La fórmula infalible para dominar las lentejas | EL COMIDISTA

[@antoniocardenas1113]

Buenas tardes, Señor Iturriaga. No recuerdo haberle felicitado anteriormente por tu trabajo culinario, especialmente por éste canal de KZbin y no quería que se me pasase la ocasión. Usted no lo sabe, pero está siempre en la cocina de mi familia, por su conocimiento y simpatía. Es usted una institución en ésta casa, le tenemos siempre muy en cuenta la hora de disfrutar en la mesa, a la cuál está siempre invitado. También deseo enviarle un fuerte abrazo.

[@MaraBaleiron]

Muy muy bueno, felicidades y arriba con los títulos originales... Soy el lerdo, cuando lo vi me di cuenta que es mi canal de cocina 😃 excelente adelante !! 🎉

[@juancruz8612]

Ostras y eso es para lerdos??? Yo cojo todos los ingredientes los meto a la olla sin respetar ni tiempos ni a nadie..... cuando están blandas las sacó y a los tuppers...... eso sí que es para lerdos 😂😂😂

[@victorpeinado82]

!Exacto! Ponerlo todo en crudo yo creo que es la forma más fácil para gente inexperta 🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️

[@poppygh5565]

😂😂😂

[@SnakesNebrija89]

Y tan lerdos jaja no cuece todo al mismo tiempo.

[@donnar4261]

Eso hago yo, todo en crudo con un chorro de aceite, y a cocer 20 minutos. Las cantidades, a ojo, por supuesto

[@fernandorecacho1490]

😂😂😂 así te saldrán.. sin sofrito ni ná aprende de éste 😂😂😂😂😂😂

[@peteymax]

Guau, excelente. Hoy, lo he hecho. Delicioso. Soy un fan de las lentejas 😊. Un saludo desde Irlanda.

[@gemmabaezagilabert959]

Uuuuaauuu me encanta!!!!! Nunca me salen igual...a partir de ahora ,me van a salir perfectas y con el mismo sabor!!!! Muchas gracias por tus enseñanzas maestro!!!!!👏👏👏👏👍

[@PP-le2fl]

Mikel , gracias ,tienes un canal ,donde de verdad aprendo.

[@2663mihaela]

Muchas gracias! Me salio buenisimas. Un abrazo desde Romania

[@Tipejo321]

Muchísimas gracias por ayudar a éste,un humilde Lerdo, abrazo desde Madrid!!!

[@Mef-123]

😂😂😂😂aunque es un clásico,siempre es bueno ver estas recetas,yo siempre me apunto algo que me guste y yo no haga de igual manera…interesante 😊

[@sandrafernandez1242]

Me encantan las lentejas😊 dan tantas opciones, en mi ansia viva de aumentar el consumo de verduras ahora les echo berejena, pelada y en daditos, queda riquísima, no trituro nada y le pongo una hojita de laurel, como mi madre ah y arroz no patata

[@veliAnne]

Voy a probar lo de la berenjena 👍

[@fabyvalerio1778]

Yo tambien voy a probar

[@cristosanblas8600]

Yo las hago con costilla de cerdo desalmadas , y quedan buenísimas ❤❤❤❤❤

[@spacelamaglama]

Buenísimo. En Chile es un plato bastante común, aunque les agregamos zapallo (calabaza). Eso ayuda a que queden mas cremosas y les da un sabor muy especial

[@mariasanchezgran9502]

Aquí en España y, en concreto, en mi pueblo, se hace también un plato que combina varias legumbres, incluyendo lentejas, y también se le pone calabaza. Queda muy rica porque le da un sabor más dulzón.

[@cekan14]

¿Cómo se llama ese plato? Es que estoy interesado en lo de combinar legumbres :) @@mariasanchezgran9502

[@jaimegarcia9408]

Se come en toda América latina por la influencia de la cocina española. Las lentejas es una comida andalusí. La variedad más famosa del mundo es la pardina, una variedad andaluza.

[@merce6440]

Yo les añado un puñadito pequeño de arroz y salen gourmet. Tú receta es genial.

[@francisfreyre]

Quee bueno y que facilmente e plicado. Muchas gracias!

[@camachoangela1]

Gracias por compartir. Además de gracioso el video lo explica todo muy bien. Me encantó 😅

[@powercarmen10]

Qué rico! Con comino y jerez ¡gracias!

[@sanmace8732]

Sosisimas 😂 Me encantó! Tienen una pinta 🤤 Como buena Lerda, hoy mismo las hago

[@controladordemasas99]

Mikel, yo soy de los mas lerdos del mundo y te agradezco que hagas un video de cuando en cuando para nosotros. Con ganas de disfrutar de estos videos entre el gran repertorio que sacas de la chistera.

[@alzaleches]

Una cosa que probé hace poco es a dejarlas más espesas y antes de comer ponerles un poquito de especias de curry (el botecito de preparado) o mezcla de especias Garam Masala. Le da un sabor genial 🤩🤩

[@TNToncourt]

Noooooo

[@jaimegarcia9408]

Un clásico de la cocina española, y a la riojana es ya otro nivel

[@franciscadiaz2360]

Graaacias , me aclaraste varios detalles. 👏👏de Santiago de Chile

[@curioso700912]

Adoro las lentejas!!! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@lorenag5168]

Pues yo no sabia Lo del sofrito. Me apunto esta receta para la semana que viene.

[@AngieBuitragoRamirez]

Me gustó mucho el vídeo, practico , rápido y bien explicado . Excelente 🎉

[@marlotina]

No conocía lo de triturar lentejas para hacerla más espesa, muy buen truco.

[@juanjomunoz9281]

Pues cambia muchísimo el sabor, vale la pena

[@lordpotato9734]

Y confirmo que quedan riquísimas

[@achupico]

Es un antes y un después.

[@Mexatlan]

si las trituras todas te quedan como crema de lentejas

[@arboletra]

suelo hacerlo también con los fríjoles.

[@Sonyverdi]

Aparte de sentirme super identificada como lerda ,me he reido un ratito,vivan los lerdos !!y los videos para ellos 🥳🥳

[@lorenzogabella559]

Interesantísimo. La receta de lentejas necesaria.

[@mariemarsanscheidhauer5072]

Hummm !!! Asi me gustan las lentejas !!! Graciás !!!😋😋😋😋👍🏽👏🏾👌🏽🙋‍♀️

[@achupico]

Yo les pongo curry y limon. Además del pimentón. También suelo poner en la Airfryer cebolla, ajo, zanahoria y calabaza y cuando están un poco tostadas y hechas las agrego a las lentejas para que se terminen de hacer. A veces hago una crema de lentejas y otras trituro las verduras con unas lentejas y un poco del caldo y lo agrego al resto. 😅

[@alzaleches]

Uuh probaré el limón. Sólo suelo añadirle curry 👌🏻

[@chefpapin2202]

tremenda pinta tienen! Azúcar! ❤❤❤❤

[@txemac.2648]

Gracias por explicar los básicos de la cocina. Los lerdos necesitamos saber cómo se hacen las recetas pero también por qué se hace cada paso 😊😊

[@ruths2005]

Las acabo de hacer y quedaron riquísimas 😋 Muchas gracias

[@HeihachiMishima4359]

Tienen buena pinta. Nuca las hago así. Tendré que probar.

[@javiercabero3035]

Yo hago el sofrito en la cazuela y le pongo encima la patata escachada incluso la lenteja. Ya les dejo con su sal, salsa de tomate, pimentón. Cuando está el sofrito lo mezclo todo con fuego fuerte y le añado el líquido. Uso agua de cocer pasta. Una cosa que me dejó admirado és el vinagre en el plato, algo que ya hacía la abuela de mi abuela. Resulta que ese vinagre facilita la asimilación de minerales como el hierro.

[@MariaPages-y2n]

Tu si heres lerdo!

[@javiercabero3035]

@@MariaPages-y2n se dice eres, sin h. Lerdo ¿ porqué ?

[@gregorioluismunozsanchez1267]

😂😂 Me parto de risa con todos tus comentarios en las explicaciones. Eres un crak. Saludos desde La Rioja 😂😂

[@raquelrodriguez8203]

ja ja ja la receta es fantástica pero lo mejor es lo que te ries viendo el video! Muchas gracias!!!

[@Feelgoo49]

Ya te extrańaba!!!😂

[@victorcobo735]

Excelente video. Más platos en la sección "Cocina para lerdos" por favor

[@nancycarolina4829]

Mikel eres una persona muy especial ❤🎉 me alegra mucho ver tu canal 😅 pura alegría

[@martasaez6237]

No puedo parar de reir!!! Buenísimo y muy útil oye!

[@antuabotel-lo4151]

Gracias chef 😊😊😊. Lo preparare ahora mismo

[@Mexatlan]

Las preparo con todos esos ingredientes y tomillo y son delciosas

[@ImberMitis]

Aún no he acabado de ver el vídeo pero ya me encantó lo de : “ yo le dejo la espumilla ¿por qué? porque me la sopla” 😂😂😂😂😂😂

[@anv930]

Eres el mejor en serio!

[@veroero8228]

Te sigo por los consejos, te veo por el humor.

[@da-m]

A mí siempre me dicen que las lentejas no "son lo que mejor te sale".. hasta ayer directas al recetario; gracias crack!

[@patfernandez427]

No sé si me excomulguen pero los lerdos pata negra usamos lentejas cocidas de bote, pero para todo lo demás, tomo nota. Muy gracioso el video 😂 como siempre. Saludos

[@carmenrubiobarinaga5991]

Yo también soy lerda de pata negra😂😂😂😂

[@eufemiaeunice3648]

Yo saco la grasa del cihorizo y morcilla y luego lo echo a cicer con las lwntejas con daditis de tocino con hebra o un trozo de lacion un refrito de verduras passo por la batidora y buenisimas

[@markctaylor4747]

Buenisimo. Gracias.

[@brizel]

Me encanta tu sentido del humor 😂

[@unobuscando]

Mi profesora de francés, muy francesa ella, decía que lo que más le gustaba de las lentejas es que para hacerlas bastaba con echarlo todo a la olla (al mismo tiempo) y ya estaban...

[@KikkoEguskiza]

La lenteja es la legumbre más fácil de cocinar. Siempre salen ricas, por muy torpe que seas (salvo que seas un auténtico lerdo, claro). Las siguientes en dificultad son los garbanzos que hay que currárselos un poco más (aunque tampoco es la gran cosa) y para mi las más difíciles son las habichuelas, como se dicen en mi tierra (judías en otros sitios), que es más complicado encontrarles el punto para que no queden ni duras, ni "pellejonas" ni hechas puré. La calidad de la legumbre es importante también. Las hay mejores y peores, y de diferentes tipos pero eso ya es nivel intermedio/avanzado.

[@KikkoEguskiza]

p.d.; estoy de acuerdo con tu profesora de francés. Con las lentejas, si no te aclaras, lo más fácil es echarlo todo junto y esperar. Ya si quieres hilar más fino pues usas los trucos de este video, pero vamos, que casi siempre quedan bien, son muy agradecidas.

[@jaimegarcia9408]

Acaso tu profesora francesa ha descubierto la pólvora, se piensa que son francesas? Las lentejas ya sabemos que le cabe cualquier cosa

[@HectorOficial]

qué pinta!

[@lordelorde2094]

Por favor más vídeos de legumbres para lerdos

[@mariadelpinocorralrojo3214]

😅😅😅😅😅. Fan total ,

[@mariateresapitarque1703]

Pues, será para lerdos...... Pero están riquisimassss; a comer, yaaaa😅😅😅😅😅😅😅😅!!!!!!! (De lujo) 🍀🍀🍀👍👍👏👏

[@lunasevillana8385]

Fabuloso🥰

[@biorebeca]

Voy a hacer esa receta tal cual pero con morcilla.

[@lauracamacho5654]

Me han salidooooooo jajajajaja la primera vez que me salen ricas 🤣

[@juanrios6254]

Buenísimo☄️

[@rolandochubb6186]

será de una noche para el dia pero debo ser de alguna descripción ya usada en el video, no me hace gracia no expresarme bien pero sé hace que hace mucha diversión en España. Felicitaciones al País....ya mismo mismo cocino, pero capaz que mal, perdón genio.

[@noel_delmar]

en mi casa de toda la vida se le ha puesto curcuma y vino tinto... brutales. Otra cosa es que no batimos el sofrito, nos gusta ver los trozos asi que directamente encima del sofrito ponemos las lentejas salteamos un ratin y ponemos el agua, quedan geniales.

[@conchacoserria1877]

Las he hecho tal cual las explicas y están buenísimas...

[@gorkarullan]

Donde ha estado escondido este crack???? me encanta

[@GUIOMAR112]

Qué tío más simpático...

[@adriancosta1359]

Buenísimas, pero yo pensaba que si las como sin arroz no absorberé todos sus nutrientes y me quedaré esmirriado y se me secarán el celebro y los testículos.

[@CORONEL007]

Pues mirar en casa se hacen cada semana pues hemos hecho esta receta pero incorporando como siempre oreja y pies de cerdo ,un poquito de chorizo y morcilla , si son más calóricas pero son las mejores lentejas que hemos comido está ahora

[@juancostasanchez3024]

Vigila el cólon y las arterias...

[@CORONEL007]

@@juancostasanchez3024 mi analítica me ha preguntado el médico de que me alimento es el colesterol más bajo que el ha visto , por cierto no vas comer siempre grasa pero al cuerpo hay que engañarlo con un capricho de vez en cuando ,por que si no lo haces el cuerpo te lo almacena como grasa en modo supervivencia Un saludo

[@rafacontreras5881]

Me encanta el video, explicado para lerdos 😂😂😂👏🏻👏🏻

[@albertoarandasolas]

Hola fiel seguidor de el comidista❤❤❤ Sugerencia comparativa de fabada asturiana de bote que llega el frío...😅

[@cesardipp1976]

🤗 Guiso de lentejas invernal 😋 🍲 Ingredientes (picados/cubeteados): 400 g de lentejas remojadas 1 cebolla grande 1 diente de ajo 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 rama de apio 1 zanahoria grande 1 papa grande 1 hoja de laurel 1 caldito de verduras 1 paquete de salchichas de soja 200 cc de tomate triturado c/n de sal, pimienta, aji molido, pimentón y orégano. 🍲 Preparación: 1. Saltear los vegetales y rehogar con el laurel. 2. Añadir la salchicha cortada. 3. Incorporar la lentejas y el tomate. 4. Cubrir con caldo y dejar hervir. 5. Agregar la papa y la zanahoria. 6. Condimentar. 7. Servir caliente.

[@ellirow4927]

He aprendido a hacer lentejas con este video? probablemente, me he divertido? muchísimo.

[@rafaxd8178]

Hay un truco para que el sofrito sepa aún mejor. Como todos los guisos castellanos, hay que hacerlos con manteca de cerdo. Le da un sabor muy especial, aunque con aceite de oliva también están buenas. Lo importante es no usar aceites vegetales de esos que solo saben a infarto y a EEUU. Ah, y unas lentejas sin chorizo son como una tortilla de patata sin cebolla. También les va muy bien la oreja (que además es barata). Me alimenté de lentejas con oreja en tiempos difíciles, una vez a la semana caían.

[@ginesparedes8947]

Cierto! Viva la manteca de cerdo!!

[@drillerdev4624]

¿Cómo se queda de textura la oreja al guisarla? A mí me encanta y la suelo comprar de la que viene adobada al vacío para hacerla en la sarten, pero a mi parte contratante no le triunfa. Lo de hacerla con las lentejas podría ser una opción.

[@yotuel6574]

La idea de hacerlas con verduras, es que sean lo más sanas posible, meterle manteca de cerdo es estropear el plato en ese sentido, la manteca de cerdo le dará sabor, pero nutricionalmente es de lo peor que hay, un montonazo de calorías, grasas saturadas, colesterol malo.

[@rafaxd8178]

​@@yotuel6574no es el objetivo. El objetivo es hacer unas lentejas buenas, no unas lentejas "sanas". Dicho esto, las grasas saturadas animales se han demonizado mucho, igual que el colesterol, cuando ni de lejos son tan malas. De hecho son esenciales. Para más inri, un trocito de chorizo, oreja, costilla o panceta por persona no te va a matar si eres de los que siguen pensando que eso es malo. La manteca animal es mil veces mejor que los aceites industriales refinados (girasol, colza, soja, algodón, maíz y otros que se encuentran en cualquier prodycto ultraprocesado).

[@rafaxd8178]

​@@drillerdev4624queda como cuando la haces con tomate, aunque mucho mebos jugosa. A veces muerdes y notas el cartílago.

[@ireneall306]

Con lo ricas que hacía mi madre las lentejas y a mí me salen siempre sosas, que barbaridad 🥲. Voy a probar lo del sofrito, porque yo me limito a triturar la verdura y listo.

[@rubenvisier3138]

No sé qué ha dicho la gabacha pero eres un crack Mikel

[@martacarrascal5639]

Bueníisimas 👍

[@carmeng.marmoyer420]

Yo hago una fritura con cebolla entera, 4 ó 5 d. ajo, pimiento verde y rojo, zanahoria y un uen trozo de calabaza (1kg para un caldero de unos 8, 10 platos). Aparto los pimientos, la zanahoria bien picaditos y millo dulce (aconsejo bondwelle) para que sirvan de adorno. Uso lentejas chiquitas, tipo Lanzarote o italianas, sin remojo y guiso en caldero normal. Bueno, hago la fritura en aceite de oliva con toda la calabaza, la cebolla entera y el resto de verduras menos las reservadas para darle color al plato Bien pochadas, pasar la batidora y dejar la crema de verduras, que, ya es un potage en sí cuando añadimos las especias: 3 h laurel, orégano y tomillo abundantes, y pastilla de Avecrem. 5 min a fuego lento y sin dejar de mover, saco esta crema de verduras para otro momento (por éso hay que ser abundante con las verduras). Pues ya sólo queda echar las lentejas y verduras crudas cortadas desde el principio. El millo justo antes de apagar. BUENISIMAS. Aquí, en Canarias, es potage de lentejas y soy una experta. Cuando las hacemos con carne, chorizo, papas las llamamos lentejas compuestas. Tienes que probarlas. Te fliparàn. Acompáñalas con queso blanco mejor de cabra o con arroz blanco. Qué aproveche.

[@marisaarroyovivo38]

Nunca la dejo en remojo,las labo 😊

[@juancostasanchez3024]

Lavo, cariño, las lavo

[@marta7003]

Para ser para lerdos llevan muchos pasos jajajaja. Voy a probar a hacerlas asi porque nunca han sido mi punto fuerte la verdad. Con lo de guiarte con las estrellas casi me muero atragantada con mi propia saliva.

[@cheit5839]

Yo les he echado un bote de medio litro de tomate triturado, cinco dientes de ojo, pimentón picante y han salido buenísimas.

[@cekan14]

Desde luego, tienen mejor pinta que las que me compro preparadas de Hacendado

[@mjosecestau8658]

En la cebolla tres clavos pinchados. No laurel, si zanahoria y un puerro. En olla un dedo de agua, transversal, por encima de las lentejas. Cómo cm y medio. 15 min. La válvula que baje sola. Un refrito de ajo y cucharadita de pimentón mitad dulce y mitad picante. Un hervorcillo, 5 min. Listas. Eres un crack!

[@donnar4261]

Laurel sí!!!

[@cesardipp1976]

Hay 12 variedades de lentejas (todas necesitan un remojo previo de 12 horas, a excepción de la verdina), pero las más comunes en el mercado son las marrones, verdes, rojas, amarillas y negras. 1. Marrón (pardina): La más común. ▪Variedad: española, alemana e india. ▪Color: Del color caqui al marrón oscuro. ▪Cocción: 35' a 45'. Mantiene su forma. ▪Sabor: Terroso suave. ▪Uso: Ideal para ensaladas de invierno, sopas, guisos, estofados, hamburguesas o empanadas vegetarianas. 2. Verde (verdina): Similar a la marrón, tiene varios tamaños. Se diferencia de todas porque NO necesita remojo previo. ▪Color: Tiene varias tonalidades. ▪Cocción: 35' a 45'. Conserva su forma. ▪Sabor: Terroso, intenso con ligero picor. ▪Uso: Ideal para ensaladas calientes con vegetales cocidos, guisos y rellenos. 3. Roja: Se diferencia de la marrón y la verde por su cocción rápida. ▪Cocción: 15' a 20'. Pierde su forma. ▪Sabor: Dulzona, parecido a la nuez. ▪Uso: Ideal para sopas (absorbe especias) y espesar estofados, guisos y curris. 4. Amarilla (rubia): Similar a la roja. Base de la cocina india. ▪Cocción: 40' a 45'. No conserva la forma. ▪Uso: Sirve para purés, sopas y curris. 5. Negra (beluga): Recibe su nombre del caviar. Su tamaño es como un grano de pimienta. ▪Color: Negro brillante. ▪Cocción: 25' a 30'. Conserva su forma. ▪Sabor: Terroso. ▪Uso: Es ideal para ensaladas calientes con vegetales cocidos, guisos y rellenos. 6. Naranja (Crimson): Base de la cocina turca. ▪Cocción: 10'. No conserva su forma. ▪Sabor: Delicado. ▪Uso: Ideal para puré. 7. Blanca (Urid): Base de la cocina india y pakistaní. ▪Cocción: 20'. No conserva la forma. ▪Sabor: Similar al poroto. ▪Uso: Ideal para sopas y cremas. 🍲 Saludos desde Cuyo, 🇦🇷.

[@pedrovazquez4748]

Vaya que esto es de Lo País

[@launieto900]

Me ha flipado el video.. no paraba de reirme con los comentarios! A ver cómo me salen...

[@piva-my4mw]

Yo las hago diferente sin remojo , fácil , rápido y quedan para chuparse los dedos !

[@bentocamelas9222]

Te la sopla, excelente explicación.....👍

[@ramonrey896]

Sin carnes están buenísimas también.

[@solucionaenergi7491]

Lo único que puedo aportar es, que si las pones a remojo la noche anterior, puedes acortar el tiempo de cocción, en algunos 25 minutos las tienes

[@anaalonso9855]

Tal cual 😂. El comino pa ti

[@rubendelatorre9497]

Si quieres ser un crack de las lentejas la Crockpot es tu amiga 👌

[@ebemiriambaudino7598]

A mi me gusta con el caldito espeso, como las tuyas, gracias por tu humor😂

[@franciscorecio7712]

es una version de lentejas diferente a lo normal parece buena

[@rhpasody]

Yo hago sofrito, trituro y añado el agua y las lentejas con el chorizo y 30 min.

[@LuisDiaz-uu7xg]

Los lerdos somos el futuro de la humanidad

[@whatawonderfuldigitalworld]

Lerdo soyyyyy !!!! THX

[@xavierfolch4802]

¿Teneis la versión para Betamax?

[@maricarmenlopezorellana3245]

Muyyy biennnnnn

[@isabeltorres3251]

A esas lentejas le van de lujo una punta de jamón serrano o hueso en defecto

[@SnakesNebrija89]

Ambas le pongo yo.

[@rafaxd8178]

Y una buena oreja

[@CaldoLanrissian]

Lentejas para lerdos serán lerdejas?

[@montsetorralbamoreno1364]

😂😂😂😂

[@stellagrau8871]

Gracias .Lo de lerdos eso ya...

[@oiertxo2059]

Como lerdo que soy discrepo, esta receta es para profesionales

[@juanvedder438]

No me jodas, todo a la olla, 40 minutos y salen cojonudas. Para vagos son perfectas