Elogio de la cocina mexicana - La cocina Poblana (31/10/2013)

Puebla era paso obligado de las mercaderías europeas que desembarcaban en el puerto de Veracruz, así como de los productos asiáticos que llegaban a Acapulco procedentes de las Filipinas, a bordo de la Nao de China. Este intercambio comercial y cultural enriqueció el mestizaje, lo que floreció en la belleza de su arquitectura, de sus atuendos y, por supuesto, en la exquisitez de su cocina.

[@MrAcoatl]

canal 11 los felicito de todo corazón,, pero por favor no se olviden mucho de la historia maya azteca olmeca y demás,, y de nosotros los MEXICANOS que ablamos diferentes dialectos y que por ello no dejamos de ser MEXICANOS orgullosos de nuestras raíces ,, canal 11 reitero mis mejores parabienes

[@rapidoo89]

Como Puebla no hay dos no cabe duda excelente documental :)

[@Teotikiani]

Pues qué bueno que no haya mas Pueblas: son arrogantes, prepotentes, clasistas. Quédense en Puebla, como quieran, pero sólo ahí.

[@AngelMexicanoArkangelMexicano]

No entiendo como el rompope puede ser español, si la vainilla que es su sabor es mexicana.

[@fabianhuertazenteno3495]

Aca se le dio ese toque

[@Teotikiani]

En el video se plantea que para competir con la sociedad chilanga de la CDMX, la sociedad poblana buscó en la complejidad de ingredientes locales en la preparación de platillos españoles. Pero los chilangos nos fuimos por la amplia variedad de las garnachas (tacos, chilakiles, pozoles, dulces, etc.) de todo el país. Refinación contra ad libitum; guisos fáciles de preparar y altas ganancias. Hay en la CDMX hay mas de siete millones de personas quienes se dedican a servicios gastronómicos. De la polémica ganamos todos.

[@leonardodamiansosa6580]

Chiles de Tehuacán y sus famosas granadas que por muchas décadas nombraron a la ciudad.

[@leonardodamiansosa6580]

Mueganos el águila real de Tehuacán Puebla.

[@fabianhuertazenteno3495]

Ricos pero ya llevan grasa vegetal

[@danielpachecodolores2942]

De México para el mundo 🇲🇽🇲🇽🇲🇽

[@joseluisrodriguez2900]

Excelente y unico canal de valor en la TV abierta muchas felicidades, saludos de Toluca Mex.

[@elenalarar.952]

Felicidades por estos reportajes a mi mama le encanto

[@AngelMexicanoArkangelMexicano]

Mamá, no mama.

[@victorvelezsaucedo6044]

En el minuto 6:54 cuando explican el platillo llamado Manchamanteles se puede ver como NO SABE la persona preparar un rico platillo. Hierve aparte el pollo y el guiso aparte, y los junta solo a la mera hora de servir, cuando se debe dejar reposar o hervir un poco el guiso con el pollo para que penetre muy bien el sabor y no solo poner el guiso a la mera hora, ya no tiene el mismo sabor, jamás se hace eso.

[@AngelMexicanoArkangelMexicano]

Victor Velez Saucedo En puebla y Oaxaca hacen eso de herbir a parte.

[@AngelMexicanoArkangelMexicano]

Victor Velez Saucedo En puebla y Oaxaca hacen eso de hervir a parte.

[@parvatigarcia8823]

Toda la razón, las recetas tradicionales son juntas

[@leonardodamiansosa6580]

Hermana Engracia! Hermana Engracia!

[@COQUIRICKY]

AHORA RESULTA QUE CASI TODO ES DE ESPAÑA

[@fabianhuertazenteno3495]

Hasta tu nombre y apellido los trajeron los españoles

[@byte1964]

excelente!

[@carlosmante]

Eduardo Merlo Necesita estudiar Genetica, Habla de Pimientos (Chiles) Africanos y hasta donde la ciencia ha investigado Todos los Chiles son de Origen Americano.

[@benjamincordiz]

yo se que hay chiles de origen asiático e Indu !!!... muy bien debe de haber africano

[@carlosmante]

Benjamin Cortes No insistas en tu Ignorancia. TODOS los chiles (Capsicum spp) son del Continente Americano.

[@benjamincordiz]

El aji lengua del diablo es nativo de la parte tropical del este de Asia, desde Japón hasta Indonesia... Busca la información

[@carlosmante]

Benjamin Cortes Si es Capsicum spp. es de origen Americano. Quiza sea otro Genero.

[@benjamincordiz]

Nunca dije que fuera del género americano !! Hablaba de la forma peculiar y picante de los chiles o ajis !!!... De esos hay en muchos lados no sólo en América ... Así que no hay que encasillarse en una afirmación por que uno no lo sabe todo ...