у Вас можна її скачати, купити? Дякую
@1955RUSIN4 жыл бұрын
..кубаса - це класно! - це тобі не якась там "калбаса" - задобали вже по ютюбах руцкачєлюстниє аматори.
@user-vn5st2pw2z3 жыл бұрын
@@1955RUSIN так так
@ksinon47653 жыл бұрын
Дякую
@user-oy2uh4nm2m3 жыл бұрын
Гарне відео.
@zllooy5 жыл бұрын
У мене схожа коптильня,але ще при обжарці при 80 ти градусів,температура в середині батону доходить до 72! Пар такий стоїть в середині,що і обварювати не потрібно( так що приходиться потім докопчувати,але вже при нижчій температурі)
@tttttura Жыл бұрын
я вымешиваю качалкой хотя подойдетв принципе любая достаточно крепкая палка - так руками не нагреваю фарш и в руки не холодно. правда помощник нужен чтобы миску держал
@MyMy-fg6rt2 жыл бұрын
Просто чудово
@user-ni8nh4yr3x3 жыл бұрын
Классно рассказал но фасфаты уже такое себе,если нитритку принять могу фасфаты ещё пугают,лаик за подробный рассказ приготовления.
@user-iw4zy6ij4b3 жыл бұрын
Їх набагато більше міститься в зубній пасті.Вихід що не чистити зуби?)
@user-ge4kh8ep2x4 жыл бұрын
Доброго дня! Дуже пізнавальні відео на Вашому каналі, дякую Вам. Якщо можете підкажіть де Ви берете Гости ковбас?
@gotmanov2 жыл бұрын
Спасибо, братиш. Попробуем.
@volodymyrboykevych692 жыл бұрын
Ставлю респект. Чому дрогобицька? бо з Дрогобича-Західна. Україна 80,,,90, роки сама смачна ковбаса в Україні, На той час-дефіцит (по-блат). Дрогобицький Мясокомбінат👍👍👍
@user-lw7ps8rm3v3 жыл бұрын
Долго, но посмотрел с удовольствием.
@nataliaf.2704 Жыл бұрын
Я уже много лет готовлю домашние колбасы, и во избежании бульонного отёка добавляю пару ложек сухого молоко на 1 кг мяса
@user-it4nq6qp9c Жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, в граммах сколько сухого молока?
@user-pv8cd4eu1p Жыл бұрын
Дуже гарний канал, але шкода , що відео не виходять вже 2 роки
@alexzag54553 жыл бұрын
М О Л О Д Е Ц Ь !
@SumkiSvoimiRukami8 ай бұрын
Почему больше не снимаете? Сегодня подписалась на ваш канал и очень жду новых видео 😊
@user-uk9mi7wh3s4 ай бұрын
Как ракеты Taurus придут -так и сразу...
@SumkiSvoimiRukami4 ай бұрын
Правильно, мы все этого ждём 👍
@Kabba4e4ok3 жыл бұрын
Добрий вечір, а не могли б ви поділитися технологічними інструкціями?
@user-nk3og3wy1l2 жыл бұрын
Тільки що знайшла випадково Ваш канал! Дякую за відео!. Підажіть будь ласка, білкова оболонка- це колагенова? А якщо немає коптильні? Просто варити при температурі води 85° і 72° у середині батона, і який час, температура ж буде підвищуватись?
@user-ny3pt4cw2c2 жыл бұрын
Колагенова це трошкі інша оболонка але теж підходить, спочатку в духовці при температурі 90⁰ потримайте ковбаску минут 40 і потім доварюйте в воді а температуру води треба регулювати щоб не піднялася вище 90⁰ ідеально підтримувати 85⁰
@MaryKolpovsky5 жыл бұрын
:))) смачно тут у вас :))
@user-ny3pt4cw2c5 жыл бұрын
КАК ЕСТЬ И НЕ ТОЛСТЕТЬ так але не дієтичне як у Вас 😉😉😉
@MaryKolpovsky5 жыл бұрын
@@user-ny3pt4cw2c ну... смак и дієтичність неважко поєднувати))))
@user-ny3pt4cw2c5 жыл бұрын
КАК ЕСТЬ И НЕ ТОЛСТЕТЬ ну не зказав би , в мене не получається , все м‘ясне ситне і калорійне , хіба що сири
@sammm50514 жыл бұрын
Большое спасибо за рецептуру и технологию. Но вот вначале ролика Вы сказали - душистый перец и тмин по 50 г/100кг, а под видео на 5кг сырья их по 1г . Должно же быть по 2,5г, или просто под себя специи скорректировали?
@Anryot3 жыл бұрын
Напутал с граммами все
@user-uj8mq1ih4x2 жыл бұрын
Спасибо за видео,у меня вопрос сколько по времени держать колбасу в духовке + - и и до какой максимальной температуре можно повышать температуру в духовке?Спасибо
@user-ig6pe6jz3n2 жыл бұрын
Руслан Винница Всё что вы делаете с нитриткой не прывышайте 80-85 градусов
@user-db1ll8op7o4 жыл бұрын
Гарный хлопец, добрэ размовляе, а вот на тены надо бы кожух замастырить, что бы жир на йъого не капал...
@user-hc4gz8nh3z11 ай бұрын
Доброго дня.Чому погано відстає колагенові оболонка від м'яса?
@user-pp2oe7ho3pАй бұрын
чи можна зробити ковбасу з м*яса яке після забою поклали в морозилку ?
@user-lo2cm7nf8w6 ай бұрын
👍👍👍
@nikolas58504 жыл бұрын
Доброго дня Какова себестоимость 1кг вашей колбасы,продаете ли вы ее и высылаете ли ? Спасибо за ,,ролик,,
@user-db1ll8op7o3 жыл бұрын
Gut!
@user-mu3bs8oq6e5 жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста: процесс копчения нужно проводить обязательно перед варкой? Что изменится если коптить после варки и холодным дымом?
@user-ny3pt4cw2c5 жыл бұрын
Виктор Серебряков Добрий вечір , по гостам більшість ковбас коптиться після варки , перед варкою росто бистріше прокопчується . Сміливо коптіть після варки і холодним копченням .
@user-mu3bs8oq6e5 жыл бұрын
@@user-ny3pt4cw2c Спасибо! Попутно ещё вопрос. Вы говорите, что мясо перед приготовлением колбасы должно выдерживаться до четырёх суток. Засолку фарша нужно производить после созревания (на пятые сутки), или можно во время созревания, для экономии времени.
@user-ny3pt4cw2c5 жыл бұрын
Виктор Серебряков мясо бісля забою обовязково має бути 4-5 суток тільки тоді солити
@user-mu3bs8oq6e5 жыл бұрын
@@user-ny3pt4cw2c Спасибо! Всего, Вам доброго.
@oibfrsz34752 жыл бұрын
Добрий день)Зробив драгобицьку ковбасу.Все супер.Але є одна проблема...Ковбаса вийшла трохи кисла.Що порадите?Дякую
@nestornen9646 Жыл бұрын
Доброго дня, а гов'ядину додавати хіба не потрібно в "справжню" дрогобицьку?
@nekatsap7 Жыл бұрын
По ГОСТУ - не потрібно.
@user-pf9px2dj7t2 жыл бұрын
Доброго дня, що у вас за фірма ножа,де купляли?
@NataliBoss9 ай бұрын
Який у Вас блендер?
@user-hy4tl1tf6v3 жыл бұрын
Ви супермен в приготуванні ковбас. Мабуть профі в цьому питанні. Прохання дати схему чи ескізи коптілки-димогенератора. Дякую щиро.
@user-qx7zx7di4l4 жыл бұрын
Дуже зрозуміло і дохідливо. Підписуюсь на Ваш канал. У мене поки що немає такої диво шафи. А ковбаски хочеться. Є шафа холодного копчення. Чи можу я провести сушку і варіння в духовці, а потім прокаптить ковбаску? Дякую.
@user-ny3pt4cw2c4 жыл бұрын
Так звичайно можете , результат буде не хуже.
@Blauciakable3 жыл бұрын
Чи можна використати гаряче копчення? Дякую.
@user-qi8xu3jo7x2 жыл бұрын
Можна в якості вологи додавати коньяк,з фосфатами.Не посваряться?
@1955RUSIN3 жыл бұрын
ВПОДОБАЙКА (лайк) 💙💛👍👍👍
@user-nk1uo4je4h2 жыл бұрын
Добрий день не підкажете як зробити посол для замочування м'яса для копчення
@101Orko3 жыл бұрын
Доброго дня. Гарне дякую за прекрасний майстер клас. Можна одне запитання? В мене така сама коптильня, як і у вас. Чи можна використати замість парогенератора піддон з водою на дні коптильні? Дякую за вашу відповідь.
@user-ny3pt4cw2c3 жыл бұрын
Добрий день , так можна ( до парогенератора я так і робив), хоча менш ефективно.
@user-yr3ep8bm1r3 жыл бұрын
@@user-ny3pt4cw2c Вітаю,підскажіть будь ласка,скіки приблизно пішло часу на варку в коптільні? Дякую!
@hometehno44383 жыл бұрын
Доброго дня!Роблю ковбасу за Вашими відео,получається.Дякую розказуєте дохідливо,просто.В мене питання чи можна робити ковбасу з замороженного мяса?Будь ласка напишіть.
@user-ny3pt4cw2c3 жыл бұрын
Доброго дня, так можна , головне правільно розморозьте , ( розморожуйтеив холодильнику при t 2-5градуса )
@ruslanadidenko75623 жыл бұрын
Ррзкажіть , будьласка, чому не додаєте нітрит натрію.
@VadymHorielov3 жыл бұрын
*4:45**-**5:10** добавляется нитритная соль 50%-50% с поваренной солью. Чистый нитрит в быту как правило не используется, чтобы случайно не перепутать с поваренной солью. Нитритная соль, - продукт с пониженной концентрацией нитрита натрия и поваренной соли (NaCl 99,5% и 0,5%NaNO2). Чистый нитрит натрия является сильнейшим ядом.*
@OksanaFokina5 жыл бұрын
Очень вкусная колбаска у вас получилась! Спасибо за интересный рецепт! Давайте дружить каналами! Подписалась! Заходите в гости,буду вам рада!
@user-ny3pt4cw2c5 жыл бұрын
Готовим дома Oksana Fokina уже підписавсь і переглядаю Ваш чудовий канал 😉😉😉
@IvanKosyura3 жыл бұрын
А що це у вас за коптильна камера?
@revolabum8053 жыл бұрын
Ковбаси, багато не з’їси ... :)
@darkolukacevic34 Жыл бұрын
TITLOVI NISU DOSTUPNIPOZDRAV IZ HRVATSKE✌
@user-kb5ff4ki8z3 жыл бұрын
Вітаю, таякби всьо кльово, але оригінальна Дрогобицька ковбаса , складається із трьох сортів м'яса, шукайте гост 70-80років, бо так то є ковбаса домашня,, удачі.
@user-ig6pe6jz3n2 жыл бұрын
ЧТО ТО Я НЕ МОГУ ПОНЯТЬ? У ДРУГИХ СМОТРЕЛА, ТО ЭТО КОЛЛИЧЕСТВО СПЕЦИЙ ИДЁТ ИЗ РАСЧЁТА НА 1 КГ?
Добрий день ,після термічки опустіть ковбасу в холодну воду на 10-15 хв. А потім підвісьте на ніч щоб просохда .
@cergeurusak54853 жыл бұрын
Лайк і підписка , скажіть будь ласка воду добавляєте тільки у фарш із фосфатами.
@user-ny3pt4cw2c3 жыл бұрын
Так
@cergeurusak54853 жыл бұрын
@@user-ny3pt4cw2c Дякую
@stepanbekish33643 жыл бұрын
Можете поділитися своєю книгою рецептів?
@user-wk8wg4ht8w3 жыл бұрын
Де пропали?🙆👍
@user-nk3og3wy1l2 жыл бұрын
Якщо я купила свіже м'ясо на базарі, воно повинно лежати непорізане в холодильнику 4-5 днів, так? При якій температурі, підкажіть будь ласка!
@user-ny3pt4cw2c2 жыл бұрын
Краще покласти в лоток який закривається або стрейчем обмотати ємкість з м'ясом на 2-3 діб при температурі 2-4градуси
@user-ci3fs7ug5p5 жыл бұрын
Подскажи пожалуйста где покупал термометры и по чем?
@bufet_banket644 жыл бұрын
На алиэкспресс их полно
@user-qf4gq1zx9h3 жыл бұрын
Чи можна ще замовити відксерений рецепт ковбаси?, ДЯКУЮ
@user-cn4cn1ik2c2 жыл бұрын
Доброго дня. Чи можна замовити ковбаси? Чи у вас є магазин ? Де саме?
@user-ny3pt4cw2c2 жыл бұрын
Добрий день , я знаходжусь в Луцьку продаю через вайбер спільноту , залиште тел. Підключу до спільноти , відсилаю новою поштою по всій україні
@olehkosa18373 жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста про температурный режим с самого начала. С момента покупки мяса на рынке, когда мы привозим кусок домой то не всегда он имеет температуру ниже 10 градусов, перед тем как его резать на кусочки перед засолкой его нужно охлаждать? Или нужно предерживаться температуры непосредственно перед помолом и вымешиванием?
@user-lw7ps8rm3v3 жыл бұрын
Всегда держи похолоднее. Будет меньше геморра откуда взялся отёк. Подмороженное резать легче и в мясорубку, шнек нагревает фарш. Созревает при тем-ре 1-4Со мин 2-4 суток, говядина дольше, курица сутки. Под резиновые перчатки одеваем тёплые, чтобы руки не отвалились при вымешивании. Дерзайте и всё получится.
@user-lw7ps8rm3v3 жыл бұрын
С момента покупки мяса на рынке, когда мы привозим кусок домой то не всегда он имеет температуру ниже 10 градусов - если мясо парное (свежеубитое) кидаем в холодильник для созревания. Созревает при тем-ре 1-4Со мин 2-4 суток, говядина дольше, курица сутки. Парное - трупное - созревшее (вкусное, готовим).
@user-lw7ps8rm3v3 жыл бұрын
В магазе курица не замороженная вчерашняя - значить созревшая - можно сразу, сковородка дом родной. Иногда утром покупаю вчерашнюю до завоза свежака.
@olehkosa18373 жыл бұрын
@@user-lw7ps8rm3v спасибо!
@user-gn9hd6wb3u4 жыл бұрын
А ковбаска класна виглядає якби ще мош увас замовити було би супер
@user-ny3pt4cw2c4 жыл бұрын
Поки прохолодно роблю доставку новою поштою, мій тел. 0673322548
@user-tb6pp8fx5x2 жыл бұрын
Расчёт специй дали на 5 кг мяса или на 1 кг ????? Что то мало совсем специй!!
@user-ny3pt4cw2c2 жыл бұрын
По шосту і ДСТУ стільки спецій
@user-ib2gl2hs7z4 жыл бұрын
Якої температури має бути готовий фарш для набивки в оболочку?
@user-ny3pt4cw2c4 жыл бұрын
8-10 градусів
@user-fn3lj4un4z4 жыл бұрын
А, какое копчения холодное или горячее?Т. К в продаже есть горячего и холодного копчения коптилки. Как выбрать?
@user-vd7wv5sf4z3 жыл бұрын
Чаще не делала
@grigosha10005 жыл бұрын
Я вроде и правша, а узлы чаще вяжу с той же руки... ))) (17:11)
@user-vv2ko6bv2o3 жыл бұрын
Де можна купити вашу ковбасу?Ви чудово ї професійно розповіли і показали весь процес виготовлення ковбаси.ДЯКУЮ.
@user-bm2nc8dc7e3 жыл бұрын
@@user-vv2ko6bv2o В західній Україні .
@jurijustjanovskyj56442 жыл бұрын
А Ви її продаєте? Де можна придбати.
@user-pw9kq8zw6jАй бұрын
Щось солі 25 грам на кг м'яса -забагато.20 більше не потрібно.І води рекомендую відсотків 10-15...
@mykolabartoshevskiy86023 жыл бұрын
👍👍👍🤝
@user-kt7uv8sb1e3 жыл бұрын
Боброго часу в добі.Підскажіть як можна обійти жирові і бульонні отьоки.Неможу побороти до кінця.І чи може м'ясо вже нашпиговане водою(рідиною) від цього бульоний отік.