دقه البتنجان المقلي بتاعه المطاعم
Рет қаралды 90,767
Жыл бұрынطريقة عمل حشوه ودقه الباذنجان المقلي مثل المطاعم
المقادير
كيلو باذنجان عروس
كيلو طماطم حجم وسط
٤قرون فلفل احمر رومي مقطع
قرنين فلفل احمر حار مقطع
قرنين فلفل اخضر حامي
ثلاث ملاعق ملح
سبع حبات ليمون متقشر وبدون بذر عشان المراره
ملعقه كمون
ملعقتين بقدونس مفروم
ملعقتين كزبرة مفرومه
ملعقه كزبرة ناشفه
راس ثوم
جزره مبشوره
ملعقتين كبار خل
الطريقة
نشق البتنجان العروس من النصف ويقلي بالزيت
نقطع الطماطم من فوق بالسكينه بدون ما توصل للاخر
ونرش عليها ملح عشان تنزل مايتها
لتجهيز الدقه
ننزل بالفلفل الاحمر الرومي والحار والاخضر الحار
والثوم والجزر والخل والليمون والملح والكمون والكزبرة الجافه
وشويه زيت
ويضرب الكل ولكن يبقي خشن
بعد ذلك ننزل بالبقدونس المفروم والكزبرة المفرومه
والزيت
ونحشي الباذنجان والطماطم المخلله
وبعد ذلك نجهز السلطه وننزل عليها بالدقه والطحينية
@doniakamel517 Жыл бұрын
والله العظيم انت مدرسة نتعلم منها ربي يحفظك لاهلك ولنا
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا جدا لذوقك يا فندم
@molena666 Жыл бұрын
ماشاءالله تبارك الله يارب تكون في ميزان حسناتك قمه في الإبداع
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا جدا
@hadymokhtar4007 Жыл бұрын
تسلم ايدك يا شيف تحفه 😋😋😋
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا جدا لذوقك
@Latenight4k 11 ай бұрын
روعة جدا جدا تسلم الايادى تحفة وروعة اشكرك
@Chefelmtaem 11 ай бұрын
شكرا جدا لذوقك
@naglaasaid683 Жыл бұрын
روعة الله عليك يا شيف فكرة البتنجان الرومى حلوة اوى
@Chefelmtaem Жыл бұрын
وطعمها جميل جدا
@user-kl4wj8sb8c Жыл бұрын
ما شاء الله عليكةياشيف دائما مبدع❤️
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا لذوقك يا ام عبد الله
@shimaamohammed2450 Жыл бұрын
ربنا يباركلك ياشيف تسلم ايدك
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا لذوقك
@user-gc4nu1dk8w Жыл бұрын
ربنا يبارك فيك يا شيف
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا لذوقك
@sarakhaled8614 26 күн бұрын
ربنا يخليك لينا يا شيف و يبارك لك فى كل حياتك و اولادك و مالك يارب
@Chefelmtaem 26 күн бұрын
امين يا رب العالمين شكرا جدا استاذه ساره
@Fandr123 Жыл бұрын
احبك انا و امي❤❤❤❤❤😍😍😍😍🏅🏅واهديكي لقب افضل طباخ
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا جدا لذوقك تحياتي ليك ولوالدتك الكريمه
@magdamohamed8415 Жыл бұрын
ماشاء الله اللهم بارك جميل
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا لذوقك
@gnahahmed4743 8 ай бұрын
ماشاء الله عليك اكلك يفتح النفس
@Chefelmtaem 8 ай бұрын
شكرا جدا
@israagamal1765 Жыл бұрын
تسلم الايادى يا شيفنا
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا
@Nadakhan90 Ай бұрын
تسلم ايدك والله كل وصفاتك ناجحه جداً ما شاء الله
@Chefelmtaem Ай бұрын
شكرا جزيلا لذوقك
@user-qy8cp4sl5c Жыл бұрын
حاجه تفتح النفس فعلا ربنا يسلم ايدك ياشيف فعلا انت فنان ماشا الله ربنا يفتح عليك ويرزقك يارب
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا جدا لذوقك شكرا جزيلا
@hfsaaeeed402 Жыл бұрын
تسلم الأيادي يا شيف
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا
@enzoenzo1637 Жыл бұрын
الله يعطيك الصحة والعافية شاف وليد تحياتي
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا لذوقك
@user-pw1fq4cg6z Жыл бұрын
تسلم ايديك ياشيف
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا
@naglaasaid683 Жыл бұрын
تسلم ايديك يا شيف
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا لذوقك
@AdmenW 11 ай бұрын
لذيذة جدا بارك الله فيك ماشاءالله 👍🌷🇸🇦👏
@Chefelmtaem 11 ай бұрын
شكرا جدا جدا لذوقك
@user-vc2bl3dp7w Жыл бұрын
تسلم الايدك
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا لذوقك
@user-ji4fj2yn8m Жыл бұрын
رائع ،، اللهم بارك
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا
@user-lb8no7ko6k Жыл бұрын
ما شاء الله جميل جدا
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا لذوقك
@zakariaabukamar3656 Жыл бұрын
مبدع
@Chefelmtaem Жыл бұрын
حبيبي
@alsaba7798 Жыл бұрын
جزاك الله خيراً 🤲شكراً جزيلاً 💗💐
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا
@user-ld6en3hh9y Жыл бұрын
نصيحة ميني اللي ميخليش البدنجان يشرب زيت النشا مش الدقيق وكمان النشا بيحافظ علي لون الزيت فاتح مش يغمق وشكرا
@Chefelmtaem Жыл бұрын
تم
@mohamed_essa90 Жыл бұрын
على فكره دى اسرار مطاعم يعنى الكلام ده بفلوس بجد شكرا يا شيف وربنا يجازيك خير
@Chefelmtaem Жыл бұрын
مفيش اسرار علي المتابعين المحترمين اللي زيكم كفايه دعمكم
@mohamed_essa90 Жыл бұрын
@@Chefelmtaem حبيبى يا شيف ربنا يخليك لينا
@Chefelmtaem Жыл бұрын
@@mohamed_essa90 شكرا جدا
@user-wd8yw5zr3n 2 ай бұрын
روعه
@Chefelmtaem 2 ай бұрын
شكرا جدا
@user-mc2in6uz1n Жыл бұрын
تسلم ايدك
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا لذوقك
@emzy123 Жыл бұрын
شكراللمجهود
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا لحضرتك
@user-kd6um5cu2l Жыл бұрын
ماشاءالله
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا
@user-qe4eo3et5x Жыл бұрын
باذنجان .ملح توابل كمون كسبره عصير ليمون مع الحشوه مع طماطم فلفل حراق بصل طحينه كسبره بقدونس
@Chefelmtaem Жыл бұрын
الله ينور
@hzorysy4519 Жыл бұрын
يمييي الصوص شكله بشهي واكيد مع بتنجان مقلي رائع بكون الطعم بيختلف عن طريقتنا بسوريه .. عنا بينسلق وبينحشى
@Chefelmtaem Жыл бұрын
احل اكل الاكل السوري كمان
@hzorysy4519 Жыл бұрын
@@Chefelmtaem من ذوقك ولطفك
@Chefelmtaem Жыл бұрын
@@hzorysy4519 شكرا جدا
@user-vn9lc4mv3n Жыл бұрын
مرحبا شيف وتسلم ايدك يجنننننننن شغلك اي يا ستاذ الي تعمله كل الي تعمله أتمنى اذوقه هم هم طبعا جميل غير أستاذ عمله متابعة من العراق مع تحياتي الحضرتكم واحترامي بالتوفيق
@Chefelmtaem Жыл бұрын
دا شرف ليا يا فندم
@nessrenkarar7215 Жыл бұрын
تسلم ايدك ياشيف ياريت تعمل لنا كباب الحلة زي المطاعم بكل تكاته
@Chefelmtaem Жыл бұрын
حاضر ان شاء الله
@saidibrahimcadliftstudio2410 Жыл бұрын
شكرا جزيلا فديوهات حضرتك فوق الممتازة ممكن من فضلك من خلال خبرتك تذكر لنا في الفديوا القادم طريقة التعامل مع زيت القلية من حيث أيه أفضل نوع وعدد مرات الأستخدام ولو عندي كذا صنف هل يفضل قليهم في نفس الزيت ولا لا؟ المعلومة دي مش هنأخدها إلا من حضرتك .وشكرا جزيلا مقدما.
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا جدا لذوقك حاضر ان شاء الله نظبطها فيديو
@mariamnessim7410 Жыл бұрын
افضل زيت زيتون
@Chefelmtaem Жыл бұрын
الاسباني او الفلسطيني او الايطالي
@mariamnessim7410 Жыл бұрын
اشكر حضرتك منين اجيب زيت الفلسطيني
@qatarqatar1838 Жыл бұрын
عجبني بس مافي طريقه لي الباذنجان بدل القلي وما عندي خلاط اعمل ايه وشكراً 🌹
@Chefelmtaem Жыл бұрын
لو فيه هون ممكن يستخدم يبقي افضل والبتنجان ممكن يدخل الفرن مع زيت الزيتون
@hebamaher5462 Жыл бұрын
ممكن تسلقيه.. أو تشويه في الفرن بزيت... وخلطه الحشو ممكن في مفرمه الملوخيه ام يد... أو بمخرطه الملوخيه.. أو يدق في الهون
@bellamo5581 Жыл бұрын
أحلي دقة تسلم يدك
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا لذوقك
@essamadel7566 Жыл бұрын
تسلم ايدك يا شيف ممكن طريقة عجينة البيتزا الايطالي والمقادير بتاعة المحلات لو سمحت
@Chefelmtaem Жыл бұрын
ان شاء الله حاضر هنعملها في فيديو
@egyptionwezza9753 Жыл бұрын
يا شيف وليد طلبت منك اكثر من مره طريقه الزيتون المخلل ارجو عمل فيديو لها قبل انتهاء موسم الزيتون
@Chefelmtaem Жыл бұрын
ههههه يافندم اتعمل انتي اللي متفرجتيش عليه انا اقدر انسي يعني ده الفيديو kzbin.info/www/bejne/mn_EmHeVeM6DmLM
@egyptionwezza9753 Жыл бұрын
@@Chefelmtaem اشكرك يا شيفنا العزيز بصراحه انا لا اثق الا في وصفاتك عن تجربه اشكرك جدا
@Chefelmtaem Жыл бұрын
@@egyptionwezza9753 العفو انا تحت امرك
@faridawassouf8257 Жыл бұрын
Ys3dle kil 2w2atk shif waled ws7tin w3fia l2lbkon wt7ite 2lk wl7babk yslmou hdayat shif 👍🏻👍🏻🌷🌷
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا لذوقك شكرا جزيلا
@mariamnessim7410 Жыл бұрын
تسليم ايدك
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا
@catube7447 Жыл бұрын
ينفع اعمل الخلطه دي واشيلها في التلاجه ولما احتاجها استخدمها
@Chefelmtaem Жыл бұрын
اكيد ينفع
@user-ku5jp6vz1t Жыл бұрын
لو سمحت يا شيف...سلطة الباذنجان بنحط عليها طحينة سادة ولا سلطة طحينة؟
@Chefelmtaem Жыл бұрын
سلطه طحينه
@user-ku5jp6vz1t Жыл бұрын
@@Chefelmtaem تمام..شكرا جزيلا لحضرتك...ربنا يجعله في ميزان حسناتك
@Chefelmtaem Жыл бұрын
@@user-ku5jp6vz1t تحت امرك
@yousefjoe7662 Жыл бұрын
تسلم ايدك ممكن طريقة عمل كفته الأرز اضع على كيلو لحمة قداية أرز وبصل ثوم خضراء التوابل ايه لوسمحت شكرا
@Chefelmtaem Жыл бұрын
ان شاء الله هنعملها قريبا
@Fandr123 Жыл бұрын
احبك انا و امي
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا
@hasanabouelsoud1888 Жыл бұрын
نفسي تعمل البطاطس المكعبات المسلوقه اللي عليها كركم وتوم وخضره
@Chefelmtaem Жыл бұрын
قصدك البطاطا الحاره ولا ايه
@hasanabouelsoud1888 Жыл бұрын
بطاطس مخلصه عليها كركم وثوم مكعبات
@Chefelmtaem Жыл бұрын
@@hasanabouelsoud1888 ماشي حاضر
@hasanabouelsoud1888 Жыл бұрын
@@Chefelmtaem بطاطس مخلله اقصد
@user-mn1cw6es7d 3 ай бұрын
الطماطم. تنقلي لو لا
@Chefelmtaem 3 ай бұрын
لاه طبعا
@cryptofan1507 25 күн бұрын
هل الوصفة الاولى المخلل جازة للاكل ؟
@Chefelmtaem 24 күн бұрын
ايوا جاهزه
@cryptofan1507 24 күн бұрын
@@Chefelmtaem ممتاز حجربها اليوم يسلم ايديك شيف
@cryptofan1507 24 күн бұрын
ممكن استعمل زيت الزيتون أو الافوقادوا عشان تكون صحية اكتر؟@@Chefelmtaem
@tatamory-ws6hh Жыл бұрын
ياشيف لو سمحت لو طلعت مره اعمل ايه ؟؟ وولعلم مش حطيت خضره خالص
@tatamory-ws6hh Жыл бұрын
ممكن رد
@Chefelmtaem Жыл бұрын
نفس الطريقة دي عمرها ما تمرر
@hasanabouelsoud1888 Жыл бұрын
مش قلت لك لما بتعمل في المطعم الحاجات بتبقي حلوه وفعلا بدخل اعمل لايك وانزل الحلقه بس لما بتعملها في البيت بقفل الفيديو علي طول انا متجوز بقالي سنه اكلي كله حرفيا من وصفاتك ووصفات حسن القيم والله
@Chefelmtaem Жыл бұрын
اهم حاجة بتطلع مظبوطة ولا ايه
@hasanabouelsoud1888 Жыл бұрын
اه لما بتبقي في المطعم تسلم ايدك
@Chefelmtaem Жыл бұрын
@@hasanabouelsoud1888 شكرا جدا
@fjnf5319 10 ай бұрын
البتنجان يقعد اد إيه ف التلاجة
@Chefelmtaem 10 ай бұрын
ثلاثة ايام
@mahommedelshafey7498 Жыл бұрын
تسلم إيدك يا شيف
@Chefelmtaem Жыл бұрын
شكرا جدا لذوقك شكرا
@mahommedelshafey7498 Жыл бұрын
@@Chefelmtaem جزاك الله خيرا
أكلات بسيطه مع ايمي
Рет қаралды 9 М.
Ricette Sfiziose 👩🍳
Рет қаралды 12 МЛН
شيف المطاعم / شيف وليد سند
Рет қаралды 399 М.
مطبخ الشيف هناء فهمي
Рет қаралды 3,2 МЛН
Cooking Secerts ( Chef Gaber )
Рет қаралды 592 М.