디저트 카페를 하고 있는데, 여러가지 디저트는 아니지만 지금 판매하고 있는 디저트에 어울리는 커스타드 크림을 계속 연구하고 만들고 버리고를 몇개월째 하고 있습니다. 전공이 이쪽이 아니라서 머리가 안돌아가 는것 같기도 하지만... 디플로마트 크림은 처음 알게 되었네요. 이것도 한번 시도해 봐야겠습니다.
@yujinkwak19292 жыл бұрын
소금빵 여러 레시피로 만들어봤는제 듀쿡님 레시피가 젤 맛있어서 정착했어요!! 소금빵에서 믿음을 주셨으니 카스테라도 오늘 도전해볼 예정입니당 ㅎㅎㅎㅎ
@ducook17802 жыл бұрын
소금빵 정착? 감사드립니다! 폭신폭신 카스테라도 얼른 만들어보세요😉
@Dawn._2 жыл бұрын
저 달콤한 윗면 구움색 최고다 ㅜㅜ 일단 오늘 제과점에서 카스테라 사서 생크림에라도 찍어 먹을래요... 늘 정말 잘 보고 있습니다 ㅎㅎ
@ducook17802 жыл бұрын
다음에는 커스타드 크림 만들어서 카스테라에 듬뿍 찍어서 드셔보세요!😅 감사합니다!😄
@aleh52872 жыл бұрын
반갑습니다 😁 기다렷습니다. 🙏👏👏👏👏👏👏 지난번 영상이 업어져서 이상하다 햇는데~ㅎㅎ 머핀에 카스타드 넣는거 해보고 싶어 도구도 구입해 놓고~~ 찿아보고 잇던중 너무 감사합니다.👍👏👏🙆 맛나게 만들고 ~글, 올리겟습니다 듀쿡 님 베이킹 전부 해보앗는데 정말 최고 이십니다👍👏🙆 바쁘시겠지만 건강하세요☘️☘️⚘️ 화이팅입니다 🙏👍👏🙆☘️⚘️
@ducook17802 жыл бұрын
기다려주셔서 감사합니다🥹 지난번에 실수로 영상이 업로드 되어서 화들짝 놀라서 내리고 좀 더 수정하고 다듬어서 새로 올렸어요 ㅎㅎ 벌써 도구도 구매하셨다니 달콤하고 향긋한 카스텔라 얼른 만들어 보시고 후기 말씀해주세요! ALEH님도 건강하시고 오늘도 좋은 하루 보내세요😊
@jina00713 ай бұрын
우와~~금손 최고시네요. 먹고싶어요~~^^
@jk-mb4ki2 жыл бұрын
영상올라온거 보자마자 반가워서 댓글먼저 달아요😂 넘넘 기다렸어요 그동안 예전 영상 보고 또보고 재탕만 했었는데 ㅜㅜㅋㅋ 혹시 더이상 안올리시는건 아닌가 걱정도 했는데...그게 아녀서 너무 기쁘네용😊 앞으로 자주 업데이트 해주시는건가요?!히히
@ducook17802 жыл бұрын
예전 영상 보고 재탕 또 재탕 하셨다니 정말 감사드려요🥹 제 개인적인 일과 출장 등 여러가지 바쁜 일들이 너무 많아서 그 동안 영상 작업을 못 했어요 ㅜ 이제부터 차근차근 다시 해서 꾸준히 좋은 레시피 소개해드릴게요😉
제가 지금 한국에 있긴 한데 시간 여유가 없어서 클래스를 하고 있진 않아요ㅜ 제가 영상으로나마 열심히 보여드리겠습니다😉
@eunmipark38682 ай бұрын
식단관리중이라 영상보기 넘 힘드네요 냠냠...ㅜㅜ
@lilykeonchu12952 жыл бұрын
영상 기다리고 있었어요😍
@ducook17802 жыл бұрын
영상 기다려주셔서 감사합니다!😭 맛있는 카스테라 만들어서 가족분들과 행복한 시간 보내시길 바래요!😉
@김은현-h6r2 жыл бұрын
엄청 기다렸어요!!!! 😀너무너무 좋은 레시피 감사해요 또 머핀틀 생크림 사러 갑니당♥️🫰🏻 아 혹시 흰설탕 없고 황설탕 있는데 가능 할까요?🥲
@ducook17802 жыл бұрын
기다려주셔서 정말 감사드려요!😭 황설탕으로 만들어도 문제는 없는데, 색이 진하게 나오고 약간 더 캬라멜 향이 날 수 있을 것 같아요. 주로 카스테라나 커스타드에는 이런 이유로 흰설탕으로 주고 만듭니다. 집에 있는 재료로 만들어도 문제 없으니 만들어보시고 후기 알려주세요!😉
@오방신기3 ай бұрын
생크림 따로 안넣고 커스타드 자체만 넣으면 암돼나요ㅠㅠ?
@조단감2 жыл бұрын
머핀 남은건 냉동보관 가능한가요? 자세히 친절히 가르쳐 주셔서 항상 감사드려요~ 같은 우녹이동지네요~^^
@ducook17802 жыл бұрын
네 남은 머핀은 냉동에 두고 실온 해동해서 드시면 됩니다! 우녹스로 가정에서 할 수 있는 레시피 많이 소개해드릴게요. 감사합니다😉
안녕하세요 듀쿡님! 궁금한 점이 있는데, 디플로마트크림의 완성된 커스터드크림과 생크림의 비율은 대략 얼마쯤 될까요? 영상 감사히 잘 보고 있습니다 :)
@ducook1780 Жыл бұрын
저는 반반 했는데요 비율은 원하는대로 하시면 됩니다😊
@defy8978 Жыл бұрын
영상 감사히 잘 보고 있습니다. 제가 초보라서 그런데 혹시 반죽기 추천해 주실 수 있을까요? 식빵이나 소금빵등 간단한 빵 위주로 할려고 합니다 :-)
@ducook1780 Жыл бұрын
저는 집에서 스파 Sp-800 사용하고 있고 아주 만족스럽게 사용하고 있어요. 보통 가정에서는 키친에이드 많이 사용하시는데, 힘이 약하기 때문에 주방에 공간만 괜찮다면 스파 제품 추천합니다!😊
@창우-g2x Жыл бұрын
듀쿡님... 제가 정말 원래 이렇게 댓글달거나 하지 않는데... 언제오시나여... 듀쿡님을 만나뵙고 저의 베이커리 세계가 바뀌었어요... 새로운 영상.. 너무 뵙고싶습니다ㅠㅠㅠㅠ
@ducook1780 Жыл бұрын
매장일이 바쁘다보니 체력적으로 힘들어서 시간이 여의치 않았어요🥹 틈틈히 준비해서 영상 준비하고 있으니까 곧 만나요! 힘이 나는 댓글 감사합니다☺️
@az7363x Жыл бұрын
작년인가 제작년에 기프티콘 으로 사먹은 적이 있네요
@ducook1780 Жыл бұрын
만드는 과정이 간단하니까 카스테라도 한번 만들어보세요!😉
@mortmadagascar4516 Жыл бұрын
커스터드 크림 만들 때 한 김 식힌 후가 어느정도 일까요?
@ЛюдаБурцева-й7с2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт ! и за Ваш труд!👍👍Thanks for the recipe! and for your work! Вкусно....очень!😊😊😊Very tasty!😊😊😊
@ducook17802 жыл бұрын
Обязательно приготовьте влажную кастеллу и заварной крем! Это действительно вкусно! Это модный стиль в Корее!👍👍🤤
@keemso1692 Жыл бұрын
은박 베이킹컵이랑 유산지컵 지름 크기가 똑같은건가요?
@kingleofan6 ай бұрын
은박컵 어디서 사셨는지 궁금해요 ㅜ
@NerdNest06 ай бұрын
파낸 속 버리셨나요?
@youngeunkim56772 жыл бұрын
기본 카스테라는 얼려서 해동한 담에 먹어봤는데 크림 넣은 것도 얼려도 되나요?
@ducook17802 жыл бұрын
크림 충전한것도 기본 카스테라와 같이 밀봉해서 냉동해뒀다가 꺼내서 드셔도 괜찮아요🤓
@서아윤-w7b Жыл бұрын
식물성 휘핑크림이 집에 있는데 사용가능한가요? 설탕양은 어케 해야할까용
@ducook1780 Жыл бұрын
식물성 휘핑크림은 고소한 맛이 약해서 동물성 생크림을 사용하는게가장 좋아요. 식물성으로 만들면 맛이 좀 덜 고소하다고 느끼실거예요. 설탕양은 레시피에 나온 그대로 하시면 됩니다🤓
@honeybadger1723 Жыл бұрын
브라우니가 진짜 너무 맛있어요 다른 유투버분들 브라우니랑 다른점은 듀쿡님꺼는 진짜 실온보관이 더 훨씬맛있어요 냉장보관하면 가장자리들이 퍼석해지더라구요 ! 그리그ㅡ초콜렛이 적당히 들가서 너무 좋아요ㅜ 다른집들은 브라우니위쪽 크랙,껍질 생기게한다그 초코칩을 더 추가하거나, 맛풍미 좋게한다고 커피엑기스추가하거나하는데 듀쿡님꺼는 공정도 간단하고 재료비도 딱 좋아요 ㅜㅜㅜ 브라우니, 소금빵 듀쿠님꺼 다 성공해서 이것도 도전해봅니다ㅜㅜ 그런데 브라우니 냉동보관 얼마나 가능할까요?
@ducook1780 Жыл бұрын
영상에 설명드린대로 꾸덕한 파베 브라우니로 만들면 냉장고에 넣어두고 먹는 것도 괜찮은데, 제 레시피는 적당히 쿠키 질감이 있으면서 가운데는 꾸덕하게 만든거라 말씀하신대로 실온에 두고 먹는데 가장 좋아요. 먹고 남은 브라우니는 밀폐 용기에 담아서 냉동에 두셨다가 실온 해동 해서 드시면 되는데, 냉동의 기간은 정해진게 없지만 가급적으로 1달 안에 빨리 드시는게 좋겠죠?😉 모든 베이킹이 어떤 액기스나 감미료를 추가하고 특이한 공정을 넣는것 보다 좋은 원재료를 듬뿍넣고 정석대로 만드는게 가장 맛있다고 생각해서 제 나름의 방법으로 레시피 소개해드리고 있습니다😊 제 레시피로 베이킹 많이 하신다고 정말 뿌듯하네요. 정말 감사드립니다!
@honeybadger1723 Жыл бұрын
@@ducook1780 감사합니다 듀쿡님! 혹시 대만카스테라도 언젠간 업데이트 기다려볼께요! 그 요즘 다시 유행하는 카스테라가 모모모 카스테야 이런식으로 해서 한입먹으면 꺅 이건 치즈케이크같기도하면서 부드럽고 너모너모 맛있고 살살 녹아서 10초안에 입안에서 사라지더라구요! 속안의 결도 반으로 자를때 그 특유의 부드럽게 잘라지는 ASMR!! 꽂혀서 한번가면 한달치꺼 사와서 냉동실에 쟁여놓고 먹어요 ㅜㅜ 이런류의 카스테라 듀쿡님께서 언젠가 보여주시길 기다리고있을께요오오오오오
@해정-h8d Жыл бұрын
벌써 두달 전....언제 새영상 볼 수 있는건가요??🥲아기다리고기다리는 중 입니다🥲🥲
@ducook1780 Жыл бұрын
제가 개인적인 사정이 있어서 올해 영상 작업을 제대로 못 했어요ㅜ 기다려 주시는 구독자님들께 너무 죄송할 따름입니다😭 내년에는 제가 개인적으로 하는 일을 잘 정리하고 스케쥴 조정해서 좋은 레시피 소개해 드릴 수 있도록 하려고 해요. 항상 응원해주시고 기다려 주셔서 감사드립니다. 즐거운 크리스마스 보내시고 새해 복 많이 받으세요!🙏😉
@정요한-e9k Жыл бұрын
커스타드 크림과 슈크림은 다른건가요??
@ducook1780 Жыл бұрын
사실 같은 크림입니다. 슈에 들어가는 커스타드 크림을 슈크림이라고 부르는 거예요🧐
@user-xu9xn6ip3c Жыл бұрын
전 커스터드크림이 좀 남아있어, 빵을 만들다보니, 밀가루가 박력분일때는 다르게 잘 풀리지않고, 덩어리가 지더라구요. 혹시 중력분을 사용해서 그런지 궁금합니다.
@ducook1780 Жыл бұрын
제가 직접 보지 않아서 모르겠지만 중력분 때문이라기 보다는 만드는 과정에서 체쳐서 넣고 반죽의 온도를 잘 체크해보심이 주요할 것 같습니다🧐