Elaboración de Chocolate en Suchilquitongo, fiestas de "Todosantos".

La fiesta de "Todosantos" en Suchilquitongo, es mucho más que una fiesta que pasa dentro de toda la parafernalia que acontece a nivel casi nacional.
El ciclo agrícola, ligado a la dinámica de la comunidad, permite tener prácticas muy particulares.
La gastronomía, con el enriquecimiento de ingredientes venidos del otro lado del mar, contribuyó grandemente a tener el amplio patrimonio que se posee en cuanto a la materia.
El modo tradicional de elaborar chocolate en Suchilquitongo, es muy particular. El material puede empezar a dar muestras de lo que implica hacer chocolate antes de estar humeando en la taza.
La labor que el Colectivo quelite, Xhiza & Bew NTW, está enfocada básicamente a la búsqueda de la conciencia del Patrimonio cultural intangible Suchilquiteco: sabiendo qué tenemos, sabremos qué defendemos.