Ein Tag in der Holzofenbäckerei - die Reportage

Sie backen, wenn wir schlafen. Was nachts in einer Holzofenbäckerei passiert, zeigen wir Euch in unserer Reportage.

[@markuswese9912]

Die Bäckerei ist der Hammer!!! Ich bin selber Bäcker, es wird wirklich alles nur mit natürlichen Rohstoffen gebacken. Ich bin schwer begeistert. Der Markus hat ein super Team, die echt ihr Handwerk mit viel Liebe und Freude machen.!!! Da würde ich auch gerne Arbeiten!! Macht weiter so.

[@hermannstahl6946]

Ich war selber Bäcker und Konditor , sowie staatl. gepr. Bäckereitechniker. So eine gute , und vor allem erfreulich lange Reportage habe ich bislang nicht gesehen. Es sind alles super Fachleute. Ich wünsche ihnen das allerbeste. Hut ab !!

[@michaeldamm3751]

Respekt vor diesem Handwerk, Hut ab. Tolle Reportage 🍀👍

[@frankerdel8300]

Genau das ist der richtige Weg in diesem Handwerk. Und danke fürderhin tolle Reportage. Super wenn einer sein Handwerk noch versteht und danach lebt. Super Konzept 👍👍

[@senta2431]

Respekt, einfach spitze. Ein riesige Laub an die gesamten Team. Genial.

[@woodpecker8546]

Toll! Danke für die tolle Reportage 👍

[@Hexe.Mueller]

Das beste Brot, traumhafte Krapfen und Streusel, wie es sie selten so gut noch gibt. Jeder € Verdienst sei Euch sowas von gegönnt. Harte Arbeit für gute Produkte. Vielen Dank und weiterhin viel Erfolg, ihr seid tolle Unternehmer. Und den 3 Reportern vielen Dank, das habt ihr toll eingefangen!

[@dagmarstemm1730]

Unsere Ferienwohnung ist direkt über der Backstube und nachts sind die Heinzelmännchen echt fleißig. Die Produkte sind ein Traum! Ganz liebe Grüße an das gesamte Team und wir sehen uns hoffentlich demnächste wieder! Dagmar

[@Mukkii_D_Angelo]

Kenn ich als kleines Kind schon. Hab sogar die Eröffnung miterlebt! Beste Qualität, mein lieblingsbäcker seit meiner Kindheit! PS. Bin der, der für Michelau zwa brote bestellt hat für Mittwoch ❤️ macht weiter so ❤️❤️ meine Schwester war heute erst bei euch und hat 4 halbe geholt 😊

[@wernerlippert5499]

Sehr sympathische Doku, der rasende Reporter Harry Hirsch mit seiner charmanten Naivität hat seinen Job auch sehr gut gemacht. Die Bäckerei ist super, die tourierten Käsestangen werde ich mal versuchen nachzubauen, die Idee mit dem tourierten Brötchenteig finde ich ziemlich gut. Ich wünsche Euch allen viel Erfolg!

[@mosidosi]

So toll! Ich ziehe den Hut für diese Leistung! Ich wünschte, wir würden überall zu diesem traditionellen Handwerk zurückkehren. Geschmack und Gesundheit würden das rechtfertigen. Dies hier sind noch Lebensmittel! Das andere , was man sonst so als Brot angeboten bekommt sind für mich eher Füllstoffe.

[@lisaminni4225]

"Es ist so herrlich unvegan". Wow.

[@michaelsparkle5617]

Mohnkuchen 🥰🥰🥰

[@EQUALIZER2023]

Solch Arbeit muss sich durchsetzen in Deutschland.

[@thermunt]

Hab als Lehrling mit seinem Vater gearbeitet, vor 40 Jahren.

[@merlin9244]

Könnt ihr mir sagen, wie der Musik-Titel bei 10:45 min heißt? Wunderschön! Dankeschön 🙏

[@FTeeelix]

was für günstige Preise für ein so handwerkliches Backwerk... in Freiburg gibts ne Lauge nicht mehr unter nem Euro

[@4kAyJaYs]

Ich finde Holzofenbrot total super. Es ist geschmacklich, sensorisch und genussseitig m.E.n. konkurrenzlos gut. Ein bisschen schmunzeln musste ich bei "Elektrokettensäge: Aha, grüner Fußabdruck!" - entsteht beim Holzverbrennen kein CO2? ;-) So ganz ohne geht's halt nicht. Das ist aber okay.