ДОМАШНИЙ ЧАК-ЧАК! ТОТ САМЫЙ рецепт!

Этот десерт восхитителен! Хрустящий и сладкий чак-чак порадует каждого своим вкусом.
Новые видео вы можете смотреть в нашей группе в ВК: cutt.ly/deHIXbxI
Корзина с продуктами 👉🏻cutt.ly/teHIXiaT
Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: cutt.ly/6eHIXhVH
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Мука - 300-320 г.
2. Яйцо (после заморозки) - 3 шт.
3. Молоко - 30 г.
4. Сахар - 15 г.
5. Водка - 10 г.
6. Соль - 8 г.
7. Растительное масло - 700 мл.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СИРОПА
Мед - 400 г.
Сахар - 160 г.
Вода - 50 г.
РЕЦЕПТ:
-Сахар, соль и яйца взбиваем до пенки.(вручную)
-Следом добавляем молоко и водку, перемешиваем.
-Высыпаем муку и замешиваем тесто.
-Убираем тесто в пакет на 30-40 минут. Тесто делим на две части.
-Раскатываем первую часть теста и потом режем на полоски.. Так же проделываем с второй частью теста.
-Подготавливаем два противня. Один с фольгой для теста , а второй с салфеткой уже для готового теста из фритюра.
-В разогретое масло засыпаем первую часть теста и постоянно помешиваем.
-Как появится красивая золотая корочка, достаем.
-В кастрюлю выливаем мед, сахар и воду.
-Топим на медленном огне.
-Готовность проверяем через мягкий шарик
-В объемную миску высыпаем тесто и выливаем сироп. Перемешиваем лопаткой.
-Смачиваем руки в холодной воде и выкладываем нашу массу на силиконовый коврик или пергамент. Делаем традиционную форму. -Оставляем на 3-4 часа.
Готово!
Корзина с продуктами 👉🏻cutt.ly/teHIXiaT
Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: cutt.ly/6eHIXhVH
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм: t.me/we_are_vk...
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/...
Мы в ВК: vkusvil...
#вкусвилл #чакчак #рецепт #десерт

[@Kseniy_Kseniy]

Какой же обаятельный шеф)))) очень люблю его ролики, уже несколько рецептов повторила, они прекрасны! ❤

[@vkusvill_ru]

Передадим обязательно 🥰🥰

[@АйгульГизатуллина-ы7ц]

"и снова здравствуйте!"для всех ,кто ждал и спрашивал!Филигранность и глубина, очень приятно смотреть за Вашими руками.Такой фактурный мужчина, красиво Ваше общение.Продолжайте творить, дорогой Владимир:)

[@vkusvill_ru]

Передали Владимиру💚

[@АннаСидорова-ц8н]

Прекрасный повар-кондитер и рецепт ❤ всегда было загадкой как получается чак-чак 😂

[@vkusvill_ru]

Раскрыли тайну 😏

[@НатальяКлимина-ъ4я]

Какая прелесть! Давно хотела, так подробно, лайк.

[@vkusvill_ru]

Будем ждать ваш сладкий отзыв🥰

[@ПлотниковаЮлия-л1ь]

Ооочень приятный шеф❤ мне понравился рецепт в его исполнении😊

[@vkusvill_ru]

Очень рады💚 Приготовите чак-чак?

[@АнастасияЛукпанова]

Какая классная озвучка за кадром 😂❤спасибо за рецептик❤

[@vkusvill_ru]

Приятного аппетита 🥰

[@anastasiash9049]

Прекрасный рецепт, захотелось сделать

[@vkusvill_ru]

Не пожалеете ;)

[@АлександраОрешенкова]

Чак-чак моей бабушки было невозможно оторвать руками, только резать ножом. Вкус детства, ммммм...

[@vkusvill_ru]

Она татарка?)

[@reloxet]

Спасибо за рецепт ❤

[@vkusvill_ru]

Будете готовить?)

[@ВладимирКудряшов-и9в]

На производстве работают без перчаток, они нужны только при выдаче готового блюда

[@Emil_Noort]

В производствах работают в перчатках, но в ресторанах - без

[@МаратМарат-к6ч]

Перчатки не нужны если есть нормальные рукомойники с педалью

[@ОльгаЗлобина-п5л]

​@@Emil_NoortРуки человек моет всегда, а перчатки, скорее всего, нет

[@Marfa_999]

Наблюдала, как Шеф-повара в 5* отеле спокойно делают подачу без перчаток👌

[@КлубРыболовный]

Короткая паста, жареная во фритюре и политая медом.

[@vkusvill_ru]

😁😁

[@КлубРыболовный]

Перчатка нужна для продуктов, в дальнейшем не подвергающихся термической обработке. А это так, только чтоб отпечатки пальцев не оставлять. Для приверженцев теории заговоров.

[@Тоник-в2э]

Ландэ и Вова❤

[@vkusvill_ru]

Лучший дуэт ☺️

[@КлубРыболовный]

Лена и Медведев - аналогично.

[@Тоник-в2э]

@@vkusvill_ru а они вместе готовили?) если я что то пропустил, то с удовольствием бы посмотрел на это))

[@vkusvill_ru]

@Тоник-в2э к сожалению, такого еще не было, но мы сообщим им о вашем пожелании 🙌🏻

[@aitalinagrigorieva7893]

Про яйца: заморозить в морозилке и потом размораживаем через холодильник? И как долго их надо замораживать? Можно ли использовать яйца из холодильника? В первый раз слышу об этом🤔

[@vkusvill_ru]

Морозильник сразу убирает вопрос про холодильник. Держать необходимо часа 4 это время позволит им достаточно проморозиться)

[@oiemonamie]

Не портьте эстетическую картину перчатками😬 и не назидайте шефа, чтоб он их надел😜 Вы ж для себя любимых это готовите

[@vkusvill_ru]

💚🤗

[@vkusvill_ru]

Друзья, а какие восточные рецепты вам нравятся ? Новые видео вы можете смотреть в нашей группе в ВК: cutt.ly/deHIXbxI Корзина с продуктами: cutt.ly/teHIXiaT ТАЙМКОДЫ: 00:00 - Начало 00:20 - Начинаем готовить 03:15 - Как правильно раскатать тесто 05:49 - Как забросить тесто в масло не обжигаясь 06:15 - Как жарить тесто 07:57 - Как проверить готовность сиропа 10:10 - Готово!

[@elina.mikhaylova]

Кастыбый,губадия,бэлеш 🫶🏻

[@vkusvill_ru]

@elina.mikhaylova вы из Татарстана?)

[@SRXML]

Оператор держит его в заложниках отвечаю)))

[@TSMOWRU]

Перчатки - глупость! Для себя же готовите, а Шефу неудобно в них работать! Хорошо, что снял при раскатке и жарке. Я поторопилась взывать к разуму - Шефа снова заставили надеть перчатки!!!

[@antoninaslezacek5647]

Не-не, это для гареме: одна жена - убирает, вторая - стирает, третья - за детьми смотрит, а четвёртая, когда больше нечем заняться - делает чак-чак.

[@anastasiash9049]

А чем посыпали в конце?

[@vkusvill_ru]

Медовые цветочные гранулы 😋

[@ReaIPavel]

Кокаинум 😂

[@НадеждаРодина-з9э]

Водки быть не должно,в Татарском чак чаке нет никакой водки и никогда не было.

[@vkusvill_ru]

@НадеждаРодина-з9э 🤔🤔

[@КлубРыболовный]

@@vkusvill_ru не исключено, кстати!☝️Татары мусульмане, а у аутентичных 😊мусульман алкоголь - харрам. Типа " ой, фууу!"

[@ОктябринаКаранда]

Владимир Медведев засунул руки в своё тесто, имеет право 😊

[@ReaIPavel]

Обожаю чак-чак. Жаль в нём ничего полезного нет.

[@vkusvill_ru]

Зато как вкусно!

[@petrucho130]

Шеф повара не используют перчатки

[@qoqishka]

Чем заменить водку?

[@vkusvill_ru]

Если вопрос о том, чем заменить алкоголь, то можно просто ничего не добавлять. Но водка в этом рецепте играет роль разрыхлителя, с ней текстура получается более хрустящая. Если вопрос не к алкоголю, а именно к водке, то можно заменить на коньяк

[@Klavulyaj]

Какой прекрасный шеф♥️ А перчатки и правда кощунство, ну( бездушно((

[@ArjinDemir-j7c]

Не хотелось бы кипятить мед😢

[@sobaka36]

Сахар в тесто можно не класть. Тесто режут на ленты, а потом, сложив одну на другую, нарезают на тонкую лапшичку.

[@vkusvill_ru]

А можете поделиться полным рецептом?

[@sobaka36]

@vkusvill_ru Так только этим и отличается. Без сахара тесто не так приторно, мед же ещё карамелизованный. А резать лапшой быстрее и удобнее. Только потом от лишней муки отряхнуть лапшинки ("взбодрить" их), чтоб масло при жарки не пенилось.

[@vkusvill_ru]

@sobaka36 спасибо за рекомендации💚

[@КлубРыболовный]

1:14 водку и в тесто для хвороста подливают.

[@varyadmitrieva8465]

А можно без водки?

[@vkusvill_ru]

Можно, но благодаря водке тесто становится воздушным.

[@elviravava]

А в конце посыпали сыром?))😂

[@vkusvill_ru]

Это гранулированный мед)

[@ДУРЕМАР-о4л]

А где шеф повар, куда её дели?

[@vkusvill_ru]

У нас их несколько)

[@Yoko1890]

Это же чак-чак! Какая водка?!😅

[@ReaIPavel]

Столичная или Зелёная марка 😊

[@КлубРыболовный]

@@ReaIPavel 40', если 20-25 - это сакэ.

[@КлубРыболовный]

0:31 свежо предание, поистине свежо!

[@krolini_bambini]

а мед по ,осоьенно,последним исследованиям ой как нежелательно нагревать, ибо при нагревании он образует ОМФ(оксиметилфурфур) , жесткое влияние на нервную систему, тобишь судорги,также зло опухоли, да там будет примерно 25мк, но если пчел кормят инверсным сахаром, то может быть еще и больше, и перевесить норму в 40.. Опасно может вылитая данное наслаждение

[@vkusvill_ru]

Вот здесь рассказывали об этом мифе vkusvill.ru/media/journal/vredno-li-nagrevat-myed.html

[@Marfa_999]

Собеседница «за кадром» кажется лишней и даже вредной (для ролика😉)

[@vkusvill_ru]

👀

[@Marfa_999]

@ Поясню: контроль работы шефа - например, с перчатками… это лишнее👁️

[@Влад-т1д1и]

100% не нужны ему перчатки . Докалупалась как пьяный до радио . Хватит то , хватит это . Хватит трендеть под руку-Вставай готовь . Бесячая комментаторша душнила . Лайк только лысому красавчику. ❤

[@КлубРыболовный]

Мёд цветочный, из Чижика?

[@vkusvill_ru]

Из Вкусвилла 😉

[@КлубРыболовный]

​@@vkusvill_ruпросто Вкусвилл вездесущ!

[@בלהיפרה]

Очень мешает голос за кадром, особенно замечания на счёт рук кондитера.

[@Victoria_700]

Не нужно втуда ни молока, ни водки👋🏻

[@antoninaslezacek5647]

Желаю операторше, чтобы, если она когда-нибудь пойдёт на массаж, массажист делал ей массаж в перчатках. Очень гигиенично. А качество - это вторично.

[@vkusvill_ru]

👀

[@user-rb4sv8tp2w]

А можно вместо водки коньяк? Он ведь ещё и вкус даст.

[@vkusvill_ru]

Попробуйте 😁

[@user-rb4sv8tp2w]

@vkusvill_ru не хотелось бы получить плохое тесто, по этому и спрашиваю. Он даст эффект, который тесто получает от водки?

[@vkusvill_ru]

@user-rb4sv8tp2w наш шеф отвечает так: «- Можно, но лишний дух коньяка там не нужен, и тесто будет лучше от водки»

[@ГузяльБаталова]

Девушка за кадром портит все, уберите её. А повар бесподобен!!!❤

[@vkusvill_ru]

Полина наш видеопродюсер💚

[@seM1c0l0n]

Почему голос за кадром такой роботический? 👀 Там точно человек? 👀👀👀

[@vkusvill_ru]

Да, там наш коллега)

[@irsonirvint2764]

Жаль кипятить мед,он теряет все лечебные полезные свойства ,может просто сделать сахарный сироп или карамель а мед добавить уже в конце остывания сиропа?

[@vkusvill_ru]

Но ведь это уже будет не чак-чак :(

[@wetoon-wk7jz]

Если углубиться в тему с мёдом ещё лучше, то он ни чем не отличается от сахара… ( мой дедушка пас пчёл ) ( это просто жидкий долго портившийся углевод, полезеных веществ в м ёде очень мало, а в пчелином молоке ( мёд для куколки королевы ) много полезных веществ, но очень аллергенный и его нельзя много есть )

[@КлубРыболовный]

Мёд нужно просто перевести из твердого, комковатого состояния в жидкое и обволакивающее, чтоб каждая крошка теста была в меду .

[@vkusvill_ru]

@КлубРыболовный вы уже готовили чак-чак?

[@КлубРыболовный]

​@@vkusvill_ruела!

[@КлубРыболовный]

Женится нужно на татарочке. И свадебное угощение - хоть каждый день! Но это при условии, если и муж - татарин!

[@vkusvill_ru]

Разобьем стереотипы и будем все готовить чак-чак 😁

[@КлубРыболовный]

@@vkusvill_ru эчпочмак Вам в руки!

[@azmvroxy]

Голос за кадром явно лишний. что это за комментарии работы повара и рук? Если ваш видеопродюсер комментирует, пропишите ей заранее скрипт.

[@ГельсинеЯруллина]

Город Казань шеф повар татарская кухня .Рецепт не тот вам дали и сироп для Чак Чака тоже .Это эконом вариант ,от настоящего рецепта , вы очень далеки.Надо доработка рецепта.

[@vkusvill_ru]

А Поделитесь своим рецептом)

[@krolini_bambini]

скрылся?)

[@krolini_bambini]

скрылся?)

[@Адвего-р1п]

Продайте рецепт😊