Beef and Spinach Ravioli with Meat Sauce

Just like Tagliatelle with "Tucco", homemade Ravioli with Meat Ragú were the obligatory menu on Sundays at the homes of Argentinean families with Italian descent. This is an old fashion recipe inspired by my Nonna and my Mother's ravioli. Hope you like.
INGREDIENTS:
Meat Ragú
500 gr stew beef such as Round, Shoulder, Sirloin or Roast beef.
300 gr pork meat or sausage
25 g of butter
1 onion
5 large tomatoes
1 tsp tomato paste
1 cloves of garlic
1/2 glass of white wine
1/2 cup dried mushrooms
Parsley, thyme, rosemary and bay leaf
1 tablespoon of beef broth
1/2 cup oil
salt and pepper
Ravioli Filling:
1 bundle of spinach
250 gr cooked meat
1 small onion
1 garlic clove
1 egg
2 tbsp breadcrumbs
1 tbsp of chopped parsley
1 can of Paté de Foie (liver paste) 90 gr
2 tbsp oil
salt, pepper and nutmeg
Pasta Dough:
400 gr of 00 or pastry flour
1 egg
1 tbsp oil
1 pinch of salt
water, as much as needed

[@martamai389]

Me dejaste sin palabras , vino tan claramente el recuerdo de mi madre haciendo ese estofado y los ravioles de esa manera, que hasta me parecio sentir ese aroma de los mediodias de domingo en mi infancia ! Gracias , receta de abuela ,sabores increibles y placer en cada bocado , magistral !!!! 🥰😘👍👏👏👏👏👏👏

[@NoraGolias]

Me pasó igual

[@julioorlandonunez1370]

Muy argentino por supuesto inportado de italia nuestra segunda patria

[@portisportillo4573]

Totalmente!!! Y los mayores viendo las carreras o escuchando folclore de la radio no?

[@NoraGolias]

@@portisportillo4573 O tango...

[@marcelaantolini5280]

@@NoraGolias si tal cual fue como revivir los momentos de la infancia estubo buenísimo el video hasta los utensillos esa fuente enlosada me hizo recordar.....

[@john2k24]

Looks absolutely incredible. You have one of the most underrated cooking channels on all of KZbin, the recipes, and the care you take in preparing them are skillfully and artfully done!

[@lilisdotcom]

I agree, John, this channel is superb! even for people like me that don't usually cook much.... it's just inspiring

[@darioburatovich2240]

"sactly"

[@anafavazza4912]

Nonna, Mi mamá, mis tías, jóvenes, aparecieron como por arte de magia. Obligados ravioles caseros en navidad y 1° día del año. Enormes mesas espolvoreadas con harina, esa ruedita, y las ollas descomunales. La espumadera ( de qué? de hierro? eran muy pesados espumadera y cucharón) esa fuentecita verde. Ay!! amigo querido, qué placer tus videos !!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchísimas gracias por el comentario Ana! Me alegra que te haya gustado y sobre todo que haya traído tan lindos recuerdos! Saludos cordiales!

[@carolinaerre6759]

Fue como volver 30 años… mi mama hacia el paté casero para el relleno de los canelones!!! Amé esta receta

[@Agnesse]

No les recomiendo ver esto de noche. Que hambreeeee, se ven fantásticos!

[@shonix123]

Ptm. Asi es señorita... llego la.hora de aumentar mas kilitos🤣🤣🤣

[@aladeenmadafaka960]

Remedio: cenar antes de ver el video

[@noemiluxich9471]

Son fantásticos

[@aquilesmarcano7326]

Jaja! Estoy de acuerdo! Una vez vi uno de los videos de Andrés y pase la noche contando las horas para que amaneciera! Llegue al supermercado antes de que abrieran y por supuesto el resultado,como TODAS las recetas de este canal, fue espectacular! Una vez más felicidades y un millón de gracias por tu maestría!

[@yanina1633]

Yo lo estoy viendo ahora y tengo un ambre,esta de muerte estos ravioles 😂

[@layla2328]

Un beso gigante y felicitaciones para esas Damas por el hijo y nieto que tienen. Bendiciones!

[@normacarta8198]

Tan verdaderamente el recuerdo de los tiempos ansestrales ,cuando el domingo era sagrado para la verdadera cocina y las reuniones en flia . Mil gracias . Yo tengo el palo raviolero ,pero nunca lo usé x miedo q se abran los ravioles ,uso otro moldes q son de plastico . Voy a probar hacerlos así . Bendiciones ,muy ricos se ven .

[@CastelliMoni]

Los domingos en casa de la nonna, los tios eran los que caian El tucco y la raviolada, corria El vino tinto y las sopeadas de pan fresco en El tuco! Bendicion para TI y todos los que TE sigen! Estemos donde estemos, siempre nos vuelves atras, en casa con nuestros Recuerdo queridos! Gracias!

[@leonardocaruso5943]

Q epocas....yo pase los mismo con los nonos...y toda la familia

[@jotave7571]

Me vas a hacer llorar! Son los ravioles de mi abuela! 😍

[@mariadelhuertoperez5866]

Impresionante ése estofado y ésa técnica de esos ravioles,un aplauso maestro.Asi los hacía mi papá.

[@achalin2008]

Hola. Hoy domingo preparé los ravioles y salieron espectaculares. Para completar el toque vintage, tambien preparé un "vermut" con ingredientes (queso, aceitunas, jamon, etc) que me hizo revivir los domingos en casa de mis padres cuando era chico. Buenisimo el relleno. Gracias Andres

[@florenciagoetta7309]

No puedo creer lo que ven mis ojos!!!!,esos ravioles caseros son la gloria!!!!👏👏👏👏👏👏

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Florencia! Saludos!

[@florenciagoetta7309]

@@ElPastificiodeNicola gracias a ti,tus ravioles me trajeron a la memoria los que hacia mi abuela!!!!,realmente estoy muy emocionada!!!!👏❤

[@jorgealbertojoselettera4829]

Cuantos recuerdos de familia!!!!! Muchas gracias!!! Dios te bendiga!!!

[@iam9772]

Que placer, un verdadero cocinero tradicional, laborioso pero único sabor a hogares pasados. En Argentina hemos perdido nuestras tradiciones, siendo la cocina el mejor arte que une y descarga emociones, recuerdos y inspira añoranzas de una Familia 👪 que para muchos ha pasado al olvido. Nada mas,sanador y terapéutico para el espiritu en tiempos de pandemia que descubrir en la cocina, el renacer. Felicitaciones Andrés.

[@solo_drake]

Justo al final del video dijiste «espero les haya traído algún recuerdo de ravioles de domingo» y yo me encuentro llorando porque mi mamá tenía y exactamente iguales muchos de los utensilios utilizados en el video; la situación de Argentina está difícil y en casa la sufrimos por temporadas. En fin, sí, me trajiste muchos hermosos recuerdos. Gracias y saludos.

[@ElPastificiodeNicola]

Te mando un fuerte abrazo Fabian! No afloje! Muchas gracias por el comentario!

[@tena9071]

Qué pena..mala situación económica en un País en el que hay de todo Humanos corruptos y otros flojos y avaros y de todo

[@vbcsudamerica]

Los hacíamos con mi madre!! Que lindos recuerdos me trajiste!😊

[@diegoalexis12]

La Nona, mi Madre !!! Palabras mágicas que tocan el alma. Recuerdos de familia, aromas y amor! Gracias Andrés por tanto. Un abrazo y Dios te bendiga! Diego De Brasi 🇦🇷🇮🇹

[@analiadonadio4200]

Dios!! Me dieron ganas de llorar. Que placer ver lo q durante años se hacia en casa los domingos. Que cocinero de lujo! Felicitaciones. Una delicia. Muy bien explicado.👏👏👏👏🇦🇷

[@pablodaniel7353]

El recuerdo patente de mi mamá. En cada detalle quiza a la vista rápida, trivial pero tan amoroso para mí. Mi familia, mi barrio de La Boca e Italia omnipresente, todo tan vivido en mi mente. La felicidad de las cosas mas sencillas, como dice el tango. Y el amoroso cariño de mi familia ítalo argentina. ¡Gracias a los autores de estos videos por cuidar tan cariñosa y respetuosamente nuestra historia y cultura!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchísimas gracias Pablo por tu comentario! Me alegra que hayas disfrutado el video y te haya traído lindos recuerdos! Saludos!

[@vazquezsil]

Hermoso cometario….más que ello, es el prefacio de una novela de inmigrantes…Maravilloso!!

[@victorinomolina]

Suelo cocinar ravioles caseros para mi familia. Muchos mencionan el tiempo de labor para la preparación. Y si, pero para el que ama cocinar es todo un disfrute. Como el silencio en la mesa al momento de servir, porque estan a mandíbula batiente. Y la felicidad de ver que no quedo nada, o el "guardame para la noche" de mi hijo, que suele trabajar los domingos hasta tarde. ¡Gracias por esta maravillosa receta, que nos recuerda lo mejor de compartir en familia! 😊

[@ElPastificiodeNicola]

¡Qué hermoso comentario Victorino! Cocinar para la familia es un acto de amor y dedicación y aunque algunas preparaciones pueden ser laboriosas, también son grandes las satisfacciones que dan el ver que la familia lo aprecia y lo disfruta. Me alegra saber que esta receta te ha recordado lo mejor de compartir en familia. ¡Que sigas disfrutando de esos momentos! Muchas gracias por tus palabras! Un cordial saludo!

[@nestoradrianibarra7050]

Sos un genio Andrés me llevaste de la mano por los momentos de mí infancia cuando mí abu nos hacía esos ravioles con ese palo de hacer ravioles igual al que tenés , y con ese ingrediente único que era el amor por cocinar y brindar

[@mariohugog7602]

Mi tia tenía una ruedita de madera con una chapita para cortar en el lado donde pisaba la masa, no tenía el palote raviolero..

[@user-qi8wi2ty5w]

Felicitaciones por otorgar tan bellos recuerdos de mi madre ,cuando preparaba los ravioles los domingos y estábamos toda la flia reunida. Me parecía sentir los olores❤😢 de todos los condimentos .Dios lo bendiga.

[@mariadocarmosantos2149]

Nossa ,comida dos Deuses,comprei esse rolo cortador e vou fazer essa receita amanhã,tenho essa maquininha de moer,a minha deve ter uns cinqüenta anos era de minha mãe ela tem muitas peças e sou apaixonada por essas culinárias ,tenho um canteiro de espinafre,,e pés de pimenta de caiena,dedo de moça e malagueta ,uns três pés de alecrim ,tomilho,amo plantar,e vou fazer com certeza ,obrigada amigo ,já fiz várias receitas suas ,todas deliciosas e faz sucesso aqui em Campinas onde moro ,abraços e muito obrigada👍🏼👏🏻👏🏻🙏🐜🍀🍀🙏

[@faviorodriguez4926]

Muito bom!!

[@migueldavinci3533]

una locura esos ravioles, bendita esas abuelas y madres que tenian el arte, las ganas y el tiempo para dedicarnos tremendos manjares

[@jorgeantes424]

Me acordé de mi madre mi padre mis tíos jóvenes viniendo a almorzar un domingo.Hermoso❤

[@elianavallejos4788]

Ahora se cómo usar el palo raviolero, demás está decirte que eres un maestro de la cocina. 👏👏👏. Gracias por tu generosidad y profesionalismo.

[@sebastianpascual1794]

Es excelente como se puede regresar a la infancia mirando un video. Una mezcla entre comida casera y profesional a la vez. El otro día encontré en la casa de mi mamá esa ruedita para cortar, así que será cuestión de volver a hacerla girar luego de tantos años. Te mando un abrazo!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchísimas gracias Sebastian! Me alegra mucho que te haya gustado! Habrá que poner nuevamente en uso la ruedita de ravioles! Un abrazo!

[@Anamaria-dc9uj]

Se me llenaron los ojos de lágrimas, recordando a mi mamá, tia y después a mi suegra que cocinaban así, gracias, gracias y gracias por tan lindos recuerdos, besosssss

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te haya gustado el video Anamaria! Sobre todo, que te haya traído tan lindos recuerdos! Un beso! 😘

[@Anamaria-dc9uj]

Espero otra receta tan linda como está. Besossss

[@efraing6544]

Eres un gran artista de la cocina, gracias por tu receta, se ve buenísima

[@margaritareyna8309]

Hola Andrés, que hermoso todo lo que cocinas,se nota que lo haces con amor,me encanto.gracias

[@aliciarodriguez4355]

Querido Andres, no solo cocinas maravillosamente como todos ya saben y no me canso de decirtelo, sino que tenes la capacidad de transportarnos a la infancia. El pate, el aceite, la picadora de carne... de pronto me encontre en la cocina de mi abu mojando trocitos de pan fresco en la salsa que se cocinaba lentamente mientras ella hacia los ravioles en la mesa de madera!!! A veces los hacia de seso y acelga tambien! Gracias Andres, muchas gracias.

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Alicia! Muchísimas gracias por los comentarios! me alegra que te haya traído lindos recuerdos. Si; en la mi abuela también los hacía con sesos a veces. Ya los haré también más adelante. Saludos!!

[@noraro8666]

Siiii, de seso los hacia mi mamá. Hoy veo el seso en la carnicería y me acuerdo. Y también bocadillos de seso. Con paté también los ravioles van de diez.

[@noraro8666]

Espero la receta de esos ravioles de seso yo también.

[@lilianatorres2632]

He llegado a pensar que lo del paté era un invento de mi imaginación!! Gracias por traerlo a la realidad. En mi casa el picadillo con paté se hacía para los ravioles, los canelones y los fideos rellenos, cómo no. Qué hermosos y felices recuerdos me trajiste!! Gracias

[@claudiag3118]

Me recordaste la fantástica cocina de mi madrina, todo lo que hacía era delicioso y los ravioles, mmmh, inolvidables!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por el comentario Claudia! Me alegra que te hayan traído lindos recuerdos! Saludos!

[@meleksaynep9448]

Me fascina los ravioli. Me traen tanto recuerdos con mi madre y hermanos y demás FAMILY 🇦🇷❤️🇦🇷❤️🇦🇷💯💯👍ABRAZO. ANDRÉS👍💯🇦🇷

[@roxanaalicia782]

Feliz recuerdo de la NONNA!!! fantásticos años de la infancia, felicidades 👏👏👏👏👌🤗🤗

[@susanamaggio1001]

Lo felicito me hizo volver a mi infancia éramos cómo 30 los domingos y mi mamá se levantaba a 6 de la mañana para preparar los ravioles y el estofado se Hiba cocinando a Fuego lento para que estuviera para la 1 un estofado delicioso espeso la cuchara quedaba parada dentro del tuco una delicia y en casa se compraba las hormas de queso Santa Rosa cáscara negra delicioso que bien se vivía y mis tías traían tartas de manzanas masas Strudel la pasamos de 10 tardes de canasta y a la noche una super picada y lo que había sobrado al mediodía ahora ni queso se puede comprar que desgracia

[@pablodaniel7353]

¡Asi es!! Describiste el amor de mi infancia y vida. Hasta en el Santa Rosa cáscara negra.

[@belkismalony2111]

Podría ver esta receta cien veces, el tono de su voz, la música de fondo, la forma de explicar, la sencillez, elegancia, la paz que emite este video, es insuperable, estoy emprendiendo mi negocio de pastas caseras y este video ha sido un plus, gracias, Dios lo bendiga.

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Belkis, Aprecio mucho tus amables palabras sobre mi video de Ravioles con Estofado. Me alegra que te haya gustado mi forma de presentar la receta y que te inspire en tu nuevo en tu labor con tu nuevo emprendimiento. Que Dios también te bendiga en este nuevo camino y te deseo mucho éxito. ¡Gracias por ser parte de esta comunidad! Un cordial saludo!

[@joseotero6853]

Estimado Nicola, me llamo Jose , soy de Argentina , vivo en una ciudad de la costa atlantica llamada Villa Gesell Soy un enamorado de la cocina italiana y mediterranea Veo todos tus programas de cocina y me quedo fascinado con tus recetas tan simples pero tan deliciosas Tambien me encanta la forma clara y sencilla de como explicas tus recetas !!te felicito!! Segui adelante con tus menues para que podamos disfrutarlo !Muchas gracias por tu aporte y no abandones Un gran abrazo Jose

[@ElPastificiodeNicola]

Muchísimas gracias por el comentario José! Me alegra que disfrute de los videos y que le gusten las recetas. Un abrazo!

[@rossyrossy6475]

Deliciosa receta se me antoja mucho me dio mucha hambre ver el vídeo gracias Andrés compraré espinacas y queso y haré todo como dice tu receta pero sin carne será delicioso 👍 gracias por todo 👋👋👋🇲🇽💜😃😁 tu receta es perfecta yo trato de no comer carnes.

[@florcanela49]

Se me hace agua la boca, que delicia! Me remontaste a los momentos en casa de mis Nonos o mi Mamita haciendo este asado con pasta! Muchas gracias por compartir con tanto arte y paciencia!

[@emirarrab]

Excelente Nicola. Me hizo recordar las ravioladas que solía hacer mi abuela Irma. Por momentos, mientras los veía servir, me retrotajo a ese lugar y a esos aromas tan cautivantes.

[@elviraolgaperez1870]

Si...cuantos recuerdos trajo a mi mente y a mi corazón esta receta!!!!!!!!!!!!!!..los sábados a la tarde de mi niñez, ya muy lejana , mi madre y mi nonna calabresas, amasaban los ravioles, el relleno no tenia carne , pero si pate....y los domingos muy temprano comenzaba la elaboración del estofado, su perfume inundaba toda la casa...y mi padre y yo...a hurtadillas, mojábamos el pan en el estofado...cuantos recuerdos...el palo raviolero aun permanece conmigo como recuerdos de esa época.....

[@lilianaparente7843]

❤❤cuantos recuerdos!!!!❤❤❤😢

[@anagutierrez2161]

Felicitaciones, como siempre tus preparaciones son una delicia al paladar, estofado y ravioles, mis platos favoritos. Bendiciones para tus manos , que acarician cada preparación que haces. Cariños para ti desde USA. 🤗🍝🍜

[@mariadocarmosantos2149]

Fiz hoje ficou maravilhoso e lindo,será que posso usar o mesmo rolo pra fazer outros tipos de recheio de raviólis,pura arte ,como é bom fazer e acertar a receita,muito obrigada Andrés por essas maravilhas de receitas 💕🐜🍀🍀a minha de poder participar de todo esse conteúdo maravilhoso que vc posta ,a Gastronomia é Arte pura 🙏🙏🙏🐜

[@cleliapeveri3026]

Tal cual los hacia mi abuela! Tantos 14:33 recuerdos!! el abuelo, ocho hijos veintidos nietos...tan felices todos! Gracias por esta receta!

[@mirtairmaceballos7977]

Magnífico!!!! Eran esas épocas en las que en casa no podíamos comprar "seso", entonces el "paté " era genial. Gracias 🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤

[@AC-dp3iq]

Recuerdo a mi abuela y mi papá, que rico. Gracias👌👍👏👏❤🌷🙋🏻‍♀️

[@johnparker5243]

I am 74, just like the good old days, congratulations.

[@JXM33]

Como me acuerdo de la nona haciendo los ravioles los domingos 😢❤ Como dicen algunos comentarios se hacian de seso. Un buen vinito y hacer una siesta y escuchar el partido por Rivadavia con Muñoz.. que recuerdos hermosos!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Hola, muchas gracias por el comentario! Me encanta que te haya traído tan lindos recuerdos! Saludos cordiales!

[@WaraLuna1]

Deliciosos! Me siento como un domingo en casa de mi abuelita Corina. Gracias Andrés por los recuerdos, hasta siento el aroma de esta delicia! Y ese relleno con … bueno bueno ¡todo un clásico! Un abrazo 🤗

[@lilianaocchiuzzi7869]

Gracias! Recordé el gusto inigualable de los ravioles que hacía mi abuela.

[@flordipaulo4658]

Mi infancia. Cuando se comía siempre bien y nadie estaba muerto. Gracias por esta maravillosa receta

[@tamaradiaz7516]

Que locura!!! Que Que RICO SE Ve eso, me imagino el aroma. YA LO VOY A HACER.

[@nunoclassy]

Assistir seus vídeos não são assistir aulas.É assistir a pura arte da cozinha! 👏👏👏 Fantástico Andrés. É um mestre!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchísimas gracias amigo! Saludos!

[@mirianleite222]

Que comida maravilhosa!!! Comida de almoço em família aos domingos! Cheguei a sentir o cheiro bom daqui (Pelotas, RS, Brasil). Adoro tuas receitas. Obrigada.

[@marchu50]

Que ricura!! Muchos recuerdos de la comida de mi abuela, descendente de vascos y amasaba las pastas ricas como nunca volvi a probar!!

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Marchu! Muchas gracias por tu interesante comentario! En Argentina creo que hay una cierta fusion entre la comida italiana y la española como el agregado de pimientos a los tucos y los infaltables ajos, el chorizo y las papas que a veces también se incluyen y resultan en estas salsas tan sabrosas y de sabores tan contundentes. Es un verdadero legado que hay que preservar. Saludos! 🤗❤️

[@margaritacasal3296]

Que maravilla, intentaré hacerlo, acompañado de un buén Malvec y muy muy buena compañía, gracias Pastificio, sus recetas son excelene, tiene aroma y sabor a hogar, me encanta verlo cocinar, los utensilios de cocina de época, cuando se cocinaba en casa, hoy también se cocina, pero no es la cocina especial de nuestras madres o abuelas, nostalgia de esa época hermosa.❤

[@luigipiccione797]

Mmmm, sempre se superando na suas receitas 👏👏👏

[@adrianprince]

Siempre un lujazo Andrés 👏 Gracias!

[@dollisapi]

Tengo unas ganas enormes de hacer esto para navidad. Muchas gracias.

[@flavia6027]

Huuuunnnn q delicia,amo este plato mi favorito de los domingos ,el olor que larga ese estofado es imparable,muchos recuerdos, gracias por estar x existir en esta tecnología q nos hace volar,aprender,saborear en fin.

[@wally19]

Que castigo ver esto jaja tiene una pinta!

[@maximilianostanco724]

Hermosa receta! Me hace acordar a mis abuelas! Los voy a hacer! Sos un genio! Gracias por traernos al presente tantos gratos recuerdos

[@shirleysantestevan7878]

Torta chaja

[@italofarfanmoretti6382]

Ya me imagino el exquisito aroma que despide el plato,esos ravioles están más ricos que la......

[@andrescparodi5069]

Me encanta la cocina, lo estoy viendo y son las 4 de la mañana nooooo 😅 una exquisitez, los voy a hacer!!!!! Saludos kpo de Uruguay!!!!! Siempre al tanto des tus vídeos!!!!!

[@lucacerizza9593]

Buongiorno Andres,como de costumbre una receta espectacular...y recuerdos.. Una pegunta,el 'paté' seria el tipico "fois gras" de higado de ganso?? Cordiales saludos

[@ElPastificiodeNicola]

Ciao Luca, buon giorno! Muchas gracias! El paté es de hígado seguro, pero no es foie gras. Saludos!

[@lucacerizza9593]

@@ElPastificiodeNicola listo...el prox domingo voy a reunir 'el familion'...saludos

[@mariafatimaganin1297]

Q ricoooo Andres.gcias.lo hare algun dia

[@pablo-aed]

5 horas cocinando ravioles para comerlos en 5 minutos

[@ezequielr.6195]

Pero que 5 minutos bien merecidos eh!!😂

[@chilopirimo3370]

Ese es el secreto disfrutar el camino...

[@lilianatorres2632]

Así decían mi tía y mi mamá 😊, pero qué cinco minutos de gloria!!

[@Palomom]

Y, cuál es el problema?

[@wilsonsoler8246]

Los cinco minutos son el premio.

[@silviamedina8091]

Deliciosos ravioles. Me gustó la salsa del estofado. Para disfrutarlos en un almuerzo de domingo. 😋

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Silvia! Me alegra que te haya gustado esta receta y espero que la puedas disfrutar con tus seres queridos! Muchas gracias por dejar un comentario! Saludos! 😊

[@marinapiemonte9678]

La paz y el hambre que me da este canal

[@franciscabarrios5896]

Los voy hacer mañana mi hija esta embarazada y tiene antojos y se ven tan ricos! Felicitaciones xr tu humildad y eres un sabio cocinando.Dios te bendiga 💜💜💜.un abrazo

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias! Igualmente! Que hayan disfrutado de unos ricos ravioles caseros! Saludos!

[@marcelootero705]

Te agradezco estas recetas que cada una de ellas me remontan a mi pasado,soy argentino pero ahora soy uno más del los que migraron a España y cuando veo tus vídeos me remonto al pasado ya que todos los cacharros que usas son lo que había en mi casa De nuevo gracias y te felicito Ahora a copiar la receta

[@vivianacuello1289]

Cuando tenía 4 años me arrodillaba en la silla para ver a mi abuela paterna hacer los ravioles qie despues se disfrutaban con toda la familia. Aun conservo la ruedita que usaba ella para cortarlos. Gracias.

[@mujerchile]

Que tremenda receta !!!! Espectacular video...voz suave como la música ....felicitaciones ! Desde Chile te saludo

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Rose! Saludos cordiales!

[@jonatansanabria384]

Excelente , esa proporción es la que mejor se adapta al paladar argentino, por que la proporción un huevo cada 100 de harina nunca me pareció adecuada , la verdad es la mejor receta de ravioles que vi

[@MonitoSmith]

Un recetón amigo.....!!! Cuantos recuerdos me desbloqueaste , querido...!!! Gracias infinitas....!!!🙏

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias a vos por el comentario Gustavo! Saludos!

[@isabelladutkiewicz5749]

Cómo siempre!!!!! La espectacular Cocina Italiana no tiene igual!!!! Gracias por esta receta!!!!!❤❤

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por tu comentario Isabela! Me alegra que te haya gustado! 😊

[@lilisdotcom]

Si cuando era chica alguien me hubiese mostrado que amasar es tan higiénico, lo hubiese aprendido!!! Excelente, Nicola, gracias!!! sólo con vos miro videos que implican preparar la masa, real!

[@user-gz1uy8dc7i]

Que manos dios mio !!! ❤ Que rico 🎉

[@erikagreco1770]

Amo tus recetas, me recuerda mi infancia en casa de mis abuelos italianos. Adoro también la vajilla vintage q utilizas.

[@aliciasanchez2133]

tal cual,afloran los recuerdos de los ravioles domingueros de mi abuela, y aunque no tenemos raíces italianas,los hacía tan ricos, que hasta hoy perdura en mi recuerdo.-

[@ElPastificiodeNicola]

Que lindo Alicia! Muchas gracias por el comentario! Mw alegra que te haya gustado el video. Saludos!

[@alfredodemarsico4171]

Hola Nicola !! 🖐️ Gracias por tus recetas, que valoro mucho pues me hacen acordar de mí vieja, y de mí tía que los domingos se ponían industriosamente, a elaborar esos amados ravioles con estofado que vos tan bien recreaste en tu canal. Siempre me gustó cocinar, y no me cuesta hacer pasta casera, o lo que pinte, jaja 👌 Hoy te quiero pedirte, o cuando puedas 👉 que recrees la antigua receta de capelettis de pollo y jamón ( mí vieja le ponía una latita de jamón del diablo) para tener un acercamiento mayor a esa exquisitez. Que si no fuera por personas como vos ( y la ayuda de estas redes) se perdería sin remedio. 🙏🏻 ¡¡ Muchas gracias Nicola !!🙌

[@claudiacasanovamellerio2842]

Muero con estas recetas... qué fenómeno!!!! Qué rico !! Por favor!! Y qué amor le ponés a cada receta. Admirable. Felicidades.

[@ElPastificiodeNicola]

¡Me alegra que te gusten Claudia! ¡Muchas gracias por tu comentario! ¡Saludos!

[@luciamartinezgarrido1730]

Gracias Nicola por esta receta que me transportó a la cocina de mi infancia donde mi madre amasaba esos mismos ravioles caseros! ella también agregaba a su relleno la nuez moscada y la latita de pate foie. y el estofado con esos grandes trozos de carne....! La mesa familiar, el aroma en la casa, mi padre, mis hermanos y sobrinos, todos reunidos para disfrutar los ravioles amasados por las manos de mi madre. Emoción y poesía... Gracias otra vez

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Lucia, cómo estás? Muchas gracias tu comentario! Me encanta que el video te haya traído tan lindos recuerdos! Saludos! 😊🤗

[@prisciladelacruz267]

Que hermoso! ...que plato riquísimo !!! me encantaba los ravioles cuando vivía en Argentina, era mi plato favorito !!!... gracias por este video!

[@haydeeizaguirreflores1085]

Hermosos tus vídeos, estética muy cuidada q llega a dar tranquilidad verlos. Todo parece de juguete! Y dan ganas de comerrrr con esas excelentes recetas

[@anamariafabbro7635]

Realmente una receta antigua como la hacía mí madre. Tomándose tiempo para cada paso y mezclando aromas y sabores. Inigualable!!!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por el comentario Ana! Me alegra que te hayan gustado!

[@naikonone]

Esta es una verdadera receta y no esa porquería que hacen los tik tokers de milanesas de salchichas con mil aderezos. Excelente video. Muchas gracias.

[@inesolsen5059]

Excelente, vengo de una familia parte italiana y otra noruega.El gusto por la cocina la herede de los italianos 😍

[@vivipedr5491]

que alegrìa cada receta ¡ ese encanto de ver cada detalle y los objetos de cocina de cuando era niña; mucha emocionalidad ¡ estoy largándome graciassssssssssss

[@ElPastificiodeNicola]

¡Muchas gracias por tus amables palabras Vivi! Me alegra mucho saber que disfrutas de las recetas y que te traen buenos recuerdos. Tu apoyo significa mucho y me inspira a seguir compartiendo más contenido de cocina. ¡Gracias por ser parte de esta comunidad! Saludos!😊

[@iamra1989]

Me vino el recuerdo de mi Nonna María Teresa la raviolada de los domingos gracias los voy a hacer

[@verasilva8124]

Hola! Soy de Brasil y nunca he visto un palo de hacer ravioles. Que increíble! Muchas gracias, Andrés.

[@arieljri]

Gracias por el recuerdo de los domingos en familia. Un excelente video para preparar un menu incomparable.

[@ElPastificiodeNicola]

Hola! Muchas gracias a vos por tu comentario. Me alegra que te haya recordado a aquellos domingos en familia. Saludos!

[@gabitaboke]

Me hiciste recordar los ravioles de mi abuela eran riquísimos

[@DianaLopez-mj7iy]

Asi los hacia mi madre fue como verla en la cosina que recuerdos gracias

[@Rosee3333]

Gracias por los lindos recuerdos. Casi casi estaba otra vez en la cocina con mis papas. I ora si mangia!

[@adrianadikranian782]

Wow, qué sabroso se ve!!! Me encanta ese relleno !!! Y ni hablar del estofado!

[@azucenavega7416]

Deben ser los mejores ravioles del mundo! Exquisitos con esos ingredientes, gracias

[@amparoscifo4583]

Señor es un sol cocinando. Bendiciones

[@teresitayanes1825]

Que rico Andrés! Lo aprendí a hacer con mi abuela , y ahora que yo soy abuela los sigo haciendo para toda mi familia . Un saludo desde Uruguay

[@abelgonzalez2114]

Todos los recuerdos de mi abuela, mi madre y mi padre en el mesón haciendo exactamente esto que acabas de hacer. Gracias hermano por este video

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Abel! Muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te haya gustado el video y que te haya traído lindos recuerdos de tus padres! Un cordial saludo!

[@claubale]

Una explicación súper detallada, sin vueltas y con esa vajilla antigua que me recuerda a mí abuela materna, felicitaciones 👏👏👏

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Claudia! Saludos!

[@mariajuanapellegrini9909]

ANDRES.......SOS UN GENIO !!!!!!!!!!! TE AMO.