Elogio de la cocina mexicana - La cocina Tlaxcalteca (17/10/2013)

Como en todo México, la cocina tradicional en Tlaxcala se basa en el maíz, el chile, la calabaza, los nopales y el maguey, y ha encontrado la forma de permanecer y renovarse. Además, en este episodio conoceremos los alimentos de la cocina tradicional tlaxcalteca de origen prehispánico, entre los que se encuentran los insectos, el pulque, el mole, el pinole y el amaranto.

[@arturoromerorojas6315]

Quién lo dijera, Ixtenco en 2023 nominado pueblo mágico, felicidades, saludos desde Tenancingo, Tlaxcala.

[@josemoralescorona4085]

Cómo quiero a mi Tlaxcala, por su comida, su gente, y todo lo que tiene.

[@maureensalguero5244]

Hermoso todo su gente sus tradiciones me dieron ganas de ir a vivir a Tlaxcala

[@ivanelbarbaro595]

No soy tlascalteca, pero ellos son mis paisanos y son parte de mi amado México lindo y querido. Somos mexicanos y es muy grato sorprenderse al conocer nuevas cosas, practicas y costumbres de otras partes de México distintos a mi sitio de residencia.

[@boniamabenjamin]

Que orgullo ser mexicana

[@isabelpatinohernandez8275]

Quiero pulque! Y unas quesadillas hechas de flor de calabaza con honguitos ummmm qué ricura y de postre un atolito!Qué bonito ser mexicana y yo lo soy! Qué orgullo!

[@nancymolko]

Gracias hay que preservar nuestras tradiciones lo mejor gracias a estas grandes señoras. Mi lindo Tlaxcala

[@rosaliabennetts1495]

viva tlaxcala que rica comida y su gente muy amable

[@gregoryabanvaz2858]

Felicitacions a la gastronomia mexicana admiro a ese pais...soy del Perú y heemanado con mexico seriamos un exito de la gastronomía mundial

[@Karly-pu7ko]

Y yo en mexicana, admiro a Perú

[@LauraRamirez-nj6yn]

Que ricura! Y me agradó mucho la señora gracias por compartir ya entendi lo de el texmole

[@123momotklo]

...excelente programa!!!... me volvió a dar hambre xD!! ... son gracias a esas mamas y abuelitas que todo esto prevalece, LAS ADMIRO!!..COCINERAS TRADICIONALES!!!

[@brendaestrada23]

Que lindo tlaxcala y faltaron muchos platillos por mensionar por ejemplo el chito en salsa de chipotle hecho en molcajete de piedra,la salsa de charales ,el teshmol de huitlacoche,las abas con corazon de nopal,los tenoshtles,los huatzontles los quiltoniles,las malvas las verdolagas y muchos mas que rica la gastronomia de nuestros pueblos bendito sean

[@ivanelbarbaro595]

Hame gustado mucho este programa sobre la comida mexicana, felicidades, os ha quedado muy excelente la presentación y es una muy buena idea esta temática.

[@juarezluis9111]

Que delicioso. Esto me hace sentirme mas orgulloso de mi linda Tlaxcala

[@carlosperalta7905]

Estupendo programa! Felicidades por destacar uno de nuestros más valiosos tesoros como son nuestra gastronomía mexicana.

[@sandraguzman1403]

como recuerdo esos bellos tiempos que hacia tortillas mmmm unas ricas quesadillas de flor de calabaza eso es pura vida... el hongo del maiz es una delicia no ocupo comer carnes... eso es mas delicioso que cualquier filete

[@isabelpatinohernandez8275]

Sandra Guzman Sí tienes razón esa comidita es muy riquisima me encanta? Y además estoy orgullosa de se mexicana considero que somos muy afortunados los mexicanos por tener una gastronomía muy variada ,muy rica, y sana.

[@rosalia398]

excelente programa, espero puedan hacer más

[@DANIELYN23]

exelente documental! gracias por compartir.

[@CesarCapistran]

Más gente debería ver esto

[@impeessa]

me gusta esta comida es muy sana y rica

[@patydiaz6845]

Excelente programa ! Bb

[@simmonsrodriguez7355]

excelente vídeo

[@cesaryalop]

Felicidades 11!

[@guillerminaespadas1886]

pero eso es lo que a estado haciendo Miguel Conde con la ruta del sabor, ¿que pasó con su programa?

[@sangreazteka241]

ORGULLOSAMENTE TLAXCALTECA

[@eranding]

Se me antoja mas las recetas deliciosas de las Señitos, con barro y al fogon, que la del chefsito.

[@TheEliaz78]

Se me antojaron unos escamoleeees!

[@moshelperez3087]

Caray ;)

[@anglond7780]

¿Pasado prehispánico que muchas veces nos negamos a ver? 22:13 Serás tú la que se niega a verlo.

[@seriestv3245]

NO SE ME ANTOJA MEZCLADOS.... LOS CHEFS ES ALGO MODERNO, Y DEJO CRUDA LA CARNE.....

[@victoriacris7132]

los gusanitos deben quedar dorados por eso saben ricos en el platillo del chef no se ve nada apetecible

[@polymetamorfomorfo8482]

Faltó, en gran medida, decir que el pozole se elaboraba con carne humana. El especismo aún no se ha erradicado...

[@TheEliaz78]

Ese chef le acaba de hechar a perder un buen corte de res (lo hirvio) y a una buena porción de gusanitos , sin mencionar que las verduras quedaron demasiado cocidas , en lo personal yo haria un plato de res o gusanos por separado respetando el sabor de cada uno...

[@victorvelezsaucedo6044]

+El Chamuco (78) Tienes toda la razón, toda la razón. Los Chef con todo respeto que no se metan en las recetas originales tradicionales, ellos a lo suyo que es también respetable. No hay como una comida hecha por nuestras cocineras tradicionales

[@javierruiz9952]

Jaja disculpe chef internacional que conoce todas las recetas milenarias

[@luisvelasco3534]

Traidores, se sienten muy buenas gentes por hacer comida prehispanica pero ellos traicionaron México.

[@ricardocarrillo1286]

Solo dejas ver tu primaria trunca pobrecito ya ponte a estudiar para que hables

[@juanpablozarate8224]

Amigó ya te lo explicaron en otro vídeo ya deja de decir tonterías

[@Qu4s4rRogelio]

Bien ultrajado lo escribes en nahuatl, :v

[@brendaestrada23]

Que lindo tlaxcala y faltaron muchos platillos por mensionar por ejemplo el chito en salsa de chipotle hecho en molcajete de piedra,la salsa de charales ,el teshmol de huitlacoche,las abas con corazon de nopal,los tenoshtles,los huatzontles los quiltoniles,las malvas las verdolagas y muchos mas que rica la gastronomia de nuestros pueblos bendito sean