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🌸食譜:
無麵粉的蛋糕,真的難以相信會有這樣的質地,太不可思議惹!雖然沒有麵粉但需要加上純豆漿粉,有糖無糖都可以其實成品差異不大,特別是現在有糖的也算低糖,不算太甜,然後因為需要膨發起來所以需要無鋁泡打粉,泡打粉會讓組織更鬆軟更蓬發,不能不加,不想加的話必須用打發蛋白或全蛋的方式去支撐蛋糕體,打發全蛋或蛋白的方式難度更高一些,想要快速法還是用無鋁泡打粉的最快速,特別提醒這個配方吃不出泡打粉的味道喔!特別是加了可可粉的巧克力口味蛋糕。
應該沒有比這更簡單的做法了吧!
就攪一攪放微波爐1000W打個2分10秒搞定。但因微波爐品牌不同,瓦數不同,我發現時間也會不同喔!無法幫大家測試不同廠牌的時間,我用的是夏普的水波爐1000瓦。不同品牌的微波爐,瓦數時間可能都需微調,我的資訊僅供參考。能量時間不足,都有可能影響成品的支撐膨發度跟效果。時間過頭組織會太硬、太乾,所以自家的微波爐要做過再調整時間。
剛出爐就是戚風蛋糕的口感,早餐來一個,健康低卡、省時省力!
建議就熱熱的吃,最好吃,放冷了吃水分會有點揮發掉,口感就會變得比較乾,也還是柔軟,但可能要搭配一點打發的鮮奶油或冰淇淋會更好吃。現做現吃,熱騰騰的,濕濕潤潤軟軟糯糯,單吃就非常好吃了!
最快速無麵粉戚風蛋糕版鬆軟的質感,香醇濃郁,沒有麵粉也沒有額外油,好吃又營養又快速,這麽好的甜品,趕快試做看看吧!
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome....
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味》
純豆漿粉1包(25克)
雞蛋1顆
牛奶30g
楓糖或蜂蜜或砂糖1大匙
無鋁泡打粉2克
《巧克力》
純豆漿粉1包(25克)
雞蛋1顆
可可粉4克
牛奶30g
楓糖或蜂蜜或砂糖1大匙
無鋁泡打粉2克
1 packet of pure soy milk powder (25g)
egg (1 pc.)
milk (30g)
1 tbsp of maple syrup or honey
aluminum-free baking powder (2g)
Chocolate Flavor:
Add 4g of cocoa powder to the above ingredients
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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