Eiweißspritzglasur | Royal Icing | Herstellung & Rezept

[@THRONausFLEISCH]

Vielen Dank! Die Masse 1 Teil Eiweiß, 5,5 Teile Puderzucker hat ganz wunderbar zum Kleben meines Lebkuchenhauses funktioniert. Nichts rutschte ab, es hielt unmittelbar. Genau das richtige Rezept. :)

[@Gott6666]

Ja! Lebkuchen Haus perfekt. Danke

[@marianne541]

Sehr schön erklärt mit viel grundlegenden Hinweisen, mir gefällt das sehr gut. Vor allem auch der Tipp mit dem Einfärben. Weiter so! LG Maja

[@Amandineyt]

+Marianne Danke! ❤

[@dr.viktoriakerekes8886]

Perfekt, diese Mengeverhältnisse anwende ich auch. Manchmal 177g PZucker wenn ich besonders feste Masse haben möchte. In diesem Fall kannst du auch ein TL Stärke dazugeben. Ich mache filigrane Zuckerschmetterlinge aus dieser Masse. Klasse und hält länger als ohne Stärke. Frohes Schaffen:)

[@petrabirka9113]

Hallo. Ich stehe mit Glasuren auf Kriegsfuß. Habe schon viel von der Puderzucker Eiweiß Mischung gehört aber wie ist das dann wie lange halten die sich dann weil das Eiweiß wird ja nicht gebacken es ist ja pur. ( Salmonellen Gefahr?)

[@constanzeholze2156]

Vielen Dank Leute!!!!!! Mein Lebkuchenhaus wird einfach fantastisch dieses Jahr sein (nicht auseinanderfallen) ;) ;) ;) Eiweiß, Puderzucker, Stärke, das hält selbst tropische Temperaturen aus 😎 #YOLO

[@a.koester9539]

Danke, für diese tolle, lehrreiche Erklärung

[@Amandineyt]

Sehr gerne! ❤

[@samirasari7813]

Sehr gut und informativ! Danke

[@uschib100]

Wie immer super erklärt. Vielen Dank fürs hochladen .

[@CubeJinn]

Hey, ein wirklich tolles Video ich empfehle für die Zukunft allerdings diesen seiten Kamera Wechsel sein zu lassen.

[@fares755]

Schön Presentation😊

[@Anne.Freemountain]

Freu mich so aufs Nachmachen 😊

[@lusy_4591]

Kann man auch backkakao(also bitteres Kakao) hinzufügen, um es dunkel zu färben?

[@sabinehanusch3847]

...das würde mich auch interessieren.

[@lisa-marieholzinger224]

So was Ähnliches wie Fondant. Grüße aus Würzburger Umland

[@gerdagrabenweger2392]

Super erklärt, bin begeistert.

[@normakreutzmann5900]

Kann auch mit dieser Glasur Berliner überziehen .? Liebe Grüße Norma

[@Amandineyt]

Ja, wenn man sie nicht zu dickflüssig macht. Ich würde aber einfach Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft zu einem dickflüssigen Zuckerguss verrühren und damit die Berliner überziehen. 😊

[@normakreutzmann5900]

@@Amandineyt vielen Dank für die schnelle Antwort super 👍😊

[@monjah.3422]

Hallo liebe Amandine, ich habe eine Frage zum Fondant. Kann man eigentlich Massa Ticino und den Fondant von Deko Back untereinander verkneten? Ohne das da was passiert? LG. Monja

[@Amandineyt]

+Monja Heinzemann Liebe Monja, ja das ist überhaupt kein Problem. Einfach gut verkneten. =)

[@selina2084]

Wenn man die eiweißsprittglasur hergestellt hat kann man sie dann auch gleich beinutzen

[@Amandineyt]

Selina Hallo, ja du kannst sie sofort verwenden. :)

[@basmaf.9126]

Wie lange braucht royal icing um trocken zu werden?

[@EB6752]

hallo, kann man, wenn man aus royal icing dekoelemente spritzt, diese dann mit zuckerkleber auf fondant kleben ? löst es sich auf ? Das wäre echt sehr sehr hilfreich für eine notsituation 😁

[@Amandineyt]

Kleine Mengen Zuckerkleber sollten nichts ausmachen, aber du kannst die Royal Icing Elemente auch gut mit Royal Icing ankleben. =)

[@julian87318]

Darf man das denn essen ? Ist ja rohes Eiweiß drinne

[@hannah4475-z7n]

cooles Video, machst du auch mel wieder was zu Ostern?

[@Amandineyt]

+KristallisiertGame Danke, ja nächste Woche kommen zwei Oster-Videos. =)

[@hannah4475-z7n]

Cool, danke!

[@melaniekeler3387]

Was benutzt du für puderzucker und muss der gesiebt werden

[@Amandineyt]

+Melanie Keßler Hallo Melanie, ich kann dir gar nicht genau sagen, welcher Puderzucker das war. Entweder aus dem Rewe oder Edeka. Ich mache da keine großen Unterschied. Es stimmt, dass Puderzucker nicht gleich Puderzucker ist, aber für die Eiweißspritzglasur ist das nicht so tragisch. Man muss nur die Konsistenz im Auge behalten. Und ich siebe den Puderzucker immer vorher, um sicher zu gehen, dass ich nicht größere harte Klumpen im Puderzucker habe. =) Liebe Grüße

[@melaniekeler3387]

Das Problem ist aber das der puderzucker sich bei mir nicht auflöst

[@dennisdering1347]

geht das auch für pfefferkuchen

[@Amandineyt]

Ja! 😊 Dafür ist sie genau richtig!

[@asetdedieva4642]

Also ich habe eine Frage, vlcht könnt ihr mir helfen. Ich HASSE nämlich die zufkerglasur. Gibt es keine Alternative Creme dafür? Ich hasse die zufkerglasur deshalb, weil sie hart wird, und ich kriege Gänsehaut wenn ich reinbeisse, selbst wenn ich daran denke wie die zufkerglasur zerbricht kriege ich Gänsehaut, fast schlimme wie Hand mit den Nägeln auf der Schultafel kratzt!!! Widerlich. Also es liegt nicht an demgeschmack, sondern an der stricktu und den Geräusch beim zerbrechen die ich nicht ausblenden kann, wenn ich diese Glasur oder an sie denke denk mein Gehirn an dises unamgehme Geräusch und Gefühl im Mund. Bah.

[@asetdedieva4642]

Eine Glasur die weich bleibt und nicht zuckrig ist bzw Kristallisiert.

[@meinetortenwelt4762]

ok danke

[@majaludwig9989]

Super Intro

[@sandraschmidt8009]

Hallo, ich wollte mal Nachfragen wenn ich eine Torte mit ROYAL ICING Verziere muss die Torte dann im Kühlschrank damit es fest werden kann ? lg

[@Yun4.]

ich glaube schon!?🎂🍰🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰

[@Yun4.]

LG

[@KellogsintheBox]

Wat ist den nh eiklar

[@Amandineyt]

Eiklar ist Eiweiß, also das helle (nicht gelbe) vom einem Ei. 😊

[@meinetortenwelt4762]

Kannst du auch mal wieder richtige Rezepte machen

[@Amandineyt]

+meine torten welt Ja klar! Aber dafür werden wir die Grundrezept immer mal wieder brauchen. Schönen Sonntag! =)

[@TimSchwitzer]

macht mal untertitel an :)

[@Amandineyt]

:D

[@theaschonle2180]

Tim Schwitzer 😂😂😂😂😂 witzig 😂😂😂😂 😂😂 😂😂 😂😂 😂😂 😂😂😂 😂😂 😂😂 😂😂😂 😂😂 😂😂😂 😂😂 😂😂 😂

[@claudiavollnhals2338]

😂😂😂👍

[@kaluga95]

😊🇩🇪🌺 2023

[@renatehaeseler2261]

Sehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhr informatiev😅

[@doloreshoenen8049]

Oh , das ist zu viel .......... gesprochen ! Ich möchte es kurz & knapp erklärt !

[@gabrielakaplan8893]

Warum blappert ihr immer so viel ist ja voll langweilig Habe das Video auf das wesentliche vor laufen lassen. Wenn sie gerne sprechen- dann lesen sie den Kindern etwas vor Die freuen sich sicher

[@michaelascheidl1202]

cooles Video nur kommst du in deinen Videos nicht auf den Punkt auch in der Hälfte des Videos erklärst du immer noch das kann ganz schön nerven :-) nicht böse sein ist nur meine Meinung .

[@Amandineyt]

+Michaela Scheidl Hallo Michaela, nein ich nehme dir das überhaupt nicht böse. Ich mache mir natürlich auch Gedanken und überlege, ob die Videos manchmal nicht zu "lang" sind. Aber letztendlich entscheide ich mich dafür, dass die Infos wichtig sind und in einem Grundrezept nicht fehlen dürfen. Ich bekomme immer so viele Fragen gestellt und versuche, möglichst alles in den Videos zu beantworten. Die "normalen" Rezept Videos versuche ich lockerer zu gestalten. =)