Рет қаралды 2,744
الدولمة العراقية من اطيب والذ الاكلات الي الاغلبية يتفقون على حبها لكل بيت طريقته بعملها والنتيجة كل الدولمات لذيذة ومميزة ويحبها الكل حبيت اشاركم بطريقتي الخاصة المتواضعة لكن النتيجة رااائعة ورهيييبة
المقادير تقديرية وحسب الرغب
٥ كوب رز قصير الحبة او نسميه مدعبل رز مصري او امريكي مدعبل للمحاشي
بصل 🧅
ورق عنب 🍇
سلق
فلفل اخضر 🫑 شوحته شوية بالزيت
باذنجان 🍆 محفور ومقلي بزيت غزير
طماطة 🍅 مفرغة من الداخل ومملحة بغزارة
لحم مفروم دهين حسب الرغبة
البهارات
بهارات دولمة
سبع بهارات
فلفل اسود
زنجبيل
نعناع مجفف
زعتر بلدي مجفف
بابريكا
معجون طماطة كمية كبيرة
معجون فلفل احمر بارد
عصير نارنج
دبس رمان
تمر هند
ملح
ليموندوزي
حبتين باذنجان كبيرة مقشرة ومفرومة بمحضرة الطعام وقليتهم بكمية من زيت زيتون
حبتين او ثلاثة كوسة شجر قشرتهم وايضا فرمتهم بمحضرة الطعام وقليتهم بكمية زيت زيتون
وبصل مفروم ميحتاج قلي بزيت زيتون بس اذا تحبون التعب مثلي
عصير طماطة كميته حسب الرغبة اني احبه زيادة
ملاحظات مهمة للدولمة الحمرة
اذا تحبون لون الدولمة احمر ابد لا تضيفون كركم للخلطة واا تفرمون خضروات كرفس او معدنوس راح يضيعون اللون الاحمر للخلطة