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Buddha Bowls sind voll im Trend und bei mir gibt es immer öfter solch ein gesundes Abendessen. Heute in Form einer Quinoa Bowl mit gebackenen Karotten. Die schmecken wunderbar süß, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen, also probiert dieses vegane Rezept unbedingt aus!
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📓 REZEPT für 2 Personen:
200g Quinoa
6 Karotten
100g Blattspinat
15 Kirschtomaten
Frischer Koriander
Limette
1 TL Kreuzkümmel
2-3 TL Currypulver (Madras oder anderes)
n.B. Feta Käse
n.B. Cashewkerne, Erdnüsse, Pinienkerne oder Pistazien drauf geben (angeröstet)
Passt super dazu: (Soja-) Joghurt mit etwas Limette & Chili oder ein anderer leichter Dip
📌 Das komplette Rezept findest du hier: letscook.de/qu...
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#LetsCook #Foodie
0:00 Ich liebe dieses Bowl-Rezept
0:37 Karotten schälen & schneiden
1:05 Umfragen wurden abgeschafft 😅 Aber postet es in die Kommentare!
2:04 Olivenöl, Kreuzkümmel Salz & Pfeffer dazugeben
3:06 Karotten auf ein Backblech geben (Bei 200° backen ca. 20min)
3:52 Quinoa waschen & kochen (ca. 25min)
4:28 Kirschtomaten halbieren oder vierteln
5:04 Koriander hacken
5:53 Currypulver, Chili & Salz zum Quinoa geben
6:26 Babyspinat dazugeben
6:50 Pinienkerne anrösten (ca. 2-3min, mittlere Hitze)
7:50 Mit Limettensaft und den restlichen Sachen anrichten