Eksi koekoe/Ingris Boroe

Dit is een Surinaamse eiercake: een heerlijke luchtige zachte cake en niet te machtig van smaak.
Ingrediënten:
-8 eieren
-8 eetlepels bloem (ongeveer 90-100 gram)
-8 eetlepels suiker (ongeveer 100 gram)
-8 eetlepels zonnebloemolie of afgekoelde gesmolten boter
-1 theelepel vanille bourbon
-1 theelepel amandelessence
- gekleurde suikermuisjes
Zie voor verdere info:
/ bakingwithxiomara
Vergeet niet te liken en te abonneren!

[@shafinaful]

Yeahhhh eindelijk een recept die wel gelukt is!! Bedankt! Ps graag meer recepten posten aub :) zoals Bojo...

[@sonpallees4554]

ik hb eerder eksi koekoe proberen te bakken, maar t lukte me nooit nadat ik jou filmpje hebt bekeken lukt t 100% dank je baking with xio

[@tatshanadihalu7910]

Ik hou ervan hou Jij u koekjes maak ga naar Zo door en ga hoger en maak meer koekjes

[@christinejubitana9463]

Wat is de vanille bourbon of kan ik ook vanille suiker

[@dhurinjagdewsing5830]

voor het eerst bij mij gelukt. Thanks

[@papitolindo9216]

Eerste keer eski gemaakt door jou vid te bekijken en het is me gelukt bedankt voor uw recept ❤

[@annemariehosper3826]

Hoi Xiomara, dank je voor het delen van het recept. Ik gebruik meestal een eksi kuku cake mix van het merk Zainab want als ik het helemaal zelf maak mislukt 'ie nogal eens (een eksi kuku zo plat als een rotiplaat!). Jouw recept ga ik zeker eens proberen. Handig dat filmpje erbij. Ik heb nog een vraagje; is eksi kuku hetzelfde als Engris Buru? Qua mix lijken ze wat op elkaar............

[@Rihague]

Heb je toevallig ook een chocolade versie van dit recept??? Hij was erg goed gelukt Bedankt!!!!

[@tim6287]

Het is mij gelukt ! 😚😍

[@Monchi990]

Xiomara dankjewel voor het recept. Ik heb het vandaag uitgeprobeerd en super gelukt. Alleen heb ik gesmolten boter gebruikt ipv olie. Toppie recept :-).

[@tim6287]

Mon Chi smaakt het maybe anders met boter?

[@Monchi990]

Timera Stuger hoi...ik vind persoonlijk dat het een wat diepere smaak heeft maar olie is ook ok hoor.

[@tim6287]

Mon Chi ok prima thank you ik gaat probrn🙈

[@tim6287]

hulang heeft u u cake laten bakken? ik heb het gistr geprobeert was wel gelukt alleen een beetj aangebrandt 😭

[@Monchi990]

Timera Stuger Ooohh jee Timera, een ander keer de oven op 160°C goed voorverwarmen en na 1/2u bakken op 140°C zetten. En dan na 45 min. checken met een prikker. Ik bak op gevoel en wat ik zoal uit ervaring weet. Maar de smaak was toch wel goed?

[@jw-dz3nn]

Dank je dat u dit wilt delen.

[@raishema1471]

Kun je het geheel ook mixen met een staafmixer?

[@dianasomaroo9707]

Mijn eerste keer en superrr... danke voor t recept

[@gabrielleprovoost4761]

Wat voor oven gebruiken? Hete lucht, elektrisch of gas? Of maakt dat niet uit

[@rinabhoelai4302]

Hoi hoi, wat voor bloem gebruikt u? ik wil je vanavond proberen te bakken.

[@rietu9254]

Dankjewel voor het recept. Het was heerlijk. Alleen bleven de suikermuisjes er niet op, jammer :-( .

[@BakingwithXiomara]

Rietu Lachminarain Ben blij dat je dit heerlijk vond. Je kunt het gelijk bestrooien als de cake uit de oven komt, omdat de cake nog warm is, zullen de suikermuisjes wat plakken aan de cake en laat het afkoelen in de bakvorm. Het lukt vast wel. Ik hoop dat jij hier iets aan hebt

[@rietu9254]

+Baking with Xiomara dankjewel voor het reageren. Ik ga het zeker weer proberen :-)

[@peggy-annmokkum9947]

Beste Xiomara, ik heb afgelopen weekend jouw eksi koekoe geprobeerd nadat ik jouw filmpje had gekeken. Het is in 1x gelukt!! Eindelijk zie ik welke techniek je moet gebruiken om het niet te laten ' vallen' . Dank je wel!!

[@ruth.monique]

hi,bedankt voor je recepten. Ik heb het geprobeerd en het is meteen gelukt. Ik had wel 1probleem bij die eksi en die keksi. Nadat ik mijn bloem had toegevoegd kreeg ik niet alles opgenomen in mijn mengsel tijdens het omscheppen. Het gevolg daarvan was dat ik kleine klonters in mijn koek kreeg. Heb je een idee hoe ik het kan oplossen? ik had mijn meel ook al door een zeef gehaald

[@epeloniakasno3299]

wat voor suiker gebruikt u?

[@XDMASE]

Ik ga het morgen proberen❤️❤️❤️

[@melaniekristana]

Hi , kan ik all purpose flour gebruiken?

[@jennydompi1078]

Hi Xio, waar koop jij de vanille bourbon?

[@geetarampersad1582]

Alleen heb ik nog 1 vraag wat voor bloem heeft u gebruikt zelfrijzend of patent?

[@BakingwithXiomara]

+Geeta Rampersad patent of tarwe bloem is goed. Geen zelfrijzend bloem

[@farnaazje]

volle of afgestreken eetlepels bloem?

[@BakingwithXiomara]

Beide is goed. Bij recept geef ik een volle eetlepels bloem

[@farnaazje]

Hb geprobeerd voordt u heeft gereageerd. K hb geprobeerd met afgestreken lepels en het is heerlyk en perfect!! Dank u voor uw recept. Opzicht maakt t misgien niet veel uit of het volle of afgestreken lepels zijn💃 nu kan k me mudr verwennen met eksi koekoe want ze is zo dol op haha

[@BakingwithXiomara]

maira farah In dit opzicht maakt het inderdaad niet uit of het volle of afgestreken zijn, maar volle eetlepels geeft een beetje zwaardere cake en afgestreken geeft een lichtere cake. Ik ben blij dat je dit hebt geprobeerd en het is je gelukt! Ga door! Warme groet, Xio.

[@michgov3569]

Bara

[@AshaHira-uy4vp]

G5

[@rietu9254]

Het is mij niet duidelijk hoeveel minuten totaal het duurt voordat de cake klaar is. Je moet hem eerst voor verwarmen maar op hoeveel graden ? En op hoeveel graden moet het gebakken worden want op 200 graden zal de cake verbranden. :-(

[@Vlindertjeab]

Rietu Lachminarain het staat allemaal in de video beschreven hoor. Pen en papier erbij houden. Ze heeft gezegd dat het 45 min - 1 uur duurt. Afhankelijk van je voorverwarmde oven. En dat je met een satéprikker moest checken of het gaar is. Op 175 graden.

[@lifeisbeautiful3712]

The best

[@barbaracher1073]

total bake time is 1hour?

[@polarsunil7995]

na hoeveel min. is de cake gaar?

[@tiffyatma8606]

waarom kunnen mijn eieren nit zo mooi dik geel komen?

[@tiffyatma8606]

Als k m eieren mixer dn krijg k die mooie gele deeg nit als die van u

[@tiffyatma8606]

Hoe komt dat? En hft u ook gist ervoor gebruikt?

[@BakingwithXiomara]

Die eieren moeten op kamertemperatuur zijn voor u gaat bakken. Met de mixer op de hoogste stand. Hooguit 15-20 minuten.. Nee ik heb geen gist of bakpoeder gebruikt. Eksi koekoe is een heel moeilijke recept. Heel veel mensen vinden dit heel moeilijk om te maken. Het vergt veel oefening. Het is verstandig om met 4 eieren te proberen in plaats van 8 eieren, dus 4 eieren, 4 eetlepels suiker, 1/2 theelepel vanille essence, 1/2 theelepel amandelessence, 4 eetlepels bloem, 4 eetlepels olie. Bak de cake in een voorverwarmde oven in 10 minuten op 200 graden en daarna 10 minuten op 175 graden. 20 minuten bakken. Volg mijn video goed en blijf oefenen!

[@tiffyatma8606]

Ok moet k proberen dan. Weet u msgn cheese cake t maken?

[@BakingwithXiomara]

+Tiffy Atma Ja blijf proberen. Vanaf 1 februari komen er nieuwe video's. Cheesecake recept komt binnenkort! Kijk voor meer informatie op Facebook: Baking with Xiomara

[@natachapotrosetiko3015]

Hallo "baking with xio",ik wil graag rum erbij,wanneer kan ik het toevoegen,want ik ben bang dat die cake inzakt.

[@adjoebamiselva5857]

Jaa ik ook .

[@KarinEMAR]

Waarom is mijn cake gevallen? Het was eerst goed gaan rijzen in de oven en na een poos is het midden plotseling gevallen. Oven niet opengedaan, temperatuur was hetzelfde. Ik snap het niet.

[@MissCharrie]

hoi Xiomara, wat is het verschil met je eksi en keksi koekoe?

[@BakingwithXiomara]

+MissCharrie Eksi koekoe is een gele cake en Keksi is een bruine cake met kaneelsmaak

[@akeeshaforst9055]

hoeveel gram bloem?

[@BakingwithXiomara]

+Akeesha Forst Dat staat in de video en in de beschrijving