Easy Fluffy Brioche Bread / Пухкав козунак на конци

Easy, sweet, delicious brioche bread
This delicious brioche bread is so fluffy, it practically melts in your mouth. It is an absolute treat with a sweet flavor and a beautiful soft texture. It's great for breakfast or for an afternoon snack. It is wonderful, smells amazing and brings a sense of pleasure and beauty. It can be tangled in different ways. I have shown the traditional one in my video, but you can do it as you see fit.
Ingredients:
1 egg yolk
1 egg
60 g sugar
8 g dry yeast
250 ml warm milk
1 tsp salt
400 g of flour plus 10-15 g for kneading
50 g butter at room temperature
1 tbsp lemon peel
Turkish delight
For spreading:
1 egg yolk
1 tsp milk
For sprinkling:
Sugar
Almond flakes
The full recipe is here:
www.atasteofdelicious.com/eas...
Follow me:
FACEBOOK: / a-taste-of-delicious-1...
INSTAGRAM: a.taste.of....
WEBSITE: www.atasteofdelicious.com/
If you like my videos, please subscribe to my channel for new cooking videos!
Music in this video: KZbin Audio Library
#brioche #delicious #tasty #sweet #козунак
Пухкав козунак на конци
И да, наистина козунака е много пухкав и е на конци. Постига се лесно, без много усилия и специални умения. Супер ароматен и вкусен. Ние много обичаме козунак, но обикновено се сещаме за него само по великден, а всъщност можем да си го приготвяме през цялата година. Той е идеален за закуска или за следобедна закуска, а защо не за някоя от почивките докато сме на работа. Той носи усещане за сладост, мекота и красота. Да, красота, защото той е красив. Когато го хапваме ни пренася някъде другаде, в друго време, време на наслада и удоволствие.
Направете този козунак и си доставете това удоволствие.
В този козунак аз добавих различен вкус локум във всяка от плитките, което го направи много сладък и му предаде още повече вкус. Но ако вие не обичате локум, може да го замените със стафиди, които предварително са накиснати в ром или друга предпочитана от вас плънка. Козунакът отгоре аз поръсих със захар и люспи от бадеми! Вие може да замените бадемите с орехи или сусам. Украсете го по ваш избор, но силно ви препоръчвам да не прескачате захарта. Тя придава допълнителна сладост на коричката и леко я карамелизира!
Съставки:
1 жълтък
1 яйце
60 гр.захар
8 гр.суха мая
250 мл. топло прясно мляко
1 ч.л.сол
400 гр.брашно плюс 10-15 гр. за омесване
50 гр.масло на стайна температура
1 с.л.кора от лимон
локум
За намазване:
1 жълтък
1 ч.л.прясно мляко
За поръсване:
Захар
Бадемови люспи
Приготвяне:
В средно голяма купа изсипете прясното мляко, жълтъка, яйцето, захарта, солта, сухата мая и разбъркайте. Покрийте с кърпа и оставете за 15-20 минути. След това към шупнаталата смес прибавете настърганата лимонова кора и брашното. Разбъркайте. Започнете да добавяте по малко от маслото, като омесвате с ръце. С всяко ново добавяне на масло ще забележите как се променя тестото и става малко по еластично. След като добавите цялото количество масло, извадете тесто и започнете да го премесвате върху набрашнен плот. Идеята тук е да го премесите докато то престане да лепне по ръцете ви. Внимавайте да не му сложете повече брашно от необходимото. Аз го месих около 7-8 минути, като добавях по малко брашно. След като е готово го преместете в купа намазана с 1 с.л.олио. Намажете и топчицата тесто с олио, покрийте с фолио и кърпа и оставете да удвои обема си за около 2 часа. След това внимателно го притиснете за да изкарате въздуха от тестото и го извадете върху плота. Разделете тестото на три топки. С много малко брашно и с помощта само на ръцете си направете дълги правоъгълници от топките. В които може да сложете плънката, която обичате най-много. Аз сложих 3-4 парчета локум които разрязох по дължина. Завийте правоъгълниците на руло от към дългата им страна. Прищипете краищата им и усучете рулото. След като направите и трите рула съберете горните им краища и започнете да плетете плитка. Подгънете двата края на вътре и ги сложете в предварително подготвена тавичка, покрита с хартия за печене. Покрийте с хавлия и оставете да втаса отново за около 40-45 минути. Ако нямате това време, може да я сложите във фурната, която е пусната на най-ниските градуси за около 15-20мин.
След като втаса козунакът го намажете с жълтъка предварително разбит с една чаена лъжица мляко. Поръсете със захар и с ядки по ваш вкус.
Печете на предварително загрята фурна на 180°C за около 40-45 минути. Т.к. всяка фурна е различна, ако след 20 минута забележите, че козунакът е добре изпечен отгоре, сложете му алуминиево фолио за да не прегори.
След като го извадите от фурната покрийте го с домакинска хартия и кърпа и го оставете за 15-20 минути да почине. След това го извадете на решетка и пак го покрийте, за около 30 минути.
Бон апети!
Ноти:
Всички продукти трябва да са на стайна температура, включително и сухата мая!
Тавичката, която аз използвах е с размери 12 на 22 см.

[@user-ux4vs9wk4g]

Много красиво,но не разбрах млякото трябва ли да е топло или на стайна температура и 2 часа втасване не е ли много говоря за първия път

[@ATasteOfDelicious]

Здравейте, права сте, не съм отбелязала, че млякото трябва да е топло (не горещо, аз леко го затоплям в микровълновата), а за втасването на тестото, аз наистина го оставям за 2 часа, но все пак зависи и от температурата в стаята( при мен например е 23 градуса в стаята). Ако се приготвя лятото - времето на втасване ще е по-малко. Но тестото е много хубаво и винаги удвоява обема си, така че това е един добър ориентир. Благодаря ви за въпросите и оставам на ваше разположение!