ادویه شناسی / جوز هندی چیست؟

Рет қаралды 14,457

Күн бұрын

سلام. توی این ویدیو درباره ادویه جوز هندی صحبت کردیم. جوز هندی محبوبیتش داره بیشتر میشه و خب میشه دلایلش رو هم حدس زد. جوز هندی عطر و طعم فوق العاده ای داره که هم توی رسپی های شیرین و هم توی رسپی های غیر شیرین استفاده میشه. جوز هندی از ی درخت میاد که این درخت همیشه سبزه و بومی اندونزی هستش. اسم علمی این درخت Myristica fragrans هست که همزمان به ما دوتا ادویه مختلف میده. از میوه این درخت ما هم جوز هندی و هم بسباسه میگیریم.
شاید شنیده باشید که جوز هندی خاصیت توهم زا بودن داره که داخل ویدیو درباره این موضوع کامل صحبت کردم و خطرات استفاده از جوز هندی رو براتون توضیح دادم.
Timeline:
0:00 مقدمه
0:22 ادویه جوز هندی چیست؟
2:35 عطر و طعم جوز هندی
3:45 تاریخچه جوز هندی
5:20 طرز استفاده از جوز هندی
7:55 توهم زا بودن جوز هندی
9:20 طرز نگهداری از ادویه جوز هندی
10:00 بخش پایانی
10:37
- منابع:
www.thespruceeats.com/what-is...
www.healthline.com/health/hig...
Herbs and Spices - Jill Norman

Пікірлер: 175

@aliyemoqadam1770 2 ай бұрын

ممنونم بابت اطلاعاتی که رایگان ‌همگانی به اشتراک میذارید ماناباشید🙏🙏

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم ممنون از شما که نگاه میکنید🙏🏼

@mansurlk9313 2 ай бұрын

❤❤❤تشکر از دانش شما

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم ممنون ک ویدئو هارو نگاه میکنید 🙏🏼

@royakamali6672 2 ай бұрын

من تو نوجوانی با طعم جوز هندی آشنا شدم . و برای لازانیا و ماکارانی و خورشت بادمجان استفاده می کنم .بسیار ادویه خوش عطری هست❤❤❤❤❤

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

عاالیه🙏

@omid.1366 2 ай бұрын

نیما جان در مورد اون بسباسه هم توضیح بده لطفا و بگو توی چندتا مورد پر کاربردش بگی ممنون میشم

@Prokitco 2 ай бұрын

نیما جان کارت درسته ❤ ممنون از این همه اطلاعات

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

ممنونم ازت🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@Tammy.50 2 ай бұрын

❤very good

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

🙏🏼🙏🏼

@dornadianat2771 17 күн бұрын

سلام اقا نیما ممنون از اطلاعات خوبت من به عنوان یک تولید کننده ادویجات ترکیبی بهت افتخار میکنم که چقدر خوب توضیح دادی و دقیقا درسته مثلا تو یک کیلو ادویه پیتزا فقط ۲ عدد که حدود ۱۰ گرم استفاده میشه کرد شما که اینقدر خوب توصیح دادی کاش خواصش هم میگفتی که دوستانی که کوش میکنن متوجه خواصش بشن

@amirhosseinmokhtary7782 Күн бұрын

عااالی🤝🏽

@Nimas_Persian Күн бұрын

ممنون امیرحسین جان🙏🏼🙏🏼

@starshinetwenty4610 2 ай бұрын

درود وسپاس نیما جان 🙏🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐💐💚💚💚💚💚💙💙💙💙💙❤❤❤❤❤

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼

@minoomm3593 2 ай бұрын

THANKS a lot for very usefully information 🙏🙏🙏👏👏👏👏👏

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

Your welcome!

@farzadrezaei1908 2 ай бұрын

Damet garm 👍

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

تشکر🙏🏼

@aliakbaralilou873 2 ай бұрын

Thanks خیلی ممنون از تلاش شما

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼 ممنونم از شما که ویدئو هارو نگاه میکنید

@mohsenamiri5696 2 ай бұрын

Very useful program thank yoy

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼

@golimirzaei7931 2 ай бұрын

ممنون بخاطر اطلاعات خوب شما

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼 ممنون ک ویدئو هارو نگاه میکنید

@shaaparakr.d.8436 2 ай бұрын

Excellent as usual 🙏👏

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

ممنونم🙏🏼

@sabooyeteshneh 2 ай бұрын

thanks a lot!. عالی بود . ممنون

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼

@hanemperatour9981 2 ай бұрын

یکی از عیوب ما این هست که بعلت نبود امکانات و وقت ادویه ها را آسیاب شده تهیه می‌کنیم. و باعث میشه بو و مزه ادویه بطور هشتاد درصد از بین بره. البته تفت قبل مصرف بعضی ادویه ها هم شامل میشه.

@hastiziyaie1886 2 ай бұрын

Excellent dear Ali . You always explain very useful information. God bless you 🙏🙏🙏

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@sophieamirian6726 2 ай бұрын

THANKS A LOT VERY USEFUL AND INTERESTING VIDEO ❤

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم

@amirrezanezhad4971 2 ай бұрын

Mrc nima🎉

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼

@user-so9go9nk1b 2 ай бұрын

خیلی هم عالی ممنون از توضیح شما 🌹👏🏻

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼

@user-yn1ep1xn7u 2 ай бұрын

باید بسیار با احتیاط استفاده بشه چون طعمش بشدت قالب میشه توی غذا،،،،و اینکه پوسته اطرافش یا همون بسباسه گرانترین ادویه در جهان بعد از زعفران هست

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

درسته

@farensoltani7972 2 ай бұрын

عجب ، ممنون از اطلاعات جالب تون

@minoomm3593 2 ай бұрын

Excellent dear Ali . You always explain very useful information. God bless you 🙏🙏🙏🙏🙏🙏👏👏👏

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@Tammy.50 2 ай бұрын

Thank you ❤

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم✌🏼

@ColorGradingman 2 ай бұрын

عالی بود ممنون

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم✌🏼

@rezvanvaselali7814 2 ай бұрын

واقعا عالی و کاربردی بود. ممنون.😊

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼 ممنون از شما که ویدئو هارو نگاه میکنید

@eliabdoli191 2 ай бұрын

من تو تمام غذا های گوشتی استفاده میکنم

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خیلی هم عالی👌🏼👌🏼

@mahnaztolooei9718 2 ай бұрын

ممنون از اطلاعات عالی که میدین❤

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼 ممنون ک نگاه میکنید

@zahrakhosravi5575 2 ай бұрын

ممنونم از اطلاعات خوب

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم ممنونم از شما که نگاه میکنید🙏🏼

@vidadami841 2 ай бұрын

بسیار عالی

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

تشکر🙏🏼

@nadiehkhavaripour1351 2 ай бұрын

عالی بود .....سپاس از شما🙏

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼

@majidrad7516 2 ай бұрын

Perfect 🙏🏻 ❤

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

تشکر از شما🙏🏼🙏🏼

@azitamohammadi4185 2 ай бұрын

Thank you

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

🙏🏼🙏🏼

@moonlight_1379 2 ай бұрын

عالی بود ممنون 🌹🌹🌹

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼

@user-vg8ci2bm3w 2 ай бұрын

کارخانه جات سوسیس و کالباس هم خیلی ازش استفاده میشه ...

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

👌🏼👌🏼

@user-nv3jj1qf4w 2 ай бұрын

سلام گرم بسیار اموزنده بود با تشکر فراوان برقرارباشید

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼 ممنون از شما

@mazameta9646 2 ай бұрын

تشكر زياد برادر عزيزم 👍👍👍

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼

@sohrabamini1225 2 ай бұрын

Thanks 👍

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

🙏🏼🙏🏼

@behnaznamazi8645 2 ай бұрын

thank you...

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼✌🏼

@mojdehhashemi3352 2 ай бұрын

عالی!👍🏻👍🏻👍🏻

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

ممنونم🙏🏼🙏🏼

@Healthplus7 2 ай бұрын

بسیار عالی بود ❤

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@Rosa-dz8fw 2 ай бұрын

بسیار عالی بود 👏👌سپاسگزارم 🌹🌹🌹

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼

@samirasadeghian2873 2 ай бұрын

چقدر این مجموعه ادویه شناسی شما را دوست دارم و خیلی مفید و کاربردیه و به کلی از سوالاتی که درباره ادویه ها همیشه تو ذهنم بود پاسخ داده می شه ممنونم

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼 ممنون بابت انرژی مثبت و کامنتی که گذاشتید

@alirezazamani6025 2 ай бұрын

مرسی

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼

@zanzendghi-gw7kf 2 ай бұрын

لطفا در مورد خیار تلخ هم ویدیو بسازید منظورم همون سبزی که شبیه خیار هست روی پوستش حالت تیغ تیغه ،، من از فروشگاه عربها خریدم خیلی تلخ بود ریختم دور یعنی واقعا باهاش غذا درست می کنند 😳!!

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

معمولا توی غذا های آسیایی استفاده میشه. اون خیار رو یا بهش نمک خیلی زیاد میزنن و بعد از چند دقیقه آبی که ازش خارج میشه رو دور میریزند... یا توی آب جوش نیم پز میکنن که تلخیش ی مقدار گرفته بشه... سعی میکنم ی ویدئو کامل درباره‌ش درست کنم

@afsanekakaee3231 2 ай бұрын

ممنون 🙏👌🎉

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

ممنون از شما که نگاه میکنید🙏🏼

@faridmashhadchi6752 2 ай бұрын

ممنونم

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼

@pouriarostami2291 2 ай бұрын

دمت گرم

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

🙏🏼

@zohrehtalverdin5430 2 ай бұрын

ممنون نیما خان ❤

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼

@mahdimollareza6299 2 ай бұрын

درود برشما

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

ممنون ک ویدئو هارو نگاه میکنید

@saeidemirzai5025 2 ай бұрын

آفرین به شما آقا نیما👍 واقعا مفید بود 🌸🌸🌸 اگه در مورد بسباسه و خسرو دار هم بهمون بگی خییییلی خوب میشه

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

ممنونم از لطف‌تون 🙏🏼

@gita7260 2 ай бұрын

👍

@Vahid-xd5xe Ай бұрын

استاد سلام ممنون بابت ویدیو آموزنده اما نکته مهم در موردش نگفتید که جوز هندی در ابتدا غذا اضافه کنیم یا پایان بهش گرما بدیم یانه

@todaynewspaper408 2 ай бұрын

وای من برای شوهرم درست کردم خیلی خوشحال شد

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

👌🏼👌🏼

@user-dg9ho4hr8m 2 ай бұрын

مرسی جوان

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@ginazati8310 2 ай бұрын

ممنون از اطلاعات شما من زیاد ازش استفاده نمی کنم فقط در سوس بشمل که من آن را نیز کم اتفاق می افتد بیشتر برای پاستا که کمتر از خامه استفاده کنم بعلت سلامتی کمتر کالری خلاصه زیاد راجع به این ادویه اطلاعات نداشتم ولی در اینجا بسیار از شما یاد گرفتم بسیار ممنون هستم 👍

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼 ممنون ک ویدئو هارو نگاه میکنید

@panizalipour8653 5 күн бұрын

👏😍👏

@Nimas_Persian 5 күн бұрын

🙏🏼🙏🏼

@suredaneshmand8757 2 ай бұрын

❤❤❤

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

🙏🏼🙏🏼

@khatoonkarimi4412 2 ай бұрын

👍👌👏

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

🙏🏼🙏🏼

@rezaahrabi5533 2 ай бұрын

با درود ، معمولأ گاهی اوقات در کافی از ادویه جات مختلف استفاده می‌کنم . دارچین ، جوز هندی و میخک ،

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خیلی هم عالی👌🏼👌🏼

@samhaghighi8311 2 ай бұрын

با سلام و سپاس ، آیا نام دیگر جوز هندی همان هلیله سیاه است؟

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

سلام. خیر، جوز هندی و هلیله سیاه متفاوت هستند

@user-ys1sk6nd8d 2 ай бұрын

کاربلد دوست داریم

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

🙏🏼🙏🏼

@user-cd2gb3dd4k 2 ай бұрын

تشکر آقا نیما 👏👍

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@mehdiheidari1440 2 ай бұрын

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

✌🏼

@user-vg8ci2bm3w 2 ай бұрын

بهترین ادویه برای زهم گیری ...

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

بله درسته. اگه مقدار کمی ازش استفاده بشه

@Patysar 2 ай бұрын

من در سریلانکا وقتی جوز خریدم یه لایه روش بود ولی من تا اونموقع ندیده بودم،حالا متوجه شدم که اون بسباسه هست و حتما ازش استفاده میکنم، هرچند از خصوصیاتش اطلاعی ندارم.

@user-oz2nu4gf2r 2 ай бұрын

من همیشه از حوزه هندی ولی به مقدار کم استفاده می کنم طعم خاصی به غذا می ده مثلا مقدار کمی جوز هندی را با پودر فلفل سیاه مخلوط میکنم در آخر سر به خورشت سبزی می زنم یا برای از بین بردن بوی زهم مرغ خیلی خوبه ولی باید دقت کنیم که طعمش غالب نشه نوک قاشق .چایخوری رنده می کنم شاید هم کمتر ❤❤❤

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

دقیقاااا👌🏼👌🏼 اگه بیش از حد استفاده بشه، عطر و طعم غذا رو خراب میکنه

@shirinnasrieh4102 2 ай бұрын

تشکر از اطلاعت خوب

@mohammadasifhayati8612 2 ай бұрын

💚❤️💙💜💛🙏

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

🙏🏼🙏🏼

@user-kk8we2vt4t 2 ай бұрын

آیا میشه تو مرینت کباب کوبیده استفاده کرد

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

قطعا دیگه اسمش کباب کوبیده نیست اگه از جوز هندی استفاده بشه برای طعم دار کردنش.

@azad2278 2 ай бұрын

جوز هندی را خشک شده و درسته دیدم ایا در همین لایه پوست خشک یک هسته وجود دارد که ان جوز هندی است‌؟ اگر بله، پوست خشک را چکار کنیم ؟ متوجه نشدم منظور شما چی هست و تا حالا نخریدم.

@zanzendghi-gw7kf 2 ай бұрын

به همون شکل که شبیه یک گردو‌کوچولو‌سفت البته با پوست به نظر می رسد به ازامی با رنده ریز ، مخصوص سیر رنده کردن خیلی کم رنده کنید به اندازه نوک قاشق چایخوری برای مخلوط تمامی ادویه ها در تر نوع غذا یا سس عالی می شه👍 مابقی را در یک ظرف دربدار نگهداری کنید بین ادویه ها

@elahesohrabi-co5hw 2 ай бұрын

سلام وقت بخير من به تازگي سابسكرايب مردم واقعا محتواي باكيفيت و عالي ارائه ميدين ميخواستم اگر مقدوره از نحوه مهاجرت و روند پذيرشتون به دانشگاهتون ي ويدئو بسازيد خيلي كمك كننده است براي خيلي از افراد كه تو روند مهاجرت تحصيلي ان يا قصدشو دارن

@creep7o02 2 ай бұрын

خواص جوز ترکی هم مثه جوز هندیه

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

معمولا سعی میکنم درباره خواص مواد اولیه صحبت نکنم..... چونکه هدف اصلی ما از استفاده از اینجور مواد اولیه قطعا خواص‌شون نیست

@benkuenstler9987 2 ай бұрын

ان همه گفتی اما چه خواصی درمانی دارد

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

توی قرن بیست‌ویکم هیچ آدم عاقلی نمیتونه با ادویه چیزیو درمان کنه

@MeMoPu 2 ай бұрын

عالی. من در سوپ چدار بروکلی رنده می‌کنم. نکته جانبی اینکه جوز به عربی است و معنای گردو می‌دهد و به عبارت دیگر می‌توان گفت: گردو هندی!

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

دقیقااا👌🏼👌🏼

@littlechef_10.10 2 ай бұрын

سلام خداقوت ..ممنون بابت اطلاعات قشنگ و کاربردی تون ...یه خواهشی داشتم من عاشق پیتزام وخیلی دوست دارم راجب تاریخچش و اینکه چرا آمریکایی شد و چرا اینجوری شد و مدلسسش و حتی چرا سبزیجات روش میاد و چرا زیتون روی پیتزا میاد بدونم ...ممنون میشم راجب پیتزا هم پست بذاری

@eskandaralisolaimani1802 2 ай бұрын

خوب اینها سلیقه ای هست پسرم هر کسی هرچه دوست داره کم و زیاد می کند

@Nimas_Persian 2 ай бұрын

سلام حتما سعی میکنم ی ویدئو درباره پیتزا درست کنم👌🏼👌🏼

@creep7o02 2 ай бұрын

اینکه چرا امریکایی شد یعنی چی؟ پیتزا همه جای دنیا به عنوان یک غذای ایتالیایی معرفی میشه. اگه منظورت نوع آمریکایی هست خب الان نوع ایرانیزه شده هم هست و اون بخاطر محبوبیت این غذاست که توی هرکشور بنا به سلیقه خوراکی تغییر کرده چون پیتزا دقیقا مثل یک پلتفرم غذاییه که راحت میشه آپشنالش کرد

@littlechef_10.10 Ай бұрын

@@creep7o02ممنون از اطلاعاتتون👌