Doce de Banana em calda | Receita da vovó | Drica na Cozinha | Episódio

Você já experimentou um doce em calda que é tipo uma bananada mas com as bananas ainda inteiras? Aos olhos de um leigo parece uma feijoada, tão forte e intensa é sua cor! Brilhosa, cor vinho vibrante, ela tem a cor da bananada, sabor de infância e perfume da vovó!
Eu usei nessa receita 1kg de banana descascada e 1 xícara de açúcar só isso! E daí muita paciência e tempo de preparo como mostra o vídeo, várias várias várias horas de cozimento!
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"Quem é essa tal de Drica na Cozinha?”
Engenheira de Alimentos pela UNICAMP, Chef Le Cordon Bleu e KZbinr. Sou apaixonada por cada pedaço de cebola cortado na minha cozinha e por isso não me contento com trabalhos em restaurantes, meu amor vai muito além e é isso que demonstro em cada vídeo que gravo: eu cozinho para alimentar a alma! Meu canal é autoral e 100% independente, eu gravo e edito todos os meus vídeos.
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[@DricanaCozinha]

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[@luisaugustoregis1673]

9

[@cadu-zz1sv]

Eternamente grato por essa receita! Fui criado por minha madrinha, que faleceu aos 92anos de idade. Quando ela fazia esse doce, com o fogo bem baixo, ia pingando água para não queimar. Ele ficava uma cor vinho meio roxo. Nunca fiz para mim por não lembrar todo o processo, pois eu tinha 12 anos. Mas na memória ficou a imagem e, através da senhora, conseguirei fazer o doce! Muitíssimo obrigado! Que Deus abençoe sua família !!!

[@cadu-zz1sv]

Drica Na Cozinha Muito obrigado pela atenção! Um abraço do Rio de Janeiro e um ótimo Natal para a família da senhora!!! Tchauuuuu

[@rosimariasantos2509]

cadu 1974 minha mãe fazia muito mas com a "banana costela" assim era o nome da banana no Piauí e não é a "banana prata não" fazia no fogão a lenha,. Eu falo fazia porque ela tinha plantio dessa banana costela e hoje não tem mais e é muito difícil de encontrar essa "banana costela" hoje em dia, mas fazia na panela de pressão e fica assim como a dela na mesma consistência. Uma delícia amei, vou tentar fazer com a prata

[@mariamello3550]

Só rico e dono do deposito de gás faz esse doce

[@gilmarpereira358]

qbom q tem bons comentários, afinal foi uma viagem esse doce, vou fazer.

[@demimiranda]

rosimaria santos qual banana pode ser identificada como banana costela? Seria a banana da terra?

[@patriciabispo5188]

Parabéns pela receita,hj não temos a paciência de fazer um doce dessa forma,,mais ensinar do jeito que vc aprendeu com sua avó é lindo,temos que valorizar a paciência e capricho das nossas avós. 👏👏👏

[@RebecaSchwartz]

Dificil achar um dice assim!!! Até aqui no KZbin... o povo tem preguiça em respeitar o tempo do alimento... lindooo me emocionei... amo cozinhar receita de Vó

[@raquelgqueiroz]

Amei te encontrar! Era EXATAMENTE ESTA receita que eu estava procurando. ♡ Comia na minha infância, feita pela minha querida Tia-Avó Aídes. Tinha certeza que não precisava da canela para colorir. E era essa cor (e o sabor e a textura tenra) que me fascinava! Grata por compartilhar! ♡

[@gracaolivense610]

Em tempo: o fundo musical, com música medieval, é perfeito para a receita, bem antiga. Amei!!!! ❤️👏❤️👏

[@janecarvalho7347]

Faça na panela de pressão, da o mesmo resultado é vc vai economizar muito. Fica uma delícia

[@JulioAndrad3]

Minha mãe sempre fez na panela de pressão e fica pronto muuuuuuuito mais rápido.

[@raquelgqueiroz]

Mas fica vermelha igual?

[@gracaolivense610]

Parabéns, Drica!!! Em tempos de imediatismos, é bom saber que ainda existem pessoas que sabem viver, e fazer as coisas, com calma e paciência. Minha bisavó tinha fábrica de doces, daqueles feitos nos tachos de cobre, e eu tenho 64 anos, por aí você imagine qual é o tamanho de minha admiração por você. Tudo o que é bom dá trabalho e, geralmente, demora. Obrigada pela receita. 😍❤️

[@marciarodrigues2953]

7 horas de cozimento. Uau. Parabéns!!!

[@marciarodrigues2953]

Linda a cor.

[@fofurinhasdepano1156]

Eu faço na panela de pressão 🤩

[@kellybispoalves118]

Nossa, vinha tentando fazer esse doce a muito tempo , hoje comecei ia desistir, achando que faltava ingrediente, agora graças a você descobri que o segredo está no cozimento ❤ agora é terminar . Deus abençoe sua vida.

[@valdelicesiqueira1782]

adorei 👏

[@luizarnaldoherbst313]

Muito legal, comida de vó tem muito amor envolvido

[@givalverde2018]

Legal!!! Receitas que não devem se perder no tempo...parabéns!!!

[@sarasilva7448]

Eu gosto fazer desse jeito 😃 amei você é um amor 😍 jesus te abençoe sempre i

[@luciasoares8163]

Amo quando as bananas ficam assim, vermelhinhas.

[@MarivandaFernandesSilva]

Faço esse doçe com banana nanica bem firme, quando ela esta meio verde e cozinho até , ficar com essa calda, gosto com bastante calda, bem roxinha e fica em ridelas.

[@brunasiqueira6292]

Minha vó faz e fica cor de vinho, não gosto dos que ficam amarronzados. Vou tentar! Grata, Adriana!

[@lenidusilva4588]

Que cor maravilhosa ❤️

[@marcusmanfrini5480]

Maravilha. Ki paciência dá moça!!! É doce para exportar pela beleza de cor. Imagino europeus e americanos vendo uma obra prima dessa😱

[@marlycarneiro9193]

vou tentar fazer com paciência!

[@ligivaniafirmino8478]

Receitas típicas de nossa região ❤️ aqui em Caruaru-Pe minha vó fazia também assim. Na verdade dos dois modos. 😍

[@cidabezerra1569]

Muito obrigada Drica eu estava procurando uma receita assim. Maravilhosa. Muito obrigada ❤

[@andreiadeoliveirasilvadede7847]

Eu sei que é... gosto muito desse doce.

[@walterlima3566]

Maravilha

[@zevanilassuncao6479]

Cozinhe na Penela de pressão quando pegar pressão conta 15 minutos.

[@carolinapreviato7342]

Drica adoro receitas de vó, e você falou da sua com tanto carinho que deve ficar uma delícia vou tentar fazer.

[@pmariliapimentel4239]

Ótima receita. A família lembrou da época que vovó cozinhava. Obrigada Drica. ☺️🥰😘

[@lenesouza4322]

Deus me guarde Neste crise um doce deste só se for a lenha kkkkk

[@claudiapalhares683]

Vou fazer agora

[@joaoscoz2284]

receita maravilhosa, fiz esses dias com umas bananas que estavam perdendo aqui em casa, so precisava desse video antes kkkk

[@rosangelabarcellosdasilva7112]

eu estava atrás de uma dica dessa,minha avó fazia e ficava da mesma cor.sempre quis fazer igual,mais não sabia e tbm o gás...... kkkkkk

[@adineidemaria6523]

Muito bom.lembrei da minha avó

[@jaquelinemoreira3850]

Ameiii. Parabéns

[@wesleysantos9189]

não sou muito fã de doces. fui a caldas novas e comi um doce desse ... fiquei simplesmente louco e o q vc fez é igual... entao farei sua receita..... muito obrigado por compartilhar .....

[@dalvaferreiracosta8869]

Nota 10

[@aldacerqueira7065]

boa tarde estou fazendo agora cheirinho bom quero mas receita obrigada 😚

[@mariadefatimamotamoreira6053]

Muita paciência e o preço que tá o gás.

[@marciamenezes5998]

Minha Mãe fazia eu adoro.

[@djalmaribeiro9869]

Querida Drica muito obrigado pela receita é maravilhosa. Que Deus lhe abençoe. bjos

[@marcusmanfrini5480]

Eita Dona Drica. Estava doido pra ver como se faz esse verdadeiro doce de banana em calda. Me lembro que minha avó fazia e guardava em potes.Parabéns. Achei , mas agora só falta fazer. Vou gravar o vídeo e esperar a hora e o lugar certo para fazer. Parabéns Show!

[@deborarodrigues5623]

Fiz com sua receita e ficou muito Bom... doce de avó mesmo

[@esposaaos217]

Fiz,só que mudei , cozinhei na panela de pressão por 30 minutos e mais 15 minutos com ela sem pressão , ficou ótimo!

[@janexavier6308]

Ficou durinho?

[@marciabrowne992]

Aja gás tu é doido homi 🤦‍♀️🤣🤣🤣

[@mariadocarmomarcelino5270]

@@marciabrowne992 😂😂😂😂😂

[@mariadocarmomarcelino5270]

Vc colocou fogo baixo??

[@raquelgqueiroz]

Ficou vermelha?

[@marifelix9213]

Faço sempre o meu fica maravilhoso bem vermelhinho 😂fiz no fogo de lenha ,a sua receita deve ficar bom também ❤

[@gilmarpereira358]

vou fazer esse doce agora no inicio de 2020, esse trem deve ser bom demais porque da trabalho. bj.

[@valerialuizdasilva2411]

Adorei as dicas👏👏👏👏👏😄 Obrigada 😊

[@ligivaniafirmino8478]

Vc é muito caprichosa e paciente. Parabéns 👏🏻 quando eu era criança minha vó fazia no fogareiro e era muito comum aqui em nossa cidade. Aqui de Caruaru-Pe

[@josianyoliveiradasilva6227]

muito bom doce de banana eu amo

[@josianyoliveiradasilva6227]

Drica Na Cozinha e verdade qui pena qui a minha vó nao esta mais conosco😘😘

[@MordidaPerfeita]

Só você pra trazer uma receita incrível como essa. Eu digo que quanto menos ingredientes, mais delicada é a receita. Louca pra provar!

[@mariaterezalauriabarboza8590]

Parabéns pelo video. A compota de banana ficou com a mesma cor daquele que minha avó fazia. O truque era esse mesmo: o tempo. O longo tempo e fogo baixo

[@missieiessa]

adorei esse vídeo pq é exatamente o "mesmo" doce que minha mãe faz, a diferença é que ela deixa a calda mais encorpada e põe cravo no doce. fica delícia!

[@letyciaserraaguiar2539]

Mirla Menezes 7anos hbueácuok a4y614hkccyc wtxgd3r7 u juc7k djycrieyeieu😂😁😊😂👗👝👝👝👢👜👠💗💣💢💢👎👁👐👐👂💋🙅👫🙏💀😜🙂🛍💝🤒

[@mariasilva-de7lm]

Minha vovozinha fazia a sim

[@antenoraguiar8991]

Vou tentar fazer com banana cacau

[@nayarabarbararodriguesdoss1522]

Vc eh maravilhosa. Ótimas explicações. Melhor tutorial.

[@tatithay]

Minha avo tambem fazia esse doce! Nunca mais experimentei outro igual ao dela. E agora, vi a receita no seu canal! Que emocao! Estou doida pra fazer a receita!

[@nathaliarosendo880]

maravilha Parabéns

[@andreiadeoliveirasilvadede7847]

Será se é bom mesmo

[@annealencar4614]

Lei da autoresponsabilidade: se for críticar , Dê uma Sugestão !! Então eu fui na panela de pressão e deu certo !! 😇

[@vivianesouza4003]

Qt tempo de panela de pressão?

[@bdebia9645]

Faço na panela de pressão.. dá super certo

[@bdebia9645]

@@vivianesouza4003 Faço na panela de pressão, também. Desse jeito: Bananas em rodelas( +- 15 a 20 bananas ) Coloca na panela de pressão, cobre com água , e duas xícaras de açúcar . Deixa na pressão por 20 minutos.( Abaixa o fogo quando pegar pressão ) Quando esfriar completamente, ( tipo, 5 horas depois ) você coloca mais duas xícaras de açúcar, 01 pau de canela e 10 cravos da índia ( Se não gostar, coloca menos ) e cobre com água . Deixa cozinhar mais vinte minutos em fogo baixo, sem pressão. Quando esfriar completamente, ( tipo, 5 horas depois 😁 ), Você verifica o ponto da calda e o dulçor. Se quiser, pode pôr mais açúcar, e ferver um pouco mais para engrossar a calda. Fica um doce excelente, com uma durabilidade incrível. Já fiz várias vezes. Aliás, faço sempre. Quando acaba o estoque, faço outra panelada. E ainda aprendi a fazer Carne Louca , usando as cascas das bananas que uso no doce! Aproveitamento total!! Espero que dê certo para você 😘

[@bdebia9645]

Geralmente, faço de um dia para o outro

[@bdebia9645]

@@vivianesouza4003 o segredo é não mexer no doce de forma nenhuma, para não quebrar as bananas. Só tira da panela depois de todo o processo, com o doce já totalmente frio.

[@neuzamariabugrinha9687]

Olá! Drica amei com certeza irei fazer bjs Obrigada!!!

[@jogadinhasdofelipe6649]

fiz seguindo a sua receita pela primeira vez consegui fazer igual o da minha avó fiquei super feliz obg

[@jogadinhasdofelipe6649]

+Drica Na Cozinha ok

[@suellymaria9595]

Vou fazer, mas com menos tempo...Gás tá caro!🙎😘

[@jaquelinemaria9102]

Drica tu é show! Vou fazer....mas você usou água também

[@reginaldopereiradeoliveira2136]

Haja lenha, muito bom

[@marciameneses3616]

Paciência eu tenho, o que não tenho é o gás pra ficar 10h cozinhando isso. Sério, deu água na boca, mas o negócio é tão delicado que eu pegaria esse pote e deixava de decoração na cozinha...😂😂😂 Brincadeiras a parte: eu irei fazer, mas no fogão a lenha 😘

[@IrianAmaral]

pode cozinhar na pressão ?

[@mariadorosario5456]

Fica um doce muito bonito creio que fica gostoso também nas é muito tempo de gaz,o preço que está o gaz não compensa, há não ser fogo de lenha.

[@mariahelenaxaviermoreira5533]

E uma delícia, amiga pode colocar uns oito cravos.

[@lucienevitor325]

Quando vou pra Alagoas eu como tanto , aqui em sp ninguém faz assim

[@JadeDafne]

Minha vó faz até hoje. Delicia mesmo.

[@gilferreira9003]

Muito tempo rsrsr

[@angelaferreira8909]

Coloque na panela de pressao ai fica pronto rapidinho

[@solangealves7319]

Depois do açúcar focar cara-metade vc colocou água?

[@andersonjanuario9011]

Tô fora, vou acabar meu gás não... Kkkk

[@Ceicao-yy1pw]

Kkkkk.Compra outro gás.

[@Tati10426]

Kkkkkkkk

[@Glauciatestesdeprodutos]

Vc cozinha 20 minutos em fogo baixo. Desliga. No outro dia faz mais uns 15 minutos. E não precisa deixar a banana tão grossa, metade disso fica bom. Ela fez assim pq é a receita da vó dela. Mas vc pode adaptar. Fica uma delícia.

[@lucienevitor325]

Salivei

[@r7brrreiradossantos789]

ó o gáaaaaaaas...😁

[@liebebel]

r7BR rreira Dos Santos 😂😂😂😂😂😂

[@patrociniomota8740]

Tem q ser na panela de pressão.

[@atelieelietecarreiro98]

Haja gás 😭

[@edithmarques6240]

Pois é. SÓ exageros não preciso tanto tempo. Eu emmm.

[@manoelrubemamorim9635]

Bom, fiz o doce hoje com bastante banana, de mudança, além do limão cozinhei com 3 cascas, o vermelho vem bem mais rápido. Uma das coisas ditas no vídeo que está absolutamente correto é sobre deixar pro dia seguinte, apura muito mais o sabor. Não foi meu caso por questão de tempo, mas fiz aqui de 9h25 as 11h35, está no ponto certo e vermelhinho. Fogo baixo.

[@luciovarges6407]

HAJA GÁS,,!!!,,MINHA ESPOSA FAZ COM CANELA,,,DEMORA NO MÁXIMO UMA HORA E MEIA!!!,,,E FICA COR DE VINHO..!!

[@stonesjohn4472]

Fazer igual sua vó fazia,vc não vai fazer nunca, pois receita da vovó é única. Ah e se vc tivesse usado uma panela de pressão seria mais prático rapido ,com a mesma qualidade.

[@celiaximenes1543]

Muito boa receita. Mas demora muito haja gás, faço colocando na panela de pressão.

[@lucimarpereiramonteiro5673]

Eu vou fazer.... minha mãe fazia mas eu não lembrava de como ela fazia em da bem q achei a sua receita... mas lembrando vou fazer no fogão caiiiiiiiiiiiiiipira 😘😘

[@gracietebezerra7709]

Eu não sou nem doido de fazer um doce desse, preço do gás tá nas alturas.

[@manoelvitorinosantanavvito9491]

Bota algumas cascas juntas pra cozinhar e não levará esse tempo todo e fica vermelhinho.

[@anapaularegoassuncao2424]

Deve ser delicioso, mas gás tá muito caro. Kkkkkkk

[@cidarodrigues4372]

❤

[@joaoomaisengracado932]

Querida você é linda talentosa Não queremos criticar Mas tem como fazer muito mais simples e com muito menos gasto de gás e de tempo e com toda certeza fica deliciosa Experimenta ok Bjs te amamos

[@stefaneant]

Drica amei teus videos e tuas receitas! faz um doce de leite aquele com as bolinhas???

[@layanafabri2622]

Drica, eu ameiiiii sua receita! Era exatamente o que tava procurando. Achei umas rápidas mas não ficam iguais a essa receita linda! Só faltou vc dizer se é com ou sem tampa o cozimento. Fiquei com essa dúvida.

[@cristianepereira431]

Oi Drica me fala uma coisa esse doce seria possível fazer com a banana da terra?ja que ela também é banana resistente porque eu sei que com nanica não é possível! obrigada e parabéns pelo canal

[@nika_yamanaky]

Eu faço com banana nanica ,e fica vermelhinha a calda,e não demora muito pra ficar prontos

[@vivianinis8942]

Gente vale a pena, mas é quase um parto!

[@mariaaparecidasilva1861]

🤩👏🏼🤣🤭

[@mariajoseoliveira5336]

Posso colocar limão?

[@atratisff8500]

Esse doce d banana se for fazer p. Vender nos comercios dura qto tempo sem estragar?

[@fer4133]

Será que c a maçã dá certo

[@nailzatorresmariano4741]

Bem de Deus meu gás não pode acabar antes do final do mês, adoro doces de banana, me manda uma receita mais econômico, obrigada

[@AnaSilva-xy8ql]

comprar pronto

[@mariasimonedossantosmeloda782]

Eu fiz , ficou igual vômito de gato kkkk. Molengo e branquelo , comi assim mesmo , não.tenho paciência pra receitas demoradas🤗🤣🤣

[@J.JSeth1]

🤣🤣🤣🤣

[@doriscarvalho9110]

Qual a quantidade de banana?

[@renatalucena6318]

Fica lindo,porém tem que fazer no fogo a lenha ,pq aja gás 😂😂😂

[@allangabriel3070]

so tirou quando acabou o gas, 😊😊

[@lena5417]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂era assim que as vovós faziam antigamente, mais era no fogão a lenha. No fogão a gás é inviável, e na panela de pressão sai um doce muito mais rápido.

[@normaceliadesousasilva6627]

Então nem vou assistir 😂😂😂😂

[@guerreirodeselva6322]

Kkkkkk