Easy & Delicious Homemade Yogurt | โยเกิร์ต ทำง่ายและอร่อย | My Baking Lab+

#homemadeyogurt #yogurt #yogurtrecipe #โยเกิร์ต
**อย่าลืมเลื่อนดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำโดยละเอียดภาษาไทยที่ลงไว้ให้นะคะ เลื่อนลงด้านล่างอีกนิดค่ะ 🥰
Ingredients
1 Litre Whole Milk or Skim Milk
3 Tbs Plain Yogurt with Live Active Cultures
I will post the recipe of homemade granola soon. Thank you for watching 🙏❤️
------------------
โฮมเมดโยเกิร์ต
ส่วนผสม
นมสด 1 ลิตร
โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
ใช้นมสดรสจืดธรรมดาหรือไขมันต่ำก็ได้ค่ะ
โยเกิร์ตรสธรรมดา ที่ฉลากข้างกระป๋องระบุว่ามี Live Active Lactobacillus Bacteria Culture หรือ เชื้อแบคทีเรียที่ยังมีชีวิตอยู่
วิธีทำ
1. นำนมมาต้มให้อุณหภูมิสูงระหว่าง 82-93 องศาเซลเซียส ถ้าชอบโยเกิร์ตที่ข้นให้ต้มไปจนถึง 93 องศาเซลเซียส ระหว่างต้มให้คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้ หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ต้มนมจนร้อนจัดเกือบเดือด
2. นำนมมาตั้งทิ้งไว้ให้เย็นจนอุณหภูมิลดลงเหลือ 43-46 องศาเซลเซียส ถ้าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้หยดนมลงบนหลังมือ นมจะอุ่นพอสัมผัสได้ อย่าให้ร้อนเกิน
*อาจช่วยให้เย็นขึ้นโดยนำหม้อไปแช่น้ำเย็น
3. นำนม 4-5 ช้อนโต๊ะใส่ลงในแก้วโยเกิร์ตแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ลงในหม้อนม แล้วคนให้เข้ากัน
4. เทใส่ภาชนะที่ต้องการบรรจุ (โดยภาชนะที่ใช้ต้องล้างทำความสะอาจและฆ่าเชื้อโดยนำไปอบที่ 120-150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที หรือต้มในน้ำเดือด 10-20 นาที)
5. ปิดฝาภาชนะ ถ้าเป็นขวดอย่าปิดจนแน่นเกิน
5. นำภาชนะที่บรรจุโยเกิร์ตไปวางในบริเวณที่อุ่นในบ้านแล้วคลุมด้วยผ้า 2-3 ชั้น อากาศในประเทศไทยสามารถทำนอกเตาอบได้เลยค่ะ ส่วนในต่างประเทศที่อากาศหนาว สามารถนำไปวางไว้ในเตาอบ คลุมผ้า แล้วเปิดเฉพาะไฟที่ให้ความสว่างในเตาอบเอาไว้ค่ะ ห้ามเปิดไฟอบนะคะ ทิ้งไว้ข้ามคืน หรือ 5-10 ชั่วโมงโดยห้ามไปเปิดดูก่อน 5 ชั่วโมง
7. เมื่อได้เนื้อโยเกิร์ตที่ชอบแล้ว ให้นำโยเกิร์ตไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่อร่อยค่ะ
** น้ำใสๆ ที่แยกตัวจากโจเกิร์ตคือเวย์โปรตีน (Whey Protein) พบได้เป็นปกติค่ะ สามารถรับประทานได้ค่ะ
ขอบคุณที่รับชมค่ะ 🙏❤️
คลิปถัดไปจะเป็นวิธีทำกราโนล่า สูตรอร่อย หวานน้อยกำลังดีค่ะ

[@ตังตอมโชว์]

ต้องลองทำตามแล้วค่ะอาจารย์

[@mybakinglab1373]

ดีเลยค่ะ :-) รอชมค่ะ