두 번 구운 양반김? 아니고 두 번 구운 아몬드 튀일~ (프랑스식 전병)

[재료 준비]
필 수 -
슈가파우더 100g
흰자 84g
버터 60g
아몬드 슬라이스 100g
선 택 -
박력분 44g
소금 1g
*오븐 설정
컨벡션 오븐 : 160도 15분 + 뒤집어서 3~4분
에어 프라이어 : 170도 15분 + 뒤집어서 3~4분

[@soondoongking]

성공했어요♡ 위즈웰 인헨스 오븐 컨벡션모드 160도 12분 뒤집어서 4분 2번굽기로 대박 성공했습니다 이건 진짜 파는맛이예요-!! 9년동안 같이 산 남편이 이때까지 해준 음식중 제일 맛있데요ㅋㅋㅋㅋ 24시간 숙성하고 구웠어요 명절 선물로 가져가기 딱이예요 여러분들 튀일 꼭해드세요 꼭이요 명장님 제작진님들 사랑합니다

[@serena8641]

공복선생님 저도 위즈웰 쓰는데 컨벡션으로 해서 한판만 구우셨나요~~~?? 위즈웰이 컨벡션으로 두판 하면 은근 열이 약한거같은데ㅜㅜㅋㅋㅋㅋ 한판은 괜찮은데,,, 두판은 잘 안굽히는거같아요ㅠㅠㅠㅠ

[@sweetpatissier150]

깨알팁 넘 감사드립니다~~ 역시 명장님영상은 지루하지않고 재미있어요~벌써 담 영상 기대합니다

[@한예원-h6o]

태운버터 넣는 한수랑 뒤집어서 한번더 굽는게 또 한수 우왕! 감사합니다 스콘굽고 흰자가 많이 남아 휘낭시에 지겨워 빵준서님 튀일 한번 구워볼까 싶어 반죽 휴지중이여요 👌👌👌

[@김지현-o4h1v]

이렇게 맛있을줄은 몰랐어요~ 너무 바삭하고 달콤 고소해요~ 이런 레시피를 알려주시더니 너무 감사합니다 😊

[@서영식-c9p]

명장 님 튀일쿠킹법 상세히 알려 주셔어 감사합니다 수고하셧어요 시식 넘 맛나게드시네요 명장님 홧 팅입니다

[@서영식-c9p]

❤💛💚💜🤎

[@세상아름다운-r3t]

감사드립니다 귀에 쏙쏙 들어옵니다😊

[@수지큐-r6o]

튀일 몇번 망했는데 준서님 영상보고 첨 성공했어요 매번 눅눅한 튀일에 원래 이런건가싶었는데 역시 준서님 엄지척입니다! 베이킹의 정석이십니다

[@남알로]

너무 맛있게 2번 만들어 먹었습니다. 커스터드 크림만들고 남은 흰자를 요렇게 사용할 수 있어서 더욱 좋았습니다.

[@마틸다-j7y]

두 번째로 도전한 레시피예요 😊 코코넛을 좋아해서 아몬드 대신 코코넛으로 했어요 너무 얇게 폈는지 15분도 안 되서 색이 많이 나와서 뒤집기는 생략했는데 그래서인지 다음 날 눅눅해졌더라구요 그래도 너무 맛있었어요 제 입엔 좀 달아서 다음엔 슈가파우더 줄이고 아몬드로 해보려구요 감사합니다 👍

[@최다은-n6o]

와 엊그제 반죽하고 어제 펴면서 튀일은 앞으로 안 만들어야지 했는데.. 바삭하고 고소하고... 증말 맛있네요 끝도 없이 들어가욬ㅋㅋㅋ 아침에도 안 눅눅하고 바삭해요 명장님 최고..☆

[@최민정-f7p]

빵준서님 레시피 진짜 맛있어요

[@전파-w4h]

준서님 오늘도 감사합니다. 이제 베이킹 입문인데 우녹스 오븐도 샀답니다. 이제부터 빵만들기 도장깨기 해보려구요. 튀일부터 스타트 하렵니다.

[@qwertyuf]

아니 저희집 주방에 카메라 달아놓으신거 아니죠?(두리번 두리번) 집에 흰자 남아서 넘치는거 어찌아시공~ 매번 이렇게 적절한 레시피를 ~ 이번에도 잘 만들도록 허것습니다~^^

[@선빵-c1f]

감사합니다 화이팅 하세요 그리고 여러분 모두 행복하세요 희망입니다 감사합니다

[@kyy9498]

바삭한 식감 내는 꿀팀 감사합니다. 다른거 만들때도 응용해야겠어요~

[@별화음]

명절선물로 하는 튀일입니다 정성까지 깃들어 좋아하고 사먹어도 가격이 있으니 더 좋아해요 두번 구운것은 최고의 팁입니다 감사합니다

[@aliciapark3020]

명장님, 흰자처리 베이킹이 필요했는데 딱 타이밍에 맞쳐 올려주셨네요~ 감사합니다~^^

[@taekyung5836]

황금같은 레시피 감사합니다~~~명장님은 사랑입니다

[@TheSheischoco]

오늘 튀일 처음 했는데 책에 써져있는데로 했더니 누져서 찾아봤더니 한번 더 뒤집어야하는 거였네요ㅋㅋㅋ 진짜 빵준서는 전문성 짱이에요~!!

[@oyi0809]

비스코티도 대박이에요. 몇판을 구웠는지 모르겠어요^^ 주변에서도 너무 맛있다고 난리났어여.👍👍

[@1222_W]

이번 추석때는 가족들 집에 명장님네 가게에서 튀일 사 보내야겠어요~~! 오늘도 잘봤습니다~!

[@sinaekimrah395]

Almond Tuile 이렇게 쉽게 하는줄 몰랐어요. 언제나 그렇듯 넘 맛있어서 웃다 울다해요. 이개 마지막 하면서 지금 다섯개 째 ㅠㅠ 감사하고 사랑합니다 ❤️

[@heekyounglee122]

레시피 그대로 만들었는데 대박 ~~ 너무 맛있어요 느므 감사해요^^ 명절선물은 요걸로 ㅋㅋ

[@jus1822]

오늘 드디어 아몬드 튀일을 만들었어요😊 준서님이 튀일을 처음 접하고 너무 맛있어서 충격이었다는 말씀이 100% 이해됩니다ㅠㅠ 그놈의 비싼 쓰레기를 버리길 너~~무 잘한듯!! 근데 준서님 많이 바쁘셔도 생존신고 좀 해주세요~~ 아무튼 너무너무 감사합니다. 준서님 덕분에 우울증이 날아가고 있어요~😊

[@코지언니]

명절 선물같은 레시피.너무 감사합니다 ♡

[@sowhat7794]

튀일에 3가지 중요한 팁을 알려주셔서 잘 배웠습니다. 제가 했을때 눅눅했던 이유를 알겠네요ㅡ 넘 감사합니다.

[@콩잭]

바삭바삭 소리가 끝내주네용😂

[@토미치]

너무 간단하고 맛있네요^^ 아몬드는 있는데 슬라이스가 없어서 ㅜ 그냥 갈아서 했습니다. 아이도 너무너무 좋아하구요~ 와이프도 처음엔 의심하더니 맛본후에는 또 만들어놔~ 하네요^^ 강추강추!!!

[@amazinggrace4309]

붙어나와서 진심 당황하시는 명장님 넘 귀여우심^^;;; 찰떡같은 영상효과음 등등...점점 잼있습니다👍👍 요즘 첫영상부터 다시보기 공부중인디 어제는 밤새 틀어놓고 잠들어갖구 아침에 명장님 소리지르시는 소리에 잠깼습니당 하핫..(저 잘했쥬?👉👈) 이쯤되믄 중독인가유?😁 감사합니다 🙏

[@써니-m6s8k]

요즘 베이킹에 빠진 초보인데~~ 이영상보고 만든게 제일 맛있었어요~^^맛있는 아몬드튀일레시피~~ 알려주셔서 감사합니다^^♡

[@Lenayoung11]

아니 명장님! 튀일 제대로 만들어보고 싶었던 건 어찌 아시고 ㅋㅋ 유쾌하게 아낌없이 지식 나누어주셔서 감사합니다~~

[@리얼죠리퐁퐁죠리퐁플]

제가 빵준서님 너무 좋아해서 명장시대, 폴인브레드, 브레드쿠쿰 등 안가본데가 없네요 넘 잘보고있어요 응용해서 간단하게 베이킹하기도 하구요 항상 건강하시고 응원하겠습니다!!

[@달콤-d9n]

조만간 만들어야겠어요!! 냉동보관 어려울 경우에는 실리카겔 넣어서 상온 밀봉보관해도 눅눅하지 않게 먹을 수 있을까요? 선물할 때 포장법도 궁금해용

[@이하림-e4e]

예전 동네 빵집에서 사먹었던 옥수수 식빵 해주세요,,요즘엔 통 볼 수가 없네요 부들부들하면서 노란 옥수수 식빵 그립습니다.

[@마이마이-f6y]

튀일 모양을 다양하게하니 더 재밌고 맛나보여용 ㅎㅎㅎ 잘보고갑니다!!!

[@jus1822]

와~ 준서님은 뭐가 달라도 다른데.. 이번건 많이 다르네요.. 홈베이킹 시작한지 얼마 안됐을때 준서님을 알기전에 아몬드 튀일을 했었는데.. 진짜 준서님이 포인트라고 하신거 거짓말 하나도 안보태고 한~가지도 안나온 책을 보고 만들었어요..제가 잘 못만들어서 바삭함도 그닥이고.. 딱딱하기만 한데 금새 눅눅해지는 그런 튀일이 된줄 알았어요.. 그책 당장 버릴꺼에요.. ㅡ.ㅡ^

[@ddu_ddu_j]

와 제가 알던 튀일 방식이 아닌데요 훨씬 간편하고 맛있겠어욬ㅋㅋㅋㅋ 요즘 튀일굽느라 정신없는데 이렇게도 해봐야겠어요

[@ilililiiilii8212]

안녕하세요 명장님! 추석이나 명절을 대비해서 가족에게 선물할만한 한과나 약과 같은 전통과자 만드는 것도 알려주실수 있을까요?

[@서민경-w3c]

집에서 흰자 많이 남을 때 만들어먹기 딱이네요🤣🤣

[@soul_._._]

덕분에 아주 바삭한 아몬드 튀일 만들어 먹었습니다. 감사합니다^^ 혹시 코코넛 튀일하려면 설탕을 얼마나 줄이면 될까요??

[@오뚜기-b9s]

감사합니다!!빵부터 디저트까지 좋은팁!!넘 넘좋아요♡♡♡

[@Kim-yk5tm]

제가 좋아하는 튀일이 요로케 간단할 수 있는 지 몰랐어요👍🏻

[@이옥경-u9l]

예전에 아몬드 트윌구우면서 왜 눅눅했나 했는데 뒤집어서 구워야 했네요. 이번에 트윌 명당님 말씀대로2번구워 봐야겠네요. 깨팁 강사합니다.

[@혜영차-r3c]

오븐 질렀어요ㅋㅋ 오늘옵니다~^^ 저도 따라만들어보것슴다~

[@Jabikong]

재료도 간단하고 정말 맛있겠어요 ^^

[@라라-i4o]

명장님 감사합니다^^

[@outset87]

레시피대로 하고밀가루를 안넣으니 반죽이 너무 힘없이 퍼지는것 같은데 밀가루를 안넣은버전으로 하려면 계란과 설탕버터를 얼마나 줄여야할까요ㅎㅎ

[@단발머리라푼젤]

너무 좋아요!!!!

[@gookmool76]

선생님 레시피대로 한것 중 실패한건 아직 하나도 없어요~~정말 감사합니당~~

[@재재-g8j]

조용히 눈팅하고 갑니다♥

[@Mi-gz6nm]

명장님 혹시 슈가파우더 대신 설탕을 쓰면 어떻게 달라질까요? 그냥 궁금해서요^^;

[@gm1018a]

우와 반죽 냉동실에 넣어놓고 구워먹어도 된다는 거죠? 대박

[@한국인-v1v]

방금 해먹었습니다. 진짜 완전 완전 맛있습니다. 심지어 그냥 1번 구웠는데도 맛있어요 여러분 꼭 해드세요 꼭 꼭

[@user-nj8io3hd1z]

우와 튀일도 클라스가 다르네요!!

[@syn6313]

혹시 마지막에 한달정도 놓고 계속 구워도 된다고 하신건 휴지하는 반죽을 한달동안 냉장고에 두고 조금씩 꺼내서 구워도 된다는 말씀이신가용??

[@crema_23]

준서님 튀일 펴기할때 숟가락에 물묻혀가며 펴기해도 되나요?

[@금요일-w1k]

안녕하세요 아몬드 슬라이스를 코코넛 슬라이스 동량으로 바꿔도 될까요?😅

[@지식인-b5g]

와우!!!!!!!!고맙습니다~~

[@bobaebaebae]

안그래도 흰자가 많이 남았는데 튀일을 만들어봐야겠네요ㅎㅎ

[@fresh-cherry]

와! 두번 굽는 꿀팁!! 메모해야겠네요

[@이영희-s7s]

질문드려요!!흰자를 양을 늘리면 그만큼 다른 재료 양도 늘리면되나요????

[@백은지-l5b]

빵준서님 따라 했는데 왜 전 식감이 바삭바삭이 아니고 질긴 느낌일까요? ㅠㅠ 낼 시아부지 드릴라고 했은데 망했어요 ㅠㅠ 뭐가 문제였을까여

[@김원덕-o4k]

슈가파우더나 아몬드파우더나 같은건 가요? 너무 감사합니다

[@kjwcjstk93]

인생 레시피예요

[@종덕이네]

많이 배우고 있습니다

[@전파-w4h]

명장님 튀일만 구워먹었더니 노른자가 넘 남는데 노른자 활용 베이킹 알려주세요.ㅠ 영상 늘 감사합니다.

[@jus1822]

계란말이?

[@POS_L]

아몬드 슬라이스 사러 마트 가야겠어요. 항상 슬라이스 살까 말까 고민했는데, 사야할 이유가 생겨버렸네요..ㅋㅋㅋ 사실 코코넛가루나 코코넛채를 이용해서도 전병을 만들기도 하는데, 아몬드가 최고이긴 해요! ㅎㅎㅎ :-) 오늘도 감사히 봤습니다~.

[@데이비드킴-w3s]

명장님 만들어보니 제입에 너무 달아서 그런데 슈가파우더량을 절반으로 줄여서 단맛을 반감 시키고싶은데 무엇을 대체로 넣으면 좋을까요? 아몬드가루일까요? 답이 안나와서 답변 부탁드립니다 ㅜ0ㅜ

[@bbangjunseo]

(명장님께 문의 후 답변 드립니다) 슈가 파우더의 양을 1/3 정도로 줄이시고 나머지 레시피는 변함 없습니다.

[@이따다당]

이젠 알아요 준서님이 말씀해주셔서...ㅋㅋ

[@말숙이-h4i]

세세한 팁들이 쏟아진드아아

[@나야나-h2t]

박력분이 없는데 대체로 중력분에 옥수수전분 섞어 사용해도 되나요???????

[@홍원-f9p]

역쉬 다르십니다!

[@콩잭]

오늘 만들려고 복습하러왔습니다😊

[@김기수-s7u9y]

감사합니다!

[@jin-mr2dn]

꼭해볼께요^^

[@luna2536]

박력분이 선택이라고 하셨는데 박력분을 넣을경우 식감이 퍼석해지는건지 바삭해지는건지 왜 선택인지 부연설명을 해주셨음 좋았을꺼같아요. 넣든 안넣든 맛이나 식감이 같진 않을텐데요... 초보들은 차이점을 잘 모르거든요. ㅠㅠ

[@bbangjunseo]

안녕하세요, 제작진입니다. 궁금해 하신 점은 이 동영상과 연계된 아몬드 튀일 보충 수업 영상에서 자세히 설명드리는 내용이 있으니 참고 부탁드립니다. 감사합니다.

[@한국인-v1v]

이번 과자는 정말 쉬워보여서 도전의지가 생기네요! ㅎㅎ

[@로또네집주인]

내일 이거 해먹어야지 ㅎㅎ

[@-alpha-o-mathematics8342]

~GOOD~~

[@yoleejolee]

제가 현직시절 좋아했던 아몬드뛰이르 ㅋ

[@oven9219]

우린 아몬드염병이라고 불렀어요 작업하기가 힘들어서

[@손오공-b6k]

컨벤션 160도면 혹시 광파오븐도 똑같이 해야될까요?

[@bbangjunseo]

(명장님께 문의 후 답 드립니다) 거의 비슷한데 광파 오븐이 조금 약하므로 170도 정도로 설정하시기 바랍니다.

[@oyi0809]

저는 베이킹페이퍼가 앞뒤가 있는지 모르고 뒷면으로 튀일반죽 폈다가 다 붙어서 3판이나 버렸어요. 종이 앞뒷면 구분이 너무 어려워서 그 후로는 종이호일 씁니다.

[@끝까지아자아자]

슈가파우더 없으면 설탕 사용해도 될까요?

[@제이-u2z]

식감이 달라요 집에서 드시려면 상관 없어요

[@oyi0809]

튀일은 반죽을 얇게 펴는게.정말 노동인거 같아요. 맛있는건 정성이.굉장히 많이 들어간다는 사실^^ ㅎ

[@Lucky-mj8cy]

ㅋㅋ 저도 튀일 먹고싶어서 했다가 저리 뭉쳐서 ㅋㅋ 그 뒤론 그냥 빵틀에 크게 펼쳐서 구웠네용

[@bbangjunseo]

명장님이 안 된다고 하셨는데 제작진것들이 부탁해서 무리하게 만들어주시다가 저렇게 되고 말았습니다.. ㅎㅎ

[@Sunny-lc4zl]

한번 구워놓으면 최대 유통기한 알 수 있을까요??

[@Lucky-mj8cy]

근데 아래 댓글보면 흰자 남는다 하시는데... 노른자는 어디에 쓰시는 거예요? 전 노른자 어따쓰나 싶어서 튀일을 못맛들고 있어요~

[@luna2536]

저는 크랙쿠키를 만들어먹는데 노란자만 들어가요. ㅎ 커스터드 크림도 노른자 쓰네요.

[@bbangjunseo]

안녕하세요 제작진입니다. 업장에서는 시판 제품 중 흰자만 파는 게 있어서 그걸 씁니다. 가루로 된 흰자분말도 있습니다. ^^

[@미경김-x6q]

튀일 만들때 꼭계란을넣어야하나요

[@bbangjunseo]

(명장님께 문의하고 대신 답 드립니다) 흰자는 꼭 들어가야 합니다. 달걀이 재료 간 응집과 식감을 주는 역할을 하기 때문입니다.

[@차태식-j1u]

이거 달걀 노른자는 왜 빼나요?

[@달려라똥말]

저거 한창만들때 장판에 구멍 오려서 만들었는데..깨전병.마카다미아 전병..^^

[@arum9807]

이반죽에 다른 견과류도될까요?ㅎ

[@bbangjunseo]

넵 다른 견과류도 괜찮다고 하셨습니다 ~

[@qwer-i5b]

노른자는 왜 넣으면 안되나요

[@시지가]

설탕은 안되마요?

[@빵굽는쉐프-d2g]

09:55 아... 안돼!!

[@arum9807]

너무 맛있어서 격일로 굽고있네요ㅋㅋ

[@웃키아]

넘맛있겠어요 예열은안해도되나요??

[@bbangjunseo]

모든 빵만들기에 앞서 오븐 예열은 필수입니다! 감사합니다~

[@tinacoco3284]

2:23 재료

[@정승현-w9z]

한호전에서 교수로 일하시나요?

[@박준서-l6d1p]

3년전에 했습니다 지금은 하지 않고 있습니다..^

[@정승현-w9z]

@@박준서-l6d1p 감사합니다 이름이 있어서 볼수있겠다 했는데 ㅠㅠㅠ

[@JaL-er5ir]

명장인데 일개 유튜버 튀일보다 안이쁘게 만드시면 어쩌...