علامات فساد اللحوم؟ 6 علامات تعرف من خلالها اللحم صالح للأكل أم لا - الجودة في اللحوم

السلام عليكم
لان اللحم من الاغذية سريعة الفساد سوف نوضح لكم في فيديو اليوم
علامات فساد اللحوم
متي يكون اللحوم يكون صالح للاكل او غير صالح للطهي
كيف يتم الكشف ظاهريا عن سلامة اللحوم وجودتها
لا تنسي الاشتراك في القناة
#اشترك_في _القناة #الغذاء_والحياة
هواري سعد / معيد بقسم علوم الاغذية
ماجستير في الاغذية - رومانيا
ايضا ادعوكم لمتابعة صفحة الفيس
www.facebook.c...
العلامات الظاهرية لفحص اللحوم
1- اللون احمر وردي وليس بني او قاتم
2- الرائحة / عدم وجود روائح كريهة
3- القوام / متماسك
4- عدم وجود بقع بنية او خضراء او بيضاء
5- لون الدهن ابيض
6- عدم وجود ائل لزج و رغاوي

[@user-bz3ix3kc3e]

هل ممكن أشيل المناطق الخضرة بس لانها بس اللي فيها رائحة متغيرة؟! واطبخ ما تبقى؟!

[@neamahafez9151]

اعمل ايه من فضلك اغسلها يعني ولا افرمها احط عليها خل او ملح او لمون وبعدين افرمها

[@waildmamdouh806]

جازاك الله سبحانه وتعالى خير الجزاء فى الدنيا والآخره

[@mamz1404]

اللهم صل وسلم وبارك على عبدك ورسولك محمدﷺ

[@user-oy5my6ip6p]

٦ علامات اللون وردي او فاتح الريحه القوام متماسك وطري في نفس الوقت احط صباعي واشيله لو استمرت الفتحه يبقى فاسده متكنش لزجه عدم وجود بقع خضراء او بنيه او بيضاء

[@GVLOGS0]

شكراً على المعلومات🫶🏻

[@user-ali.humrani.]

والله كل كلامك صحيج، ونسبة الغش في اللحوم متزايده، ومشكلة كبيره، أن الممول يعتمد على الغش ليكسب، فهذه لديه قناعة قد تجعل زيادة مكسبه تجعله لايترك هذه الطرق لخداع الناس، وكما صلى الله عليه وسلم من غشنا فليس منا، بالله فين بتوديك فلوس الحرام...؟؟؟

[@adham8802]

ممتاااازيا دكتور

[@bababassamkwatly1626]

بعد اذنك ..اجتنا لحمه ضحيه بالعيد ..فخذ كامل ..وضعناها بالبراد ولكن كان التبريد خفيف لانقطاع الكهرباء ..وبقيت لليوم التالي ..ظهر على بعض اطرافها وقشرتها بعض الزراق ..وبدايه ريحه غير مستحبه خفيفه ..هل هناك في طريقه للتعامل معها ..مثل سلقها ووضع الملح والخل اثناء السلق .. يفيد ام اصبحت مضرة وغير صالحه للاكل مع العلم ان داخلها مازال في حاله جيده من حيث اللون .. افدنا جزاك الله كل خير ..بانتظار ردك الكريم ..

[@mohamadalbadi2450]

انا نفس وضعك وبسوريا شو الترتيب حبيب ؟

[@bababassamkwatly1626]

@@mohamadalbadi2450 ما صار شيء ..ازلنا القشره وسلقناها واكلناها ..والحمد لله كل شي تمام ..

[@rachidarachida1664]

السلام عليكم من فضلكم ماهي مدة صلاحية اللحوم الحمراء في المبرد

[@amirakhalil3177]

يادكتور لو سمحت لو ظهر دود صغير فى مرحلة تصنيع البسطرمه بيخرج من اللحمه وقت التنشيف ووقت عمل البسطرمه وتعليقها فى الهواء هل ناكل اللحمه دى على اعتبار ان الدود الصغير ده خرج منها خلاص واللا نرميها وايه سبب ظهور هذا الدود المؤرف الصغير فى بعض قطع اللحمه اللى عملناها بسطرمه وبعض القطع لأ. وشكرا لحضرتك

[@archlife9894]

ارمي اللحمة فورا ... دود اللحوم مش زي دود الخضار و الفواكة .. بعد الشر بيموت خد بالك و بالذات لو دودة شريطية لا قدر الله .. ارمي اللحمة اللى بيطلع منها دود فورا

[@hafizhadyzakab3214]

شكرا د.هواري انت انسان راقي وابن ناس

[@user-vn1kc3un7f]

شكرا على المعلومات

[@samarfahmy4176]

ارجو الرد ضروووورى لحمة بها خطوط صفراء مائلة للبرتقالى هل ده لحم بقرى ولا درن

[@user-qe6km6do1i]

شكرا على المعلومات المهمة وشكرا على الاختصار👍👍👍👍Dz

[@zenamostafa3940]

لو سمحت جبت لحمه مفرومه وحطتها فى التلاجه وبعد خمس ساعات لقيت بعضها لونه اتغير للون غامق او اخضر شويه بس ريحتها حلوة اعمل ايه

[@user-ki3tr8zc5z]

نفس الموضوع حصل معايا ونفسي اعرف هيا كده باظت ولا سليمة

[@nadouch7563]

@@user-ki3tr8zc5z عملتو ايه رميتوها؟؟؟؟؟

[@omniashalaby8394]

استخدمتيها ولا رمتيها

[@user-oy6jh6jl2i]

طيب لو اللحمة مفرومة وطبختها وعبيتها بعلبة وبعد اسبوع ظهر دود صغير ابيض هل هي صالحة للاكل

[@elhanyoussef3631]

يعني ظهر دود حضرتك ولسه بتسأل هي تصلح للأكل ولا لاء اكيد طبعا لاء حضرتك

[@rabdalrehim2629]

بالنسبه الخضار ارميه ؟ فك خالص بعد ٤٨ ساعه انقطاع التيار

[@rabdalrehim2629]

الديب فريزر فصل ٤٨ساعه و مش عارفه اميز ريحتها اذا بايظه او لا و كمان مبفهمش ف الألوان و جمدتها تانى اطلعها تانى تفك و اختبرها بصباعى و لا ايه ؟

[@Thestraightroad7]

يجب تجنب اعادة التجميد

[@NoorNoor-yu4cn]

عملت ايه يا تري لانه حصلرمعي نفس الامر م.عارفه اعمل ابه

[@3do3do34]

والله عاشت ايدك فدتني الله يوفقك تحيه الك من بغداد

[@neamahafez9151]

من فضلك اللحمة لسة مذبوحة وحطتها ف الفريز اتغير لونها وريحتها

[@user-ou7ld2xx7i]

بارك الله فيك

[@walaa2783]

جزاك الله خير ع المعلومات القيمة

[@elhawarytube48]

شكرا لحضرتك

[@basmala524]

اخي اليوم اشريت كرشة من عند الجزار لما جيت اعسلها البشرة تتنزع بسهولة حتا بضفري انزعها بدون سكين هل هذا يعني انها فاسدة​@@elhawarytube48

[@halasaad5597]

لو سمحت كنت حط اليه على الرف ليقيت فيها حتت شي من الخضار البسيط كد توبق فسدت

[@omniashalaby8394]

كدة فسدت أم لا؟

[@sidhmedelmiliani6855]

اخي اذا كانت هناك رائحة خفيفة جدا مش كويزا ، هل ممكن استعمال اللحم ؟ من الأفضل يكون الرد اليوم 😂

[@user-ht3es7tj2t]

😁😁😁😁

[@itz_wlly3881]

بالله علمني شسويت بسرعه 😂 اللحمه بيدي جاك شي ؟

[@user-fv1me2vi3n]

​@@itz_wlly3881 هاه بشرنا كيف اللحمة هل انت على قيد الحياة 😂

[@itz_wlly3881]

@@user-fv1me2vi3n لا ابشرك الامور طيبه 😂😂

[@itz_wlly3881]

الحين شايلين هم الحمله ماهي اللحمه 😂😂🤚🏼

[@user-nz9ms6ug8p]

لو سمحت اخي هل اذا بتنزل دم كثير فاسده ولا لا وهل ممكن تكون الذبيحه ميته

[@mohamedashry6999]

ص

[@user-tq2ro7oz6h]

لو سمحت عندي سؤال انا حطيت لحمه علي رف التلاجه عدا عليها 24ساعه التلاجه بس كانت شبه فاصله ريحتها تغيرت شويه بس لونها لاء. ارميها ولا ايه

[@elhawarytube48]

أهم حاجة الرائحة لا تصل إلى العفن التغير في الرائحه عن الرائحه المعروفه للحوم يعتبر فساد

[@omniashalaby8394]

استعملتيها؟

[@PrincessAmira1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته❤

[@user-vi2xt7vi8]

طيب حتى لو كان راحتة حلوة ولونة احنر من جوة

[@user-dx8nf8ok3u]

جزاك الله خير وبارك فيك

[@rittachrls]

نقط سوداء في اللحمه مع ان لونها حلو و ريحيتها كويسة؟

[@user-iq2ed3yw1h]

@Muhammad Emed انا اشتريت لحمه ولقيت فيها نقطه تشبه الدم شبه القوردة الي بتبقة في الكلب بس الحمه شكله حلو وطعمة كويس هوا كدا البائهم عيانه بس بعد كدا اتقرفت اكل ارجو الرد ما هذا

[@user-kf6ie5mi9e]

وجدت كور سوداء في اللحم مش عارف ايه ده

[@user-nl3mp2zs1o]

مع انه قبل الطبخ رايحتها عادي بس عند الطبخ يا لطيف كانه جاج

[@user-fx3ig5us4e]

اشتريت لحم كبيره بس فيها نقط دم متجلط كدن معامها اي

[@ArabizeKnowledge]

جزاكم الله خيرا لكن لا يجوز أخي صور النساء الكاسيات العاريات دمت في طاعة الله

[@user-vi7ch7pt4k]

طب البط لحمته متماسكة ولونه طبيعى ولكن الثلاجة فصلت يوم كامل اصبح له رائحة كريهة ياترى ارميها ولا اغسلها جيدا ثانى

[@user-mn4yb8fp2p]

نفس المشكله دي عندي كمان بلحمه الغنم 😢

[@user-jb3sj5iw7n]

اخي جبنا اللحمة من اسبوع وهلأ بدنا نطبخها الكهربة ناتجينا الا ساعتين هل اللحمة خربانة لونها غامق مائل للازرق

[@AmaboodAlsorory]

خربانه

[@mumo-do1404]

اذا كانت الكبد خربانه وتالفه هل لحم الخروف الباقي صالح للاكل ولا فقط نستبعد الكبد واللحم يؤكل

[@samahahmed4711]

هل السته علامات مجتمعه او يكفي علامه واحده

[@rababsalah8265]

يكفي علامه واحده

[@haninkandeel8652]

انا بطني وجعتني ورميت اللحمه خلاص حتى لو كانت شبه سليمه😂

[@walaahasan3182]

طيب ولو اللحمة طعمها مر جدا !!!!

[@user-nl3mp2zs1o]

ليش اللحم زنخه عند الطبيخ الطعم واريحه مع انها بلادي هيك قال اللحام

[@user-vi2xt7vi8]

انا عندى كيس لحمة فى الفريز بقالو سنة فتحتة لقيت لونة من برة بنى دة اية

[@elhawarytube48]

أتخلص منه هو ممكن يكون اللون البني نتيجة حروق التجميد لو معرض للتجميد بصورة مباشرة لكن فيه احتمال أن تغيير اللون نتيجة فساد

[@AML-231]

😂 سنه يامفتري

[@user-sw6vf6dj8x]

دكتور رجاءا اتكلم عن اللحوم فقط ولا تتشعب

[@user-qh6uq1pk9q]

بارك الله فيك ماهو ايميلك في الفيس والماسنجر عاوز اتواصل معاك

[@elhawarytube48]

مرحبا صفحتي على الفيس Hawary Saad

[@Juri.iiiiii]

طيب امس تركت اللحم برا البراد تلت ارباع اليوم عشان كنت برا .. وكان مجمد المهم رجعت لقيت لونه فيه تغير بسيط صار افتح وريحته طبيعية وكان الجو بارد هل صالح للاكل ؟ ارجو الرد بسررررعةةةة انا رجعت حطيته بالبراد وهلق ما بعرف اكلهم ولا لا 😂 خايفة اتسمم واودي العائله كلها معاي للمستشفى😂😂😂

[@user-xj1fo9rg8h]

اللحمه ريحتها لبن

[@hanankhateeb6258]

بدل الحكي ياريت بالعملي نشوف

[@salimlamini470]

أُُُُُمال ليه أنا نشم رائحة نتنة لما شفت الفيديو

[@mohammedlahouel4983]

الرجاءالتَّكَلُّم باللغة الشاملة( يامُتَعَلٍّمُ( الفُصْحى ) لابالعامةأي الجهوية (المَحَلِيَّة ) حتى يَفًهَمَكَ الجميع ولاتخلط لغات أخرى حتى يستقيم المعنى ويَتَّضِحَ أكثرأو تكلم بلغة أجنبية وحدهاوبنطق سليم دون تحوير كماهو معروف عند المصريين الذين لا يميزون بين ال"ب"وال" p" عندكتابتهم أو نطقهم كلمة لاتنيةبالعربية وكذلك سائر الدول العربية-والغريب في ذلك يَدَّعوون العلم وهم عاجزون عن النطق نطقاسليماإذ لايستطيعون على سبيل المثال نطق "three" كماينطقه الإنجليزي اثْرِيبنطق"الثاء" "سِينًا و"the"ذو بنطق "الذال" زَايًا ، بالله عليكم هل العاجز عن النطق السليم يمكن اعتباره عالما أو متعلم، إنه ليس هذا ولا ذاك، والخلاصة كفاكم رياء ،إن كلا من يعترف بكم ويساندكم يُضَمُّ (يُسَجَّلُ) آلَيًّا إلى(علىأو في) قائمة الأُمَّيِين عن جدارةواستحقاق

[@elhawarytube48]

سوف ارد على حضرتك من حيث انتهيت انا لم أذكر اني عالماً على الاطلاق نحن نتعلم يوميا شئ جديد لك الحق في النقد كما تحب لكن انا لم أذكر اي مصطلحات أجنبية في الفيديو وبالمناسبة انا استطيع التحدث والقراءة بثلاث لغات و لكن أحب لغتي الجميله لغة القرآن الكريم لكن حضرتك انا لو تحدثت بالفصحى كما ذكرت لم يفهمني الكثير هذا شئ وأيضاً انا غير متخصص في اللغة العربية حتي اقوم بالتحدث بشكل كامل بها عموما احاول في المستقبل أن أتحدث بالعربية الفصحى مع أن المصريين لهجتنا واضحة جداً جداً حضرتك اكيد لم تتعامل مع الأشقاء في تونس أو المغرب والجزائر سيدي الفاضل حملتني ذنب ضياع أمة و جيل انا احاول فقط أن أنقل بعض المعلومات بصورة عامة وبسيطة للناس وانت تحملني ضياع اللغة انت تريد انا اتحدث بالفصحى وفي معظم الدول العربية التي اتحدث إليها يوجد بها نسبة كبيرة من الامية كيف اتحدث معهم بالفصحى في النهاية سعيد بمرورك

[@kity9137]

@@elhawarytube48 لا يسحتق أن تقول له سيدي الفاضل أو أن تتحدث معه بإحترام حتى من الواضح أنه شخص مريض ومتخىلف

[@sarali9248]

نقدك لصاحب المحتوى جدا قاسي الكثيرمن دول العربية لا تجيد لفظ لغة الضاد كما هي ويحورون الحروف وأيضاً تعليم لغات يكون منخفض ولا يمد للغة بصلة لان لغات اجنبية أساساً محرفة من مكان لأخر وإن تعلمنا المحرف مع لساننا المخفف نقع بالضياع بين فخامة اللغة العربية وولغة الركيكة أجنبية هو أعطانا مادرس في العلم ونقل لنا معلومات علمية بخصوص أغذية والمختبرات التحليلية ورده جدا لبق مع أسلوبك المستفز

[@user-do2qs6zj6y]

طب ما احترامي لحضرتك العجول البقري كلها الدهن بتاعها اصفر في اصفر فاتح في اصفر يا ريت التوضيح بعد اذنك مع احترامي لحضرتك على فكره انا جزار وبالنسبه شغله الجزاره حضرتك معروف حضرتك انني العجل البقري بيبقى ده مقصر في نسبه صفار في في اللحمه والدهن مع الخلاف العجل الجاموسي بيبقى الدهن ما بيض

[@user-gr3oz9ci3p]

اشتريت لحم مستورد اللحم لها طعم غريب ومزعج حتى عند طبخها ثلاث مرات بماء وليمون تصل موجوده حتى المطبخ كله تصبح له رائحه النكهة الموجوده في اللحمه واجد مذاقها يقوى عند الاقتراب من اللحم الموجود على العظم هل هذا يعني انه فاسد ؟

[@YassenAltayb]

معك الجزار يس الطيب نعم هذه فاسده خليك في البلدي

[@PrincessAmira1]

فضلا ليس أمرا إشتراك مشاركة لايك وشكرا جزيلا🎉

[@user-qb3dr7vv5k]

جزاك الله خير