Dulce de Coco (Amelcochados Puertorriqueñas)

DULCE DE COCO PUERTORRIQUEÑO
Ingredientes:
1 lb de coco rallado o coco entero (o coco previamente rallado)
1 taza de azúcar morena
1 taza de azucar blanca
1 cucharada de canela en polvo
3 clavos de canela
1 lata de leche de coco
1 lata de agua
1 o 2 cucharada de jengibre o en pedazos
papel encerado (parchment paper) para colocar en la bandeja antes de sacar el coco
Procedimiento:
Abre y pica el coco en trozos si es coco entero luego en una licuadora pongalo en trozos pequenos a moler con agua, o lo coloca en un procesador de alimentos o lo guayas en un guayo hasta que adquiera una apariencia granizada (si optaste por comprar coco rallado, ignora este paso).
En una olla grande o caldero cocine a fuego medio añade, el agua y leche de coco. Espera que se mezclen los ingredientes y cocinen por lo menos 20 minutos y luego anade la azucar poco a poco y mueva, para que el azúcar espese y se conbinen todos los ingredientes. Mueve con una cuchara sin dejar desantendido el dulce, para que no se queme. Revuelva constantemente y cocine durante 15 minutos adicionales a fuego lento hasta que el líquido esté un poco bajo y la mezcla se endurezca un poco
Luego, pon el dulce en una bandeja o molde de metal con papel encerado. Espere que enfríe y corta en trozos o cortar el papel en cuadros con el mismo coco para que lo sirva en el mismo pape. Este dulce quedara blando no duro como el coco de dulce regular.
COCONUT CANDY FROM PUERTO RICO
Ingredients
2 cups grated coconut
1 cup brown sugar
1 cup granulated sugar
1 can water
1 can of coconut milk
1 tsp vanilla extract (optional)
1 spoon cinnamon powder or 3 cinnamon sticks
Parchment paper
Process:
Place the coconut, water and coconut milk in a big pan. Cook/boil coconut mixture for 20 minutes on medium low heat. Later add the cinnamon and sugar. Stir constantly and cook for an additional 15 minutes on low heat until liquid is a little low and mixture hardens a bit. Then, put the candy on a tray or metal cooking mold with waxed paper (parchment paper). Wait for it to cool and cut into pieces or cut the paper into squares to serve it on the same paper. This sweet coconut candy will remain soft and chewy.

[@libertadfloresalmora3269]

Me remonte a Cuba, allá se hacían en las casas y lo vendían en puestos callejeros. Gracias por compartir.

[@user-mu7uj4fi4l]

Saludos cordiales deste Cancún México

[@elsazondemaritza320]

Saludos nunca he ido a México pero tengo muchas amistades en México y en usa de Puebla

[@elsazondemaritza320]

Y soy Guadalupana

[@elsazondemaritza320]

@@user-mu7uj4fi4l gracias tengo muchos amigos mexicanos en usa y en puebla saludos desde puerto rico

[@aracelisvazquez1839]

Saludos desde Pennsylvania muchas Gracias por esa delicia 🤗

[@itzjustafantasy]

Mi abuelita en Santurce hacia esto pero no le hechaba Azucar Negra.. yo no sabia como harcerlo. Gracias por esta receta.

[@elsazondemaritza320]

A la orden siempre yo utilize azucar Blanca pero tambien SE puede utilizar azucar negra bendiciones

[@mariamercado4093]

Saludos desde Puerto Rico, tambien soy de Arecibo. Se ven buen dulce. Hagalo tambien con Piña, para ver el video.❤

[@elsazondemaritza320]

@@mariamercado4093 gracias por el consejo

[@m00ndr0p24]

Saludos Maritza. Soy nacida y criada en Barceloneta. Hace 36 años que vivo en Massachusetts y soy nueva en su canal. Crecí ayudándole a mi abuela a hacer toda clase de dulce, hasta de almendra. Voy a hacer ahora tu receta del dulce de coco. Te dejare save como sale. Felicidades con tu canal.

[@elsazondemaritza320]

Saludos desde Nueva Jersey soy de arecibo disculpe no he podido contestar algunos mensajes he estado en cama operada y Tengo la columna rota bendiciones

[@lissettemercado7569]

Por fin encontre alguien q los sabe hacer suavecitos porq no me gustan duros.. Thank you😍

[@elsazondemaritza320]

Gracias Lissette yo los ago de diferentes maneras pero gracias por su comentario

[@marianamedinatoro6534]

Así es q me gusta a mi. Gracias

[@MariaJimenez-dh1bc]

Yo soy de Arecibo también y vivo en Pensilvania

[@elsazondemaritza320]

Yo soy de arecibo criada en Newark NJ

[@elsazondemaritza320]

De que parte de arecibo es?

[@MariaJimenez-dh1bc]

@@elsazondemaritza320 del barrio Miraflores pero llevo más de 20 años en Pensilvania

[@kerinirizarry3714]

Me encanta el dulce de coco, mi mamá le echaba papaya y queda delicioso. Gracias por la receta.

[@jaimetrabajo2593]

Hola esta bien me gusta. Bueno

[@ivyanacaraballo4375]

RICO SALUDO DESDE PUERTO RICO

[@gloriamercado1480]

Muchas gracias Sra. Maritza.Soy nueva en su página y me gustó muchísimo la receta del dulce de coco mojadito.Espero hacer esta receta prontito porque me gustan mucho los dulces de cocos y más así como le quedaron a usted. La felicito por el nombre que tiene porque así se llama mi hija más pequeña.Dios la bendiga.🙏😇👍

[@elizabethnievesglez5980]

A mi me encantan los pedacitos de gengibre pero bien pequeñitos. Mm rico!

[@normacruz6232]

Hola ,me encanto esta receta la pienso hacer,yo soy de Arecibo también, de la Urb Regional

[@elsazondemaritza320]

Gracias urbanizacion regional? No se donde queda eso

[@nelsonvega3444]

Se ve delicioso ..mi mamá lo hacía también ….gracias por compartir…bendiciones…

[@elsazondemaritza320]

Bendiciones

[@elsazondemaritza320]

Gracias por ver mis videos

[@irismarietti3488]

Debe estar bien rico. Gracias.

[@goldoprime6236]

No sabes cuánto llevo buscando como se hacía ese dulce de coco amelcochao pq no sabía cómo se llamaba . Lo hacía mi abuela cuando era niño y no te idea como era siempre pensaba que usaban miel para que quedara así blandito .

[@elsazondemaritza320]

Buenos ahora a prepararlo paso a paso

[@elbacenteno3559]

Mmmrico lo voy hacer

[@catinvera8276]

Me gusto la receta gracias aprendí algo nuevo Dios te bendiga.

[@elsazondemaritza320]

Gracias mil espero sigas viendo mis videos pronto estate devuelta bendiciones

[@maggiecolon6172]

Gracias por la receta

[@davidcolon3840]

Sus recetas me recuerdan a mi abuelita.

[@elsazondemaritza320]

Gracias

[@soniamontalvo3048]

Corazon lo puedo guardar en la nevera cuando se enfríe? Gracias lo voy hacer

[@anajbellolio2240]

Hola Maritza! Soy nueva en tu canal y yo tambien soy de Arecibo. Vivia en el barrio Islote. Mi mamá nos hacia dulces de almendras. Nunca aprendí a hacer los pero me encantan. Me alegro conocer a una compueblana. Voy a hacer esta receta del dulce de coco. Hasty el proximo video.

[@elsazondemaritza320]

Tan Rico tu cocinar la almendra en UN Poco de agua o desbaratas UN Poco la almendra cuando Este cocida can le anades azucar negra o Blanca y deja que SE aga un caramelo y listo

[@elsazondemaritza320]

Yo voy pronto a Abril El canal y paso por paso voy hacer dulce de almendra yo los preparaba mucho cuando mis hijos Esteban pequenos ahora vivo en Puerto Rico y Al LADO de mi casa hay varios arboles de almendras

[@elizabethtorrespino3334]

Saludos. Me encanta como usted explica muy claro. Felicidades por su canal

[@elsazondemaritza320]

Elizabeth Torres pino muchas gracias y si tiene alguna pregunta estamos para servirle bendiciones para usted buen día

[@elsazondemaritza320]

Gracias cualqiier comentario es acceptable bendiciones mil gracias

[@videoparacompartir2166]

Gracias por compartir, soy de Arecibo Islote 2

[@elsazondemaritza320]

Yo soy de bo obrero arecibo

[@davidcolon3840]

Hola Doña Maritza. Su receta de dulce de coco se ve riquísima la voy a hacer hoy ya le dejaré saber cómo salió

[@elsazondemaritza320]

Suerte y bendiciones

[@davidcolon3840]

@@elsazondemaritza320 Hola Doña Maritza como le dije ya hice el dulce de coco y quedó rico. Ahora vamos a ver cómo le gusten a mis muchachos en el trabajo. Le dejaré saber.

[@LaBarbacoa]

Saludos Maritza!! A mi esposa le encanta esos dulce de coco.

[@elsazondemaritza320]

La Barbacoa barbacoa buenos días si ella Lis quiere diría que le rebaje el agua a una tacita y que Los deje secar después hechas la azucar y dejar que se seque

[@myrzaivettecastrosantana803]

Gracias por la receta. Es realmente fácil. Pregunto, sabe hacer cremitas de coco y bolitas de coco?

[@elsazondemaritza320]

No

[@10BURGER30]

uffff sabrosongo

[@dignaquilesmendez5656]

Se ve riquísimo. Hice el lunes quedó durito.😋

[@elsazondemaritza320]

Siga intentandolo hasta que le quede Bien bendiciones

[@andith]

Delicioso! Me encanta el coco y tengo todos los ingredientes. Veré si me animo a hacer la receta, pues como tengo una dieta "gluten free" y bastante saludable, casi no uso azúcar. Podría hacerla con stevia, pero no va a quedar tan delicioso, entonces veré cuando lo hago..Pero guardé el video para ver si me animo en cualquier momento.

[@elsazondemaritza320]

Mindy Slas mindy si quiere que el coco le quede duro solo hecho media taza de agua y dejar cocinar hasta que seque bien luego le añade solo un poco de leche de coco y cuando esté azucarado lo sirve y lo deja enfriar para que pueda romperlos en trozos Féliz día y que el Señor me la cuidé

[@elsazondemaritza320]

Dixilyn Buenos días y si quiere cambiar la receta puede hacerlo con solo whipping cream, crema de coco y leche de coco sin azúcar suerte y bendiciones para usted y los suyos

[@elsazondemaritza320]

Mi Madre que en paz descanse le encantaba cocinar y aprendi mucho con ella apesar de que me cried en USA me acuerdo de nuestra cultura, traditiones y alimentos que Viva la Isla del encanto donde hasta la comida es encanto

[@elsazondemaritza320]

Puede utilizata azucar de dieta tambien

[@elsazondemaritza320]

Sea creative usted quite I anada lo que desee

[@gerardoguada]

Esto sabe a cualq>er cosa menos a coco

[@evelynreyes361]

Buenas Noches mmm que Ricooo que Almendras se Usa para el Dulce Coco Duro. EXITO D.l.B.no 😔

[@elsazondemaritza320]

Para El dulce Coco duro se USA El Coco rallado y anades mas azucar a la recetas luego que lo saque del Fuego anade mas azucar Blanca disculpe no haber contestado antes estoy en cama desde enero Tengo la columna rota bendiciones

[@mayramarrero1218]

Señora, espero que haya mejorado, bendiciones

[@carmensantiago8608]

Saludos! Las almejas esas en Isabela le decía mi papá “burgaos”. Mi hermano me dijo en un hotel que trabajaban lo conocen como “escargo” y son caros y exquisitos casi como caviar. Gracias por poner la receta, si puede poner la del coco seco me gustaría verla.

[@elsazondemaritza320]

Esto no es almejas son dulces de coco

[@mariarios6702]

Gracias por la receta.podria hacer una de carrucho ya q es de la costa. Gracias cuanto tiempo dejar hablandar ,el sabor a darle etc...

[@elsazondemaritza320]

Si cuando me mejore he estado en cama desde enero Tengo la columna rota y he estado operada

[@labori2125]

Que ricooo🤤😋

[@reinaldorodriguez6710]

Cuantas libras tiene el empaque q uso

[@adarodriguez1731]

Saludos desde Utuado Puerto Rico bendiciones rico yo lo hago dulce de coco pero duro y no le pong leche hay gente que le ponen pero no sé si le queda duro bendicionesl

[@elsazondemaritza320]

Ada Rodriguez hola dona Ada bendiciones para usted y los suyos yo tengo amistades en utuado en el pueblo y me parece que es don Alonso gracias por sus comentarios

[@elsazondemaritza320]

Ada Rodriguez hola Ada buenos días y disculpe que no conteste antes no vi su mensaje hasta ahora saludos desde Nueva Jersey soy arecibena bendiciones

[@mayradearce8868]

Hola soy de arecibo

[@mayradearce8868]

Barrio cercadillo

[@elsazondemaritza320]

Saludos desde Nueva Jersey disculpe no haber contestado antes estoy en cama desde enero tengo la columna rota

[@whatchamacallit70]

Hola también viví en la avenida Marisol en Arecibo. Usted habló de ponerle almendras. Quizás esta hablando de las almendras de playa? Hay diferentes almendras pero las almendras de playa son mis favoritas.

[@juliasantiago3973]

Me gustaria que haga dulce de coco con piña melcochado. Mi nombre es Julia Stgo. de Bayamon.

[@elsazondemaritza320]

Que rico coco con Pina si podia pero lamentablemente estoy en cama desde enero tengo la columna rota

[@elsazondemaritza320]

1 1/2 bolsas de Coco congelado, 3 tazs de agua, 3 de azucar 1 lata de Pina sin agua poner Todo Al Fuego hasta que cocine con una taza de azucar cuando seque un Poco anade las otras dos taza y mover constantemente

[@lucyramos5855]

Ricoooo😋

[@iloveschnauzer3045]

HOLA CUANTO TIEMPO EN TOTAL EN LA ESTUFA Y TEMPERATURA DE LA ESTUFA?? GRACIAS

[@elsazondemaritza320]

Hola disculpe no entirndi su pregunta bendiciones

[@elsazondemaritza320]

Entendi

[@elsazondemaritza320]

Hola fuego mediano hasta que se ponga caramelo bendiciones

[@yeyamolina9046]

Como se hace con 🍍

[@elsazondemaritza320]

Hola El de Pina yo cocino El Coco y la Pina en 3 Texas de agua y anades 1 taxa de azucar dejar cocinar hasta que El agua reduzca un Poco luego anades 2 Texas mas de azucar y dejar que seque Bien pero debe de mover constantemente puedes usar 1 1/2 taxa de Coco rallado puedes usar congelado 3 Texas de agua 3 Texas de azucar 1 lata de Pina pero sin El agua y listo espero lo prepared suerte y bendiciones en ESTA navidad

[@maritzarosa16]

Hola Buenas Noche..Dios Bendiga..Una pregunta De Cuanta libra La Bolsa De Coco Rallado..

[@elsazondemaritza320]

Con una bolas sale bastante pero Todo depende de la cantidad que desee Buena suerte estoy de viajeby no vi su comentario disculpe bendiciones

[@elsazondemaritza320]

14 onza disculpa ahora ví su mensaje felicidades bendiciones y mucha salud para este nuevo ano

[@madelinebarreto6586]

Saludos seve delicioso gracias por compartir soy de moca PR 😊 vivo en Alabama el dulce de coco que queda blanco es igual pero sin azúcar morena?

[@elsazondemaritza320]

Disculpe Tengo casi UN ano en cama lo mismo azucar negra o Blanca saludos desde Nueva Jersey

[@elsazondemaritza320]

Estuve buscando una casa en mica para irme a pasar mis ultimos dias Alla ya que soy de arecibo pero me cried en NJ y quiero irme ya estoy cansada del frio

[@melvaccreque9471]

Buenas noches pero ese coco es deshidratado?

[@elsazondemaritza320]

No es cocido

[@yamilegonzalez3912]

Saludos si lo quisiera más blandito, que haría?

[@elsazondemaritza320]

Yamile Gonzalez hola si lo quieres mas blando añade mas azúcar u el caramelo se amercocha

[@yamilegonzalez3912]

El Sazon De Maritza gracias!!🙏

[@elsazondemaritza320]

Si lo quieted mas Blanco no dejar Al Fuego mucho tiempo y anadir un Poco mas de agua bendiciones

[@elsazondemaritza320]

Le pone mas azucar gracias por ver mis recetas bendiciones

[@teresacarrillo4855]

Y el gengibre no le da un sabor picantosi

[@JoseSantos-mf8ly]

Jose Santos

[@elsazondemaritza320]

Jose Santos saludos Jose y buenos días

[@yasminepadilla11]

Sabe hacer tira y jala

[@elsazondemaritza320]

Si cuando me recupere de mi operacion si Dios me lo permite la tendre presente para preparar la receta disculpe no haber contestado antes estoy en cama desde enero tengo la columna rota

[@elsazondemaritza320]

Si cuando me mejore la tendre presente para preparar la receta disculpe no haber contestado antes estoy en cama desde enero tengo la columna rota

[@yaimaperez918]

Hola! Si lo quisiera más durito por fuera como hago?

[@elsazondemaritza320]

Hola igual pero anade mas azucar y luego que lo saque del Fuego anade azucar Blanca por encina para que endurezca disculpe no haber contestado antes estoy en cama desde enero tengo la columna rota

[@elsazondemaritza320]

Anadir un Poco mas de azucar suerte y bendiciones

[@goldoprime6236]

Se llaman bulgao a ese caracol que es negro y como plata o blanco . Eres de islote?

[@elsazondemaritza320]

No soy de Bo obrero

[@elsazondemaritza320]

Quiero saber de que me habla porque esto en la imagen es dulce de Coco blandito

[@mayramarrero1218]

La gente mal entendió lo del dulce de almendra, por los animales que chupan de la playa.

[@jennyrosario7406]

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