#duett

[@BacardiBlackout]

Versteh ich nicht, was haben wir jetzt bezüglich auf die Fragestellung herausgefunden?

[@sansaskater]

Nichts

[@chrislenzee]

Same 😂

[@mrsquid_]

er hat versucht die croissants, die für den nutz von hilfsstoffen angeklagt wurden, mit natürlichen zutaten nachzubacken und sie sehen aus als wären sie genauso gut

[@hansmeier8555]

Nix 😂

[@wernerruf7761]

Nix, darum gehts aber auch gar nicht, geht nur darum noch ein Short einstellen zu können. Klick, klick, klick, klick, …

[@paddypatrixon7229]

Klasse bin so schlau wie vorher. Wo war jetzt die fundierte Meinung?

[@fightsmack3140]

Na der erste meint, dass das so nicht geht und der zweite hat das Gegenteil bewiesen. Das ist doch Kindergarten. Nächstesmal bitte nicht Kindergarten schwänzen

[@Orangecataura]

Genauso schlau wie vorher? Kein Wunder. Null Mal irgendwas macht null

[@emilmiethner789]

​@@fightsmack3140 der Teig war bei weitem nicht so fluffig wie bei Cedric, dementsprechend hat er nicht das Gegenteil bewiesen und nichts dazu gesagt ob es möglich ist.

[@TheEko42]

@@fightsmack3140 Hast wohl Probleme mit deinen Augen. Er hat ganz normale Croissants gebacken und nicht wie die im Video davor. Wo hat er also das Gegenteil bewiesen du Neanderthaler?

[@brudertycho1284]

@@emilmiethner789 stimmt

[@Zeronas87]

Aber da sieht man ja, wie üblich ist dein Hefeteig nicht so wollig wie im Video. Sondern so wie ein plunderteig sein muss. Im Video ist der schon extrem wollig. Und reagiert hast du ja jetzt auch nicht wirklich 😁

[@Jasminflytothesky]

​@@hallohallohallohallo nein man möchte lediglich wissen ob es möglich ist! Das war ja auch die Frage die dieses Video angestoßen hat. Schlauer ist man aber danach nicht. Ich will nicht wissen wie es normalerweise geht sondern wie man es so optimiert/ optimieren kann dass es so aussieht wie die Vorlage

[@snurietv9750]

L

[@vanniv.8281]

​@@hallohallohallohallo wie kommt man darauf "getrixt" zu schreiben? 😁

[@BaboYoda]

Ja. Er hat nicht wirklich reagiert er hat agiert und sich viiieeel mehr Arbeit gemacht. Ehrenmann

[@Zeronas87]

@@hallohallohallohallo Ist ja auch richtig, niemand soll schlecht gemacht werden. Aner wie Jali schon schreibt, es geht darum wie man es so hinkriegt. Für nen Bäcker uninteressant, für leien aber nicht. Wie viele Leute meinen dicke aufgeplusterte Brötchen seien ein Qualitätsmerkmal, nur so als Beispiel.

[@dominicj6112]

Komplett an der Frage vorbeigeflext

[@hello.4693]

😂

[@inhaji1]

Naja wenn du meinst. Vllt bist du auch einfach zu jung um Frage Stellung und Antwort dazu zu erkennen, aber dann solltest du eigentlich keine Shorts anschauen. Fragestellung: Der Teig für die Croissants wie in dem Kaffe ist nur mit Unnatürlichen zutaten möglich die nicht Bio oder Natürlich gezüchtet sind. Antwort: das müsste man ausprobieren. * Backt die Croissants mit Bio Zutaten, das Ergebnis hat er uns gezeigt, so kann man sich selbst eine Meinung zum Ergebnis bilden. Ist nicht 1:1 das selbe Ergebnis aber für mich sehr nah dran.

[@wynillo]

@@inhaji1 wow, was ein toxisches Arsch du doch bist. Da hält sich jemand ja für extrem viel besser als den Rest. Ekelig so ein verhalten. Aber vielleicht bist du auch zu Alt um Fragestellung und Antwort dazu zu erkennen, aber eigentlich solltest du dann echt nicht mehr ins Internet. Echt nicht. Geb das Handy ab.

[@CoolCool-od2ku]

Deine Croissants sehen anders aus und gezeigt ob die so fluffig sind hast du auch nicht. Das Video hat sein Ziel verfehlt.

[@FreezTitan]

Wenn man nur 1 Minute zeit hat um sein "Ziel" zu erreichen ( Man hat nur 1 minute für ein short ) und währenddessen noch sachlich zu bleiben ist schwer , er zeigt zudem auch wie das Rezept funktioniert. KoMeNtaR HAt sEin ZIel VeRfeHLT .

[@brudertycho1284]

Er hat ja auch keine Antwort gegeben

[@frankcastle2277]

Nein, Sie alhler Silwahannes!

[@brudertycho1284]

@@FreezTitan er hat es nicht schafft er zeigte nicht wie es geht das es fluffig ist. Der Beweis wurde nicht erbracht. Daher Ziel verfehlt. Nur weil ich die sage wie du ein perpetuum mobile baust und die dann sage ich habe zuwenig Maße genommen wirst du es nicht hin bekommen.

[@BacardiBlackout]

@@FreezTitan @FreezTitan Ja, stimmt alles, aber niemand hat nach seinem Rezept gefragt oder wie man die Backwaren normalerweise herstellt, sondern ob es so wie im Originalvideo möglich ist. Und das wurde eben zu 0,0% behandelt. Dabei spielt der betriebene Aufwand oder ein Zeitlimit keine Rolle. Wenn ich dir ein Video zeige, in dem jemand seinen Autolack mit einer Wunderpolitur in Neuwagenzustand bringt, ich dich dann frage ob das realistisch ist und du mir dann zeigst wie du normalerweise dein Auto wäschst - dann hast du das sicher ganz toll gemacht, war aber eben nicht das was ich gefragt habe ¯\_(ツ)_/¯

[@Drannos99]

Es ging um Teig und nicht wie man das Ding backt. Hier sollte gezeigt werden WARUM DER SO WOLLIG IST

[@brudertycho1284]

Er hat dadurch gezeigt daß es nicht geht

[@hordenallimaniafan]

​@@brudertycho1284 ganz im Gegenteil er hat gezeigt das es geht

[@brudertycho1284]

@@hordenallimaniafan sag Mal welche Minute, damit ich nicht dumm sterbe. Er sagt nur es ging nicht auf.

[@hordenallimaniafan]

@@brudertycho1284 falsch es ging auf nur nicht so stark weil er weniger teig genutzt hat, sagt er relativ am ende des shorts

[@brudertycho1284]

@@hordenallimaniafan es geht darum ob es wollig sein kann. Er sagt sie sind nicht so gut aufgegangen weil er zu wenig Hefe genommen hat. Hefe ist ein Triebmittel und sorgt für die blasen im Teig dien Enzyme das diese dann zusammen halten. Er sagt sie sind nicht so gut aufgegangen sind also nicht so wollig. Schau es dir noch Mal an und überlege welcher Meinung du bist

[@Alaschafad]

Nur weil es mit Hilfe von Enzymen hergestellt wurde ist es ja nicht schlecht. Das ganze hat ja handfeste Vorteile weswegen es auch genutzt wird. Verstehe die ganzen Puristen nicht.

[@AN-iw3dt]

er ist einfach neidisch weil er es nicht so gut kann. backen ist anscheinend doch nicht so einfach.😂😂

[@petesahad3028]

Enzyme zu verwenden ist exakt was der Jo macht, anscheinend ohne es zu wissen. Nichts falsch an "industriellen" Enzymen, die sind einfach kontrollierbarer und schneller.

[@Brooks__EU]

Enzym ist enzym

[@habbathejutt5749]

Der Punkt ist nicht, dass Enzyme drin sind, sondern dass sie zugesetzt sind. Es iSt nIcHt NaTüRlIcH!!! Aber mal Quatsch zur Seite. Enzyme zu nutzen kann nachteilig sein, aber auch von Vorteil. Nur durch gewisse Enzyme können gewisse Eigenschaften erreicht werden, deshalb haben verschiedene Hefen oder verschiedene Sauerteige auch andere Eigenschaften. Und deshalb ist das Brot von Bäcker a auch anders als das von B, obwohl sie die gleichen Zutaten und Schritte nutzen.

[@petesahad3028]

@@habbathejutt5749 Schon klar, aber was Industriebrot 💩 macht sind nicht die "künstlichen" Enzyme, die nebenbei bemerkt natürlichen Ursprungs sind, sondern die kurze Gehzeit und die ellenlange Liste an Zusätzen.

[@habbathejutt5749]

@@petesahad3028 die kurze Gehzeit ist nur wegen den zugesetzten Enzyme möglich.

[@BulentDTopal]

Waren die eiswürfeln auch bio, möchte nach machen

[@tunai7202]

nein das ist von eisbären geklaut!

[@worldhello1234]

Die waren sogar vegan. :p

[@MrWeizenbrot]

@@worldhello1234 bist du dir sicher?

[@juliagroe4286]

Was sollen denn technische Enzyme sein? Rekombinat hergestellt? 😂😂 Anyway, made my day

[@cringetoastijane3812]

Sieht mega lecker aus 🤤👍🏻

[@Rajaxes]

Da würde man in der Ausbildung sagen: Ziel verfehlt 0 Punkte

[@brudertycho1284]

Er hat ja auch keine Antwort auf die Frage gegeben

[@escaperofreality]

Naja. Zumindest hätte er auf die Croissants trotzdem eine 1 bekommen. Die sehen im Gegensatz zu meinen Krüppeln super aus

[@brudertycho1284]

@@escaperofreality wenn die Aufgabe gewesen wäre Croissant zubacken war es aber nicht

[@jones493]

​@@brudertycho1284 deswegen ja 0 Punkte

[@brudertycho1284]

@@jones493 ja so meinte ich es

[@db8273]

Dieser Dialekt 😂 ich denke jedesmal er sagt „Usain Bolt hat mich markiert“ 😂

[@mono_log203]

Bio-Eis 🥸😂😂

[@TheRealProdeigi]

Insane, absolut herausgefunden und gezeigt was Phase ist . Sehr gut danke weiß bescheid nun

[@BlackRose-ek6jx]

Also in meiner Ausbildung habe ich gelernt das Croissants aus Blätterteig sind.😅

[@craftlover2018]

Ich hoffe einfach, dass du in dem Moment kurz weggehört hast, aber wäre schon bitter, wenn die das nicht gesagt hätten. Croissants sind aus tourierten Hefeteig, der sich eben durch die Tourierung wie Blätterteig verhält. Wahrscheinlich haben die dir das aber echt nicht beigebracht, da bei uns nach der Aussage eine riesen Diskussion entstanden ist, weil unser Weltbild zerstört wurde 😂 Google hat unserer Lehrerin dann aber Recht gegeben und gesagt es ist wirklich Hefeteig und kein normaler Blätterteig 😅 so ne Diskussion hättest du nicht verpassen können 😂darf ich fragen ob das Bäcker oder Konditorei Ausbildung war? Ich will damit dir auch gar nichts vorwerfen, finde es nur echt merkwürdig, dass deine Schule dir scheinbar falsches Fachwissen vermittelt hat 😥

[@marie6562]

Yummi👍

[@weshlyarms2838]

Sieht gut aus

[@muffin429]

Ich finde gut das du Bio Brot machst Ich esse mittlerweile auch nur noch Bio.(Bis auf ein paar Ausnahmen wenn ins Restaurant gehe)

[@MohamedMohamed-qb9ei]

Voll gut

[@nightgod468]

Sieht gut aus.👍

[@kowalski344]

Heftiger brotprofi

[@Blitzbogen]

Holy shit war das Video jetzt nichtssagend. Nächster "Profi" der es dann richtig macht...

[@paulsimon9022]

Was ist denn so schlecht an technischen Enzymen? Wenn das Produkt fluffiger wird und solange es nicht schädlich für den Menschen ist? Schmeckt das schlechter?

[@sgudumboss]

WOOOW DAS IST KRASS WAS DU KANNST MACH MEHR

[@timboschrimbo7483]

Krossongs

[@opamayer21]

Ist sooooooooooooo lecker

[@drownthedays]

Frage verfehlt. 6 setzen.

[@Yodahkiin]

"Croissant's werden aus Plunderteig hergestellt" " Profi " 😂

[@LeckoMioMucho]

Stimmt doch?

[@julify9666]

Wenigstens bin ich mir sicher, dass er weiß, wie man den Plural von “Croissant” schreibt.

[@Fame_Rate]

Werden sie auch. Plunderteig ist quasi ein Blätterteig. Halt nur mit Hefe

[@MrMiagi401]

@@julify9666 er redet halt über die werden der Crossaints

[@julify9666]

@@MrMiagi401 Über wie bitte was?

[@therealelSebio]

Der Brotprofi hatte zu wenig Hefe??😂

[@hansmeier8555]

😂😂😂

[@boooster101]

Ich dachte, mich hängts aus. Ich arbeite mit Hefe messerspitzenweise und der Herr jongliert frisch -fröhlich die Hefewürfel in den Teig.

[@Tom-kj3eq]

​@@boooster101 7 Monate her, aber bei dem Kommentar hats mich fast vom Sofa gekugelt 😂😂

[@summersun6536]

Bin ich der Einzige, der am Anfang versteht: "Jo Semola hat mich blockiert?"? Wie hat er dann überhaupt die Frage rausgefunden? Und hat Cedrik die nicht anders hergestellt? Ich bin verwirrt.😳

[@xXOphidianXx]

Habe ich auch so verstanden, ist wohl sein Dialekt 😁.

[@megasturm9479]

Dachte Croissant sind ausm Blätter Teig 😅

[@zarros42]

Es stimmt allerdings. In Plunderteig wird Hefe beigemengt, in Blätterteig nicht. Croissants werden mit Hefe hergestellt.

[@danilicious6151]

Von der er nicht genug hatte…

[@MrWeizenbrot]

nein man nimmt für süße Croissant Hefeteig man kann ihn aber auch mit Semmelteig machen und ihn auch z.b. mit Schinken und Käse füllen

[@runamae7594]

​@MrWeizenbrot Croissants werden im allgemeinen aus einem wenig bis nicht süßen Plunderteig hergestellt. Also einen Hefeteig in welchen Butter eingeschlagen wird

[@4kxxx944]

Bruh wenn er zu wenig Hefe benutzt hat, braucht das Croissant einfach länger bis es die gewünschte Gare erreicht hat

[@elisabethhomberg9269]

Krossongs 😂❤

[@servus2252]

Plunderteig heißt das also! Danke ich wollte schon immer Croissants machen, aber hab ne ein gescheites Rezept gefunden😃❤️

[@SAFS_Flightsim]

Sehen voll geil aus

[@niklo322]

Sieht gut aus für den ersten nachback versuch!

[@jenny.lovely]

Rundgewürgt 😂❤

[@jensalik]

Ich spucke immer in den Teig, sind auch Enzyme aber voll biologisch. 😁

Technische Enzyme?

[@MrWeizenbrot]

zusatztstoffe

[@tristanvolz260]

Nice

[@bns6288]

Crossongs.. alles klar :P

[@chrisrigger7582]

Wild

[@julyziegler3360]

Er hat es voll gut hinbekommen 😂

[@danken4993]

Die sehen auch natürlicher aus

[@Harrington2323]

Der Teig im Originalvideo sieht aus wie die unheilige Allianz zwischen Teig und Zuckerwatte. Ich finde es gut das das nicht nur mir komisch vor kam. Hunger habe ich trotzdem bekommen. Frisch aus dem Ofen schmeckt alles gebackene gut. Wichtig für mich ist das das Brötchen auch abends noch schmeckt wenn ich morgens einkaufen war.

[@dimitrijspsow7497]

Nur weil jemand ein Bäcker ist heißt noch lange nicht dass er sein Handwerk beherrscht. Man kennt es auch von den Lehrern. Eine Meinung eines Bäckers ist kein Beleg dafür dass Resultat des anderen nicht valide ist.

[@michaeljanssen5700]

Krass

[@araknis5617]

Tourieren habe ich schon im ersten gelernt und im 3 wurde das nochmal kurz abgeschnitten

[@rubenpower]

👏

[@therealdrachi12]

Glückwunsch

[@claudiauhlir2282]

Sind zwar deutlich kleiner, aber „es funktioniert“. Gut, dass er ein Bäcker ist und nicht Neurochirurg.

[@irregular_one1988]

"Das lernst du im 2. Ausbildungsjahr..." Ich der das mit Hilfe von einer Auzubildenen im ersten Jahr als Ferienjob bedienen musste 😂

[@minni614]

Was man im Betrieb lernt und in der Berufsschule ist schon ein unterschied. Bei mir als Friseurin genauso du lernst Färben auch offiziell im zweiten Jahr aber machst das schon in der ersten Woche! Und bei meinen Bruder (der Bäcker ist) war es genauso hat das schon im ersten Lehrjahr gemacht hat es aber offiziell erst später gelernt!

[@Carpcontrol]

Wenn ihr euch mal ein bisschen unnütz fühlt... Erinnert euch daran, dass diese "Reaktion" existiert.

[@StivNikolic]

Der Brotprofi😂😂😂😂

[@davidgroekathofer8240]

Was ist schlimm an technischen Enzymen? Ist das nur ein naturalistischer Fehlschluss oder haben die messbare geschmackliche oder gesundheitliche Nachteile?

[@osw1970]

Enzyme sind Proteine, die eine Schlüssel Schloss Funktion haben, und zwar nur eine einzige. Da Eiweiß in der regel ab 45 Grad Celsius denaturieren, sind sie im Fertigen Produkt nicht mehr Nachweisbar/Enthalten. Daher müssen sie laut LMKV nicht mit auf der Zutatenliste stehen.

[@JanikLps]

Otto hat das schon gut zusammengefasst aber wenn du eine direkte Antwort willst: Manche Menschen vertreten die Ansicht "Chemie böse, Bio gut!"

[@davidgroekathofer8240]

@@JanikLps ja, danke für die Antwort. Als "Biochemiker" löst das bei mir existenzielle Fragen aus ;)

[@JanikLps]

@@davidgroekathofer8240 als ausgebildeter CTA und derzeitiger Student helfe ich doch gerne einem Kollegen ;) Ich für meinen Teil habe mich in der Hinsicht komplett den "dunklen Künsten" hingegeben :P

[@lpdeinemum]

10/10❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Kann ich eines bitte essen😊😊😊😊😊😊😊😊 Das sieht so lecker aus.

[@Parasita52]

"PROFI" war nicht genug hefe drin... bravo😂😂😂😂

[@stefan514]

Ein Bäcker, der theoretisch irgendwann mal gelernt hat, wie man Croissants herstellt hat im ersten Versuch mit komplett anderen Rohstoffen nicht das selbe Ergebnis erzielt, wie jemand, der seit Jahren praktisch nichts anderes macht!?!?!?! Das schockiert mich jetzt aber echt

[@SainFlips]

Super Video ich liebe Nugget ICE und

[@ethanhund]

Ich kenne Croissantes nur mit Blätterteig, Hefe habe ich da noch nie verwendet.

[@Iucariomods]

safe Industriebrot

[@12onetwo12-1]

Wir sind in Arsh. Der Backkrieg ist ausgebrochen. 😢😂

[@timkoehler]

Eis in Bioqualität, nice

[@veganelobbyhoe1688]

Was für Brotprofi? Du meinst wohl Jo-Profi

[@Ano-Nymous]

🤣 Haha! Die comments! On point!

[@reneklassen3831]

Darf ich eins haben 😅 sehen mega lecker aus 😮‍💨

[@wilde787]

Wow Croissants und der Croissant.. äh Brotprofi reagiert. Was ein Hightlight

[@Fabomenal92]

„CROSONGS“ esse ich am liebsten.

[@marquisdehoto1638]

Was sind bitte technische Enzyme??

[@maika3632]

Jetzt habe ich Hunger

[@nanymoney2091]

Bio xD

[@appelfan1311]

👍

[@MSKaijunus]

🤤

[@nicoisenschmid7999]

Dann noch ein P P P P P P P P Plunderstück😂

[@alukat123456]

Könnte es sein, dass der Teig im Video auch eine höhere hydration hatte?

[@YigitSoylu]

Der Laden ist nur paar Minuten vom Luvre entfernt. Aber immer rammelvoll und mind. 15m Schlange.

[@justarandomgothamite5466]

Ich wünschte ich könnte Bäckerin werden... bin aber allergieanfällig und würde höchstwahrscheinlich eine Mehlstauballergie entwickeln.

[@evrenemir6988]

Yousaybula yousaynbold hahaha

[@mainbacken]

Ich liebe es wie er Croissongt sagt :-)

[@xXOphidianXx]

Ich glaube du hast was an den Ohren 😅

[@vapi1402]

Ich bezweifle stark, dass das Eis Bio Qualität besitzt !

[@vornamenachname906]

Ey wo ist die coole Deutschland Klamotte hin, die war cool 🇩🇪

[@doppelc6448]

Als teil der chemieindustrie mag ich industrienzyme :D

[@YukiTheOkami]

Dann los 2 versuch mit mehr hefe

[@norbertfromhell9415]

Die sehen Hammer aus

[@Ray-ii2kv]

Ich weiß nicht was mich mehr verstört. das Amerikanische "Cross-aunt" oder das deutsche "Krossong"

[@bierdasbaum0911]

Jetzt habe ich hunger

[@the_chillin_guy]

Das mit dem plunderteig erinnert mich nur an dieses P-P-P-Plunderstück meme mit den Stotterern

[@CarlosDiogoWagnerAzevedo]

Ist das eis auch bio😂

[@kiwido5153]

Quaso 🥐

[@kampfaxt9330]

Tourieren hab ich im ersten gelernt lol

[@Ceddi44]

Ich heiße auch Cédric 😂

[@mifo295]

Kauf das walnussbrot von meinem vater ich schwöre das ist so lecker und selber gemacht

[@Elpepe_-_]

Bio ist wichtig 👍

[@yagerdriver4513]

Bio is schmutz. Ich ess nur essen aus der ose. Hat mir meine Mama Nadine beigebracht 😂

[@fabiennejurgensen5337]

Hast du vielleicht ein Rezept für Glutenfreis Brot habe eine Glutenintolleranz und es ist relativ schwierig Gute Rezepte zu finden

[@noobusprimus4908]

Der Brotprofi welcher Salz und Hefe aufeinanderkippt...

[@knutgrunwald7432]

Und Hefe mit Eis herunterkühlt.

[@discordraburg9988]

​​@@knutgrunwald7432 das ist problem mit nem gärraum, da der Teig sowieso vorher zwischen den Touren gekühlt wird, damit der Teig und das Fett die gleiche Konsistenz haben. So einen guten Teig zu machen muss man halt in ner Ausbildung lernen. Ist schließlich noch kein Meister vom Himmel gefallen

[@killuatokarev1514]

@@knutgrunwald7432 Salz und Hefe interagieren im Endeffekt minimal miteinander. Und das Runterkühlen mit Eis ist wichtig bei einer langen Gare

[@KamiKaHD]

Bioqualität 😂 Is halt bio Aber mit Qualität hat das nichts zu tun. Das Getreide hat meist mehr Schädlingsbefall als konventionelle Ware

[@craftlover2018]

Na ja. Wortmäßig könnte man schon Bio Qualität sagen, heißt halt trotzdem schlechte Qualität. Weil wenn man schlechte Qualität sagt, sagt man ja immer noch Qualität 😂😂😂😂

[@DerEinzige087]

Ist doch egal ob das mit industriella Hilfe oder nicht hergestellt ist !!! Josemola war noch nicht Mahl dabei und sagt fest überzeugt das es dieses Crosan mit technischer Hilfe hergestellt wurde , nur weil Josamola nicht will das einer besser ist als er !!! Vielleicht habe ich das Video falsch verstanden . Dann schreibt bitte ne Antwort unter dieses Komentar .

[@benjamindecker5884]

Jo ich bin high und ich backe Brot! 😂

[@laknec2009]

quwasooooiiinnn

[@electric-m]

Ein Krossong bitte.