Domatesli Basmati Pilavı & Fesleğenli Cacık Tarifi - Macrocooks

Malzemeler:
Pilav için;
1 ½ su bardağı (375 ml) basmati pirinci
1 ½ su bardağı (375 ml) sebze suyu
¾ su bardağı (180 ml) rende domates
4 çorba kaşığı (60 ml) zeytinyağı
1 adet küçük soğan, küçük küpler şeklinde doğranmış
1 tatlı kaşığı (5 ml) toz şeker
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Cacık için;
2 su bardağı (500 ml) süzme yoğurt
½ su bardağı (125 ml) içme suyu
4 adet küçük Çengelköy salatalık, alacalı soyulmuş, küçük küpler şeklinde doğranmış
10-15 yaprak fesleğen, ayıklanmış, şeritler şeklinde doğranmış
Tuz
2 çorba kaşığı (30 ml) zeytinyağı
Hazırlanışı:
Basmati pirincini geniş bir kaseye alıp kaynar su ve bol tuz ile 20-30 dakika bekletin. Süzüp soğuk suyla su berrak akana kadar yıkayın. Sebze suyu ve rende domatesi küçük bir sos tenceresinde karıştırıp orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını pilav tenceresine alın. Orta yüksek ateşte ısıtıp soğanı ilave edin. Soğanları ara ara karıştırarak 4-5 dakika soteleyip yıkanmış pirinci ilave edin. Pirinçleri kırmamaya dikkat ederek ara ara karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Toz şeker, tuz, taze çekilmiş karabiber ve domatesli sebze suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısık seviyeye düşürüp 10-12 dakika pişmeye bırakın. Pirinçler tüm suyunu çektikten sonra ateşten alıp üzerine bir mutfak havlusu kapatarak demlenmeye bırakın.
Cacığı hazırlamak için yoğurt ve suyu geniş bir kasede çırpma teli yardımıyla karıştırın. Salatalık, fesleğen, zeytinyağı ve tuzu ilave edip harmanlayın. Domatesli Basmati Pilavını Fesleğenli Cacık eşliğinde servis edin.
________________________________________________
Macrocenter Web Sitesi: www.macrocente...
Macro&More Web Sitesi: www.macromore.com
Macrocenter'ı sosyal medyada takip edebilirsiniz.
Facebook: / macrocentertr
Instagram: / macrocentertr