Einblick in mein Pizza Pop-Up #2 | Giovanni’s Küche

[@lorenzbauer236]

Hi Giovanni! ein super Video :-) könntest du vielleicht in einem Video oder hier den Kommentaren etwas mehr zu deinem Pop-up erzählen? beispielsweise was man alles beachten muss, wenn man selbst so einen Pop-Up eröffnen möchte ;-) Ciao & vielen Dank!

Danke dir! Könnte ich mal machen 👍🏼

[@giannimobile]

Ciao giova. Ich hoffe es lohnt sich bei dem Aufwand. Hoffe du verkaufst mindestens 100 Stück. Viel Glück 🍀. Hast du dir verdient 👍🏼🍕🇮🇹

Ciao, Ja es lohnt sich und machen einfach nur mega Spaß. Ich danke dir 🙏🏽🔥🍕

[@diacetylmorphin]

Ganz toller (Pizza-)Content auf deinem Kanal! Ohne viel drum herum, total super! Und deine Handgriffe sehen so einfach und lässig aus, bei absolut perfekten Ergebnissen! Da kann man gar nicht genug von bekommen 😉

Vielen Dank für das Kompliment!🙏🏽🔥

[@jimpanse682]

Super! Einfach eine Freude dir zuzuschauen, du inspirierst immer wieder, tolle Idee mit der Mortadella, muss ich bald auch mal ausprobieren! Freuen uns auf viele weitere tolle Pizzavariationen😊 LG

Vielen lieben Dank!🙌🏼🔥🍕

[@bayerscucinaitaliana]

Finde deine Videos auch echt sehr gut man sieht gerade bei den Pizzavideos deine Leidenschaft und können. Mach weiter so ❤️🇮🇪🍕!

Danke dir freut mich sehr!🙏🏽🔥🍕

[@raffaeleesposito1803]

Complimenti pizze bellissime e sicuramente buone, hai qualche ricetta da seguire per l'impasto delle tue pizze. Grazie e complimenti 👏👏👏👏👏

Grazie Mille!🔥 Si qui!->kzbin.info/www/bejne/baS7oYCoZ7Osi8k

[@Il_Ninja_della_Pizza]

Bellissime pizze...complimenti! Sei un grande nostro rappresentate...un abbraccione!

Grazie Mille!🙏🏽🍕🔥

[@ekirsch81]

Ciao Giovanni, Es ist immer ein Genuss dir zuzuschauen wir können es förmlich riechen und schmecken absolut top😎🤘🍕🍷💫🌟🌟🌟🌟🇮🇹🇮🇹🇮🇹

Ciao, vielen Dank das freut mich!🔥🙌🏼🍕

[@twolf2041]

Tolle Idee, alles gute und viel Erfolg 🍀

Vielen Dank dir🔥🍕

[@Hi-Ste]

Stupende bravo!

Grazie!🙏🏽🔥

[@tom5347]

Servus, tolles Viedeo. Weiterhin viel Erfolg.

Danke dir 🙌🏼🍕

[@smallkitchen434]

Wow sehr gut 👍

Vielen Dank!👍🏼🔥

[@pizzaliebhaber655]

Wiedermal ein super Video 🤗🔥

Danke dir 🙌🏼🔥

[@alexpizzabite949]

I like your content 😊😊 watched full video 🔝🔝🤩

Thanks!🙌🏼

[@seppeqespecho4260]

Wo bist du denn? Nicht zufällig in Stuttgart? Weiss jemand woher man in Stuttgart eine richtig gute authentische neapolitanisch Pizza bekommt? Viele Grüsse, tolle Arbeit!

In Köln😊 danke dir!👍🏼

[@MrBalestrate]

Sehr gut, weiter so. 🤙

Vielen Dank dir!🙌🏼🍕🔥

[@mr._kazan]

Sieht richtig lecker aus 👍👌🤤 Grüße Mr Kazan

Danke dir 🙌🏼🔥🍕

[@andersbackende]

Klasse! Das war echt interessant! VG Silke

[@angeloparasuco7575]

Ciao Bello! Wollte dir nur mitteilen das dein Content einfach genial ist und das die ‘Nduja Calabrese (Pizza Fuoco) einfach brutal geworden ist 🤤😍 Mach weiter so 💪🏼 PS; sehe das du auch aus Köln bist dann muss ich definitiv mal rumkommen 😏👌🏼

Ciao, danke dir das freut mich!☺️🙏🏽🔥🍕

[@SilkesWelt]

Klasse! VG Silke

Danke!😊🔥

[@mitic1978]

Bravo Maestro 👍👍👍

Grazie!🙌🏼🍕🔥

[@g.a.3467]

Schönes Video. Hast du ein Video bzw. Ein Video wie du den Teig vorbereitetst, Grazie. Schöne Pizzen.

Vielen Dank dir🍕🔥 kzbin.info/www/bejne/baS7oYCoZ7Osi8k

[@antonyo7966]

Ciao Giovanni, was machen die Planungen für Deine eigene Pizzeria? Die Skills dafür hast Du EINDEUTIG!

Ciao, vielleicht in Zukunft😊🍕 Danke dir für das Kompliment!🤙🏼

[@olis5859]

Complimenti, bin immer sehr begeistert wie perfekt Deine Pizzen aus dem Ofen kommen. Benutzt Du hier das Caputo Saccorosso oder eine andere Sorte ? Jedenfalls super :-)

[@Mike007_]

Es gibt nicht nur das Caputo, Italien hat viel mehr als nur das rote Caputo. :-) Auch wenn es das vermutlich sein wird.

Vielen Dank dir! Ja es ist das Rote Caputo👌🏼🔥

Ja das stimmt demnächst kommen ein paar Mehltests 👍🏼

[@thomasschumacher7810]

@ Teste mal das La Farina 14, da willste kein rotes Caputo mehr.

@@thomasschumacher7810 wo bekomme ich das her?

[@luca7916]

Zerfetzer🤩👍

[@ismetozmen7910]

Weiter so mein freund, 👍😬💪

Danke dir mach ich!🙌🏼🔥🍕

[@leon717]

Hi Giovanni, Ich hätte auch Interesse an „hinter den Kulissen“ Wie viele Pizzen machst du da am Abend so, werden die nicht kalt wenn du eine nach der anderen machst & dann aber zusammen anbietest? Wie viel verlangst du dann für eine Pizza & wie ist das gewerblich? Musst du das anmelden / Gesundheitsamt etc. was steht da dahinter? Gruß Leon

Hi, ich bin gerade bei 40-60pizzen pro Abend. Nein die werden nicht kalt. Die Kunden bestellen meistens 1-3Pizzen und die sind ja auch sehr schnell fertig 👍🏼 Gewerblich ist alles angemeldet👌🏼

[@leon717]

Okay finde ich hierfür irgendwo Infos, was ich wie anmelden muss & welche Richtlinien ich hierbei einhalten muss? Möchte das gerne auch mal machen & will aber nicht direkt Ärger am Hals haben..

[@dechinger1]

Ciao Giovanni, wieder ein schönes Video! Was sind dies für rote stücke, welche Du nach dem Olivenöl bei der ersten Pizza drauflegst?? Danke u Gruß Peter

Vielen Dank dir!🙌🏼 Das ist N’duja, das ist eine Scharfe Streichwurst aus Kalabrien🔥

[@GHOLT81]

Thanks for the video. Do you have the dough recipe? Thanks again!

kzbin.info/www/bejne/baS7oYCoZ7Osi8k 👍🏼🔥

[@pizzaboybenito]

Heftig!!

Danke dir!🔥🍕

[@christiancaracciolovejeran2767]

Bravo!!che Belle,in germania vanno molto questi lavoro?

Grazie! Si👍🏼

[@christiancaracciolovejeran2767]

@ grazie a te giovanni

[@kali7369]

😍😍😍 Wiedermal selbst übertroffen! Was hast Du diesmal für ein Mehl und Hydration verwendet? Ist es wieder dein 24h Teig?

Danke dir!🙌🏼🔥🍕 Ja immer das selbe Rezept👌🏼

[@viktorfriesen4787]

Wie hältst du die warm bis der Kunde kommt?

In meinen Wärmetaschen😊

[@TurboAljo]

What's the green stuff you've put on pistachio pizza

[@fieteferrum3441]

Basilikum pistachio pesto, he showed how to do this pizza in one of his last videos ✌️

🙌🏼🍕🔥

[@abdelwahid3198]

Hallo, danke erstmal für dein KZbinkondent. Ich habe eine kleine Frage warum machst du die Luftbläschen kaputt am Teig? Grüße aus Bielefeld.

Hallo, sehr gerne und vielen Dank 🙌🏼 Die muss man kaputt machen, weil die im Ofen zu schnell aufgehen und verbrennen würden 😊

[@iphone2g3g3gs]

Hi giovanni mit diesem adore ofen muss man nicht zwischen den pizzen ständig den stein neu aufwärmen wie bei dem ooni oder?

Hi, sobald der Stein richtig gut vorgeheizt worden ist kannst du eine Pizza nach der anderen rein hauen 🔥

[@thomasschafer7268]

Genau. 500€ Ofen und eine nach der anderen reinhauen. Für so Zuhause echt safe.

[@jennyuwi]

Hi kannst du bitte kurz beschreiben, wie du das Basilikumpesto machst ? 👍😀

[@hugobernardo83]

hey 😊 coole Videos!!! Würdest bzw. überlegst du kleine Einsteigerkurse zu geben? lg und weiter so

Danke dir!🔥 vielleicht in Zukunft mal gucken 👍🏼

[@hugobernardo83]

Ich beobachte deine Videos weiter😉 vielleicht bis bald mal 👍🏼

[@robertbreuel1347]

ahoi giovanni - genial wie immer !!! mal eine frage: du hast ja auch den effeuno p134h - mit 450 grad.... da gibt es ja noch einen der bis 500 grad heizt und es gibt beide varianten noch mit höherem garraum.... was würdest du denn eher empfehlen??? oder reicht der 450 grad -ofen für schöne gute pizzen ?? ich mein, die bekommen ja auch schnell einen knusperrand - und wenn etwas zu lange drin, dann kokelts.... gruss robert

Vielen Dank! Also meiner Meinung nach reicht der 450grad Effeuno, ich bin sehr zufrieden damit 👍🏼

[@robertbreuel1347]

@ vielen dank für die schnelle antwort....weiter so....

[@hejabvb6587hdhh]

Moin Wieviel Gramm Teig nimmst du pro Pizza ? Sieht sehr gut aus. Danke

Danke dir! 270g 👍🏼🍕

[@Daniel-fj7ch]

Giovanni bei mir wurde die Pizza sehr gut, jedoch in der Mitte sehr flüssig (Boden). Meinst du es liegt an Morzarella?

[@Daniel-fj7ch]

Oder ist der Teig einfach zu dünn in der Mitte

Könnte beides sein.

[@domenicaromano-schmidt9]

Wow😍 Dürfte ich bitte dein Rezept bekommen? Und wie lange lässt du deinen Teig gehen? Also Stock und Stückgare? Lg Domenica

Vielen Dank! 😊 Gerne👍🏼 kzbin.info/www/bejne/baS7oYCoZ7Osi8k

[@domenicaromano-schmidt9]

@ vielen lieben Dank. Wird getestet😍 Noch eine Frage zur Gare🙈 Wie lange machst du die Stock und Stückgare bei RT?😇 Sorry, ich bin da noch ziemlich neu auf dem Gebiet.

Alles gut 😊 16std. Stock und 8std. Stück 👍🏼

[@domenicaromano-schmidt9]

@ klasse. Dann setze ich morgen gleich für Dienstag den Teig an😊😊

[@DampfRod]

Richtig gut :-) Merkst du einen Unterschied mit der neuen Knetmaschine?

Danke dir! Ja aufjedenfall das Gluten ist einfach viel stärker als wenn man den Teig mit den Händen knetet 👍🏼

[@spstylez2011]

Wie butterweich der Teig ist, so breitet er sich beim Drucken bei mir nicht aus.... Komisch. Nutze caputo classic 1kg, 600ml Wasser, 1-2 g Hefe und 30 g Salz. Knete den gut 20 min. Danach geht er am Stück 2 Std. Danach mache ich die Bälle und lasse bis zum nächsten Tag gehen. Aber so geschmeidig lässt sich mein Teig nicht ausbreiten, woran kann das liegen? Schmecken tut sie hervorragend, nur breitet er sich nicht so flockig aus. Danke für die Antwort..... Oder sollte ich die große "Kugel" 16 Std bei Raum Temperatur gehen lassen oder im Kühlschrank? Dann erst Kugel Formen und nochmal gehen lassen? Danke für die Antwort..... L

[@espltdec1000vbk]

Das kann verschiedene Gründe haben. Lässt du deinen Teig im Kühlschrank gehen? Im kalten Zustand ist der Teig zäher. Du könntest versuchen, die Teigbälle auf Raumtemperatur aufwärmen zu lassen. Wenn das nichts bringt oder du das sowieso schon machst, könntest du den Wasseranteil erhöhen. Das wird ganz sicher etwas bringen. Im Video verwendet er, glaube ich, 70% Hydration also, 700ml Wasser auf 1kg Mehl.

[@knallfrosch6323]

Hi Giovanni.......... machst du das Geschäft eigentlich alleine, oder bist du als " einzelkämpfer " am Start ? RESPEKT....

Hi, Ja ich mache alles alleine 😊🍕 Danke dir!🙌🏼

[@knallfrosch6323]

@ dann noch mehr respekt !!!! TOP

[@OB470y]

Kennst du die Ferrari Pizzaofen? Wenn ja, wie findest du die?

Ja kenne ich. Der Ofen ist in Ordnung aber nicht wirklich besonders 😊

[@sarahschlehuber3156]

🤤 Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen 😅. Wie viel wiegt denn sein ein Teilung?

[@sarahschlehuber3156]

Ich meinte natürlich Teigling 🙈

Vielen lieben Dank dir🔥🙌🏼 die teiglinge haben bei mir 270g 😊

[@GlubschiaugLP]

Sieht sehr gut aus :) welches Mehl bei welche Hydration verwendest du denn in dem Video? Toller Teig

Dankesehr!😊 Caputo Saccorosso 70% Hydration 👍🏼

[@munichcitywiXXer]

Cooles Video! Wieviel % hydr und wielang Gehzeit hattest du bei dem Teig?

Danke!🙌🏼🔥 70% Hydration 24h gehzeit 👍🏼

[@fieteferrum3441]

Hi Giovanni, im Kühlschrank oder bei RT gehen lassen, macht das bei dir geschmacklich einen Unterschied? Einen 48h Teig, der im Kühlschrank gegangen ist, hat bei mir schon anders geschmeckt, aber darunter eigentlich immer alle normal. Hast du da mal einen Unterschied feststellen können?

@@fieteferrum3441 Hi ich mach immer alles bei RT. Ja umso länger der Teig geht umso mehr verändert sich das Aroma 👍🏼

[@curtis2204]

Welches Mehl nutzt du? :)

Caputo Saccorosso 😊

[@mircoterrana356]

Rispetto 6 un Vero italiano💯👍🇮🇹

Grazie Mille!🍕🔥🙌🏼

[@DevChannelVideos]

Ciao, wo findet man dich?

Ciao, Köln😊

[@thomasschumacher7810]

Du bist echt der beste, besser als Pizza Waldi...

Vielen lieben Dank dir!🙌🏼🔥🍕

[@thomasschumacher7810]

@ Gerne, hab mir jetzt die 30cm Pizzaschaufel perforiert bestellt, die du empfehlen tust. Kommt aus Italien, ich hoffe die ist gut?? Gruß Thomas

@@thomasschumacher7810 die ist super 👌🏼

[@alexandraheid5177]

Kann man denn Teig in Kühlschrank gehen lassen

Klar!😊

[@I3ankz45]

Die Pizza sieht jetzt nicht gut aus meiner Meinung nach

[@andimalo7496]

10 min per stendere una pizza 😅😅

Nel prossimo Video la stendo piu veloce promesso!🙌🏼😄

[@carlobernsteinsee8142]

Verdienst du Geld mit deinen Videos