上海最香的紅燒肉！168元米其林 vs 26元小面館，哪家好吃？

[@imshuang7516]

喜歡丹牛食的誠懇坦率，很少給美食網紅點讚，但這真心的讚卻毫不遲疑的送上👍

[@angelazhang3981]

喜欢你的频道。非常谦和有礼貌，感觉很亲切。讲解食物时也很详细有条理。支持你哦！😊

[@yanjun.tannnn]

想说那个最后一家红烧肉的店员小哥人还不错呀~ 看到丹牛在拍视频，就一直端着盘子在后面等待着~ 感觉服务还是不错的耶！

[@single1]

好可惜幾年前去上海不知道有這家餐廳，獅子頭也好想吃。星級餐廳300元價格體驗一下也很不錯，肉半份在套餐外要另外算嗎？但偶一為之也是可以接受。米飯12元符合高級餐廳價位，因為不叫單吃紅燒肉一定很膩。總結最初預設的 肉84＋飯12就可以了(但也要價外面小店的4～到十倍價格。)

[@mandywang1683]

哇！精彩！👍👍👍🎊🎉這集跟著丹牛大食神繼續在上海點餐品評，驚豔！讓人從觀看初始到結束就只能看著丹牛吃得好樂，自己只能口水直流啊！🤣🤣🤣👍👍👍 謝謝丹牛！🙏😀👍

[@dsfoodtour]

謝謝觀看

[@haidilaoyue8422]

好大胃！

[@bigcar123]

🥲🥲🥲🥲🥲

[@kswindlee8657]

真的是愈看愈餓啊⋯

[@yuzhao5883]

丹牛 是我看到的 最爱浓油赤酱本帮菜的外地（外国）博主了，天天葱油拌面 红烧大排 还有加烤麸 大肉，还一周更新两三次，太拼了 就是 年纪上去了 要注意 血脂哦

[@charles8012]

老實說紅燒肉我也吃過不少，本身肉的素材夠好的話煮出來都不會太差，其實真的不用迷信貴的就比較好吃，因為你在貴的地方吃，燈光、服務、氣氛那些都是要錢的

[@scarlettli3913]

不会太差和好之间区别还是很大的。差不多是味道好3分，价钱高几倍，不是太合算，但确实是好点的。

[@lijialiu1151]

有人还真就迷信这玩意。我吃米其林的红烧肉，就那样，只能说不差。甚至吃饭最后会觉得腻。

[@bigcar123]

​@@lijialiu1151什么米奇林西洋人有资格评論我们中国幾千年食的文化嗎他们不配

[@fuskpp1239]

​​@@bigcar123的確沒資格，畢竟花了5000年才混到這種程度，再被批評就太可憐了

[@AllanChao]

两家真的都很棒，日常下楼吃碗胖子面，周末去外滩吃个午饭，再去中山东一路散散步，也很绝

[@Julia-ml9xz]

Daniel好，上海人的红烧肉和东坡肉是不同的。你这里吃的是红烧肉，竹笋红烧肉是上海人过年必备的一道菜。还有的人家喜欢用豆腐乳做红烧肉，更有味，建议你去试一下。而东坡肉是大方形状的红烧肉，一盘菜只有一块东坡肉置于顶部。你可以去上海周边的小镇探访一下，有的地方至今保留东坡肉，出售时，很大一块方肉切成四段，用芦苇绳结扎。我父亲从前做东坡肉喜欢塔菜垫底

[@dongxuli9682]

上海有钱人真多啊。当年我导师上海人，每次说起上海本邦菜滔滔不绝，可惜那个教授还不是叫兽的年代穷教授大概说的比吃的多。很喜欢东坡肉，一个四川人在湖北发明了一道江浙菜。

[@Sam-mq8jh]

真的是小时候的回忆，馋死我了😂 91年時葱油拌面加大排再加蛋才三块钱😊

[@jilltsai2208]

哈哈！蘇軾也變網紅！丹牛超幽默！

[@wenxu499]

看着那大肉面就好吃，老百姓的口味最棒！

[@lann250014]

那個紅燒肉的做法我想要的醬汁材料：老抽.生抽.黃糖.瑰鹽.小蔥.薑汁.月桂葉.桂皮.八角.檸檬皮.甘草.帶皮大蒜.黃油.白洋蔥.啤酒.白胡椒粒，這樣應該不錯

[@kgan4733]

不需要那么多，好的酱油，黄酒足以😅

[@shellawy7201]

真不容易呀，美食家是一口一口吃出来的。在炖肉或者炖猪蹄膀里面加事先用水泡发的笋干一起炖，最后肉香全部跑进笋干里面，结果最好吃的是笋干。这是妈妈菜的味道。我觉得胖子面馆的东西看起来确实好吃，但是逸然里面的红烧肉也好像不错。不过逸然正确的打开方式，应该是在还有胃口的时候只点红烧肉加白米饭配个小菜慢慢品尝。至于胖子面馆的打开方式，是在特别饿的时候豪爽的吃一大碗大肉面。我总会特别不信任高级食肆里面给客人推荐的套餐，里面总得有一半的菜是要踩雷的，屡试不爽。不过很多人去高级食肆是为了尝新或者享受气氛的，所以就没有执着他的味道。丹牛一步一个脚印，把上海的美食一网打尽。而且上视频非常准时，做事情非常认真，赞一个 👍。

[@芳山陈]

我是马来西亚的，这几天才看到你的视频，很不错介绍的很清楚，加油

[@jayzz9061]

这个肉和大排一看就很入味，还有上海的浓油赤酱😄，我觉得用这个红烧的肉汤来拌饭更加爽

[@lusic0530]

我們老家福建也是很喜歡做竹筍紅燒肉，又香又下飯！😊

[@沈普元]

台灣也是竹筍紅燒肉

[@changhazo7272]

丹牛找得餐廳我全部收藏！ 以後去上海自由行就照著走， 朝聖一圈！

[@csplau]

我成丹牛超級粉絲！差不多每一集我都會看！👍

[@joycechen3909]

明月雪的嫩豆腐 比文思豆腐的刀工還利害的感覺 這紅燒大肉 被你這麽"一大口” 品嚐下去 一點也不大塊呀🤣 我也感覺胖子麵的紅燒大肉 比較吸引人

[@gracechi8319]

是的，還有那大排亦非常好。

[@tiffanyhsiao2294]

丹牛謝謝你，也讓我們跟你一起經歷了高檔餐廳美食👍👍

[@ruskin623]

最后的方糕是我从小到大最爱的美食。乡下的亲戚每逢过年就要打几百块，送给我们这些城里的亲戚。每天早饭蒸一块，太好吃了！

[@迷路森林]

看了真令人食指大動，很久沒看到那麼色澤誘人的紅燒肉了

[@mowan6635]

套餐性格比好高，又有视觉又有味觉，情调二不误❤！谢谢丹牛的分享👍🌹

[@dsfoodtour]

謝謝觀賞

[@tinawang7117]

好羡慕丹牛的肠胃！我要是这么吃，肯定拉肚子，胃疼😢。能吃真是一大福啊！

[@jianhuajin7051]

小时候，在学校闯祸了，回家基本上有竹笋烤肉吃😄

[@BunnyisBunny]

这，丹牛不知道看不看得懂哈哈哈

[@lllam265]

什么意思啊

[@BunnyisBunny]

@@lllam265 你品🤣，闯祸了回家家长会做什么

[@jjtsuki6834]

就是挨打的意思，让你“服服帖帖”

[@kellysong2071]

上海人才懂的儿童恐怖记忆😂

[@吳瑞珊-u6y]

丹 Sit你好 超級大肉大排雪筍麵+烤麩澆頭 一看就是老上海的 記憶中的老味道 $78.十足滿足上海人的胃道腸道 $168的米牌紅燒肉要上場了 馬上upup至$268的套餐了 精細巧思舖陳出來的$$$套餐 丹 Sir覺得如何？ 能滿足胃道腸道嗎？ 黑豚的肉肉紅燒的如何？ 東坡肉能入口即化？ 有滷蛋！ 不該叫外婆紅燒肉嗎？ 蝦籽陽春麵就滬江蘇杭一帶能吃得到 開葷開眼界,總是要付出代價的，不是嗎？

[@dsfoodtour]

總結100分

[@baronlin9149]

苏东坡被贬黄州，实在是太穷，吃不起羊肉，只能吃猪肉了，那时候没人吃猪肉，因为不好吃，所以苏轼想办法如何把猪肉烧的美味可口，这才有了现在的东坡肉。

[@Ya-NanFu]

你可真能胡扯

[@leo6005g]

298套餐的食材，服務，份量，我覺得蠻值得

[@cafetutto]

最近這幾集的節奏，明快不囉唆，很棒。丹牛試過減肥？你應該有吃不胖體質吧？！

[@陳隆安-f3r]

好吃到我都有代入感了，下意識的口中咀嚼著空氣～徬彿我也在吃乾麵配大肉，追尋著過往吃大肉的記憶，鼻子似乎聞到了那似有似無的香氣，哎⋯⋯⋯⋯折騰啊！

[@sokmeimak7325]

丹牛看你吃東西很過癮，吃這麼多，好胃口啊！

[@bjoeo4o0]

皈依佛，兩足尊 --- 自性覺； 皈依法，離欲尊 --- 自端正； 皈依僧，眾中尊 --- 自心淨。 《太上感應篇》：）

[@tomr4045]

吃完餐前多道小点，再红烧肉、大卤蛋+米饭，然后再吃一碗面、甜点，也太能吃了吧，两个小伙子未必吃得下这么多…😱

[@陳家蓁-w1q]

QA"麻辣鴉血"寧記~上海外攤門市名聲享亮🎉🎉🎉丹牛客請你吃飯！？

[@formosancube7675]

最喜歡紅燒肉瘦肉軟爛，但是皮還很Q彈的那種，我只吃過一次這種紅燒肉在杭州西湖邊

[@hunghunglin5122]

什麼時候才能看丹牛大哥的節目，謝謝

[@dsfoodtour]

週六更新！

[@louisetsang6389]

Daniel, 你一次過吃那麼多肥肉(還有甜點）怎樣消化而不增肥或高cholesterol？

[@nonnielie8009]

你说的对,上海菜太油,不能过量.

[@goshareyourown]

那豆腐要切多久才能切成那樣 太屌了

[@xueshan996]

博主咋保持身材的，每次吃东西都是那么大口，看着就吃的香

[@nanzheng9005]

大肉的解释清晰；拌面淋一滴醋，可以解腻。豆腐的刀工了得，红烧肉离想像中的第一太遥远了，肥肉不够晶莹，颜色不够焦红。那碗阳春面馋到我了！

[@judysmith4773]

从这一家还在文庙的时候就一直吃了，这是刚搬的的新店，开店第一天还特意去打车排队请朋友吃，也是离别最后一餐。每次回上海第一餐/最后一餐都在这吃。涨价了很多很多，但还吃好吃啊

[@SG-ku2qu]

老公剛好回國，今晩就告訴他去快去胖子面館探店😅

[@chiang_paul]

謝謝你的分享與介紹❤😂準備吃飯去😂

[@sstar8686]

美国中餐馆要碗米饭也是两美金，附带的税和小费还另计，所以12元的米其林米饭算是良心价了。

[@robin83918]

胖子面馆还没去过，有机会去要去试试，特别喜欢大排和大肉，上海好吃的面馆真的太多了。

[@PWWC]

良心說話。good.

[@kaicheng2018]

168的红烧肉不是上海人喜欢的那种肥肉有点颤巍巍但整块肉却不散的红烧肉，其次是所谓的色面，一定要有冰糖的色泽，那种润润的油亮才能让人有食欲。这个真的还不如我烧的看上去好吃

[@Acemen3322]

超喜歡這種對決模式😋

[@flowercat823]

感覺胖子麵大肉比較實吃，味美實惠富含煙花氣。

[@郭孟怡老師]

好精彩喔😍😍😍顏色很深，會很鹹嗎🤭

[@sugoda33]

第二家肉的顏色燒的太漂亮

[@knowknowhow]

雪绒豆腐卖的就是刀功，不过在厨师学校里那个叫做菊花豆腐，是厨师刀功的入门课，熟练了之后不难切的。味道嘛，就是超市卖的盒装嫩豆腐。

[@dsotm99z88x7c]

丹哥要被高档餐饮业列入黑名单了😆

[@aileenk5514]

I like the "da rou mian" that cost 72yuan. Such economical noodle. Looks delicious🤤 May i know its exact location pls? Would like to drop by when i visit shanghai. Tq😊

[@kgan4733]

Pang Zi Mian/noodle

[@dycast646]

我突然悟到了 这是丹牛版的 就是要对决😂😂😂 平价vs奢华

[@陳打賭]

對 哈哈！

[@dsfoodtour]

對決！

[@shuyuanyang7257]

上海菜好像老抽醬油都下得很重啊，多是黑呼呼的一盤!

[@lisa1073]

好喜歡哦🤤 看完挺解饞😋

[@YoYo-s5s]

挖 ..胖子這家的餐我都喜歡...太久沒回上海了

[@AsahinaMiyuki]

请问这样的面是不是也偏甜

[@yinshen3830]

讲真的，在上海，298吃这样算是不错了

[@楚虽三户-c4t]

以前上海街头随便5，6块的大肉面都很好吃啊，肉都不会柴，读书的时候天天中午不是辣酱面就是大肉面加2两生煎

[@wang7209]

上海的圆苑，红烧肉还是不错的，价格稍微亲民些

[@rafiki1494]

最喜欢上海的红烧肉和生煎，当然还有很多😂

[@Li_ShuWei]

两餐之间隔了多长时间？真的是怕你撑着😊

[@yanliu3825]

红烧肉应该配一下左岸的酒，或者略生一点的阿根廷Malbec. 其美不可言表。

[@李文朔-h3z]

粳（精同音）米，长江中下游主食吃粳米，后来也种过两熟的籼米，但籼米太糙，不符合本地人口味。 阳春白雪和下里巴人，我也更喜欢后者😅

[@bake088]

加了老抽的肉就黑漆漆的 但廚師的功力就可以讓她看起來很好吃

[@YASTravelsEatsWell]

I love the roast braised pork! Your dinner in the fancy restaurant looked very nice, a lot of interesting dishes including braised pork!

[@鍾思俞]

哇 大肉大排 滷得好入味 看了食指大動

[@hunghunglin5122]

胖子麵看起來好豐富

[@wenchen1347]

“太香了！” 应该是Daniel 给过的超高评价了！

[@catchang0323]

中國的麵感覺份量很多看起來很好吃，台灣一般店家的麵份量比較少

[@teresatsai8753]

很佩服您的鐵胃！ 超會吃， 吃不胖， 密訣是什麼？

[@刘西公]

桌子底下有架单车

[@seowlianhiong6229]

喜歡丹牛節目，引人入勝，食相投入，彬彬有禮，令人讚賞，加油❤

[@lifeofsasa_TW]

不知道是鏡頭緣故還是當地特色? 滷肉都很深色@@?(沒吃過上海的燒肉 不確定)

[@rafiki1494]

吃饭要舒心才香，大肉价廉物美。逸道可以不点花里胡哨的，就红烧肉和米饭也不算贵

[@MM-gg4bn]

这个胖子面在哪里？暑假回上海必须去吃都是我喜欢的。三年没回去，必须吃到够☺️

[@wangxiaowen4979]

南市区文庙路

[@kristinekao2731]

真是大胃王！ 每次看影片，都覺得饞蟲在蠢蠢欲動， 得趕快去找東西吃！

[@shihe3858]

看到山泉水时蔬后，我果断决定把这家店拉入黑名单。

[@謝志鴻-j2o]

人家不缺你這種客人，比你有錢的人多的是

[@yuanhyuanh3280]

@@謝志鴻-j2o 能少一个是一个

[@victortang5901]

国内餐厅基本上一做高级的东西就露怯

[@theobserver8881]

哈？一个298套餐的一道青菜而已有什么问题？平时吃围餐也会点一碟青菜的啦………有什么问题？

[@ebei2297]

不满的主要是这家店没用够心思吧。。。菜切小一点更方便入口，换个小蝶增加精致感，有必要的话弄点蘸料。 那一盆和食堂有得一拼

[@bobo1117love]

丹牛哥的胃口是真的可以，小心变胖哟

[@chanjim684]

如果可以在食物旁邊打上拍攝日期及食物價錢及地點 太好了 希望你能看見

[@落苏-v8f]

我觉得这个298的套餐蛮有性价比

[@YASTravelsEatsWell]

Dan Niu: a lot of delicious dishes. The fancy restaurant had some nice dishes😅

[@KnockknockMrD]

天哪！都吃完了？！

[@minzhu5521]

笋干烧肉，好想念啊。羡慕。食客不点红烧肉，因为家家都有自己版本的红烧肉，不需要在外面点。米其林有点华而不实。

[@shouwei4305]

對的，在外面餐廳吃飯我們家從來不點紅燒肉啊，醃篤鮮啊這一類的菜，家裡煮的最好吃。🙂

[@user-hd3vd1ep2d]

是的，作为上海人基本没有在外面点过红烧肉。只有一次去淮海路，一家开在书店楼上的餐厅，同电梯的老爷爷介绍说那家的红烧肉很不错，就点了试试。结果，吃一口就后悔了，打包带回家还给爸妈说了一通浪费钱，不会点菜😭😭😭😭😭

[@shouwei4305]

@@user-hd3vd1ep2d 老爺子的老伴不太會煮啊！😄😄

[@user-hd3vd1ep2d]

@@shouwei4305 估计那家口味比较适合他，但不适合我家。

[@henghengtan9960]

哇塞，第一道就看了留口水啦，哈哈

[@teresatsai8753]

認同， 大肉， 贏， CP 質高！

[@tantantan1113]

感觉丹牛对淮扬菜也很了解啊，欢迎有机会来我的家乡淮安！淮扬菜的淮指的就是这里，虽然我是江苏人但更喜欢川湘菜，不过感觉淮扬菜你应该会喜欢哈哈哈哈

[@Bin668]

广东惠州西湖，也有苏东坡的传说

[@johnnywang2809]

有这么便宜吗？过年回老家三线城市一个普通饭店随便点四个菜就要了600多

[@juliejee6082]

請問地址？？

[@gostjoke]

水燙青菜說成山泉水時蔬 我去 這樣撈錢的嗎?

[@tteking4962]

丹牛，上海人点大肉不多，这个太荤了。一般吃辣肉面、辣酱面、咸菜肉丝面、大排面、三丝面、鳝丝面等；+素鸡+荷包蛋，现在天热i冷面也蛮好吃的。

[@saginaur]

26的这肉看起来有点像济南的甏肉，不过果然还是上海的，颜色深很多，改天去尝尝

[@alfredli4032]

米其林店里的虾子面看起来卖相真不错，是我喜欢的类型

[@teresatsai8753]

請空運「大肉」10 份來台灣！ 螢目看了都流口水了！……..

[@eleanorwebb3566]

肉我不想，麵條也可以沒有，但是那個筍啊，看的我好想吃哦。

[@maxmax0]

我就是冲着最后那句“祝你生活愉快”去的，这是他们家的特色。🤣

[@土豆豆豆-l3e]

什么时候去隔壁浙江拍些美食作品就好了