Чешская закуска к Пиву - УТОПЕНЦЫ! Маринованные Сардельки.

Знаменитый чешский рецепт «Утопенцы» - необычные, остренькие и ароматные маринованные шпикачки (или сардельки) с огурцами, острым перцем, чесноком и луком! Чешская закуска не только к пиву, но и к крепким напиткам. Название эта закуска получила из-за способа приготовления, так как сардельки «топят» в маринаде. Утопенцы - необычный вид закусок, которые содержат нотки маринада и пряностей.
ГОТОВЬТЕ с Удовольствием,
Отдыхайте ВКУСНО!
Ингредиенты:
- Сардельки 8 шт,
- Острый перец 1шт,
- Соленые огурцы 2шт,
- Репчатый лук 3шт,
- Чеснок 4-5 зуб,
Для Рассола:
- Вода 500гр,
- Уксус яблочный 130мл,
- Подсолнечное масло - 2ст.л,
- Сахар - 1.5ст.л,
- Соль 0.5 ч.л.
- Чеснок 2зуб,
- Душистый перец 4шт,
- Острый перец,
- Лаврушка 2шт,
- Перец горошек 0.5 ч.л.
- Гвоздика 2шт.
Подписывайтесь на наши соц.сети:
Мы на RUTube rutube.ru/channel/13790340
Мы в Телеграмм t.me/rancousancho
Мы в Яндекс дзен zen.yandex.ru/ranchousancho
Мы в Инстаграм sancho_ranc...
Мы в ВК sanchos_ranch
Мы в Tik Tok www.tiktok.com/@rancho_u_sanc...

[@RanchoUSancho]

Если видео понравилось, то обязательно поддержи пальцем вверх. А про Утопенцы с горчицей моё мнение не стоит даже пробовать готовить. Вкус меняется в худшую сторону.

[@Mr.Keks1]

Вот молодца, за правду!!!

[@user-tj1xw4sw3n]

Короче куйня куйнёй, просто в эфир нельзя такое говорить! А видео класс, автор класс, говорит правду не стесняясь, что его рецепты перестанут смотреть! А его рецепты только и смотрят, потому что Саня отделяет херню от достойных блюд своим желудком! Но пасаран!!!! Враг куй пройдёт!!!!

[@ReAGENT-vr8qv]

Маленькое замечание насчет уксуса! Его нужно добавлять в самом конце, когда рассол остынет до комнатной температуры! Не надо его кипятить) И будет счастье;)

[@CheGuevara58]

В Чехии утопенцы просто божественны это некий пикантный шарм традиционной национальной культуры. Ну, а мужик со стройки, голодный, ему бы веперево колено

[@user-wf3ub1px7u]

Респект за живой процесс готовки и откровенную самокритику результата!

[@RanchoUSancho]

🤝👍💪🏻

[@Ryabov]

"Жил когда-то мельник пан Шаманек, владевший помимо мельницы пивной. Однажды ему в голову пришла замечательная мысль: хранить колбаски (шпикачки) в кислом маринаде. Со временем в маринад мельник стал добавлять лук и пряности. Закуска пользовалась невероятным успехом: еще бы - сытно, вкусно, остро - в самый раз под пиво! Увы, пан Шаманек утонул, ремонтируя мельничное колесо, и с тех пор эти колбаски мрачновато зовут «утопенцами»." :)

[@RanchoUSancho]

Привет) наверняка это байка чешская )

[@Ryabov]

@@RanchoUSancho 100%

[@user-is8zx2vw8n]

Спасибо за честный отзыв о вкусе

[@YT-jn2hp]

Спасибо за позитивный канал! Удачи, радости и процветания!

[@RanchoUSancho]

👍🤝спасибо

[@user-rv4om5dl3k]

Привет друг я первый вроде. Дождался очередной ролик, спасибо очень вкусно, удачи тебе и семье, каналу процветание

[@RanchoUSancho]

Привет Спасибо. Взаимно

[@user-wx8cz7tc8o]

В Вашем исполнении любой рецепт интересно смотреть😊😊😊

[@Mr.Keks1]

Саня, а вот под водочку точно бы залетели эти сарделесы, ты прав!!! 😉👍🤝

[@RanchoUSancho]

🤝ну это же правда, кисленько огурчик не много остринки, ну явно же под водочку

[@Dymoff1]

🤣🤣🤣Саня красавчик! Спасибо за правду.🤝🤝🤝

[@RanchoUSancho]

👍😂

[@user-sh2vq8vr3i]

Поздравляю с выходом в отпуск! Я так думаю какая то домашняя работа может подождать, ведь можно уделить немного времени кулинарным шедеврам, таким как этот😉 и да чуть не забыл за компанию🍻

[@bad_boy86]

Отлично видосик под ужин заехал!!!

[@RanchoUSancho]

Приятного аппетита

[@alexandr1396]

Санчо привет из Волгограда смотрю видос пью пиво с рыбой все супер ролик зашел красава

[@RanchoUSancho]

Привет, хорошего отдыха) спасибо

[@viperaberus6267]

интересненько.

[@raymondraddingt0n13]

когда голодный, все заходит)) а вообще интерессная идея ...

[@RanchoUSancho]

На пробу стоит а там каждому как зайдёт)

[@user-tg1sq4qo2e]

Ещё не смотрел, а лайкос приклеил!!!! Удачи!

[@RanchoUSancho]

Спасибо)

[@dmitriiperec1403]

Рахмет за правду

[@user-sb1rr1vr3g]

Судя по лицу это: вкусно, сочно, обалденно!!!)))))

[@user-ml2kg3hu7b]

Привет вот это название обхохочишься. Лайки за видос

[@user-ic5ul9kd2f]

Тебя приятно смотреть!💪

[@RanchoUSancho]

Мне приятно это осознавать)

[@user-xu5ty6kf9h]

Все очень просто)) в сардельках современных по сути минимум мяса (если есть), поэтому и вкус такой. Рецепт наверняка создавался, когда колбасу (сардельки) делали из мяса, а не опилок. Но попробую. У нас в звенигово продают сельские, вот из них. Напишу как нить

[@alexl7265]

Как результат?) я делал из хороших домашних сарделек, на вкус достаточно интересно если перед этим пожарить на гриле

[@CoricComPlus]

Отравился, наверное

[@user-vd5jo7bg4y]

Молодец что находишь время, при строительстве, для готовки. У меня тоже стройка и времени ни на что не хватает.

[@RanchoUSancho]

Ну это же работа))) прогуливать нельзя

[@user-ij3js5mx5p]

Спасибо, Саша, за новый рецепт! Но пойду я лучше сделаю грудинку в пиве по твоему рецепту😉 и дайк однозначный👍🤝

[@user-ij3js5mx5p]

С выходом в отпуск! И скорейшего завершения строительства твоего замечательного РАНЧО! 😉

[@RanchoUSancho]

Спасибо)

[@user-qz8iz9ec6f]

Конечно интересно , но я думаю к беленькой лучше😂😂😂😂😂 зайдёт😊😊😊😊

[@RanchoUSancho]

Так и есть в видео все сказал

[@moldovan1984]

Тёзка привет! Давно не чего не писал, переехал на дачу)) Но всегда смотрю и ставлю лайки! Давно хотел проверить такой рецепт! Спасибо! Забегай в гости на Сазана, ролик уже на канале!) Удачи!

[@RanchoUSancho]

Это здорово, на свежем воздухе

[@mikhailsinyaev5266]

В сети есть куча видео, где народ делает утопенцев. Но попробовав в конце результа, испытывают разочароваие: - "типа, сарделька с кислинкой и не более того..." Поясню, для тех кто думает, что сарделька став утопенцем, одновременно поменяет вкус сардельки на вкус запеченого мраморного брискета из Новозеландского ангуса. Это разумеется не так, и тому есть две причины. Первая - историческая. Чехи как и все другие народы стремились сохранить продукты как можно дольше. В те времена технологии круглогодичной заморозки не было, а в европе вообще, зимы и морозы если были, то очень слабые. И людям не оставалось ничего другого как сохранять продукты различными методами засолки копения или вяления. И наши утопенцы - это не более чем консервированная в маринаде сарделька! Как и маринованые огурцы, помидоры, патисоны, грибы и прочие соления могут лежать в своих банках очень долго, так же долго (но не сосвсем так же...) сохраняются и сардельки. А лучек и перчики хорошо смотрятся и благодатно едятся с сарделькой, особенно под Чешкое пивко! Вторая причина - естественная (био-химическая) Дело в том что, сарделька, сосиска, шпекачек и даже докторская и любительская колбаса являются по сути, одним и тем же составом в разных формах выпуска. Все эти изделия готовы к употреблению сразу, без дополнительной тепловой обработки. Мы лишь в зависимости от пожелания только разореваем их в воде(типа варим) на сковороде, шампуре и т.д. Но все эти действия уже за нас сделали люди на мясокомбинате. Это они сделали сырой мясной фарш, сдобрили его специями, закачали в кишки (оболочки) и отварили (и или подкоптили). А вот теперь, этот полностью свернувшийся белок, с запечатанными жиром порами и в "бронебойной" оболочке, мы пытаемся пропитать рассолом..!!! Но поздно... "Фарш не возможно провернуть назад, и мясо из котлет не восстановишь!" (с) Это как сравнить: кусок мяса и сардельку с поролоном и литым куском резины. Ну и что из этого удастся пропитать чем то? Правильно. Только сырое мясо не подвергавшееся термообработке можно замариновать, а если быть еще точнее заменить естественную влагу (воду) на рассол и тем самым изменить вкус мяса. Ну а что до закуски к пиву? У Чехов это прижилось и очень нравится, у немцев колбаски к пиву горячие и заранее каждая со своим вкусом, а у нас есть - вяленая рыба! Вот то, что они не могут понять: как можно есть мертвую, сырую, засушенную рыбу??? И простить хитрые маневры наших в их кабаках в середине 20 века... Мой отчим служил в ГДР, и если после службы, вояки хотели повеселиться в пивнухе не напрягая местных жителей, то они приходя в заведение брали с собой огромного вяленного леща завернутого в газету и заказав пива и шнапса, разворачивали издание и постучав рыбкой по столу начинали якобы его разделывать. Пиво не успевали приести, когда кроме солдат некогда Великой Страны и хозяев с обслугой в кабаке никого не оставалось. Такие дела. С уважением Михаил С.

[@maximweise7037]

туда и аджику можно, и уксус бальзамический если нечасто, вполне годное блюдо. Главное на сардельках не экономить

[@zagadkaotTatiana]

Вот так закуска! 😊

[@shapsuh2458]

Пельмени со сметаной и с пивом 👍!

[@frantsasatryan8515]

Улуч ее в своей стиле. Ждём видео

[@RanchoUSancho]

Мне кажется это не улучшить))))

[@alexanderrazdymalin657]

4:26 О, походу наша горчица, Аннинская. Видимо недалеко живешь. Хорошая горчица, кстати.

[@RanchoUSancho]

Воронеж) рядышком

[@liliiakoshevenko6830]

Интеллигент , бери руками и кушай. Всё равно весь стол извазюкал. 😂

[@RanchoUSancho]

😂😂😂👍

[@user-sz3ps3ow7f]

Вот, два дня назад задел эти Утопенцы, тоже первый раз, теперь не дождусь когда созреют...😅

[@vortex-ke6cf]

Привет. Закуска думаю туфта конечно, но все равно спасибо! Пока смотрел слюни глотал...))) давай что то с копчением замути! Приятно смотреть.

[@RanchoUSancho]

Уже видео снял с копчением) Скоро выйдет

[@user-nr1gm9vz9w]

Саня брат зачем ты со мной это делаеш... У меня же больной желудок,не могу на все твои рецепты смотреть,слюни текут)))))

[@RanchoUSancho]

)))) Ну я и для тебя выкладываю видео))) Чё на ужин рубрика нормальная)

[@BurBon8118]

Смотрел рецепт именно от чешского повара. Огурцов он не добавлял, только лук и острый перец

[@SkapKovdor]

Ну да, чех по другому делает и плёнку не снимал он 😅, а лук кольцами

[@user-yl4mk3kc8r]

ооооо, пиво, моя тема, смотрим, лайкаем

[@user-go7jt1cl3z]

Сними видео как сделать красный соус для шашлыка

[@RanchoUSancho]

Самый вкусный соус для шашлыка есть на канале. Вбей соус для шашлыка в поиске и найдёшь. Год назад снимал

[@evilexists2377]

Темное пиво и утопенцы, и вечер удался. В пабах еще подают маринованные яйца. Попробуйте

[@user-hn5fm7zf3z]

У нас разные вкусовые традиции с чехами...

[@nahumsalatoff]

Точно, под водочку...какое там пиво....)

[@BasiliyII]

Тут шпикачки нужны.)) Второй рецепт смотрю с использованием и так резиновых сарделек)

[@user-jt3zm9gu7f]

Что бы неделю не ждать, можно под вакумную крышку на дня 2,3

[@user-dr8zm2bc1p]

🤣🤣🤣👍👍👍

[@denhenderson7823]

Яйца маринуй в следующей передаче

[@RanchoUSancho]

Есть такое делают, но пока другой репертуар)

[@godzilariga]

Самое бесполезное, что не понимаю по вкусу, кроме просто прикольно выглядят в банке. С таким успехом можно просто варёное яйцо разрезать и полить, чем хочешь. Сам несколько раз пробовал делать и результат был всегда один- это тупо яйцо с парой миллиметров вкусом маринада, что можно заменить тупо им полить и съесть, как например положить на яйцо майонез, а не мариновать в нём. Скорее всего были придуманы, как закусок в пабах, чтобы не портились и не воняли за несколько дней.

[@user-ce8og2dm5c]

А если чуток на углях поджарить? Думаю будет не плохо.

[@RanchoUSancho]

Возможно будет более пикантней

[@user-ge6hx6wd7j]

Закуска то на любителя.... но лучше всего делать :без острого перца, честнока, раст. масла и огурцов) А так закуска норм к пиву)

[@user-tz5dj7kq5x]

Оооо, я делал. Протухшие сардельки получились😂

[@RanchoUSancho]

Ну значит что то не так сделал так как у меня все норм

[@Carpicklooce]

Аннинская горчица.

[@user-qb7qo4kd2v]

Рыба к пиву? Саня не слышат тебя чехи.))))

[@RanchoUSancho]

)))

[@user-cl3up4xx7b]

Может сначала всё таки сварить?

[@RanchoUSancho]

Не, в том то и дело

[@sanyvinogradov445]

съездить в Чехию возможно после санкций,а вот пробовать там закуски я бы отказался,смотрю канал грузина он пробует полуфабрикаты от туда типа пельменей вареников и тд и тп и после его проб мне как то их изыски совсем не по душе,скажу больше категорически нет,только если повторить рецепт сделанный своими руками,чтобы знать из чего и как сделано ))))))))))) приятного аппетита 🥪🥪🥪

[@RanchoUSancho]

Чтож там такого?))

[@Maks16161]

Он в Польше. Ну да полуфабрикаты там гавно

[@RanchoUSancho]

@@Maks16161 😞

[@user-vc1uv6vm1v]

Бывали в Чехии, хорошая и вкусная кухня

[@andreybondar7682]

Живу в Чехии делал не однократно по разным рецептам. Для лучшего маринования делал внури надрезы,проколы что бы маринад проник глубже. Но впринципе сарделька и есть сарделька вкус придают маринованый лучок и перец. Изначально это делали владельцы "господ" у которых завонялись колбаски и вот что бы забить запах и скормить их народу под пиво ,они и придумали этот рецепт.😂 придумали этот рецепт

[@RanchoUSancho]

Привет Чехии))) Теперь пазлы сошлись))))

[@andreybondar7682]

@@RanchoUSancho Есть еще в Чехии так называемый накладной гермелин.Шайбы сыра комамбэр разрезают пополам и накладывают туда начинку перца,паприки ит.д.и заливают маслом. Вот сыр более подвергается маринаду так как маринуется в масле.Вкус меняется.

[@RanchoUSancho]

@@andreybondar7682 я бы оценил бы такое)

[@andreybondar7682]

@@RanchoUSancho все в наших руках. Я за полгода перепробовал готовить все блюда там вэпровэ колено в пиве и т.д. Последнее ,что я открыл это бал татарак. Сырой говяжий фарш с небольшим количеством специй. Многих шокирует,но в говядине нет никаких микроорганизмов так,что можно пробовать. Есть оригинальность вкуса Есть канал повара Марика Мирославовича "Чех из Праги" Хорошо говорит по русски у него вся чешская кухня ,если интересно рекомендую...

[@RanchoUSancho]

Спасибо гляну

[@user-ng7rp3vd7y]

Соленое с пивом есть нельзя. Именно от этого сочетания растет пивной живот.В Германии пиво с соленьями не пьют. Поэтому большими животами они не хвастают. Пивко они закусывают своими Баварскими колбасками.

[@user-sg1rm9qe7r]

Сколько ни пробовал, к пиву только рыба подходит, а вот к водке нормально заходит.

[@user-cl3up4xx7b]

🤣🤣🤣

[@user-tg1sq4qo2e]

Саня,сам то кто по профессии?

[@RanchoUSancho]

Экономист, экономлю то там то сям😂

[@poporidekacha6217]

то что там два вида сарделек он забыл, или специально умолчал так как понял что горчица все равно разойдется по всему маринаду.

[@RanchoUSancho]

Комментарий я написал.

[@user-mm7sz7is1b]

Сардельки надо более качественее, перца острого побольше и всё таки 2 недели лучше выдерживать. Промаринуются лучше, а вообще а вообще мне кажется лучше это с домашними колбасками проделать.

[@RanchoUSancho]

Может быть, но они и так острые вроде бы были)

[@vikinggalaxy7746]

Кабашка хро хро 🥵

[@PevtsovaOlga67]

Если прям только спасать сардельки возникла необходимость .Прошу принять это только как размышление,не критику .

[@tvoi_otec..]

одну баночку пива- это не по нашему.это так,лучше воды выпить. надо хоть литра три выпить пива вечерком

[@Goodvin-777]

Ну все за повторную пьянку на видео получишь от жены точно! Да ещё и за самовольную пьянку!😂

[@RanchoUSancho]

))))))

[@wides5971]

ссылка на огурцы не вылетела :(

[@RanchoUSancho]

сейчас проверю, kzbin.info/www/bejne/p6aYYmx8YreWrac

[@RanchoUSancho]

Проверил есть 2.26 минуты справа вверху.

[@sanyvinogradov445]

пора шприц колбасный закупать и колбасу свою штамповать )))))))))))) вот это точно вкуснятина,магазинное недоразумение с рогами и копытами рядом не стоит ))))))))))) огурчики вкусные 4 ст ложки соли 5 ложек сахара 50 гр уксуса 9 % на 1,5 литра воды это маринад в банки несколько горошин перца обычного и душистого укроп и лавровый лист и огурцы вскипятил маринад залил закрутил и под одеяло на сутки ,зимой трескаток банок и набивание кишки,катаю несколько лет так все трескают только уши заворачиваются и с картохой и в шаверму и с 40 * напитком

[@andreistrelez5351]

Чувствуется, правда, под пиво оно не в тему ...

[@user-kh1xx9ft1u]

А что со звуком!? (

[@RanchoUSancho]

Как эхо?

[@user-kh1xx9ft1u]

@@RanchoUSancho ну да

[@kraken1676]

По мне, не стоит ждать неделю, а сразу пустить на закуску, а лучше после прожарки

[@RanchoUSancho]

А так ага) Лучок, сардельки, огурчики это все и есть закусончик хороший)

[@kraken1676]

Абсолютно согласен

[@kraken1676]

Можно сказать даже, что можно переснять ролик и сказать, так лучше😋

[@RanchoUSancho]

))))

[@Natrazim]

пиво предное.

[@user-Santei]

Санчо не очкуй , лучшие сардельки поверь это на углях . А чешскую говнятину чехам оставь

[@RanchoUSancho]

Ну тут ты прав)

[@user-rm4vz2tf1c]

Сардельки в уксусе. Не фантастика. К автору претензий ноль

[@user-rc5co2bq7e]

Короче шляпа, понятно😂

[@RanchoUSancho]

))))))

[@ivan23884]

Короче для Россиянина - это фуфло какое-то. ))))))

[@German_Mosolov]

Одного не пойму: вот зачем переводить продукты и специи? Чем вам сардельки гриль не угодили, с мариноваными овощами и горчицей? Не, надо вот вообще всё сквасить. Ну так чего бы вам и гренки до кучи не замариновать? Этож к пыву! Просушите потом до хрустящей корочки, можно ещё кучу продуктов с дуру замариновать, чё уж там...

[@RanchoUSancho]

Ну я тут при чем) это же рецепт Чехов) а я просто попробовал😂

[@user-fo6iy6yx5l]

СанчоСранчо, ну ты и выбрал название ))))

[@RanchoUSancho]

Название то нормальное а вот остальные думают в меру своей испорченности)

[@viktorlenin9852]

👍👍👍, ППЦ растравил душу... Ахаха... а ты почему конфет мёда не добавил в маринад , за место сахара.. А то могу мëда продать.

[@RanchoUSancho]

Так ты посмотри куда там ещё что то добавлять и так намешано)

[@user-vl6jo5sp5c]

Пивас и кб

[@user-ze5qu5zl5u]

Пить за здоровье, одно и тоже, что *баться за девственность

[@user-fs6yj5cj6h]

горячим рассолом залил и сварил лук, посмотри как чехи делают

[@user-oz1yy6vl6t]

Я просмотрел несколько роликов про эти утопенцы, и лица наших приготовителей после дегустации выражали только одно - ГОВНО оно и в Чехиии ГОВНО

[@RanchoUSancho]

В Чехии вроде норм говорят