Eggplant in Sauce

Eggplant in Sauce
5-6 tomatoes (small)
7-8 chile piquin (any chili that is spicy)
1tbs oregano
10 saltine crackers
1 poblano chili (no seeds)
1/2 onion
2 garlic cloves
7 small eggplants
1tsp salt
water
7 eggs
1/4tsp salt
1/4tsp black pepper
1 1/2 cup flour
1/4tsp salt
1/4tsp black pepper
Berenjena en Salsa
5-6 tomates pequenos
7-8 chile piquin (cualquier chile a tu gusto)
1cda de oregano
10 galletas saladas
1 chile poblano (sin semillas)
1/2 cebolla
2 ajos
7 berenjenas pequenas
1/4cdta sal
agua
7 huevos
1/4cdta sal
1/4cdta pimiento
1 1/2 taza harina
1/4cdta sal
1/4cdta pimienta