Eiweiß - Was ist die Biologische Wertigkeit? Dagmar von Cramm klärt auf

[@emreokan15]

Liebe Frau von Cramm, Ihre Videos sind wie immer sehr spannend und Ihre Stimme ist so beruhigend, dass ich Ihnen sehr gerne zuhöre. Ihre Erklärungen sind immer auf dem Punkt gebracht, so dass man für alles Verständnis hat. In der Fachakademie für Ernährung und Versorgung haben wir dieses Thema auch durchgenommen gehabt, aber viele der Studierenden haben bei dem Thema leider nicht viel mitgenommen. Mein Lob an Sie, dass Sie alles so wunderbar erklären. Da könnten sich einige Lehrer und Professoren eine Scheibe von Ihnen abschneiden :-)

[@dagmar_von_cramm]

Vielen Dank für diese lieben Worte! Das freut mich total und bestärkt mich in dem, was ich mache!

[@sophiebold_]

Wieder ein sehr informatives Video! Ich finde es super, dass Sie ihr Wissen hier teilen ☺️ Ich habe mal gehört, dass es durch zu viel Eiweiß auch zu stinkenden Blähungen kommen kann, eben wegen des Stickstoffs. Können Sie sich das auch vorstellen?

[@dagmar_von_cramm]

Das stimmt! Beim Aufspalten von Eiweiß aus der Nahrung kann von Darmbakterien Schwefelwasserstoff produziert werden. Wie viel Schwefel entsteht, hängt von der Zusammensetzung der Darmbakterien, aber auch von Art und Menge der aufgenommen Eiweiße ab.

[@veronikachytilova6537]

1,5 gram Eiweis je kg Körpergewicht ist optimal ,so lange man nicht diet macht,oder intensiv Sport...

[@dagmar_von_cramm]

Das stimmt. Und dabei ist es auch egal ob man es als Pulver oder aus Lebensmitteln zu sich nimmt. Ich bin nur einfach überzeugt von ausgewogener Ernährung mit natürlichen Lebensmitteln. Ich halte es lediglich für sinnvoll über den Konsum von Proteinpulvern nachzudenken und nicht einfach blindlings anzufange mich mit Shakes abzufüllen ohne darüber nachzudenken. Für Senioren zum Beispiel sind sie sehr sinnvoll. Prinzipiell muss jeder für sich selber entscheiden, was er letztlich für sich besser findet.

[@pierrekroner6029]

Hallo ich mache Sport. Ich nehme 1g Eiweiß je Kilogramm Körpergewicht zu mir. Eiweiß wird viel besser vom Körper aufgenommen wenn es zusammen mit Fett konsumiert und OHNE Kohlenhydrate konsumiert wird. Fett und Protein brauchen ein alkalischen Umfeld im Magen um effizient verdaut zu werden, Kohlenhydrate behindern das. Bei Fleisch empfielt sich Enzymtabletten einzunehmen da durch das braten die meisten Enzyme verloren gehen. Wiederspricht zwar den Erkenntnissen von heute aber funktioniert komischerweise trotzdem. (Meine Erfahrung) "Es ist nicht wichtig wie viel du in dich hineinstopft es ist wichtig wieviel du davon verdaust."

[@homs3014]

Liebe Frau von Cramm ,danke das Sie Ihr umfangreiches Wissen mit uns teilen .Großes Kompliment für Ihr tolles Aussehen und Ihr Puppenfigürchen . Ganz liebe Grüße

[@dagmar_von_cramm]

Sehr gerne - aber Puppen…? Sie müssen mich mal in der Mühle Holz schleppen sehen!…

[@Cappuccino-bitte]

Hallo liebe Frau Cramm , ich freu mich sehr , Sie hier per Zufall entdeckt zu haben 🤗🙋‍♀️😍 Ihre wissenschaftlich belegte , informative Videos finde toll und habe eine menge dazu gelernt . DANKE😍💙❤💖💗💚💜💛😍

[@dagmar_von_cramm]

🙏 Da freue ich mich total.

[@linearealgebra4006]

Seitdem ich das weiß mische ich immer Vollkornnudeln zu meinen Linsennudeln

[@dagmar_von_cramm]

Gute Idee!

[@heidewatzka]

Schönes Video...vielen Dank!! Eine kleine Frage...ich habe mir die Eiweißprofile der Lebensmittel angeschaut und wenn ich sie nun eränze um ihre Biologisache Wertigkeit zu erhöhen, dann liegen die einzelnen Aminosäuren immer noch hinter dem des Eis zurück. Wie kann es aber sein ,dass die Biologische Wertigkeit nun auch bei 100 oder gar mehr liegen soll...spielen da noch andere Faktoren eine Rolle? Wäre gut das zu wissen, hoffe Du kennst Dich da ggf. aus.

[@moviesofsonntagskind6385]

Tolles Video! Ich habe einiges dazugelernt!! 👏🏽😀

[@dagmar_von_cramm]

Das freut mich, sehr schön!

[@eileenpense5598]

Ganz toller Vortrag 👍

[@heidemarievolk5944]

Danke, das ist wieder interessant!

[@dagmar_von_cramm]

Vielen Dank!

[@gabrielarickert5577]

Wieder einmal äußerst interessant !!! Ich mag für mein Leben gern Yoghurt, Quark und Käse, natürlich zu Gemüse oder Salat !!! Ich glaube , ich muss jetzt wirklich ein wenig davon reduzieren !!! GlG Gabriela

[@veronikachytilova6537]

bevor du deine Ernährung umstellst,hol die mehrere Meinungen von Experten und dann entscheide dich.lg

[@dagmar_von_cramm]

Quark, Joghurt und Käse kannst du so viel essen wie du willst! Wenn es dir schmeckt und du es ausgewogen kombinierst ist das völlig in Ordnung und gesund!

[@Julumon.]

Leider darf sich ja fast jeder Ernährungsexperte nennen.

[@dagmar_von_cramm]

5 Jahre Studium an der TU München hält auch nicht jeder durch...

[@emreokan15]

Viele Ernährungsexperten erzählen leider aber auch Quatsch. Da ist die Frau von Cramm souveräner. Außerdem nimmt die Frau von Cramm DGE und RKI(was hygiene betrifft) bezogene Daten. Also Daten, wo tatsächlich wissenschaftliche Studien belegt sind.