Şehriyeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Şehriyeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi , Malzemeler:
1 adet soğan,
3/4 su bardağı kırmızı mercimek,
1/2 su bardağı arpa şehriye,
5-6 su bardağı sıcak su,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 dolu yemek kaşığı tereyağı,
1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
Kekik
Pul biber,
Tuz.
Hazırlanışı:
Tereyağını kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
Toz biberi ekleyip karıştırın,
5 su bardağı suyu ve yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyip karıştırın,
Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde sık sık karıştırarak mercimekler patlayana kadar pişirin,
Çorbayı pürüzsüz kıvam alana kadar blenderdan geçirin,
Şehriyeyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
Ateşten almadan su miktarını kontrol edip az geldiyse kaynar su ekleyin ve bir taşım daha kaynatın, fazla geldiyse kapağı açık şekilde harlı ateşte kaynatarak istediğiniz kıvama gelene kadar suyunu çektirin,
Tuz, pul biber ve kekiği ekleyip karıştırın ve ateşten alın.