Ecco come nasce lo SPUMANTE CON METODO CLASSICO

[@salvatoremarino317]

Ottimo

[@DraGon-cg6ge]

Bravo 👏

[@vincenzosavarino6149]

in una bottiglia da 750 cl quanto lievito bisogna mettere grazie

[@hopshopemacerata5415]

Sono indicazioni di competenza di un enologo

[@christiandegasperi7198]

Il fatto è che non si fa l'aggiunta del lievito e del liqueur de tirage nella singola bottiglia ma nella massa prima dell'imbottigliamento

[@vincenzosavarino6149]

che tipo di lievito , x il vino frizzante a la stessa procedura?

[@hopshopemacerata5415]

Le procedure sono molteplici, sinceramente queste informazioni sarebbe meglio chiedere ad un enologo

[@christiandegasperi7198]

È un lievito specifico per la rifermentazione

[@lucataschin8815]

Una volta messo il tappo a fungo e la gabbietta si puo gia bere o deve maturare ancora?

[@hopshopemacerata5415]

Sicuramente un periodo di assestamento in bottiglia è congeniale

[@lucataschin8815]

@@hopshopemacerata5415 e nella fase di fermentazione quanto é importante la temperatura? Quale sarebbe l ideale?

[@hopshopemacerata5415]

@@lucataschin8815 sotto a determinate temperature il lievito non lavora, idealmente siamo tra i 15-20 gradi

[@tommasodanea5780]

@@hopshopemacerata5415 Ciao volevo sapere quanto mosto (quello congelato ) ci vuole come quantità in tipo 5litri di vino fermo?

[@DraGon-cg6ge]

Congelare quale temperatura?

[@christiandegasperi7198]

Circa -30

[@DraGon-cg6ge]

@@christiandegasperi7198 grazie

[@christiandegasperi7198]

Puoi raggiungere tranquillamente quella temperatura mettendo della grappa in freezer poi la metti a contatto con il collo della bottiglia 😉🤟

[@tommasodanea5780]

Salve buonasera volevo sapere quanto mosto congelato aggiungere per rendere frizzante il vino fermo in frizzante, e se oltre al mosto va aggiunto zucchero, grazie

[@christiandegasperi7198]

Ma che Oh

[@christiandegasperi7198]

Non funziona così

[@christiandegasperi7198]

😂

[@vincenzosavarino6149]

buona sera il lievito x la fermentazione del vino va bene o bisogns mettere qualche altro tipo di fermento, se è si dove posso trovarlo.Il lievito che ho descritto prima va bene x la fermentazione in bottiglia,e in ogni bottiglia quanti g di lieviti vanno. (Distinti saluti) Grazie

[@hopshopemacerata5415]

Buonasera, per queste informazioni sarebbe meglio rivolgersi ad un enologo altrimenti si rischia di fare confusione

[@stefanosormani5477]

Per la presa di spuma si usano lieviti bayanus, 24gr litro di zucchero e per fare un lavoro certosino, i lieviti si attivano in acqua 1gg prima con già dello zucchero nella soluzione, una volta partito il tutto si aggiunge il totale dello zucchero alla soluzione e dopo qualche ora si inocula nel conte itore della base spumante (vino da spumantizzare). Attendi altre 6 ore circa, mescoli la massa e imbottigli. Dopo 3 mesi è già spumante ma I risultati migliori vengono dopo i 9 mesi