Рет қаралды 15,091
Dzisiaj na obiad pyszny wielki makaron z serem ricotta i szpinakiem.
Skladniki na ok.4 porcje:
ok.30 szt.duzego makaronu
Ugotowac w osolonej wodziel aldente i dobrze wyplukac w zimnej wodzie
tak aby sie nie kleil jak wystygnie
Sos Pomidorowy:
0,5 cebuli posiekanej
1 Zabek czosnku
1 lyzka koncentratu pomidorowego
ok.300-350 ml przecieru pomidorowego
0,5 lyzeczki cukru
po pol lyzeczki soli,pieprzu i oregano
4.5 lyzek oleju do smazenia
cebule podsmazyc ok.4-5 min.dodac czosnek posiekany i smazyc 1 min.nastepnie dodac koncentrat i cukier.smazyc ok 0,5 minutki i dodac przecier pomidoroey.dokladnie wymieszac i gotowac na niewielkim ogniu ok.5-7 minut. Przyprawic sola,pieprzem i oregano. wylad na dno foremki zaroodpornej.
Nadzienie do makaronu:
ok.400 g szpinaku (ja mialam mrozony cale listki ) odmrozic i nadmiar wody odcisnac. pokroic na mniejsze czesci.
400 g serka ricotta
0,5 cebuli
ok.1 duza garsc sera tartego zolty typu gauda (czy jak sie to tam pisze)
sol i pieprz do smaku
olej do smazenia
cebule zeszklic na oleju (na patelni) i dodac szpinak.calosc smazyc a raczej dusic az szpinak bedzie miekki.ewentualnie mozna dodac troszke wody gdyby bylo na patelni za sucho. potrwa to ok.7-10 min.Nastepnie doprawic sola i pieprzem.
calosc wymieszac z rocotta i dodac do tego tarty ser i przyprawy wg.uznania.
ugotowany makaron nadziewac mieszanka sera i szpinaku i ukladac na pomidorowym sosie.( patrz film)
gdy bedzie juz ulozony w kuki nakladac kleksiki cremu fraiche .zuzylam ok.150 g
Makaron posypac zoltym startym serem ok.2 garcsi sera.ja mialam ok.2-3 lyzki startego parmezanu i gauda.
Calos piec w rozgrzanym piekarniku ok.35-40 minut.
Samcznego
#Ricotta #Makaronzeszpinakiem #Kasiazeslaskagotuje