どれが良い！？8種類のステンレス鍋で餃子を焼き比べ

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ご自身のこだわりの食材の素晴らしさをぜひ一緒に料理し世の中に広めさせて下さい！

[@nodoka]

自分用メモ お鍋の紹介 01:17 WMF 01:46 ヨシノクラフトのEシリーズ、24cmフライパン 02:30 ビタクラフトのウルトラ 03:41 JUKI 04:16 ジオプロダクト両手鍋20cm？ｌ 餃子を実際に焼いてみる 05:33 ヨシノクラフト 08:42 WMF 22:24 閑話休題（ビタクラフト、都市名シリーズの使用感） 23:44 アムウェイ 39:59 JUKIの詳しい紹介（餃子は焼かない） 40:28 JUKIその２

[@isamumumu1]

ありがとうございます❗️ やさしい😊

[@norikoryan62]

アムウェイの鍋使ってます。この動画で使っているのはアムウェイの中ソースパンです。底が厚いのは中フライパンと大フライパンで焼き物に適してます。アムウェイには小フライパンはありませんよ。

[@isamumumu1]

詳細なコメントありがとうございます❗️

[@tkiribuchi]

自作の餃子を今日届いた卓上IHで焼いてみました。冷たい鍋に油を入れ、300Wで10分に挑戦しました。7分ほどで焦げが心配、蒸して透き通った様な感じがないので、加水して水の乾燥するまで待ってみました。結果としては濡れたままでカリッと乾燥しませんでした。ご指摘のように10分間待つべきだと思いました。ガス台の横に卓上IHを置き、慣れると楽しめると思います。今回購入したアイリスオーヤマ卓上IHは加熱4で700W相当になっていました。5では1000Wになってしまいます。機器により個体差があるようです。

[@isamumumu1]

体験談ありがとうございます！ガスとIHって微妙に熱の回り方違いますよね

[@大津庸子-g7e]

丁寧な大澤さんが、テフロン、アルミはダメ❌と強い口調になったのが笑えました😃💕

[@kosmos118]

デパートの売り子さんにすすめられて、フィスラーの蓋付き２２センチのキャセロールを買い、のち同じサイズのフライパンを買いました。すぐ焦げ付くし、重いので、何がいいのだろうと思っていました。大澤さんのチャンネル見て、目玉焼きもくっつかず、できるようになりました。 印度カレー子ちゃんのスパイスカレー の本で、テフロン加工のフライパンをすすめていましたが、フィスラーのフライパンで、上手くできました。片付けも焦げもすぐとれて手入れらくです。３万ぐらいしましたが、一生物のいい買い物だったと思っています。 大澤さんのおかげです。ありがとうございます。

[@isamumumu1]

3万円のフィスラーでしたらフィスラーの中でも上位ラインですので今後ずっと第一線で活躍してくれますよ！ フィスラーは18-10ステンレスですし良いですよね😊 動画にたどり着いていただきありがとうございました。

[@mmshappy2676]

先日はためになる楽しいライブ配信ありがとうございました。 ファンデーションの件、大変失礼いたしました😅 ライブ配信後、ビタクラフトのウルトラの浅鍋が把手の形状が違うだけで、本体がフライパンと変わらないことを知り、今、ちょうど商品入れ替えのため、SALE価格でしたので、思い切って購入しました‼️ 私が使っていたのはビタクラフトのスーパーネセントのフライパンでしたが、新たにウルトラのフライパンが加わるので、餃子の焼き比べをしたいと思います。 良い機会を与えて頂き、感謝しています。

[@isamumumu1]

おぉ！そうなんですね❗️ ウルトラはセールやっててあれはお買い得ですよね✨ ファンデーションまさか見破られるとは…😅 女子恐るべしですね笑 ぜひぜひ、また感想聞かせてください😋

[@yukohayashi1714]

アムウェイはお鍋にみえましたがフライパンですか？ソースパン(おなべ)お鍋ですか？お鍋でも焼ける！？ これを見たらステンレス鍋の各社の特徴がほんとよくわかりますね！中古でもいいので、ロイヤルクイーンの卵焼き器ほしいです

[@isamumumu1]

アムウェイのはソースパンみたいです！ あの玉子焼器本当にないんですよね💦 いろんな人当たってみます。

[@ハープ-g8i]

初コメントですが 大澤さんのお陰で10年ぶりにステンレスプライパンを 使い始め、今は虜になっています！ ありがとうございます。 そこで　お願いが・・・ 調理器具はアムウェイで揃えていますが、 25ｃｍ程の フライパンを一つ買い足そうと思っています。 ビタクラフトプロかタッパーウェアかジオで迷っています。 全くの私感で結構です。お聞かせ頂けたら幸いです。 焼き専門です！

[@isamumumu1]

焼き専門ならタッパーウェアですね！ 今レインボークッカープレミアムが出てまして、オールステンレスならそれプレミアムですが、お値段的には従来モデルがお得となっています。 タッパーのレインボークッカーはAmwayよりも分厚いので焼きに関してはご満足頂けると思います。 この前餃子の焼き比べの時に使ったWMFのフライパンもガッチリしててとっても使いやすかったのでぜひ選択肢に入れてあげて下さい！ ジオはAmwayの大フライパン使ってる方にはちょっと物足りなく感じると思います🙅‍♂️

[@ハープ-g8i]

早々のご回答！感謝感激です。自称鍋フェチの私ですが、ステンレスのフライパンだけは、みて見ないふりで通していました！ 大澤さんありがとうございます。これからもご活躍期待しています、そして見続けますよ～ 私も美味しい料理で家族たちに喜んで貰います！美味しいご飯は家族円満のキーポイントですね・・・ 大変参考になりました！自己責任でもう一つフライパンかいま_す!!長文失礼いたしました。

[@angelicasoup638]

お疲れ様でした、ありがとうございました。

[@koutaishimoto1795]

質問です。もし無人島に1人で生活となった時、一つだけなべorフライパンを持って行くとしたら、どのメーカーのどのグレードのどのサイズですか、1番を教えて下さい

[@isamumumu1]

ジオとかですかね🤔 オールステンレスで丸焦げになっても大丈夫で、分厚すぎないから早く熱されますし

[@hirooka6335]

キャンプ用のクッカーであるストームクッカー（デュオーサル）を購入予定でステンレス製を使用されてYou Tubeを探してましてここにたどり着きました。 デュオーサルは外側アルミで内側はステンレスです。 もし機会があればご紹介お願います。 鍋だけでしたら、デュオーサルのツンドラ3と言う商品も御座います。

[@isamumumu1]

おぉ！ググってみつけました アルミの熱吸収力とステンレスの安全性の良いとこどりですね

[@hirooka6335]

わざわざ調べて頂きどうもありがとうございます。 もしこのデュオーサルをレビーすれば、キャンプが好きな人がこのチャンネルを見に流入してくると思います。 動画のタイトルに、 トランギア　ストームクッカー　デュオーサルと入れてもらえればキャンパーが先生のチャンネルを知るきっかけにはなると思います。 その後は先生の腕次第ですが（キャンプにも役立つチャンネルだーと）（笑）。 以上よろしくお願いします。

[@お虎さん-m6q]

吉野クラフトを持っているので楽しみです。

[@isamumumu1]

おぉ！めずらしい。ヨシノクラフト使ってらっしゃるんですね！ 国産で頑張ってますよね。 性能は良いですよ！あの蓋の赤いのがちょっとデザイン的に好きじゃないのですが...

[@楠本雅之]

チタンは熱伝導率低いようです。 ググったものをコピペ 純チタンの熱伝導率は１７（W/mK)で、鉄の約1/4、銅の約1/23です。 そして、またチタンは温まりやすく冷めやすいのです。 ... 単位質量の物質の温度を１度上げるのに必要な熱量を｢比熱｣といいますが、チタンの比熱は鉄やステンレス鋼とあまり変わりません。

[@たろう-e8c]

Ebmの鉄フライパン、この前購入して、今、なんとかしようとしてます。 焼いてます😂

[@ようこようこ-h9e]

すっごく楽しかったです😄私は２０年前にAMCの鍋を４つ買って最初しっかり使っていたのですが、途中から適当になってしまいまして😂大澤さんに出会ってお陰様で使うようになりました😄今は3人娘の美容と健康の為にKZbin観ながら楽しく料理してます！

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます😄 僕もAMC3つ持ってるのでまたAMCのLIVEしますね🙆🏻‍♂️

[@teutisobaya]

ずーっと大澤さんのチャンネル見てきてだんだん知恵がついてきました、が、ロイヤルクィーンさんとかインコアさん、レインボークッカーさんとか普通に買えないようで、やっぱり唯一、ビタクラフトさんしか通販の環境も構築されてないような、最初の一個目をどうしましょ😅

[@大井純子-d4n]

アムウェイのお鍋は‥‥って仰ってましたけど、それは煮物やご飯炊くのに適している片手鍋です。餃子を焼くのは7層構造のフライパンが適しています。

[@isamumumu1]

7層とはやっぱりだいぶ違いますか？

[@maxima8103]

純チタン鍋はその軽さからキャンプ用品に散見されますが、温度ムラが激しく使いにくいので素材にロマンを感じられる人向けと聞きます。蓄熱素材と組み合わせた複層鍋の方が良いようです。

[@isamumumu1]

そうなんですね！ 熱伝導が良いという触れ込みでしたが、熱ムラ結構出るんですね。 そっかぁ、今後出てくるとしても多層構造の優位性はしばらく続きますね🍚

[@sonoh4172]

チタン多層（アルミ・ステン）の炊飯鍋があのミヤコから出ていますよ。徐々に値上がりしてかなり高価ですが、チタン製品はいつ供給ストップ製造中止になるか先が読めないので、今のうちに買われるといいかも。と煽ったりしてね^^

[@たさん-t1y]

私も母もロイヤルクーン一式なんですが、娘にはどのお鍋を持たせようかと迷っています。兵庫県なので豊中まで娘と料理教室に行きます。

[@isamumumu1]

新婚の時は1.2.4QTと大フライパンが僕は最強だと思います。家族が増えるともうちょっと欲しくなるんですが。 開催の際はインスタで告知しますね！

[@sstyssty5957]

@@isamumumu1 関西の方は結納返しや嫁入りの時に調理器具を持たせる風習があるのでしょうか？長野はタンスと着物でした。フリマサイトを見ると兵庫、福岡、広島が多いです。料理教室も関西が多いですよね。滋賀の親戚に聞いたら工場が多いからと言っていましたが、地域柄や昔からの文化だと思いモヤモヤしています。

[@te3440]

手作り餃子はお水入れなくていいのですね✨ 王将は温めてから並べるんですね✨ なんだか、やっと分かりました✨ 我が家はロイヤルクイーンですが、最近JUKIのお鍋の丸い底の形が気に入っていたのでご紹介嬉しかったです♫

[@isamumumu1]

おぉ！JUKI持ってるんですか✨ あれ良いですよね。 全面T304でIH対応なのでとっても気に入ってます😊

[@te3440]

ツマミにJUKI となってる物と、Cook Bestとなってるものがありますね！

[@isamumumu1]

@@te3440 年代的なものですかね？？ あの取手はもう手に入らないので非常に貴重です✨

[@tkiribuchi]

昔購入したcompusの名前があまり出ませんが、重いけれどもガス用ステンレス鍋として使用しています。20年以上使用していませんでした。圧力鍋や、20X33の大型鍋などもありますが個人で使用するには実用的では無いようです。ガスでなら使用は可能です。24cmの鍋底はcompus しかもっていません。貴重品です。

[@isamumumu1]

良いお鍋ですよね！生涯使い続けてやってください 今はＡＭＣっていう名前でFisslerを作ってる会社からＩＨ対応のものも出てるんですよ！

[@peppapigspancake]

家族に小麦アレルギーの者がいて、米粉でできた餃子の皮を使っています。ステンレスのフライパンで焼くとべたべたして上手く行きません。上手に焼く方法を動画にしてほしいです。

[@isamumumu1]

おぉ、そうなんですね！ そういうことこそ大澤チャンネルのテーマだと思うので、動画にしますね。

[@peppapigspancake]

ありがとうございます！楽しみにしていまーす！ちなみに小麦粉の入っていない米粉の餃子の皮はイオンで売ってま～す

[@tomokochancool]

WMF取り上げて下さってありがとうございます!

[@やまもとゆき-p6z]

ライブ配信、楽しそうで参加したかった です！

[@isamumumu1]

またやりましょう🎵

[@ruchi-ruchi]

初めまして。最近ステンレス鍋を母から譲り受けたので、動画で勉強させていただいてます。凄くためになります。貰った鍋にINKORと入ってるのですが、これはアムウェイのクイーンクックとは違う鍋なのでしょうか？教えて頂けたら幸いです。勉強不足ですみません

[@isamumumu1]

こんにちは！ はじめまして✨ おぉ！インコアを貰われたんですね。 それは良行きたいお鍋を貰われましたね。 インコアって読みますが、Amwayよりも全然上位のモデルですよ！ 僕のチャンネルでは主にロイヤルクイーンというお鍋を使っていますが、それと製造工場も材質も構造も全く一緒ですのでガンガン使ってあげて下さい⭐️ インコアはまだ部品のサポートもありますので、安心ですし。

[@ruchi-ruchi]

そうなんですね、ありがとうございます！セット内容がアムウェイとそっくりだったので、うーん分からん？となりましてお聞きしちゃいました。 これから、使いこなせるように動画で勉強させて貰いますね。まずは鍋磨きから…^^

[@ひよりん-r5i]

ロイヤルクイーンとビタクラフトが凄く気になりました。フライパンのメーカーによってこんなに差が出るんだなって。使うなら焦げ付きにくいフライパンがいいですよね。アムウェイ のフライパンで中火で餃子を焼きました。少し焦げついて皮が破けました。最初のフライパンの温めが弱かったのかもしれませんね。 アムウェイ 製品は中火の少し弱火で長く温めてから使う方がいいのでしょうか？ 今回の動画楽しかったです〜 とても参考になりました。

[@isamumumu1]

そうですね、Amwayは鍋底薄いのでこの動画で中火と言っているのを中弱火にしてもらうと上手く行きますよ🙆🏻‍♂️ 今度Amwayの特集します🎵

[@elinokmt8329]

いつもありがとうございます。

[@imichelle3281]

手作り餃子は、冷たい鍋に、油ですか？知らなかった！！コロコロしてから、油、餃子を並べてました！！えーっ！

[@isamumumu1]

ぜひやってみて下さい！ 動画もありますよー🙆🏻‍♂️

[@Okei-n7m]

ロイヤルクイーンのなべで1番弱い火にしているのですが蓋がポコポコし蒸気が出てコンロ周りが汚れる。

[@isamumumu1]

なるほどー🤔 弱火が弱くならないコンロですね。

[@田邉義幸]

魚焼きグリルを使わずに鍋で焼く方法がしりたいです😃

[@isamumumu1]

今度お魚しましょー！

[@がまがえる-x6c]

はじめまして アメリカンシェフェットというメーカーをご存知でしょうか？ アメリカ製の304チタンで3plyらしいのですが、インターネットで探してもどこにも情報が無くて

[@isamumumu1]

フリマサイトで画像見つけました🙆 そんなに特徴があるお鍋ではないですね 材質が304、3層 買い替え部品もないため、お安く買って5年来の使うとかならありだと思います🙆

[@がまがえる-x6c]

わざわざ返信ありがとうございます インコアで揃えようかと思います 質問なのですが、ロイヤルクイーンとインコアはどのような違いがあるか教えてもらえませんか？

[@ii6054]

STAUB(炊飯用、20cm、24cm深鍋)で炊飯や煮物を作るのに使ってます。フライパンが20cmの小さめの安いマーブル加工のもの、26cm〜28cmのティファールのものを使ってます。まずは小さいフライパンから買い替えたいのですが、何がオススメでしょうか？無水調理や油を使わない調理がいいのですが、ステンレスでもいけますか？ フィスラー、ツヴィリング、ストウブソテーパン、ジオなど高いものから安いものまでいろいろ見て迷ってます。長く使えるものがいいと思ってます🥺教えてください🙏よろしくお願いいたします！

[@isamumumu1]

ステンレスならWMFのオールステンレスとかオススメですかね🤔 くっつきにくかったです。あのクロマーガンってのが良いかもしれません❗️ ビタクラフト(ウルトラ)のフライパンなら、炒め物や焼き物以外にも同じお鍋で無水なども出来ますよ🙆🏻‍♂️ 油を使わずに炒めたいならxtremaってのもオススメです！

[@ii6054]

@@isamumumu1 教えていただきありがとうございます✨調べてみます😄

[@ハロー-k5q]

冷凍餃子（水が必要な餃子） 王将餃子のように 後からお湯を入れて パチパチなるまで待ったら うまくいきました❗️ ありがとうございました😊

[@isamumumu1]

はい！待ちが肝心ですよね✨

[@たろう-e8c]

鉄フライパン 作ってます😮

[@isamumumu1]

ぜひぜひ！

[@たろう-e8c]

@@isamumumu1 こんにちわ ビタクラフト買って マヨネーズと、塩で ポリマーコーティングしました😀 お返事ありがとうございます。 m(_ _)m

[@myo-da]

いつも参考にしています！ありがとうございます。 ビタクラフトスーパー5の鍋セットとウルトラの小鍋を持っていたのですが、使いこなせなくて、テフロンのフライパンをつかっていました。 大澤さんのチャンネルに出会って、良さを実感しております！ 質問です。 ビタクラフトで鍋など買い足したいと思っています。 ウルトラやスーパー5はもう販売していないとのこと、同等のシリーズは、何でしょうか？😢

[@isamumumu1]

おお！それはそれは。 スーパー5と同等なら、ヘキサプライかウルトラカパーですね。

[@sonoh4172]

昨晩寝る前に50分超は倍速でも長いと思いながらも新顔のステンフライパンに興味津々で見入ってしまいました。しかし60個はすごいね・・・^^; ところで主さんがアルミコート品ではセラミックお勧めのようでしたが、フッ素加工よりデリケートな面があり、空焚き予熱の火が強すぎるとアルミとセラミックの膨張率の違いからコーティングにひびが入るか不可逆的なダメージを受けるようで、ノンスティック性が一発で御釈迦になってしまいがちです。（ブーブー言っている人たちは大体このパターン） 個人的には炒めものの場合は少量の油と具材を全て入れた後に火をつけるコールドスタートと中火以下を厳守することでかなり長持ちさせてます。※以前のは10年使用。現在のは7年くらい経過 セラミックパンのベスト使用法も主さんが指南されるといいかもしれませんね。

[@isamumumu1]

セラミックってそこが穴なんですね！ 前に使ってみた時は、油を弾きすぎてしまってなかなか食材に絡まないとこが弱点かなぁって感じましたが🤔 貴重なご意見ありがとうございます！ 　 見て頂きありがとうございました😊

[@中場晴美]

私もグリル使ってません💛 アムウェイ鍋使ってます 今日は有意義な動画ありがとうございました

[@isamumumu1]

見て下さりありがとうございます😊 いろんな方といっぱいしゃべれて楽しかったのでまたやりますね❗️ amwayはインダクションとセットで使うとポテンシャルを最大化出来ますよね🍚

[@中場晴美]

@@isamumumu1 様 お返事ありがとうございます!ダイナミックな食べ方ですね舌ベラ火傷してないかちょっと心配です!冷凍餃子はアムウェイ鍋でいつも失敗してたので今回の動画は神回でした。感謝です!今までのお料理動画も良かったですが、これからの動画も凄く楽しみです!

[@シャインロザリオ]

私アムウェイのフライパン40年位前から使つていますが、餃子はうまく焼けたことがなく他のテフロンの鍋を使っておりました。とても良い今回の動画を見せていただき、約3分間温めれば、くっつかないということがわかり本当によかったです。40数年前の鍋は未だに偏見もせずきれいに使えるのはやはりステンレスの5層は、良かったです。

[@ヨーグルトのぶ]

ステンレスバットで餃子は焼けますかね？ステンレスバットで調理できたらいいなぁ。

[@isamumumu1]

いやぁ、多層じゃないから厳しいかと。 ステンレスボウルなら、ゆでるぐらいは出来ますよ！

[@andrewandreikokessler5564]

Thanks Reiko

[@isamumumu1]

Thanks

[@mikanKK]

鍋の買い替えを検討していて色々みてるのですが、アムウェイ とロイヤルクイーンの鍋のセットをみたところすごく似ているのですが、違うのは厚さですか？

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます😄 お鍋の厚みはかなり違いますね。 これは=焦げやすさと保温力の違いで あとは形が寸胴か下ぶくれタイプかも違います。 沸騰した時の吹きこぼれ具合とかがちがいますかね🤔 Amwayでしたらレインボークッカーの方を検討に入れられることを個人的にはオススメします！

[@mikanKK]

@@isamumumu1 様　なるほど詳しくありがとうございました。レインボークッカー？早速検索してみます。（追、調べました。タッパーさんの名称ですね）　それと、過去動画も色々拝見させていただきながら更に色々と調べていくと、ウエストベント社リーガル社などのOEMで同じような鍋が各社から出てることを知りました。インコア、jukiも鍋の形は似てますね。混乱してきてww親が一緒のOEM各メーカー比較永久保存版の動画などが作っていただけたらなんて思いました。特に、重ね調理ができる（小さいカップが６個ついてるもの）セットの各社の比較とフライパンの比較、ニーズがあればどうかよろしくお願いします。

[@mikanKK]

いつもありがとうございます。この動画で大澤さん絶賛されていたJUKIのお鍋、多分同じサイズだと思いますがやっと一つ購入することができました。毎日が鍋鍋鍋。。。頭が無水状態で、そろそろ一個でも購入できないと脳みそ焦げ付きそう。。。でしたので、動画でおっしゃってた金額よりお安く購入できたし、かなり嬉しいです。あとは小さいなべとフライパンを探そうと思ってます。これからも役立つ動画、楽しみながら拝見したいと思います。

[@田邉義幸]

フライパンをビタクラフトのウルトラカパーは今在庫切れみたいなので、ヘキサプライかビタクラフトプロにしようか考えてます🤔 テフロンフライパンを捨てて鉄フライパンにしたのですが、最近ウエストが・・、😂 という流れでステンレスフライパンを検討しようと思います

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます！ 僕のチャンネルのコメント欄でもビタクラフトプロ評判良いですよ😄 それはそれはっ！油を足すんじゃなく引く調理法に切り替えてちょっとづつ減らしていきましょう😁

[@田邉義幸]

@@isamumumu1 さん 今回は大きいタイプのフライパンを検討してたので、軽いヘキサプライ27cmにしました。 今度24cmの時買う時はプロにしようと思います。24cmは先日プロのソテーパンを購入したので蓋をフライパンにも使おうと思います。プロシリーズは全体的に重めだと思いました😂

[@ささわ-v8g]

ステンレス鍋初心者です。楽天roomでジオの18㎝両手鍋お勧めしてましたがこちらは、無水調理と煮物に向いてるとありましたが揚げ物も向いてますか？揚げ物に向いてるステンレス鍋何がいいのか悩んでます。

[@isamumumu1]

揚げ物はロイヤルクイーンかCookBestかIH非対応のものならインコアとか この辺が圧倒的に良いですね。 フタして揚げられるお鍋って本当少なくて… ロイヤルクイーンの翔フライパンが間違いないです！ 本体のフチの溝の深さが違うので、バチバチハネないです。

[@imichelle3281]

お料理教室、行きたい！！

[@isamumumu1]

早くコロナ明けてやりたいですね✨

[@kt-bm7nv]

会社の先輩からアムウェイの鍋(＋IR)を買った方がいいと言われています。アムウェイの鍋が他の鍋と比べて良い点は何でしょうか？ ちなみに、、 一人暮らし(安月給)かつ料理をあまりしないのですが、アムウェイクックは人生を変えるよと言われています。

[@isamumumu1]

アムウェイはアルミやテフロンと比べれば安全性や仕上がりなどは優秀です。 ステンレス多層鍋の中では値段が高いですが性能は下位です。 買うならフリマサイトで買うとたたき売りみたいな状態で売られてるので、全セットで5万円を切ってたら買いかなと思いますよ！

[@kt-bm7nv]

@@isamumumu1 わーご本人からご返信いただけるとは、、、ありがとうございます！

[@Kodama_colonel]

アムウェイの鍋はアムウェイの電磁調理器とセットみたいなもんですね。ガス使うなら他のでも良いと思いますよ。

[@dango0109]

電気フライパン含めて　6個ありますが、小さいのがあまりないので　ちょっとなぁ、、 鍋は大は小を兼ねないっていいますけど、、ウチは子供達は　ほとんど一緒に食べないので💦　夫婦二人の時が多いですが、子供とか友達とかが　集まる時もあるので　ついつい大きめが良いかなと、、小さいのはビタクラフトのミニパンで結構重宝してますしねw

[@isamumumu1]

そうなんですね、ウチもちっちゃいお鍋ばかり使います

[@いめこ]

動画 再度拝見してたらロイヤルクイーンの鍋4コート欲しくなっちゃいました すみません、フライパンじゃなくて笑

[@isamumumu1]

4QT使いやすいサイズ感ですもんね！

[@0282025]

こちらで使用されているWMFは何センチのフライパンですか？

[@isamumumu1]

WMFは26cmです！

[@たろう-e8c]

こんばんわ😄 初めまして😊 鉄フライパン、使い方 教えて下さいませm(_ _)m

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます。 １個持ってるのでやってみます。

[@たろう-e8c]

@@isamumumu1 ❤️マークありがとうございます。 マヨネーズ大さじさん3 塩大さじ1 ステンレスフライパンだと、これだけで、くっつかへんようになります。 鉄は、醤油で、何回か焼いて、乾かしてを繰り返してから、その後に マヨネーズと塩です😃 Cookingライフハックさんが、You Tubeで、 詳しくしてくれていますよ❤️

[@鈴木照海]

手作り餃子！食べてみて！

[@pochi1000A]

全然参考にならない訳ではありませんが、比較対象とする焼く餃子をいろんな種類があると評価が異なるので 一種類でやってほしかった。　残念

[@みずちゃん-i2z]

アムウェイとgeoの鍋、フライパンを持っています。 こびりつかずきれいに焼き物などができるのは、断然geoです。

[@isamumumu1]

geoは快適ですよね🎵

[@みずちゃん-i2z]

返信ありがとうございます😊 geoガシガシ洗っても傷がつきにくいし汚れがきれいに取れるので気に入っています❣️

[@fuwafuwa-m2t]

チタンクッカーがダントツおいしいですよ、目玉焼きやお湯なんかで次元が違うのがわかります、熱伝導は悪いですよ保温力は高いです フルチタン製もありますけど、大きいのはフライパンと中華鍋くらいしかないので、鍋はこれらを代用することになります 私はフルチタンクッカーしか使いません、金属臭が大嫌いなんです、ヤカンもカラトリーも食器も全部フルチタンです、 料理によってクッカーの大きさや厚みも使い分けするし、炎も火力も合わせなきゃならんですから、一般的なコンロをそのまま使うのは無理かなあ

[@isamumumu1]

チタン良いですね😊 オススメのURLとかあったら教えて下さい🙇🏻‍♂️

[@kiyomae1415]

エレガンス TENP_TONEは良いお鍋ですか？

[@isamumumu1]

はい、TENPTONEもロイヤルクイーンと同じラインなのでとても良いお鍋ですよ！ 品質の割にとても安く買えるのでおすすめです。 ただ部品のサポートがもう無いので、本体はずっと使えるのですが取手が壊れたタイミングで本体も買い替えとなってしまう可能性があるので10年使うってイメージが良いかもしれません。 それ系ですと、インコアの方がサポートが残ってて良いかもしれません。

[@Kongouyamato]

直火、IHで使えるフライパンをご教示お願いします。

[@豆柴-k4q]

自分もAmwayのステンレス鍋やフライパンを持っているんですが、他にも欲しいなって思って色々見てたんですが、「PADERNO パデルノ ステンレス製 26cm フライパン 18-10 1933488 イタリア製 蓋付」はどう思いますか？意見が欲しいです(^^) 50代過ぎのおっちゃんからでした😂

[@isamumumu1]

男性の方がご覧いただけて嬉しいです。 18-10ステンレスにアルミが挟んであるので、フィスラーの最上級ラインぐらいですね。 Amwayお使いだったら、かなり安定感があってＰＡＤＥＲＮＯばっかり使っちゃうと思いますよ。男性の方でしたら重さも大丈夫ですしね！

[@はむはむ-y8d]

私も気になっていました。お使いでしたら感想をお聞きしたいです。

[@junkohongo8510]

De Buyerというフランスのメーカーはご存知ですか?　今日、初めてステンレスフライパンデビューしました!

[@isamumumu1]

知らなかったのですぐググりました。プロ仕様ですね！！ ※凄い時間に起きてらっしゃいますね。寝て下さいね☺

[@junkohongo8510]

早速の返信、ありがとうございました。プロ仕様なんですね！大切に使おうと思います。ご心配もありがとうございました。

[@mfj5729]

アムウェイとフィスラーのお鍋持ってます。 餃子の焼き比べ、めっちゃ面白かったです！ いつもとっても参考にさせてもらってます！ 焼き比べシリーズ、これからも楽しみにしてますねー

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます！ またやりますねー☆

[@舟田和子]

結局、ステンレスフライパンの良し悪しは鍋底の厚さとステンレスの質によるのですね。 そしてそれは値段に直結する。 ストレスなく使おうと思ったらそれなりの出費は覚悟しなくてはいけませんね😓 ところでステンレスの質はどうやって確認すればよいですか？

[@isamumumu1]

ステンレスの実は 430(18-0)あまり良くないけど磁石につく 304(18-8) 普通 304L(18-10)良い 316(18-12)とても良い とい感じです。 ステンレスとしか買いてないのは、上記のどの基準にも満たないのでそれ以下と考えて頂くと良いと思います。 今度その辺の説明動画撮影してますので公開しますね😄

[@舟田和子]

@@isamumumu1 返信　ありがとうございます。 いつも楽しく拝見しています。

[@m8627]

中古で買ったVita craftのステンレスフライパン、残念、うちのは「フロリダ」。

[@isamumumu1]

アメリカの州のシリーズは入門編のお鍋ですね。 フライパンだったら、ほったらかしはちょっと難しいかもしれませんね。 器具の性能の分、使い手がかき混ぜたりすることでカバーしてあげて下さい☆

[@picopico818]

ライブ楽しそうですね！ ステンレスで毎日作ってますが餃子だけ苦手でテフロンです 以前ロイヤルクイーン で餃子がくっついてからそのようになりました 原因がわかりました 2Qだったからなんですね ビタクラフト 初期モデルフライパンでもくっ付きます お箸、味見する時に手に付けたらアチッってなりました笑笑

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます😊 あ～ 箸先は熱いかもしれませんっ！ またLIVE配信でいろいろお悩み解決やりますね

[@のぶこ-r1s]

大澤さん、いつも動画拝見させていただいております。 これまでステンレス鍋は焦げ付きやすいうえに重いのでいいところがない、、と遠ざけていたのですが、大澤さんの動画を見てステンレス鍋に魅了されてきました。 今回のライブ配信の中でビタクラフトシリーズについて言及されている箇所がありましたが、地域名がついているシリーズよりもビタクラフトプロやスーパーファイブの方が優れているというような発言があったかと思います。 とても参考になったのですが、ビタクラフトの公式サイトを見ても全面5層構造は同じで蓋や取手の性能以外の違いを見つけられなかったのでほんとうに差があるのか疑問を覚えました。 ここで聞かないでビタクラフトに問い合わせろって話だと思うんですが笑、厚みみたいな部分で違いがあるんでしょうか？（ビタクラフトプロを買ったのですが、サイズ違いのステンレス鍋を購入するためにいろいろ調べているところです）。もしなにかご存知でしたらぜひ教えてください。

[@isamumumu1]

お返事遅くなってすいません。 ビタクラフトに関してまた詳しく解説しますね。 結構いろんなシリーズ出てますもんね

[@後藤諭宇子]

クリステルのステンレスフライパンを買ってしまったのですが、これはどうですか？今回使用してないので残念です😂

[@sasakids1977]

ライブ配信見れませんでした😱 アムウェイのフライパンで焼きそばを作った時はいつも焦げ付いていたので、（他の鍋より）火力が強い事が分かったので再チャレンジしてみます。 そういえば、サラダマスターの鍋がなかったですね…ウルトラシリーズと同じくらい気になってるので、機会があればレビューお願いします🙏

[@isamumumu1]

本当ですか？？サラダマスター買ってはないんですが使った事あります。 　 株式会社ロイヤルクイーンさんとお付き合いがあるので、あんまりズバズバ言えないのでサラダマスターに関するコメントはまだ控えさせておいて下さい😅 フライパンMならかなり買いだとおもいます。

[@sasakids1977]

@@isamumumu1 「大人の事情」ってやつですかね😓 いろいろありがとうございました🙇‍♂️

[@マルゲリータ-o2w]

初めまして、最近ステンレスフライパンを買って使い始めました。 買ったのはオールステンレスです。 食べ盛りの子がいるので、中華鍋の大きさでイメージして沢山作れるよう30cmのサイズを買ったのですが思った以上に普通のフライパンにすると大きく、お肉などを焼くとどうしても焦げてしまいます。 色々動画を見ている時にこちらにたどり着きました。 とても参考にさせていただいてます。 オールステンレスでもこちらで紹介されているようないいものではありません。 だから焦げ付きやすいのでしょうか。別の動画で見たコールドスタートも試しましたが、やっぱり火が当たっている所を中心に偏って焦げ付きます。 やはり、いい多層のステンレスフライパンでないとこちらで見る動画のようにはできないでしょうか？ 野菜炒めの時は焦げ付かないように混ぜたりしているのでそこまで焦げ付かずにすみますが、厚みのあるお肉を焼く時などに焼きムラ、焦げ付きが出ます。 ステンレスの場合はサッと野菜炒めた後に続けてお肉を焼いたり、焼肉のように次から次へと焼けたものとを入れ替えながら続けて焼くという使い方は難しいのでしょうか 使い方に困りたくさん質問してきまいすみません。 良ければ教えていただけますと助かります。

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます。 よくぞ動画を見つけてくださいました！ ステンレスという材質は熱ムラがおこりやすいので、お持ちのお鍋が火が当たる所だけ焦げるということでしたらやって欲しいことがあります。 ①お料理する前に中火(中弱火でも良いぐらい）で5分間しっかり予熱する。 　基本的に火が当たってるところだけ焦げるのは、お鍋の性能に対して火が強いです。火力ではなく予熱による蓄熱で料理するので、その辺りの感覚が慣れてきたらうまくいきますよ！ ②連続でお料理するのはあまり向かないですね。もしする場合はお肉→野菜の順で焼いていきます。お肉から出た脂で次の野菜を炒める感じですかね これからなんでも聞いてください♪

[@マルゲリータ-o2w]

@@isamumumu1 お返事ありがとうございます。 たくさんの動画とコメントの中、お忙しと思い、お返事いただくのは難しいかな～と思いながら質問させていただいたのでとても嬉しく思っています。 火はまだまだ弱火ですね 続けて焼く時は、お肉→野菜 ですね 続けてしたい時は試してみます。 この大きさのフライパンだとゴールドスタートは不向きという事でしょうか。 5分間予熱してコールドスタートではなく温まったフライパンの中へ火をとめずに、材料を入れていって、フタをして焼いていけばいい感じでしょうか。 何度もすみません。 優しい言葉に甘えさせていただきます。 お時間ある時にでもまた教えていただけますと助かります。

[@pyoshitaka]

8種類の鍋を使ってない件について。 鍋談義が楽しくて欲しくなっちゃうじゃないですかー

[@isamumumu1]

お鍋の話楽しいですよね☺ コメントありがとうございます！

[@sukoW1002]

いただきものののステンレス鍋5点セットでデビューしましたが、すっかり魅力にハマり、セットになかったまさに今回の動画の形のフライパンを自分で購入しようと勉強中です。 今のところ41分あたりに登場したものを検討してみようと思っていますが、何度も見返して年内に迎え入れ、御節を作れたらと思います！ たくさん比べられる動画をありがとうございます！

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます😄 ぜひぜひステンレスの世界へいらして下さい⛄️ 素材の美味しさをきっと再確認できますよ🎵 長い動画を見て頂きありがとうございました。

[@庄三郎-h4i]

実家で米炊いてるお鍋がヨシノクラフトですが、20年選手です。もちろん今でも活躍してますよ～！

[@isamumumu1]

あれは名作ですよね👍

[@koutaishimoto1795]

また、パートナー2人の時と、パートナーと子供2人の場合も教えていただけますか？

[@isamumumu1]

2人なら24cmで良いのですが 家族4人分となると28cmはあった方が良いですね！ 大きいフライパンの方が蓄熱力も高いですし🍳 横幅がいけるなら大きいフライパンの方がオススメです WMFグルメプラス良いですよ！

[@koutaishimoto1795]

@@isamumumu1 ありがとうございます😄 たいへん参考になります(o^-')b !

[@チーちゃん-o7v]

初めまして 30年くらい前にセットで買ったお鍋があります。最初は使ってたのですがそれから長年片付けたままだったのを、ちょっとしたきっかけで最近また登場させ使い始めました。 IH調理器にも対応してました。 世間で知られているメーカーの鍋ではないようてすが、ロイヤルクィーンに似てます。 ステンレスには、18-8、18-10、20-10とかあるみたいですが、違いはどうなんでしょうか？ 教えていただけませんか、よろしくお願いします。

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます。 今度ステンレスの番号によるランクづけの解説もしますね！ お鍋の名前が分かれば性能も分かると思います。

[@チーちゃん-o7v]

お返事ありがとうございます😊 New Cuisine T304 20-10 MADE IN USE とお鍋の側面に書いてありましたがどうでしょうか？

[@チーちゃん-o7v]

アムウェイのお鍋に比べてすごく重いです。

[@natsu1205]

よく国内メーカーは18-8ステンレスで、海外メーカーは18-10だ、みたいなことを聞きます。確かにフィスラーなど海外メーカーは（普及ラインでも）鍋底に18-10と書いてありますけど、あれって国内規格ではSUS304で、8%クロムのステンレスではないかと思うのですけど、どうですか？フィスラーのプロコレクションなどごく一部の上級ラインのみがSUS304Lなんでしょうか。プロコレクションも18-10の刻印で、説明書にはクロム8%になっていますよね。色々調べてもよく分かりませんでした。

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます。海外のものは18-10多いですね。 304と304Lは違うものなのでおそらく説明書が間違っているだけのような気がしますが.... 日本でSUS304Lって表記するのはヨーロッパでは1.4307って表記するらしいです。 www.jssa.gr.jp/contents/products/standards/comparisons/ 僕もクラウドファンディングの商品ページを作ったり、その商品の説明書を作ったりしてるのですが、実はそんなに業界のこと専門の人が作ってない場合もありますし。例えばフィスラーの社内で作っていたら、金属マニアの人というよりもお料理好きなスタッフが多い可能性があるので、クロムの数値を間違えたとか...

[@natsu1205]

詳しいご回答ありがとうございます。その表で、304Lが18-9、304が18-10なので、鍋裏の表記は国際規格の記号部分なのでないかと思いました（国際規格18-10=SUS304=日本JIS規格18-8）。ステンレスの規格も国によって違うのでややこしいですね。 uploda1.ysklog.net/uploda/c96981100e.jpg uploda1.ysklog.net/uploda/ec80dabe4e.png メーカーに確認するのか一番なのでしょうけど、大澤さんがお詳しそうなので、うかがってみました。日本のメーカーもSUS304Lを使ったプレミアムラインみたいなのを作って欲しいですね。 316Lステンレス箸2本セット購入させてもらいました。

[@kikilala1225]

サーモロン？ セラミックか、サーモ？？ 初めて聞く単語だったので、何度聞き返しても分からなかった😣ｵｼｴﾃｸﾀﾞｻｲ

[@isamumumu1]

聞き取りづらくてすいません。 サーモロンです！

[@KK-ur1te]

主に通販で買える商品の紹介動画も観たいです。 紹介しいる商品は通販販売していないため買えません😢

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます。 確かにそうですね、すいません。 ビタクラフトのウルトラやWMF、ヨシノクラフトなどは今も買えますよ。 特にWMFは使いやすかったです。

[@由美子仲澤]

初めてこのKZbin見ました‼️お願いがあります、、私も長年テフロンを使い捨てにしてきました、タッパーウェアのマストロクックウェアフライパンを検討してます❗ぜひとも試してください❗くっつくのは、嫌だけど使い捨てもやめたいのです。私でも使えますか？お願いいたします

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます😄 ちょっと調べてみますね！ タッパーの商品僕は信頼してますよ🙆🏻‍♂️

[@user-nrm57127]

あれ、ジオでは餃子焼かないんですか？

[@isamumumu1]

ウチのジオは18cmしかなくて…

[@seru8539]

熱伝導率、銅＝３９５，アルミ＝２４０，鉄＝４５、ステンレス＝１７、スズ＝６３， スズを塗布しない銅鍋が最も優れた調理鍋である事が分かる。

[@tajiromaru1933]

最も優れたという観点で言えば銀の方が上だと思います。コストを無視すれば…

[@63227jun]

うちのメイン鍋は銅のものです！

[@isamumumu1]

銅派ですか！ 料理人ですね✨

[@63227jun]

@@isamumumu1 鍋というかメインフライパンなんですけど鉄の極みとかも持てるんですが２０年以上使ってる銅が結局ヘビロテになります、しかしその２０年の間に取っ手が高熱になっていて何度悲鳴をあげたかわかりません、、メーカーに火傷しない取っ手にできないか問い合わせしましたが、出来ません！って断られました！

[@isamumumu1]

@@63227jun 銅の熱伝導ならではの悩みですね😅

[@山本秀子-w8g]

はじめて動画みました。参考にしたいので、チャンネル登録しました。 フライパンはテフロン加工フライパンを使ってますが、ステンレスにしたくなりました。 30年くらい前に千趣会で購入した無水鍋なのですが、アメリカ製という事はわかるのですが、メーカーがロゴで【CNC】とかいてあり、Cook-Nutritional Co.,Inc の略称のようなのですがこのメーカ ーがどうも検索ででてきません。企業の沿革等ご存知でしたら、おしえてください。 そして、その7層鍋と7層鍋フライパンを10年くらい前からガスコンロ使用からIHコンロで使用してますが、最近、鍋が揚げ物調理の時に、コンロが温度管理の作動しなくなります。コンロのメーカーに問い合わせたら、鍋底が平らでないか、コンロメーカー推奨鍋で無いからと言われました。多分、ステンレスなのに調理の時高温で使ってましたから、鍋底が平らでなく歪んでしまったのと推測します。 歪んでいるかを調べる方法とかありましたら、おしえてください。また、歪んでしまってる鍋は、処分するしかないですか？

[@isamumumu1]

動画を見つけて下さりありがとうございます😊 CNCはリーガル社のお鍋で、名前だけでは出てこないかもしれませんね。 結構同じお鍋で名前だけ変えて販売されてるとこも多く、昔のAmwayと同じ型だと思います。 良いヤツですよ🙆🏻‍♂️ IHで使う場合には鍋底が歪んでしまったらもうダメですね、残念ですが…😫 ガスでしたらまだ使えるのですけど。 歪みは定規でも鍋底に当てて、隙間が出来たら歪みとなります。

[@sstyssty5957]

@@isamumumu1 IHですが鍋底がキレイに凹んでいると感知しにくくなり、凸凹だと使えています。昔のアムウェイ中フライパン

[@小林功幸-s7o]

ＣＨＥＦってステンレスフライパン 知ってますか?

[@isamumumu1]

うーん…ちょっと聞いたことないです。 MEYERのSTAR CHEFですか？？

[@小林功幸-s7o]

東京アルミニウム工業 アルミニウム製でした

[@isamumumu1]

@@小林功幸-s7o 見た目似てますもんね😎

[@tentenshippo]

クリステルユーザーなんですけど、メルカリとかで、ロイヤルクイーンの大フライパンと6コートを買い足そうかなぁって思ってます。 新居がIHになるかも知れないから、まだ買って無いんですけどね💦

[@isamumumu1]

6QTお得になってますよね！ 良いんじゃないでしょうか🎵よりしっかりと焼き料理が出来るようになりますよ🍖 フタ無しで、ドームカバーのものも売ってると思うのですが、それは絶対おすすめ出来ません。ロイヤルクイーンはあのフタあってこそなのでそれをぜひ見つけてみて下さい✨ お家をIHにしなかったら、むしろIH非対応の方が鍋底の金属が良いヤツなので、そっちがおすすめです！

[@tentenshippo]

@@isamumumu1 ありがとうございます😊 ですよね❣️ シフォンケーキとか焼いてみたいです。 ドームカバーは皆さん持て余している気がするんですけど、大澤さんは活用されてますか？

[@たろう-e8c]

こんばんわ😃🎵

[@isamumumu1]

こんばんは！コメントありがとうございます☺

[@user-nrm57127]

初見は、はつみじゃなくて、しょけんと読みます😂

[@isamumumu1]

すいません、頭弱くて…😵‍💫💦 はずかしい。

[@tomotoku518]

ライブ見逃したー(T ^ T) wmfだいすき！ ヨシノクラフト！きたーヽ(´▽｀)/ juki！きたーヽ(´▽｀)/ amcもキターヽ(´▽｀)/ ただ、いまの日本で出てるのはIH非対応のはずです。 私のステンレス鍋コレクションは、オールクラッド、カールシュミットソン、トラモンティーナ、レナウェア、ラゴスティーニ、ダンスクのステンレス などなど。 sotoはステンレスのダッチオーブン出してますね。 双葉工業もsotoに似たステンレスダッチオーブン出してます。 オールチタンは山用のコッヘルであるはずです。 やはり値段高いですけど。 アムウェイ！音でわかりました^_^ 大澤さんのお持ちのお鍋全部並べて見たいですーー！！！ 料理教室行きたいなー(≧∀≦)

[@isamumumu1]

amcあれから買っちゃったんですよ😊 凄い！知らないお鍋もまだまだありますね！ 全部ググってみます🎵

[@tomotoku518]

@@isamumumu1 さん amc良いですよねー！ お鍋探検隊楽しいです^_^ 私はデメイエレとムヴィエルを持ってないので、お小遣い貯めます！www あと、クーンリコンって言うスイスのメーカーもありますよ。

[@uyurei6819]

サムネにCRISTELと書いているのに出てこないのはサムネ詐欺ですか？ 全面多層ではないけど、鍋底は厚いから比較を見たかったのに…

[@isamumumu1]

すいません、クリステルはまた特集やります！

[@epicurean9164]

チタンの熱伝導率は非常に低い。鉄の1/4位。強度のわりに軽いのと耐腐食性はメリットだが鍋には向いていないだろうね

[@isamumumu1]

ですよね、熱伝導悪いのになんです最近のお鍋に使ってるのかな？と思います。

[@堀水清]

顔を触って料理をするところが信じられません。残念！

[@isamumumu1]

🙏

[@へーい彼女無茶しない]

使用している鍋が高すぎて参考にならない😭

[@isamumumu1]

それはすいません🙇🏻‍♂️ 確かにそうかも…

[@鈴木建樹-r2j]

調理中顔触る！NG

[@isamumumu1]

すいません🙇🏻‍♂️

[@鈴木建樹-r2j]

こちらこそスイマセン、フードサービス会社で衛生講習15年携わった結果うるさい奴になっちまって。反省！

[@sayama5979]

しょけん

[@isamumumu1]

動画にたどり着いて頂きありがとうございます😊

[@明美佐藤-i6k]

┐