โดนัทจิ๋วบราวนี่ เมนูยอดฮิตเบเกอรีร้านกาแฟ/บ้านอาชีพกู๋เล็ก

โดนัทจิ๋วบราวนี่ ขนมเค้กชิ้นเล็กๆ เนื้อช็อกโกแลตนุ่มหนึบ แบบบราวนี่ เข้มข้นด้วยช็อกโกแลต เสิร์ฟคู่กับชาร้อนๆอร่อยเลยค่ะ เมนูนี้ฮิตติดอันดับในร้านกาแฟด้วยนะจ๊า
ส่วนผสมโดนัทจิ๋วบราวนี่
1. แป้งว่าว 75 กรัม
2. ผงฟู 1/ 2 ช้อนชา
3. ผงโกโก้ 24% สีเข้ม 35 กรัม
4. หัวนมผง 10 กรัม
5. น้ำตาลทรายละเอียด 130 กรัม
6. นมข้นจืด 30 กรัม
7. เนยสดเค็มละลาย 120 กรัม
8. ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง
9. เม็ดมะม่วงสับหยาบ 25 กรัม
10. ลูกเกดดำสับหยาบ 25 กรัม
วิธีทําโดนัทจิ๋วบราวนี่
- ละลายเนยสดพักไว้ใช้ขณะอุ่น
- ร่อนแป้ง + ผงฟู + ผงโกโก้ + หัวนมผง ให้เข้ากันตามด้วย + น้ำตาลผสมทั้งหมดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- ขุดหลุมตรงกลางใส่ไข่ คนให้เข้ากันตามด้วยนมข้นจืดคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่เนยละลายลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดจนกระทั่งเนื้อเนียนลักษณะเป็นเงา - ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ และลูกเกดสับหยาบ คนผสมทั้งหมดพอเข้ากันแล้วพักไว้ 30 นาที เป็นอย่างน้อย
- เมื่อพิมพ์ร้อนได้ที่แล้ว นำแป้งที่ครบเวลาหยอดลงให้พอดีกับหลุมปิดฝาทันที พร้อมกลับด้านเตา จับเวลาประมาณ 1 นาที ครบเวลากลับพลิกด้านคืน แล้วจับเวลาต่อ 30 วินาที จึงเอาขนมขึ้นวางพักผึ้งไว้บนตะแกรงพร้อมเสิร์ฟ
- 1 สูตรได้ประมาณ 28 ชิ้นค่ะ

[@aliizsalinee376]

ลองทำตามสูตรนี้แล้วนะคะ นิ่มจริงๆด้วยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆด้วยนะคะ เก็บไว้สองวันยังนิ่มอยุ่เรยค่ะ 👍👍

[@nailekcook]

ยินดีครับ^^

[@butsabongjaisuekul9205]

ขนมแฟ่บเหี่ยวมั้ยคะพี่

[@anomakay6901]

ขอบคุณค่ะอร่อยค่ะ ทำง่าย แต่ขอลดน้ำตาลเหลือ 110g ชอบขมๆค่ะ พักแป้งแล้วลืม (พักข้ามคืน12ชม.) นอกตู้เย็น เอามาอบ ก็นุ่มปกติดีค่ะ

[@nokkonokko9354]

ลองทำตามสูตรแล้วค่ะอร่อยมาก.. ขอบคุณสำหรับสูตรมากค่ะ❤️❤️❤️

[@user-gr2bx7ni3p]

ขอบคุณที่บอกเคล็ดต่างๆค่ะ

[@annalishzdear6946]

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ อยากได้สูตรโดนัทจิ๋วนมสดที่ใส่นมผงบ้างค่ะ

[@margaretkemp2230]

ขอบคุณมากๆค่ะ ชัดเจนมากไม่ปิดบัง ละเอียดละออ ว่าจะทำแจกค่ะ

[@nailekcook]

ยินดีจ้าทำแจกมาทางนี้บ้างนะคะ😆🥰

[@kkphone5258]

@@nailekcook ไม่มีหัวนมผงใช้อะไรแทนได้ค่ะ

[@khanokwanb3848]

ทำแล้วค่ะ สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ชอบมาก รสชาติดี อร่อยค่ะ

[@nailekcook]

ดีใจที่ชอบนะคะ^^

[@zaio250]

ราคาต่อชิ้นประมาณเท่าไหร่ค่ะถ้าตามสูตรนี้เลย ประมาณให้หน่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ

[@hudajartakwa6602]

อร่อยค่ะ..ขอบอก..ชอบมาก

[@Mikiprapapak]

ขอบคุณสำหรับสูตรมากค่ะ ลองทำแล้ว อร่อยมากค่าาา

[@nailekcook]

ดีใจที่ชอบนะคะ^^

[@pornchitasammasuwan7703]

ชอบคะ มีเทคนิคเตาอบด้วย

[@littlemoji5742]

ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ มีสูตรโดนัทจิ๋วแบบไม่ใส่โกโก้ไหมคะ

[@tiapornkampinjai3270]

ลองทำตามแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ อยากได้สูตรโดนัทจิ๋วอีกนะคะ ติดตามค่ะ

[@anantanidnoisonsri6251]

ขอบคุณมากสำหรับ สูตรโดนัทจิ๋วบราวนี่ ...

[@nailekcook]

ยินดีครับ^^

[@phonnaphalaihong1471]

ไม่มีเครื่ิองทำโดนัทแต่กะว่าจะลองทำเป็นถาด ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ

[@user-dl8xs6mt7m]

รบกวนสอบถามหน่อยค่ะ ทานพวกนมวัว เนย ไม่ได้ใช้เป็นนมอัลมอนด์ นมโอ๊ต หรืออย่างอื่นแทนได้ไหมคะ

[@sarumkummek2323]

ลองทำแล้ว​ อร่อยมากครับ

[@nuengkhombon]

ขอบคุณคะ ทำแล้วอร่อยมากๆ คะ

[@nailekcook]

ยินดีมากค่ะ^^

[@taro-of-life]

ขอบคุณสำหรับสูตรและเทคนิคดีๆจากอาจารย์อากู๋-น้องหนูน่ารักมาก

[@nailekcook]

ยินดีครับ^^

[@user-oi8si7nm6x]

พึ่งเข้าดูครั้งแรกค่ะชอบเลย

[@mookdaochai]

ทำแล้ว อร่อยมากค่ะ นุ่ม นัว เข้มข้นมากค่ะ แต่ใช้เนยแบบอุณหภูมิห้อง ไม่ได้เอาไปละลายค่ะ เอามาตีกับน้ำตาลก่อน ใช้พิมพ์โดนัทหัวใจ ของวีรสุ

[@user-rm5ot5fp1g]

ถ้าใช้เตาฟรายคิงต้องกลับเตาไหมคะ

[@hshshhsddhhss5989]

ขอบคุณมากๆๆครับ ชอบๆๆๆ

[@warapornhemrangsiman1623]

โกโก้ใข้ ยี่ห้อ ทิวลิบสีเข้มได้มั้ยคะส่วนหัวนมผงใช้คอฟฟีเมตแทนได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ

[@areewanthaweewiwat7517]

ทำเสร็จเก็บไว้ได้กี่วันค่ะ ถ้าทำขายขายชิ้นล่ะเท่าไหร่ค่ะ

[@user-ir1zc9vo9o]

ใช้แป้งเค็กพัดโบกได้ไหมคะ

[@chompoonuto1482]

ถ้าอยากเปลี่ยนเป็นผงชาเขียว ต้องปรับปริมาณแป้งตามด้วยมั้ยคะ รึใส่ปริมาณเท่าผงโกโก้เลยคะ?

[@nailekcook]

ลองดูได้ครับขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของชาเขียวแต่ละยี่ห้อด้วยครับ

[@iconf1129]

ขอบคุณคะ

[@user-jq3mw7ss7x]

ขอบคุณครับ สำหรับเมนูไว้เป้นช่องทางทำมาหากิน

[@nailekcook]

ยินดีจ้า^^

[@pp_ii1024]

อยากทราบว่าหลังจากทำเสร็จแล้ว จะอยู่ได้นานกี่วันคะ

[@trinnaksubun4786]

ขอบคุุณคะ่

[@nailekcook]

ยินดีครับ

[@pinkypook4072]

ถ้าไม่มีหัวนมผง ต้องเพิ่มอะไรทดแทนมั้ยคะ รบกวนแนะนำด้วยค่ะ

[@mattching445]

เปลี่ยนเนยเป้นน้ำมันได้ไหมคะถ้าแทนกันได้ ใส่เท่ากันไหมค่ะ

[@sugarmanassila6386]

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ

[@nailekcook]

ยินดีครับ^^

[@mayureesuksuputti1225]

ถ้าทำเป็นโดนัทสีของแป้งเค้าไม่ใส่ผงช้อคต้องใช้แป้งเดิมใช่มั้ยคะ

[@harleygray6995]

ใช้นมสดหรือนมข้นละลายคะ พอดีเห็นในวิธีทำเขียนว่านมสด แต่ดูส่วนผสมเขียนว่านมข้น

[@nailekcook]

มันคือนมข้นจืดค่ะ😊

[@harleygray6995]

ไม่มีเนยสดเค็ม ใช้เนยสดจืดได้ไหมคะ

[@mookdaochai]

ใช้แป้งข้าวไรซ์เบอรี่ทำ ก็อร่อยมากค่ะ

[@nailekcook]

เยี่ยมเลยค้าบ😊

[@khunyhaanatty7566]

ดีและขอบคุณค่ะ อธิบายดี แต่จะให้better ไม่ต้องถึงbestคือ1.น่าจะมีคำนวนต้นทุน/ชิ้น และหนรือควรขาย?-?ตั้งแต่กี่0.xxดี ถ้าจะช่วยให้มีรายได้เสริม ก็คือคนที่จะลองเริ่มต้น 2.รบกวนคำชี้แนะว่าถ้าทำขายบ้านนอก ก็ต้องถูก ส่งกับพวกแม่ค้าพ่อขาย ต้องลดต้นทุนกว่านี้ เตาที่จะใช้ ที่จะไม่ใช้ไฟฟ้ามีมั้ยคะ

[@nailekcook]

ขอบคุณสำหรับคำแนะนะครับ

[@Korean-Enjoy]

Khunyhaa Natty c ×£?01_

[@user-xp5tj7to8i]

ใช้แป้งเอนกประสงค์ได้มั้ยคะ

[@jejesuchada1461]

แป้งเราสามารถใช้แป้งเค็กแทนได้มั้ยค๊าพี่หมู

[@nailekcook]

สูตรนี้เหมาะกับแป้งนี้จ้า^^

[@saowall333]

ถ้าทำโดนัทจิ๋วใส่หัวนมผงจะอร่อยมั้ยค่ะ

[@pP-dt3ps]

ไม่ท่าไม่ใส่หัวนมผงจะเป็นไรไหมค่ะหรือไช้อย่างอื่นแทนได้ไหมค่ะ

[@user-mq9xs4wn9e]

ใช้แป้งสำเร็จได้ไหมคะ หากใช้ได้เราต้องเพิ่มน้ำตาลอีกมั้ยคะ เพราะเห็นในตัวแป้งมีน้ำตาลแล้ว

[@willyoubethere5770]

ใข้น้ำมันแทนเนยละลายได้ไหมคะ

[@user-nl6bv8iz7q]

ลองทำตามแล้ววันนี้อร่อยมากค่ะขอบคุณนะคะ

[@user-mx4xf6lw8k]

อยากดูยี่ห้อที่ใช้กับคำนวนต้นทุนให้ด้วย

[@pin1mart253]

ใช้แป้งเค้กเเทนได้ไหมคะ

[@user-ui4dh9fs2s]

มีเรื่องรบกวนถามว่าเวลาพักแป้งต้องใส่ตู้เย็นไหนคะ ถ้าพักนานเกินไปจะมีผลกับขนมไหมคะ รบกวนด้วยค่ะ

[@nailekcook]

ถ้าทำต่อเนื่องไม่ต้องแช่เย็นก็ได้ครับ

[@perawanpoolthin3918]

ลองทำดูแล้วหน้าโดนัทลอกหลุดติดพิมพ์เป็นเพราะอะไรคะ

[@onanongpt]

Perawan Poolthin เป็นเหมือนกันเลยค่ะ

[@user-si6op1gt4e]

สอบหน่อยค่ะมีวิธีไหนที่ใสช็อกโกแลตแล้วไม่ละลายติดเตาหรือต้องใช้ช็อกโกแลตแบบไหนดี

[@nailekcook]

ลองเปลี่ยนเป็นผงโกโก้ไหมคะ😊

[@swasbonontnakaaa6828]

ใช้แป้งสำเร็จได้ไหมคะ

[@user-by6ol4nu2z]

มีแบบแป้งสำเร็จมั้ยคะ มือใหม่อยากทำไปแจกเด็กๆขอคำแนะนำหน่อยค่ะ

[@nailekcook]

ต้องลองไปดูที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ครับผม😊

[@witamazeballs4824]

ถ้าจะทำโดนัทจิ๋วเเบบธรรมดา ไม่ใส่ผงโกโก้ได้มั้ยคะ

[@user-gj4zy4zw4t]

สวัสดีคะอากู๋ หนูกริ๊งแล้วนะคะ หนูเคยเรียนขนมกุยซ่ายกับอากู๋ด้วยที่มติชน ฝากช่องเล็กๆของหนูด้วยนะคะ

[@nailekcook]

ได้เลยค่ะ😄

[@phungnoinoi4482]

เมล็ดมะม่วงต้องอบก่อนไหมคะ ก่อนน้ำลงเครื่องโดนัท หรือว่าใช้แบบดิบได้เลยคะ ตอนยอดเมล็ดมะม่วงของเครื่องโดนัท

[@nailekcook]

อบก่อนจ้า😊

[@phungnoinoi4482]

ขอบคุณคะ

[@thitipond9253]

ตัว batter ที่ผสมเสร็จแล้วทิ้งไว้ได้นานแค่ไหน จะเหลวขึ้นมั้ยคะ

[@nailekcook]

ผสมไว้รออบได้ค่ะใส่เป็นถุงแช่ตู้เย็นไว้ได้จ้ะ

[@XClassicfile]

เก็บไว้ได้กี่วันครับก่อนขนมจะเสีย

[@enjoycooking-aiew2864]

ใช้น้ำตาลไอซิ่งได้ไหมคะ

[@amornsomchat6689]

ใช้เครื่องตีได้มั้ยคะ

[@anantanidnoisonsri6251]

โดนัทจิ๋วบราวนี้มีอายุกี่วันค่ะ

[@user-yk8fi6op1c]

แป้งว่าว.เราใช้เป็นแป้งสำเร็จu F.m.ได้ป่าวครับ

[@chutikanchantavee4685]

ได้ค่ะ เราใช้Ufmเหมือนกันค่ะ

[@user-uv8pp2xf7z]

ถ้าไม่ใส่ไข่ ควรใช้อะไรแทนไข่ดีครับ ?☺

[@user-eq3nn8zo9n]

แต่งหน้าเป็นช็อกโกแลตชิปแทนมะม่วงหินมะพานได้มั้ย มันจะละลายมั้ยค่ะ?

[@nailekcook]

ช็อคชิพจะละลายทำให้เหนียวติดเครื่องได้ครับ^^

[@sunantaboonjing8581]

ถ้าจะลดต้นทุนโดยการใช้มาการีน หรือเนยเทียมละลาย ได้ไหมคะ แล้วต้องเพิ่มเกลือสักกี่กรัมต่อ 1 สูตรคะ รบกวนด้วยนะคะ

[@nailekcook]

ได้ค่ะแต่ความอร่อยก็ลดน้อยลง^^

[@user-pr5rz4hs9t]

อยากได้สูตรโดนัทจิ่ว นมสดค่ะ ติดตามอยู่น่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@maynewwongsa5327]

อบเตาติ้งได้มั้ยคะไม่มีเครื่องทำโดนัท😅

[@user-rm3rl4cp2t]

ถ้าทำขายต้องเพิ่มปริมาณเท่สไรค่าเเละบอกปริมาณเเต่ละอย่างด้วยค่ะ

[@user-mk6he7ns3l]

หนูอยากถามว่าถ้าหนูไม่ใส่ผงโก้โก้มันคือสุตรธรรมดาใช่ไหม

[@nawaratvd]

เนยสดใช้กี่กรัมค่ะ ถ้าทำสูตรธรรมดาไม่ใส่โกโก้ ต้องเพิ่มส่วนผสมอย่างอื่นไหมคะ

[@nailekcook]

พิมพ์ตกไปแก้ให้แล้วครับ สูตรธรรมดาจะเป็นอีกแบบครับ อันนี้เป็นเนื้อบราวนี่ครับผม

[@nawaratvd]

บ้านอาชีพกู๋เล็ก รอสูตรธรรมดานะคะ อยากได้ไปทำรายได้เสริมค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@nailekcook]

ได้ครับ^^

[@user-bt3wl1uk4x]

อยู่ได้ประมาณกี่วันคะ

[@user-zf3su3hv5m]

ลองทำดูแล้วมันเละอ่ะคะไม่จับตัวเป็นโดนัทค่ะเป็นที่อะไรคะ

[@user-jx8sw7di7d]

ไม่ใส่ผงโกโก้ต้องเพิ่มแป้งมั้ยคะ

[@anantanidnoisonsri6251]

โดนัทบราวนี่ อยู่ได้กี่วันค่ะ

[@natha_nathanon9509]

น่าจะคำนวณราคาต้นทุนต่อชิ้นให้จะดีมากเลย

[@user-ju1jz2qp5e]

ใช้แป้งเค้ก แทนแป้งว่าวได้ไหมคาะ

[@nailekcook]

ได้ค่ะแต่เนื้อขนมจะแตกต่างกันนะคะต้องลองดูว่าชอบแบบไหนค่ะ

[@phungnoinoi4482]

หากทำแล้วตัวขนมด้านในมันกลวง เกิดจากอะไรค่ะ

[@user-qc1xv2mo1m]

เนยสดไช้ของอะไรค่ะ

[@onanongpt]

ทำตามสูตรแล้วแต่เนื้อขนมจะไม่ค่อยแน่น เราสามารถเพิ่มแป้งเข้าไปอีกได้ไหมคะ

[@oneone5032]

หัวนมผงไม่มีใช้นมผงของเด็กแทนได้ไหมค่ะ

[@nailekcook]

ได้ครับ^^

[@oneone5032]

@@nailekcook ขอบคุณค่ะ

[@hunnyhunny2025]

ถ้าไม่มีหัวนมผง สามารถใช้อะไรแทนได้ไหมค่ะ

[@nailekcook]

นมเด็กครับ^^

[@user-ll9xi9ch7j]

เก็บได้กี่วันค่ะ แล้วหัวนมผงคืออะไร

[@chotikaketwit990]

อากู๋เล็กคะขนมฟูไม่เต็มเบ้าทำไงดีคะใช้ของ fri king รบกวนอากู๋ตอบด้วยค่ะ

[@nailekcook]

Fry King เบ้าขนมจะใหญ่กว่ายี่ห้ออื่นครับลองเพิ่มแป้ง อีกนิดนึงครับ

[@user-et4lh1ie5y]

เครื่องทำโดนัทราคาเท่าไหร่ค่ะ

[@user-yo3bw4pl1z]

หัวนมผงหาจากไหนได้บ้างคะ

[@swasbonontnakaaa6828]

ทำตามสุตรครบคะฟุดีถ้าขมลดผงโกโก้ได้ไหมคะ

[@nailekcook]

ปรับได้ตามชอบเลยครับ

[@user-hg6vg7zu8i]

ขนมอยู่ได้นานกี่วันค่ะ

[@lovecatcat259]

เม็ดมะม่วงแบบดิบหรือสุกคะ

[@nailekcook]

สุกค่า

[@suckzeed5418]

แล้วถ้าใช้ส่วน 1ก.ก ส่วนผสม ต้องแบบไหนครับ

[@nailekcook]

X ตามอัตราส่วนได้เลยครับ^^

[@user-wx8zu2pf2m]

หัวนมผง ใช้นมผงเลี้ยงทารกแทนได้ไหมคะ

[@nailekcook]

ได้ครับ แต่แพงกว่านมผงทำขนมนะครับ

[@user-wx8zu2pf2m]

@@nailekcook ขอบคุณค่ะ

[@user-nm1qq9dm9y]

เปลี่ยนเนยสดเค็มเป็นเนยธรรดาได้มั้ยคะ

[@janejiradeema3893]

นมผงใช้นมแบบไหนค่ะ

[@user-bb7my5sr7h]

ไม่มีหัวนมผงใช้แบบไหนแทนค่ะ

[@user-wv5bn6px6p]

เม็ดมะม่วงต้องอบหรือคั่วก่อนไหมคะ

[@nailekcook]

อบค่ะ

[@janjirasuso4885]

ถ้าเอา ชิฟฟ่อนมาทำในเครื่องโดนัทจิ๋วได้ไหมคะ

[@kharkdutchanee5200]

ทำแป้งแช่ตู้เย็นใช้ตอนเช้าได้ไหมค่ะ

[@nailekcook]

ได้ครับ

[@kharkdutchanee5200]

@@nailekcook ขอบคุณค่ะ

[@user-ym2vf4qo4r]

จากเนยใส่น้ำมันพืชได้ไหมค่ะ

[@nailekcook]

ใส่เนยรสชาติดีกว่าค่ะ😊

[@user-ym2vf4qo4r]

@@nailekcook ขอบคุณมากค่ะ☺🙏

[@dear01234420]

ลองทำดูแล้วรสชาติอร่อยค่ะ ใครชอบกินโกโก้น่าจะถูกปาก

[@nailekcook]

ดีใจที่ชอบนะคร้าาา^^

[@earnduckq4822]

ใส่พิมวงกลมแล้วนำเข้าไมโครเวฟได้มั้ยคะ

[@nailekcook]

ไม่ได้จ้า😊

[@JnirBlanco]

น้องคะ สูตรน้กะอีกสูตรทแบทเทอร์เก็บไว้ได้กี่วันคะขอบคุณค่ะ 🥰

[@user-tn7lo2qf6s]

ลองทำตามแล้วชอบมากค่ะอร่อยมากเลยค่ะ

[@nailekcook]

🌷🍡🥂ขอบคุณนะคะ😊

[@user-nb2uz5ug5h]

สอบถามค่ะตัวฟรุตสลัด ทำไมของเรามันเปียกๆ ไม่แห้งๆค่ะ

[@nailekcook]

ฟรุ๊ตสลัดแบบไหนหรอคะ🤔