Pizza Italiana con Biga

[@matildagarcia7528]

Este canal merece tener mucho más reconocimiento, en mi opinión, es uno de los mejores acá en KZbin.

[@ElPastificiodeNicola]

Muchísimas gracias Matilda! Saludos!

[@O.G.G.37]

Al contrario, los canales de cocina mas populares son aquellos donde se habla y cocina a la velocidad de la luz, arrojando los ingredientes uno tras otros a los porrazos. Canales como este es para pocos.

[@ludy5682]

Toda la razón ❤

[@juanpindonga8500]

Coincido 100%

[@borisjerbic540]

Urgente este canal tiene que tener 1M de suscriptores. Calidad en todo punto de vista. Ojalá hagan más recetas de carnes diversas al horno que lo veo muy práctico hoy en día y fácil de reproducir, aunque no va con el título del canal... Saludos y seguí así!

[@Cristina-px3vy]

Absolutamente de acuerdo, excelente desde todo punto de vista.

[@mabelboldrini4866]

💯 % con vos. Andrés se lo merece; es un genio y para hacer; editar y explicar sus recetas insuperable 👏🏻👏🏻👏🏻. A divulgar más quienes lo seguimos desde hace mucho.

[@mariajuanapellegrini9909]

@@mabelboldrini4866 LO HACE CON TANTA PAZ.........

[@cesarsiegnagel2300]

es que la mayor parte de recetas italianas o mejor dicho gastronomicamente reconocida es la pasta. estoy de acuerdo q deberia expandir sobre carnes u otros como pescados y si es un excelente canal y gracias a estos tutoriales quede bien parado y agrandado frente a mi novia jajaj.

[@cristianjesuscabrera7807]

Si . Es por lejos el mejor canal de cocina que hay.

[@pedroalacia9217]

Gracias! , Por fin una explicacion de como diluir la biga en forma manual, Todos los tutoriales que hay en KZbin, muestran como si fuera algo imposible hacerlo a mano, solo lo hacen a máquina en un complicado proceso, Y no todos tenemos la posibilidad de comprar una máquina. 😀

[@martamai389]

tu canal no solo enseña sino que tambien motiva a hacer las exelentes recetas que presentas .Aunque no seamos buenos en la cocina ,siguiendo tus explicaciones nos das la oportunidad de lucirnos con lo aprendido . La manera tan clara y pausada de enseñar es una verdadera clase de cocina , nunca prove otra masa de pizza que no sea la tradicional , pero esta totalmente diferente , me traslado a la amada Italia de mis abuelos, la cobertura tiene los ingredientes preferidos de los italianos . Gracias por compartir tus talentos culinarios tan generosamente , no falta ningun detalle para ayudarnos a lograr lo que propones !!! ♥️🥰👏👏👏

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias!! Un Beso!!😘

[@Elrincondelsoguero]

Que buena pinta tienen esas pizzas! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@ffff1758]

Y que estas esperando César para hacerlas en el horno de barro? Saludos

[@Martinoli99]

una colaboración entre el horno del rincón del soguero y el pastificio sería épico.

[@annabarra4587]

Sería excelente que Andrés tenga más y más suscriptores es un canal maravilloso y como nos explica las recetas. Vamos suscríbete . Saludos desde Venezuela

[@ElPastificiodeNicola]

Muchísimas gracias Anna!! Saludos!!

[@alejozam]

Le haces honor al arte de cocinar. Me encanta este canal 👌🏼

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Alejandro! Saludos!

[@mimi_san5695]

كل طبخه مميزه ولديك لمسه خاصه شكرا لك شاف اندريس تستحق المشاهده والف لايك تحيه طيبه من الجزائر 🇩🇿

[@viendoalinvisible623]

Qué vocabulario, qué fino, qué clase. Un maestro. Gracias!

[@marcosrodrigo4359]

A vos no hay que darte un premio. ¡Te tienen que dar el Nóbel! Sos un crack viejo! Madre santa que receta

[@sergioc.2086]

Además de conocimientos brindan mucha paz tus videos hermano. Entre tanto grito y locura que hay en redes vos parás la bocha y vas a lo importante. Gracias.

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por comentar Sergio! Me alegra que te agraden los videos. Saludos!

[@atrinka1]

100% recomendable! Acabamos de comernos dos que fueron un espectaculo! La masa nos rindio un monton, creo que la proxima la dividire en tres porque mis moldes no son tan grandes. Gracias!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por comentar Raquel! me alegro que la pizza haya sido un éxito! Saludos!

[@manuelaperez5591]

A mi hijo la pizza de salchicha y a mí la napolitan. Una masa excepcional, gracias por enseñarme, nunca me había atrevido a hacer pizza.

[@susanas4716]

Aplausos, miles de aplausos al maestro!!!

[@teresitadellongo747]

Andres la hice!!!!!! La biga. Salió mas que rica. Una pizza y un pan. Es lo mas delicioso. Con unos alviolos enormes. La biga quedo de la noche a la mañana. Un placer inesperado. Gracias!!!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Que bueno Teresita! Me alegra que la hayas hecho y que haya sido un éxito porque sale realmente muy buena y rica esta masa. Vale la pena el tiempo y el esfuerzo. Muchas gracias por compartir el resultado. Saludos!!

[@josefaur4724]

Como siempre Andrés sorprendiendo con nuevas formas de hacer pizza. Se ven apetitosas y a uno lo llenan de grana de probar este fermento que hasta hoy era desconocido para mí

[@danyel6156]

IMPRESIONANTE.....!!!!!....UNA RECETA MEJOR QUE LA OTRA.....Y QUE CALIDAD..

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Daniel! Saludos!

[@marinamorales5049]

Belleza de masa ,delicia de piza felicitaciones estoy enamorada de sus manos con todo respetó , por más recetas como esta !!!!saludos desde Uruguay 🇺🇾 🇺🇾🇺🇾

[@Leunam49]

Excelentes todos tus vídeos. Muy buen manejo de la cámara, del sonido, de la luz, de la locución; una realización, en definitiva muy cuidada, elegante y de muy buen gusto. Hice algunas de tus recetas paso a paso y tuve un excelente resultado. Un saludo desde Madrid.

[@mariajuanapellegrini9909]

SOS UN GRANDE ANDRÉS !!!!!!!!!!!!!

[@roqueserpico4820]

Como siempre Andres impecable con tus menúes que nos presentas, me encantó esta versión de pizzas con bigas y es lo que yo andaba buscando, te felicito Andres con tu calidez para lo bien explicado con lujo de detalles, que Dios te siga Bendicoendo y te dejo un fuerte abrazo desde mi Entre Ríos!!!!!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Roque, muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te haya gustado la receta de la pizza con biga! Un abrazo!

[@masielflores4148]

hola cierto,masa se ve genial... saludo desde Venezuela

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias! Saludos!

[@AngelaRodhas]

Acabo de encontrar este canal, simplemente extraordinario, bien explicado, todo rico. Felicitaciones! Saludos desde Chile

[@ElPastificiodeNicola]

Hola! Muchas gracias!! Me alegra que te haya gustado el canal. Saludos!!

[@hevelincabrera4977]

Clima fresco ideal para las deliciosas pizzas!!!. Gracias por la producción. Saludos Andres!!!!

[@SiGFriDar]

Andres , es pec ta cu lar. Termine el video y me fui a hacer la biga para almorzar pizza mañana. Fanatico de la pizza y la pinta que tiene eso es muy tentador. Saludos y buen finde

[@marinatraverso5846]

Que maravilla verte cocinar Andrés, todo un arte, me encantó, ver cómo tratas la masa y los ingredientes un placer a los sentidos, muchísimas gracias!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por el comentario Marina! Saludos!

[@teresitadellongo747]

Gracias Andrés!!!! Es un placer escucharte y verte trabajar con tanta sabiduria

[@irmabenitez930]

Felicitaciones, buenísimas tus pizas

[@luisoviedo8380]

Excelente video y muy buena la explicación para preparar las pizzas, muchas gracias

[@carmenfigal3200]

Excelente tus recetas y la prolijidad que tenés , felicitaciones !!!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Carmen!! Saludos!

[@karlaordonez405]

Me encantan tus recetas Andres, muchas gracias por compartir un saludo desde Ecuador

[@teresitadellongo747]

😊te lucis Andrés. Tus recetas resultan exquisitas. Siempre aprendemos. Gracias. Es un placer ver tus trabajos.

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Teresita! Muchas gracias! ☺️🌹

[@mariarosamaidana4796]

Lo felicito, la manera que tiene de explicar todas las recetas !!!!!!!!

[@marinaherrera9526]

Excelente, Andrés!! Me pareció una pizza fuera de serie,no vi hacer una masa de esta forma,se ven exquisitas!!La voy a poner en práctica este fin de semana,muchas gracias,el vídeo es perfecto,claro,cencillo cómo si estuviera mirándote en tu cocina !!!😁

[@stellagiorgetta7678]

FELICITACIONES...ME ENCANTAN TUS RECETAS U COMO EXPLICAS.SIMPLE Y CENCILLA.

[@julianwilliams7983]

No hay nadie como vos Andrés! Simplemente genial! Abrazo

[@mariainesalvarez2599]

Primero me encanta como explicas y el tono de tu voz. Lo digo con todo respeto. Parece que estás dando cátedra. Segundo. Las opciones son geniales. Las haré y les comentare

[@mirtasusana528]

Es de admirar la prolijidad, conocimiento y calidad de explicación del video y su hacedor. Gracias, ya me suscribí.

[@ElPastificiodeNicola]

¡Hola, Mirta! Muchísimas gracias por tus amables palabras. Me alegra saber que aprecias la manera en que están presentadas las recetas. Es un gusto tener tu suscripción y espero que sigas disfrutando del contenido del canal. ¡Gracias por ser parte de nuestra comunidad culinaria! 😊

[@mirtasusana528]

Gracias, un gusto 👨‍🍳👩‍🍳

[@marriber70]

Te encontré de casualidad 🎉Andres..eres genial que profesionalidad y como se nota que te encanta la cocina ❤gracias por enseñarnos tanto y con tan buen gusto🎉🎉.. desde España con amor y te seguiré siempre.... un abrazo maestro

[@ElPastificiodeNicola]

¡Muchísimas gracias por tus cariños palabras! 😊 Me alegra saber que disfrutas de mis recetas y mi pasión por la cocina. Es un honor tener seguidores como tú desde España. ¡Un abrazo fuerte desde Argentina!❤️

[@juanjosepedrosa8927]

¡Qué buena pinta tienen ambas pizzas! Tienen que estar deliciosas las dos. 😋😋😋 Esa masa es laboriosa de hacer, pero el resultado es estupendo. ¡Qué maravilla! 👏👏👏😍 No sabía lo que era la biga. Saludos, Andrés.

[@lauragiacobbe7334]

Qué rico y hermosas se ven, Andrés! Cariños desde Flagstaff Arizona USA.

[@monicamona7855]

Arte puro!!💎

[@miguelmartinez8037]

Que ricoooo mmmmm espectacular 👌 👏 😍

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias 🤗

[@melodysfiresidefarm]

Hello Andrés, I have never seen this technique before but will try it. You make that sticky dough so easy to work with but it's not.lol Thank you for sharing, always something new to learn!

[@ElPastificiodeNicola]

Hello Melody! Thank you so much! I`m glad you liked this technique. It is true, it needs a bit of practice to work with high hydration dough, but once you master it the results are worth the effort. Take care! Until next time!

[@erickalbarracin3295]

que buen canal, buscaba cobre y encontre oro!! fantastica todas las recetas, me encantan las de pizzas!! nuevo sub!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Erik! Bienvenido!! Saludos!!

[@ceciliadiaz2570]

Otra receta probada con un resultado asombroso, la masa salió perfecta! Muchas gracias Andres por compartir cada paso y detalle en tus recetas!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Que bueno Cecila, me alegra que haya sido un éxito! ¡Gracias por comentar el resultado, saludos!

[@juansalbador]

Buenos dias Cecilia, que horno utilizo para la receta? si llegase a ser el de gas hogareño, ¿termino la receta en el cajon de abajo del horno? saludos

[@ceciliadiaz2570]

@@juansalbador el.horno.a gas de la cocina Orbis...el resultado para mi humilde entender depende de seguir las explicaciones de Andrés, es un maestro!!!

[@fannyvera3086]

Hola desde chile sorprendida por esta receta trataré de hacer está masa muy pronto felicitaciones

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Fanny, muchas gracias! Me alegra que te haya gustado la receta! Saludos!!

[@malenas369]

Me quedé salivando.... Mamma Miaaaa deliziosoooo!!👌

[@AlonsoDiaz-pg9ow]

Lo tuyo Nicola, cuando lo veo, es como una terapia y una clase al mismo tiempo. Tu estética, entonación y desarrollo me tranquiliza mucho. Además de que me enseña un montón. Gracias por eso. Viendo el video me surgió si la segunda fermentación puede ser en frío. Y de ser así, cuánto tiempo?

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Alonso. Muchas gracias por el comentario! Si, la segunda fermentación se puede hacer en frío sin problemas, mejor aún va a quedar la masa. Saludos! 😊

[@AlonsoDiaz-pg9ow]

@@ElPastificiodeNicola gracias Nicola

[@teresitadellongo747]

Andres hice la biga. Salió riquisima Use 1/2 kg de harina. Hice un pan y una piza grande. Para la biga 100 gr de harina y 50 de agua. Y levadura en polvo 1/2 cucharita

[@solebervejillo5638]

Qué pinta loca que tienen esas pizzas por favor!!!!

[@maribelroble4982]

Gracias por compartir 👌 ve muy deliciosa

[@elidevarcos5602]

Gracias infinitas un placer escucharte en verdad me transmites mucha paz aparte de aprender. Gracias bendiciones

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias a vos por tus amables palabras! Me alegra saber que disfrutas de mis videos! Un saludo!

[@123ddp]

Siempre bien presentado y claro. Excelente.

[@adrianaherrera2144]

Que decir uf. Los tip muy acertado las recetas con romanticismo es total Gracias

[@ElPastificiodeNicola]

¡Hola Adriana! Muchas gracias por tus palabras. Me alegra mucho que disfrutes de mis recetas y consejos. Tu apoyo significa mucho para mí. Saludos, Andrés. 😊

[@susymatta8524]

Riquísimas y tentadoras estas pizzas. Y como siempre tan bien explicado este plato como siempre. Saludos, sigo esperando tus ricas recetas!!

[@carlosm-kitchen]

Totalmente de acuerdo con vos. Hacer la pisa con biga hace la masa, la miga muchísimo mas deliciosa. La verdad es que la gente o tus viewers tienen que hacerla y probarla para ver la diferencia entre una pizza comercial y esta.

[@ElPastificiodeNicola]

Definitivamente Carlos. Además es muy sencillo, se necesita un poco de paciencia nada más. Muchas gracias por comentar! Saludos!

[@mariaramos9812]

Amigo Andrés , desde ayer te estoy siguiendo, y eres espectacular en las comidas, gracias por esa excelente explicación. Lo único es, que ya no haré dieta.🤣

[@gaudeliateran9205]

Es lo máximo este canal muchas gracias!!!

[@mariajosegarciadelara6148]

Hola Andrés, que maravilla de pizzas y como siempre es un placer verte como lo explicas y haces las masas, y el resultado espectacular, han quedado divinas!! Muchísimas gracias Andrés! 😘😘😘😉

[@amaliamarceladiaz4076]

Que delicadeza!!.Transmite una hermosa energía y da ganas de cocinar!!!!😊

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Amalia, ¡muchas gracias por tus amables palabras! Me alegra mucho saber que mis recetas te inspiran a cocinar. Esa es exactamente la energía que espero transmitir. ¡Sigue cocinando y disfrutando de la comida! Un saludo cordial, Andrés. 😊

[@karlaponcedeleon5681]

Como siempre espectacular tus recetas y esa pasión con que enseñas es fenomenal transmites magia cada día aprendo algo nuevo y esa masa wow!!!! Sin duda será una de mis favoritas Gracias Andrés... Te mando un cálido abrazo desde Lima-Perú.

[@roccotigri]

Las mejores pizzas caseras que hice en mi vida. Vale totalmente la pena.

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Rocco! Me parece genial que te hayan gustado estas pizzas y sepas disfrutar de una buena masa preparada con paciencia y tiempo. Muchas gracias por tu comentario! Saludos!

[@lilliantarotegipcio1349]

Te felicito. Abrazo desde Uruguay

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Lilian!! Saludos!

[@elsairis2675]

Hola Andrés! Que pinta! No conocía ese modo de hacerlas , gracias! Es agradable verte trabajar , siempre con perfección y armonía!!

[@pilaag8990]

Hola me encantó tu receta las dos pizzas se ven deliciosas me gustan mucho tus recetas y sobre todo tus utensilios de peltre que utilizas

[@pedroalbertoruffino4851]

Un placer ver tus recetas siempre. La pizza es mi favorita siempre. Me re gusto estas opciónes tuyas. Saludos desde Neuquen.

[@mariacarmela2348]

Hola Andrés!!! Qué esquicites!! Grácias!! y la Prolijidad de Siempre!!👏👏👏👏👏🙌

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te haya gustado Maria! Gracias por comentar! Saludos!

[@miriamleite]

Deve ser muito bom! Obrigada pela receita e maravilhoso vídeo, como sempre.

[@mariafauez]

simplemente maravilloso, exquisita combinacion de sabores y textura, una vez mas felicitaciones, un artista

[@raquelwilcox6683]

Me encantan las recetas y en un día medio estresante te calma mas que meditar.

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias y me alegra que los videos te sirvan para relajarte! Saludos!😊

[@Charly-pw4qy]

Excelente receta!!! Una vez más te felicito Andrés y te doy mil gracias. Soy un fanático de la comida italiana y tu eres un fiel exponente de ella.

[@01234567888386]

Meus parabéns pela receita. Amei.

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Isaura! Saludos!

[@angel.borches2563]

SALSICCIA E FRIARIELLI, BUONISSIMA!!!!

[@anaross8064]

Nada más rica que una buena pizza en una noche como esta

[@marliapolloni3385]

❤Adoro seu canal, suas receitas são bárbaras!! 🇧🇷

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por tu comentario Marli! Un cordial saludo hasta Brazil! ❤️🤗

[@roman248]

Haces todo bien amigo, lo único que me anime a hacer fue la focaccia y fue un espectáculo!! saludos hermano

[@coreliznieto3388]

Muy buen contenido te felicito bien explicado y fácil gracias

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Coreliz! Me alegra que te guste mi canal! Saludos!

[@pepitheman4life]

I've really enjoyed your videos. Tasty recipes but without the fuss and over emphasis that characterizes the Italian cuisine. A more real look to loved and popular recipes, hassle free. 10/10 would subscribe.

[@ElPastificiodeNicola]

I'm glad you enjoy the videos. Thanks so much for watching and commenting! Cheers!

[@Isamardelbosque]

Me han encantado las dos Andrés, tu explicación es clarísima, te felicito y agradezco.

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te hayan gustado! saludos!

[@xajimh7634]

Amo tus recetas, me recuerdan lo mas hermoso de la vida.

[@mirtagayarre3554]

😅tu explicación es muy clara,lo ví hace mucho en otro vídeo y noe anime,dicen que lo invento un maestro panadero italiano,tal es su apellido,bueno ahora me animo a experimentar esta forma de hacer la pizza,lo haré segura que saldrá bien😅

[@rubensparladore5474]

Parabéns pela maravilhosa receita e obrigado por compartilhar. ❤

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias a vos Ruben!

[@giancarloraucci6320]

É lindo ver seu carinho pelas massas!

[@gustavocarletti4969]

Hola Andrés,cómo anda amigo, excelentísima recetas,y sigo diciendo que para mí es el mejor canal de cocina,genio👏👏👏👏👏 Abrazo amigo .

[@aliciapereyra3653]

¡Ya me enamoré de la masa, con sólo verla y antes de probarla!

[@mercemercedesperez9136]

Que rica que sebe esa pizzas por favor con el hambre que tengo son las 22:27 😋😋👍👍

[@rodolfogiunta9886]

Lo inesperado..es un buen incentivo para cocinar. Gracias! (cuando las prepare..te comentaré..)

[@atrinka1]

bella masa! Ya tengo el menu del sabado: pizzas a la Nicola! Gracias!

[@CIMBARO_TV]

Muy buen video, espectacular receta, me encanta ver tus publicaciones, aparte de aprender me trae Paz, muchas gracias y bendiciones

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Oscar! Saludos!

[@paensu]

Todos tus utensilios son antiguos… Espectacular

[@lautaropastorini4231]

Excelente como siempre, video sencillo, de calidad, y una receta siempre novedosa.

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te haya gustado Lautaro! Muchas gracias por comentar. Saludos!

[@hernanjohnson5831]

La voy a hacer. Usted siempre sorprende. Nunca habia escuchado esta forma de hacer la masa de pizza. Conocía la forma tradicional con la levadura fresca y la esponja previa.

[@jorgevildoza5270]

hola , voy a prepararla y después te cuento . muy buen video , te felicito

[@azucenavega7416]

Espectaculares!! Se ven deliciosas esas pizzas!!

[@armandolicata6116]

Hola Andrés, que buen vídeo, no solo por estas pizzas por todos y cada uno de los que he visto y sigo, muy bien explicado y siguiéndolo al pie de la letra nada puede salir feo, gracias por tu aporte y dedicación, cada vez que me pregunta alguien los mando al pastificcio de Nicola, muy bueno.....

[@ElPastificiodeNicola]

Muchísimas gracias Armando, por el apoyo, por mirar los videos, comentar y recomendar el canal! Me alegra que los disfrutes! Saludos!

[@irmabeatrizcabral8193]

Esta masa ya es mi favorita

[@degallend]

Geniooooo excelente receta y explicación!!! La voy a hacer. En casa siempre preparamos tu receta de pizza de doña Petrona y es simplemente perfecta. Ahora haremos esta que se ve espectacular también. GRACIAS

[@enlodecarina]

Excelente todo !!!

[@juanpe9491]

Excelente como siempre. Cada escena es una obra de arte, un hermoso bodegón.