El Quelite, su historia y diferentes variedades explicadas por Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla

Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla visitan el mercado de Xochimilco en la ciudad de México y explican la historia de los quelites en la cocina y sus distintas variedades.

[@LuccianoPrada]

¡Maravilloso!

[@noemibeltran4925]

Buenas noches algarabiados mareados, gracias por su ameno programa, me lo chute todo; así que les doy diez, de diez, me gusto. Un abrazo en la distancia. Me gustaría más de los quelites, gracias.

[@veronicaruiz3422]

Estos videos son unas joyas

[@impactoespacios5942]

❤ Gracias ❤❤maestros ❤

[@geelenagustyn5394]

mi infancia comía quelites que ahora con tantos fertilizantes se han ido perdiendo les cuento los que habían, quelite yerbamora, blanco, de olote , quelite camarón ,quelite venado ,de hoja santa, quelite hueledenoche , verdolagas, zollo quintoniles cada que voy a mi pueblo mi madre se sorprende que disfruto mucho comer los pocos quelite que aún se conservan pero nada que ver como antes era una delicias y totalmente sanos porque nacían en todas partes sin sembrarlo era maravilloso la verdad

[@mariaestherzavala7717]

Vengo de ver la triste noticia que murió el gran chef Yuri de Gortari ! En paz descanse, lo extrañaremos con todas sus anécdotas, tan hermoso era escucharlo!

[@victorbarilari5765]

Que sabio Don Yuri . En Paz Descanse

[@MELOMANIA-BAZAR8791]

Cenizos (semilla, "huauzontle"), quintoniles (semilla "alegría"), verdolagas, nabos (semilla, "vaina para aves"), malvas, lengua de vaca, romeritos, hoja santa, papalo y epazote un manjar sano económico que no tiene igual, viva México viva América prehispánica viva la cocina tradicional.

[@jaslyn101010]

excelente

[@NormaFonseca-kd8fz]

Cuántas cosas se come y tenemos en la tierra y no conocemos.

[@ehecatlmetztli424]

que delicia de platillos que se pueden preparar con los quelites, o solo así herviditos.

[@sugeidyaviles9006]

En la península de Yucatán nuestro quelite la chaya !!! Gracias maestros .

[@benbenutoaCielo]

⭐ ¡Yuri de Gortari Krauss ahora es una estrella más en los altos cielos! ⭐

[@elvenstar7124]

Amo el pápalo!!!😋😋😋

[@tochtli4666]

Mi mamá prepara otras hierbitas que se llaman chivatitos o chivitos, que ya son muy raros, pero en la década de 1940 ella iba a cortarlas al arroyo que estaba en lo que ahora se llama Calzada Chivatito, cerca de la Residencia Oficial de los Pinos.

[@josealejandrocuellarhernan6682]

que padre invitado dando una catedra de lo hablado saludos desdemtynlmx alex21 p,alnorte

[@geelenagustyn5394]

me faltó lengua de vaca y quelite dormilón tambien las hojas tiernas de cayote, de calabaza se comian como quelites y un bejuco que sus brazos tiernos y las hojas que no les puedo decir su nombre porque no me acuerdo que de donde sacaron el nombre no lo sé pero tenían nombres para mi muy raros 😄

[@frankyvelez]

En Puebla siempre hay pápalo y pipicha

[@lacabenita8598]

Todas esas hierbas me encantan..pero mi platillo favorito..es el quelite cenizo..todas son diferentes. Nada que ver conque es variedad de quelites . La verdolaga es verdolaga . 👍🏻😦

[@erikalopezflores1265]

ALAN URIEL LOPEZ FLORES MEXICO LUPITA GUERRERO

[@agriculturaorganica9280]

lindo video costumbrista y con alto contenido ETNOBOTANICO

[@tochtli4666]

Ah, y otras llamadas Malvas.

[@MELOMANIA-BAZAR8791]

Y la gente busca comida vegana procesada en los autoservicios, tan baratos que son y sabor increíble, asados, al vapor, con salsa en una tortilla, incluso con carne.

[@yadiramauro3176]

cuanto dejó a la humanidad

[@bettjaixtab]

mmmmmmmmmmmmmm quierooooooooooooo

[@victorbarilari5765]

Yo te doy

[@benbenutoaCielo]

⭐ ¡Yuri de Gortari Krauss ahora es una estrella más en los altos cielos! ⭐

[@benbenutoaCielo]

⭐ ¡Yuri de Gortari Krauss ahora es una estrella más en los altos cielos! ⭐